Nos sincères remerciements pour ce coup de pouce.
150 grammes de notre gros sel 2019
75 grammes de notre fleur de sel 2019
Et nos profonds remerciements pour ce bon coup de pouce!
250 grammes de notre gros sel 2019
150 grammes de notre fleur de sel 2019
Et nos sincères remerciements pour ce gros coup de pouce...
Idem "Standard" +:
Visite des marais Oléron Pur Sel, La Petite Enclouze et La Fontaine, en notre compagnie.
Idem "Premium"+ :
Visite d'un marais salant "Le Cristal Du Saulnier", animée par un guide professionnel. Le même jour ou une autre journée de la même semaine.
Idem "Premium +" + :
Apéro-marais sur La Petite Enclouze: dégustation de quelques produits locaux choisis, un midi.
Nous vous conseillons de réserver votre visite guidèe sur un marais oléronnais le soir même, ambiance oblige!
Idem "Privilège" + :
Apprentissage de la récolte de la fleur de sel sur La Petite Enclouze. Comme la présence de fleur dans les carreaux est soumise aux conditions météo, le jour précis de la mise en place de cette contrepartie sera renseigné sur notre page Tudigo.
Ce sera une fin d'aprés midi, du lundi au vendredi de la semaine 37.
Cette contrepartie sera ré-itérée saison 2020, pour nos donateurs ne pouvant en profiter cette année.
Nous avons fait, il y a deux ans, le pari d'un projet familial, à la fois écologique et économique, nécessitant de remettre en état des espaces naturels. Nous allions réhabiliter, chez nous, sur l’île d'Oléron, le nombre de marais salants permettant de vivre tous les quatre de leur exploitation traditionnelle.
En plus de produire du sel et d'offrir des terres fertiles sur leur bosses, ils permettaient d'absorber les sur-côtes de marées en constituant de vastes espaces de bassins-tampons et de zones inondables entretenues.
Le travail du saunier nécessite de fines et fréquentes variations des niveaux d'eau, ce qui limite grandement la prolifération des larves de moustique.
Aujourd'hui, sur Oléron, la quasi-totalité des zones humides à l'abandon se rebouche depuis plus de 70 ans, stocke de l'eau de pluie, laissant ces eaux s'adoucir et stagner.
Les marais salants d'Oléron Pur
Sel,
"La
Petite Enclouze" et
"La
Fontaine",
représenteront, une fois en activité, un ensemble naturel non
négligeable, à l'échelle de la zone humide de La
Nouette.
On voit d'ailleurs, depuis que l'eau "tourne" sur l'Enclouze, la présence de plusieurs espèces endémiques du marais comme l'avocette, l'échasse et le tadorne.
Oléron Pur Sel, c'est 12 hectares de zone naturelle sensible de Sauzelle ("ville du sel") mis à l'abri de la déprise agricole, tout en retournant à leur première vocation!
C'est aussi une famille de 4 personnes qui vivra d'un savoir-faire ancestral et local, en revendant sur son territoire!
Aucun intrant, pas de mécanisation, que des tours de main.
Nous concentrons puis cultivons le sel de l'eau de mer du chenal de Boyardville, directement branché sur les Pertuis Charentais, riches en minéraux et oligo-éléments.
Comme autrefois, la mer est acheminée jusqu'à nos salines à travers une nature sauvage et protégée.
Notre "gros" se développe grâce à nos seuls réglages d'eau et nos gestes de sauniers le récoltent propre et pur. Un égouttage au vent et au soleil d'Oléron finalise son façonnage sans lui enlever ses qualités nutritionnelles."MÊME LE FOIN DES BOSSES POUSSE DE LUI-MÊME ET SANS AUCUN AJOUT"
Résultat d'une réaction physico-chimique d'une saumure (eau de mer sur-saturée en chlorure de sodium), la fleur de sel est cueillie à la surface de l'eau de nos carreaux ("cristallisoirs" en français).
Là encore, seule une récolte manuelle soigneuse nous permet de produire une fleur 100% pure et prête à délivrer oligo-éléments et autres minéraux charentais!Une architecture et un savoir-faire ancestraux? Certes.
Un produit pur et millénaire? Certes.
Mais les chantiers agricoles collectifs de 20 à 100 villageois et plus n'existent plus et notre époque et nos factures exigent de la rentabilité, même au cœur du marais sauvage...
C'est pourquoi une réhabilitation, aussi respectueuse soit-elle doit faire appel à une pelleteuse, au moins pour les gros-œuvres, comme les ré-étanchifications chenal-marais.
Les interventions ont lieu hors période de
nidification et sous contrôle d'organismes comme:
Selon la "friche" en question (taille, état, localisation, historique...) la tâche est plus ou moins lourde. La proportion de travail à faire à la main dépend du budget, du temps disponible et de l'état d'esprit du saunier. Evidemment, de mauvaises surprises ne sont jamais à exclure.
Phase 1: Établir le dossier d'autorisations administratives en cohérence avec le calendrier global ainsi que le plan de travaux. (en partenariat avec l'AEMA)
Phase 2: Une fois le feu vert obtenu: "sécuriser" le marais: boucher à la main toutes les fuites réelles ou potentielles pour tout l'hiver et tracer au cordeau l'ensemble de la saline.
Phase 3: Ourdir, combler, taper, lisser puis creuser, évacuer, creuser, évacuer, creuser, évacuer, creuser, évacuer, creuser, évacuer, creuser, évacuer, pelleter, pelleter, pelleter, pelleter.
Phase 4: Préparer la venue de la pelleteuse puis accompagner son chantier (pose de tuyaux et renfort de parois et de passages.)
Phase 5: Finition et optimisation de la saline ( réglage des passages d'eau, peaufinage des fonds des "carreaux" etc...) en vue de la première récolte.
Points forts :
Point faible :
Pas de fonds propres concernant les travaux autres que manuels.
Point forts:
Points faibles:
Aujourd'hui, Oléron Pur Sel est une entreprise agricole de 6 mois, en train de produire ses premiers grains de sel sur les 20 carreaux de la saline de "La Petite Enclouze".
Ce marais, représentant 40% de la capacité nécessaire au projet global, à été remis en état grâce à 6 mois de travaux manuels à plein temps et à une avance sur facture auprès de l'Association des Etangs et MArais. (voir § "Partenaires" consacré)
Grâce à un apport personnel de 7000 euros, nous avons acheté un utilitaire, des outils spécialisés et des matériaux pour en construire d'autres, les outils de sauniers charentais étant parfois difficiles à trouver neufs. Nous disposons aussi des premiers consommables nécessaires à la protection de la récolte.
Après la signature des travaux, les deux banques démarchées n'ont, après deux mois de latence, pas validé notre demande de financement, nous mettant devant l'impossibilité de payer:
Le solde des frais et travaux mécaniques après subvention de l'Enclouze: 3000 euros.
Le solde des frais et travaux mécaniques après subvention de La Fontaine: 4200 euros.
Le dossier de réhabilitation des 30 carreaux de La Fontaine est prêt, les travaux doivent débuter en octobre pour produire été 2020 et rendre l'ensemble du projet viable...IL ME FALLAIT UNE ACTIVITÉ ANCRÉE DANS MON TERRITOIRE
Je suis une fille d'Oléronnais pure souche qui revendique une île d'Oléron fière de ses gens et de ses savoirs-faire.
Je suis aujourd'hui productrice et mon sel est fidèle à mes convictions.
MON CHALLENGE:
UNE RECONVERSION ECO-ACTIVE, SUR UN SECTEUR PORTEUR, SANS MOYENS FINANCIERS ET SUR MON ÎLE!
Après mon travail d'éducateur sportif en voile, je cherchais un métier à la fois concret et engagé dans l'action éco-responsable. J'ai trouvé, dans cette aventure, mon éco-levier personnel, tout-à-fait dans l'air du temps.
Elle est spécialiste des travaux en marais salants depuis plus de 30 ans. Les conducteurs sont habilités et les engins brevetés (huiles bio, procédes de récupération des produits usés, vérifications augmentées, faibles émissions sonores, etc...). Cette structure associative à la réputation de "Mozart du marais" n'entre en scène qu' hors des périodes de nidification.
Son travail sur l'Enclouze a été très propre et toutes les précautions requises mises en oeuvre. Foi d'Oléron Pur Sel !
On vous parlait de deux sauniers faisant renaitre des salines sur Oléron?
Et bien Amandine et Guillaume exploitent leurs salines respectives sous l'appellation "Le Cristal du Saunier". L' association de ces deux entreprises agricoles a permis de créer et gérer une distribution locale de leurs sels.Aujourd'hui, ils épaulent les projets d'installation respectueux de l'environnement et de la tradition salicole.
Laure et moi sommes saisonniers auprès du "Cristal", ce qui nous apporte du conseil technique et l'aménagement du temps de travail indispensable à l'exploitation de notre Petite Enclouze. De plus, un collectif, restreint mais soudé, est né et c'est à 5 ou 6 sauniers que nous attaquons les tâches hivernales de réhabilitation les plus lourdes.
L'équipe du "Cristal"
Une expérience scientifique de terrain est en cours sur la Petite Enclouze, pour toute la saison. Oléron Pur Sel et Eurêka Mer sont partenaires pour une collecte permanente de données météorologiques, au cœur même de la saline.
OBJECTIF : Permettre une analyse fine du rôle des paramètres physico-chimiques naturels intervenant dans la culture du sel, pour optimiser la production et s'adapter en permanence aux changements climatiques.
Les collectivités locales.
La Communauté De Communes de L'Ile d'Oléron et le département de la Charente maritime débloquent des aides aux projets entrant dans le programme "Oléron 21".https://www.cdc-oleron.com/la-communaute-de-communes/strategies-grands-projets/oleron-21/
Oléron Pur Sel est éligible et devrait profiter d'une subvention de 80% du montant des travaux de réhabilitation de marais, cet automne.
Exemple pour La Petite Enclouze:
13864.58 * 80%=11091.66.
Soit une facture de pelleteuse pour nous d'environ 2800 euros pour ce marais.
Ce soutien financier, conséquent, est une illustration de la détermination de ces deux organismes territoriaux à soutenir les initiatives professionnelles DURABLES.
Sans l'existence de ce
financement, il est probable qu'Oléron Pur Sel n'
existerait pas encore...
Idem "Premium +" + :
Apéro-marais sur La Petite Enclouze: dégustation de quelques produits locaux choisis, un midi.
Nous vous conseillons de réserver votre visite guidèe sur un marais oléronnais le soir même, ambiance oblige!
En atteignant les 4000 euros du palier
1, nous sortons de
l'urgence du paiement de notre dette auprès de l'AEMA pour les
travaux déjà effectués sur la Petite Enclouze, frais de collecte
compris.
En cumulant 8000 euros, palier 1 + palier 2, nous pouvons financer les travaux du marais de La Fontaine, qui débutent après la saison 2019, en octobre, frais de collecte compris.
En cumulant, restons
entreprenants, les paliers 1, 2 et
3 (12000 euros), nous pourrions, une fois les autres charges
réglées, acheter une brouette électrique constituant le seul moyen
d'automatiser proprement notre process de récolte et prétendre
profiter du label "Nature et
Progrès). Le respect de ce cahier des charges, même s'il
concerne surtout des bonnes pratiques, passe par un investissement
notamment sur des matériaux (tables en teflon, contenants
spéciaux...)
Enfin, ce troisième palier est aussi motivé par l'envie d'Oléron Pur Sel de concilier tradition et innovation. Si on veut compter sur la poursuite de l' expérience scientifique menée sur l'Enclouze, il faudra acquérir un deuxième système de collecte de donnée pour étoffer les résultats 2019. La collecte 2020 pourrait être réalisée simultanément en plusieurs endroits de la saline et devenir beaucoup plus pertinente.
Bonne continuation dans ce beau projet .
Merci beaucoup pour ce don ainsi que pour les encouragements. Laure, Yves, Pablo et Titouan..
Un grand mérite à ceux qui perpétuent un savoir faire traditionnelle ????
Bonsoir à tous les quatre! Merci beaucoup pour ce ptit geste! A bientôt!
Oui oui oui ! GOOO !
Très beau projet, content de contribuer.
Merci beaucoup à vous! A bientôt.
Que ce petit coup de pousse puisse vous permettre d’attenidre le premier seuil de votre projet. En espérant que ce don vous permette de souffler un instant et de gardez votre motivation pour l’aboutissement de votre projet. Très longue vie à Oleron pur sel.
Merci beaucoup à L' Amicale de Chaucre! Ce don nous fait vraiment plaisir; il est le plus conséquent de tous, il est vrai, mais il vient aussi d'une association de personnes attachée à notre terroir ... Merci plus particulièrement à toi, Adrien, pour avoir mis en relation ton association et Oléron Pur Sel. Bonne continuation à vous tous! Yves, Laure, Pablo et Titouan.
Bravo et courage ! Ces marais sont tellement beaux sur l'île d'Oléron qu'ils méritent d'être à nouveau exploités !
Bonjour maryse, merci beaucoup! Au plaisir de se rencontrer lors de la remise des contreparties. Yves.
Je vous souhaite bon courage et bravo pour la création d'emploi, la préservation et l'entretien du patrimoine sur cette si jolie île.
Bonsoir Grégory, Un grand merci pour ce généreux coup de pouce! A bientôt pour une visite du sîte? Yves.
excellent projet...bonne réussite a vous deux josiane picard
Bonne chance et le baissez pas les bras. Cordialement
Bonjour Olivier! Merci beaucoup pour ces encouragements! Pas question de baisser quoi que ce soit! A bientôt.
quel beau projet : faite revivre notre patrimoine !! on est avec vous !
Merci Lisiane!
Q : La photo est effectivement floue et nous serions preneurs d''une meilleure. Comment aimeriez vous nous l'envoyer? R : Par e-mail mais je ne vais pas indiquer le mien ici et je ne vous conseille pas de le faire non plus; déjà que les messages y apparaissent en "clair"....
Cette belle contribution à été mise en ligne par nos soins, car elle nous à été donnée en direct par une donatrice suisse. Encore un grand merci à Sophie. Au plaisir de te revoir sur les marais l'année prochaine, lors des visites de contrepartie!!! Laure, Yves, Pablo et Titouan.
La photo carte/vue satellite de votre page n'est pas très belle, je peux vous envoyer celle que j'ai refaite si ça vous intéresse (?) Bien cordialement. Dominique
Bonjour à tous deux. On vous adresse un grand merci pour cette contribution et ces encouragements!! La photo est effectivement floue et nous serions preneurs d''une meilleure. Comment aimeriez vous nous l'envoyer? Trés cordialement, Laure et Yves.
Avec nos encouragements pour ce projet à taille humaine. Dø & Jø
un beau challenge !!! bravo a vous deux
Merci à vous trois, pour le compliment, mais aussi pour cette belle contribution! A trés bientôt!
Avec tous nos encouragements pour cette belle aventure
Merci beaucoup Claire, en attendant de te faire une petite démo de récolte sur place... Encore merci!
Ma contribution est un grain de sel mais un grain + un grain... Je vous souhaite d'exploser votre objectif, vous le méritez, vous avez sacrément bien travaillez cet hiver. Bravo et courage pour la suite. Bisette.
Merci Laura!! Les plus beaux mulons sont faits de grains! A bientôt!!!
Bien roulé, ce marais ;-) C'est chouette de le voir en production. En attendant de le voir en vrai !
C'est vrai qu'elle est bien roulèe, cette Petite Enclouze! La prochaine traite de gros (demain soir) devrait lui faire atteindre son régime de croisière... En attendant de vous voir en vrai ! ;))
Merci beaucoup les copains!! on adore les coups de pelle ET le mauvais café.
En attendant les coups de pelle et le mauvais café ;)
Merci beaucoup Stéphane! Au plaisir de vous rencontrer... Laure, yves, Pablo et Titouan.
Je vous souhaite la reussite de votre projet. Nous ne manquerons pas de venir vous voir!
Merci beaucoup Loic! Un Oléron Pur Coup de pouce...
Bonne réussite à vous et à votre projet !
Merci beaucoup Mélodie! Pur don. A bientôt sur l'Enclouze! Laure et Yves.
Pur sel, pur esprit, pure équipe !
Comme vous le savez, la campagne participative est arrivée à son terme vendredi soir. Nous tenions à vous témoigner notre reconnaissance à tous.
Aux contributeurs, évidemment, aux ambassadeurs, bien-sûr, aux partenaires (comme les magasins dépositaires de nos prospectus, les relais facebook...), également, mais aussi à l'équipe Tudigo qui nous a bien épaulé.
Nous allons mettre au point la remise de vos contreparties et revenir vers vous rapidement pour vous en indiquer le déroulement.
La réalisation du premier objectif régle notre problématique du refus bancaire pour la facture des travaux déjà réalisés et finance cette collecte. Le reste de vos dons va nous aider à payer une partie des travaux du marais de La Fontaine.
Un grand merci à vous tous, à bientôt.
Laure, Yves Pablo et Titouan.
" ça va sauner ", comme disaient les anciens.
Effectivement, le sel revient enfin depuis la succession des épisodes pluvieux.
Depuis hier, on refait de la fleur et le gros sel revient de plus en plus fort. On voit bien les deux sur les photos de ce soir.
Esperons un bel été indien, qui pourrait encore sauver notre premiere saison!
Concernant la collecte, les 85 % du premier objectif sont dépassés, grâce à vous tous! Par contre, ne restent que 15 jours pour l'atteindre et donc pouvoir profiter réellement des fonds. Nôtre "rôle" à tous: Partager, partager, partager, diffuser, diffuser, diffuser l'info, encore et encore...
Merci à vous tous, toute la famille vous souhaite la plus belle fin d'été qui soit!
Laure, Yves Pablo et Titouan!
Première traite aujourd'hui de gros depuis les 27 mm de pluie...le marais aura mis une semaine à se relancer...Quelque "coubiats" manquent à l'appel...et les 7 présents ne sont pas encore trés conséquents...
La fleur, elle, revient petit à petit, depuis quelque jours.
Deux façons différentes de faire se languir le saulnier...
La collecte Oléron Pur Sel accuse un "coup de mou" assez sérieux cette semaine... 6 % de progression (merci aux nouveaux donateurs) est un rythme trop faible pour atteindre le premier palier dans le temps imparti. Cela met donc toute la campagne en péril!!
Il faut que l'on gère cet essoufflement ensemble.
Il reste 42 jours, un délai suffisant pour redresser la barre, en étant actifs!
Que ce soit vis à vis de notre entreprise ou de la dimension écologique de la campagne, nous vous sommes très reconnaissants pour votre mobilisation.
Très bon week-end à tous!
Laure, Yves, Pablo et Titouan.
PARTAGE !
Petites photos matinales en direct du marais:
Bonne nuit à vous.
Nos sincères remerciements pour ce coup de pouce.
150 grammes de notre gros sel 2019
75 grammes de notre fleur de sel 2019
Et nos profonds remerciements pour ce bon coup de pouce!
250 grammes de notre gros sel 2019
150 grammes de notre fleur de sel 2019
Et nos sincères remerciements pour ce gros coup de pouce...
Idem "Standard" +:
Visite des marais Oléron Pur Sel, La Petite Enclouze et La Fontaine, en notre compagnie.
Idem "Premium"+ :
Visite d'un marais salant "Le Cristal Du Saulnier", animée par un guide professionnel. Le même jour ou une autre journée de la même semaine.
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Nous vous conseillons de réserver votre visite guidèe sur un marais oléronnais le soir même, ambiance oblige!
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Apprentissage de la récolte de la fleur de sel sur La Petite Enclouze. Comme la présence de fleur dans les carreaux est soumise aux conditions météo, le jour précis de la mise en place de cette contrepartie sera renseigné sur notre page Tudigo.
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Cette contrepartie sera ré-itérée saison 2020, pour nos donateurs ne pouvant en profiter cette année.