Ô Délices d'Antan (salon de thé et atelier de pâtisserie)

Quel est mon projet ?

Un salon de thé proposant des pâtisseries artisanales (brioches, macarons, mille-feuilles praliné...) ouvrira bientôt ses portes en juillet en face de la gare ferroviaire de Juziers, petite ville d'environ 4 000 habitants dans le Vexin.

Vous pourrez y découvrir une sélections de thés, cafés, jus de fruits frais (élaborés sur place avec un extracteur de jus)...à déguster seul, en famille ou entre amis. Laissez éveiller vos sens dans ce lieu de rencontre gourmande!

Juste à côté, dans le laboratoire se déroulera les ateliers de pâtisserie. Tout est fourni : le matériel, les matières premières et même la boisson chaude ou froide pour la dégustation après l'atelier !
A vous de jouer en suivant la fiche recette et en écoutant les astuces de la chef de cérémonie et explorer votre créativité!
Les recettes seront simples à réaliser et adaptées à tous (par exemple grâce à une fiche recette avec des images pour les enfants).

 Les matières premières seront de qualité (œufs de plein air des fermes du Vexin, farines du moulin de Brasseuil...). De plus, je m'engage à utiliser le plus possible les circuits courts en m'approvisionnant chez les producteurs locaux (œufs, fromages, farine...).

 Je partagerai avec les participants mon savoir-faire, l'histoire de la pâtisserie française et un moment de gourmandise puisqu'ils pourront ensuite déguster leur préparation dans le salon de thé avec une boisson chaude ou froide  et pourquoi pas en feuilletant les livres sur la pâtisserie française...

 Le salon de thé proposera également des formules midi avec quiches/tartes/chaussons salés du mardi au vendredi et des formules brunch le samedi et dimanche sous forme de buffet (viennoiseries, fromages, charcuteries, feuilletés salés, jus de fruit frais...). 

A ce jour, les travaux sont presque finalisés. Nous sommes dans la phase de la décoration (peinture, sol, ...). Nous mettons tout en œuvre pour une prochaine ouverture en juillet pour les beaux jours...

A quoi les ateliers ressembleront-il ?

Des ateliers adultes et enfants ont déjà eu lieu dans la cuisine de la salle des fêtes de Mézy Sur Seine. Le partage et l'échange entre les participants sont les clés de la réussite de ces ateliers toujours dans la bonne humeur. Les préparations pourront être ensuite dégustées dans le salon de thé ou emportées selon votre choix...
Les recettes sont accessibles à tous et adaptées selon les participants.
Dans le laboratoire du salon de thé, tout le matériel professionnel nécessaire ainsi qu'un lieu dédié à la créativité seront à votre disposition.

Vous trouverez quelques commentaires des participants :

"Un agréable moment , avec le savoir, la technique, la convivialité et le sourire de Véronique. La pâtisserie devient un jeu d'enfant." (Marie-Noëlle)

"les ateliers = humanité, simplicité, convivialité, efficacité, ... "Coach merveilleuse =  Pâtisseries délicieuses (Atika)

Vous pouvez visionner les vidéos et photos des ateliers ainsi que certaines de mes réalisations en suivant ce lien (Facebook Ô Délices d'Antan)

Pourquoi ce projet ?

Il est important que ces ateliers soient accessibles à des personnes à mobilité réduite ainsi qu'à des enfants.
Pour cela, il faudra du matériel adapté tel un plan de travail réglable en hauteur, des ustensiles plus petits pour les enfants...
Des travaux ont permis de mettre le local aux normes d’accessibilité et pour l'aménager en un lieu de détente et de gourmandise.
L'aménagement du laboratoire est le chantier le plus onéreux.

Vous trouverez ci-dessous les photos du local pendant les travaux et la vue en perspective après les travaux du salon de thé. Imaginez vous dans ce lieu avec vos amis ou famille déguster une délicieuse pâtisserie avec votre boisson chaude ou froide... 

Pendant les travaux
le salon de thé

le laboratoire

Après les travaux

Qui suis-je ?

La petite fille sur la photo, c'est moi il y a quelques années !

C'est aussi l'enseigne commerciale d'Ô Délices d'Antan...

Je m'appelle Véronique et suis maman de deux grands garçons de 11 et 16 ans....

Après 22 années passées dans la Finance, j'ai ressenti le besoin de changer d’orientation, de vivre un métier plus proche des valeurs humaines et du partage. La pâtisserie a toujours été une passion pour moi. La partager avec d'autres personnes me procure beaucoup de satisfaction et de fierté.

Quels sont les objectifs ?

La première chose indispensable pour les "ateliers accessibles à tous" est un plan de travail réglable en hauteur.

Il me faudra aussi du matériel adapté pour les ateliers enfants : fouets, maryses, rouleau, minuteur...

Les 3 000€ de la collecte servira à l'achat de tout ce matériel.

Et si vous êtes super contributeurs dans mon projet en dépassant l'objectif, je pourrai éditer des recettes en braille pour accueillir des personnes mal voyantes et financer plus de matériel pour les ateliers.

JE COMPTE SUR VOUS pour cette partie du projet!!