O Comptoir du Métissage

O Comptoir du Métissage 

Cela fait déjà 5 ans que j'utilise ce concept pas innovant mais unique en son genre. En amateurs, mes proches et amis sont séduits et  je me suis enfin décidée à me lancer en professionnelle cette année. 

Le concept

Très simple, c'est de proposer des animations autour des produits de l'outre-mer, de la dégustation de sirops en passant par des épices ou plantes inconnues comme le niaouli de la Nouvelle Calédonie, mais aussi l'utilisation de la vanille ou du chocolat dans des plats sucrés ou salés...

Nous proposons

Des produits pas commercialisés en France métropolitaine ! 

Nos produits sont bios ou issus de l'agriculture éco-responsable.

Et nos partenaires sont des tous petits producteurs qui travaillent dur pour nous faire profiter de ce que la terre a de meilleur à nous offrir. 

Notre but

Vous faire voyager et amener du soleil dans vos plats et aussi aider nos partenaires à se développer autant que nous et peut-être créer de l'emploi via la cueillette ou la transformation des produits.

Mais aussi partager notre passion et que vous repartiez avec des idées apéros, des recettes de cuisine ou de pâtisserie en poche, suffisamment de connaissances sur les habitants des nos îles, les différents cultures et coutumes. 

Nos produits

Ils sont garantis 100% français et fabriqués en France. Fait par des petites coopératives ou artisans et producteurs français. Voici quelques exemples de produits que vous retrouverez dans nos contreparties !

Nos services 

Des ateliers divers dans le but de vous entraîner à découvrir le patrimoine culturel  de l'outre-mer:

• atelier à la table de TOM ( spécialités  culinaire polynésiennes et calédoniennes)

• atelier à la table de DOM ( spécialités culinaire réunionnaises, mahoraises, guyanaises.)

• atelier challenge culinaire (reproduire des plats faciles et rapides avec un chef de l’île ou l'archipel  à l'ordre du jour)

• atelier invitation au voyage  ( découverte à l'aveugle  des epices, fruits , ect...) 

• atelier Mixodomien (apprendre à faire des punchs et autres cocktails) 

• atelier les z'aranges de Caryl ( apprendre à faire son propre rhum arrangé en amateur avec notre partenaire Caryl)

• atelier dégustation et découverte des café et cacao de nos îles. 

• pop-up store 

L'équipe

Moi

Ubah, 34 ans, j'aime la gastronomie française et la découverte des nouvelles saveurs. 

Je voyage beaucoup  car comme dit Saint Augustin: "Le monde est un livre et ceux qui ne voyagent pas n'en lisent qu'une page". Et je m'enrichie à chacun de mes voyages. 

Lors de mes voyages et de mes diverses rencontres dans la métropole ou dans les départements de l'outre-mer, j'ai découvert l'autre France, celle du soleil et des cocotiers, des plats épicés, celle du Maloya : musique traditionnelle de l'île de la Réunion, ou encore celle qui a dompté l'Amazonie en Guyane française. 

Que c’était beau de partager leur savoir-faire dans tant de domaines ! Une tisane bio pour vous remettre sur les roues après une fatigue intense ou un gros rhume, ou encore un café à la vanille pour bien se réveiller le matin. J'ai voulu faire profiter de cette richesse d'ailleurs, pourtant bien française. 

L'idée de créer une épicerie nomade pour promouvoir et faire connaître notre richesse culturelle dans sa diversité est née de ce constat. 

Mes soutiens dans cette aventure !

Je suis pas seule dans cette aventure, je suis épaulée par mon compagnon, ainsi par nos deux familles et nos amis. Ainsi que mes partenaires qui ne sont d'autres que les producteurs et artisans avec lesquels je travaille. 

Comment avoir une baisse de moral ou un coup de moue, quand vous avez des femmes et des hommes qui se battent et travaillent dur contre la vie chère de leurs concitoyens. Il y a Philippe l'enfant du nord qui est parti vivre en Nouvelle Calédonie et qui aujourd'hui est le seul producteur de rhum dans son paradis du pacifique, il ne lâche jamais rien, il a réussi toujours malgré les difficultés, l'éloignement, il vend aujourd'hui ses rhums jusqu'au Japon. 

Il y a aussi Corinne de l'île de la Réunion qui après une vie consacrée à sa famille, à crée à 50 ans son entreprise de confiture avec des fruits bio ou issus de l'agriculture raisonnée. Cette mère de famille a prit le virage à 180 degré, et aujourd'hui est couronnée du titre de maître confiturier et à gagné le 1er prix au championnat des confituriers 2019, une femme forte et courageuse. 

J'oubli pas Daly de la Réunion aussi, qui s'est lancé dans la création de son entreprise avec 100€ en poche et qui aujourd'hui aide à la réinsertion des jeunes en situation d'handicap via l'emballage et l'étiquetage de ses Produits. 

J'ai pas finis de citer mes partenaires qui sont des gens courageux qui méritent notre attention et une reconnaissance de leurs efforts. 

Je suis devenue très proche de nos producteurs avec le temps, ils sont là pour m'épauler et sont là pour m'aider en cas de besoin, car ils croient en moi, ils ont foi en mon projet. Ils me proposent volontiers de nouveaux partenaires pour étoffer mes références. 

Je suis motivée et déterminée, je suis entrain de faire ma formation de création à la CCI du Val-de-Marne, je suis aussi membre de Starter 94 qui permet aux jeunes créateurs de développer plus rapidement leur business et leur réseau auprès d'entrepreneurs aguerris en profitant de leur expérience. 

Le besoin financier

Loin de moi l'idée de faire la manche, le but est de vous faire participer à la naissance d'un petit oisillon qui deviendra, j'en suis sûre, un aigle royale et vous serez là à son premier envol et aussi être aux premières loges pour goûter, déguster, manger, prendre soin de vos cheveux, corps  et esprit, avec ces produits, vous serez les premiers à en profiter car vous ne les trouverez pas dans l'épicerie du coin.

Combiner à cela l'aide et la reconnaissance que vous pouvez  apporter à nos producteurs partenaires, peut-être seriez-vous à l'origine d'une économie locale dans nos îles et territoires nationaux et créer de l'emploi ici et là-bas, le projet est humain avant tout mais aussi social en consommant des produits français. 

Si nos paliers sont atteints :

• Le 1er  PALIER

Les 2500€ seront en partie investit dans la trésorerie de l'entreprise pour les organisations de nos ateliers et  dans l'achat d'une machine à grain pour les ateliers de nos cafés de bourbon pointue de la Réunion et de la Nouvelle Calédonie. 

• Le 2ème PALIER

De 5000€ va nous permettre de financer en partie la licence 4 pour la vente de nos vins, liqueurs et rhums arrangés artisanaux, la licence coûte et  est accessible sur une fourchette de 15000€ à 24000€, j'ai un apport de 10000 les 5000€ m'approcheront de mon objectif d'achat d'une licence de vente d'alcool tels que les rhums et pouvoir lancer les dégustations  et ateliers de rhums arrangés atypiques.