done Financé

Maison Craquelin

Artisanat
LA CIOTAT (13)
5 498€ sur 5 000€
110 %
levés auprès de 24 investisseurs

Modalités de contribution

Typologie du projet
Don contre don
Instrument
Avec contreparties

Liste des contreparties

Les curieux
15€

Votre nom apparait sur la liste des donateurs publiée sur notre site internet et dans l'entrée de notre local. 

1 sachet Maison Craquelin au choix 

A récupérer sur place ou en livraison


Les épicuriens
30€

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3 sachets Maison Craquelin au choix 

A récupérer sur place ou en livraison


Les gourmands
50€

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7 sachets Maison Craquelin

A récupérer sur place ou en livraison


Le plaisir d'offrir
70€

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1 coffret de 7 variétés Maison Craquelin 

1 coffret de 3 variétés Maison Craquelin à 1 personne de votre choix 

A récupérer sur place


Le bon coup de pouce
250€

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1 coffret de la gamme complète composée de nos 7 variétés Maison Craquelin

1 coffret de la gamme complète composée de nos 7 variétés Maison Craquelin pour 4 personnes de votre choix 

A récupérer sur place ou en livraison


À vos tabliers !
500€

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1 coffret de la gamme complète composée de nos 7 variétés Maison Craquelin

1 matinée en immersion au coeur du laboratoire de production avec notre Chef Pâtissière Tiphaine

A récupérer sur place


Je chouchoute mes équipes ou mes clients
1 000€

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1 coffret de la gamme complète composée de nos 7 variétés Maison Craquelin

1 carton de 20 sachets de chaque variété (7 variétés) pour offrir à vos salariés ou vos clients 

A récupérer sur place ou en livraison




Maison Craquelin c’est l’histoire d’un binôme de gourmands, deux amis d'enfance qui ont la Provence dans le cœur...


Comment est née Maison Craquelin? 


Au début de l’histoire, il y a Magali Traiteur, un traiteur événementiel implanté depuis plus de 25 ans, au cœur de la Provence à La Ciotat entre le Bec de l’Aigle et le Cap Canaille. Une activité en plein essor avec des projets dédiés aux particuliers (baptêmes, mariages, anniversaires et autres occasions familiales), et aux professionnels de la région (séminaires, inaugurations, lancements de produits, congrès….) 

Les perspectives de développement étaient bonnes, mais au mois de mars 2020, une épidémie mondiale débarquait et chamboulait tout.

Après plusieurs mois de réflexion et une envie débordante de rebondir, un projet gourmand murissait doucement au cœur de notre laboratoire de production. 

Quelques mois passés à finaliser les recettes à la recherche du meilleur équilibre possible et à concevoir un packaging qui nous ressemble et voici que le 13 janvier 2021 les premiers sachets Maison Craquelin voient le jour. 




Des biscuits qui nous ressemblent…


Avec une véritable volonté de proposer des produits sains, notre première ambition était de sélectionner sérieusement tous les ingrédients. Toutes les matières premières devaient être issues de l’agriculture Française:

           

Citrons issus de l’agriculture Biologique

Oranges  issues de l’agriculture Biologique 

Ainsi nos produits sont sans colorant ni conservateur et sans huile de palme.


 




Des sachets remplis de gourmandise et de passion… 


Chez Maison Craquelin nous avons fait le choix de centraliser toutes les étapes du processus dans nos locaux de la Ciotat Préparation des sachets : 1 fois par semaine autour d'un café et de bons biscuits..., l’équipe se retrouve pour préparer et étiqueter à la main les sachets de nos 7 variétés. 

Pétrir :  Au cœur du laboratoire de production ça s’agite. On réalise les recettes de chacune des 7 variétés de biscuits.

Diviser :  La pâte est minutieusement divisée en portion.

Façonner :  Les biscuits commencent à prendre forme lors de l’étape de façonnage à la main, ce qui les rend tous uniques.

Enfourner : Il est temps de passer au four...un petit peu, mais pas trop, croustillants, mais moelleux !

Mise en sachet : On attend que les biscuits refroidissent et on pèse minutieusement chaque sachet pour ne pas perdre une miette de voss 200 gr de douceur !


   




Des biscuits pour tous les goûts...


Dès le lancement nous avons souhaité offrir une gamme de plusieurs saveurs

Navette à la fleur d’oranger : l’incontournable navette Marseillaise parfaitement dosée 

Navette à l’anis : même ceux qui n’aiment pas l’anis finissent par y succomber

Palais aux raisins :   aussi rond en bouche que dans leur aspect

Palais à la figue : un biscuit qui sent bon l’été en Provence 

Biscuits à l’orange :  losanges moelleux à souhait au zeste coloré

Sablés citron-pavot : l’association de saveurs qui fait chavirer les cœurs 

Cookies aux pépites de chocolat : incontournables idoles des petits comme des grands


     




Une équipe de choc

David, Directeur Achats, Recherche et développement, il s'occupe de sélectionner les meilleurs ingrédients, de gérer les stocks et la logistique des achats et commandes. Tiphaine, Chef Pâtissière, c’est elle qui crée les meilleurs équilibres de saveurs et gourmandises. Alexis, Chef de Production, il sélectionne les ingrédients les plus adaptés. Aurélie, Commerciale, binôme de Nicolas, elle est le contact privilégié des points de vente qui font confiance à Maison Craquelin. Esther, elle gère la communication, le marketing, les réseaux sociaux, et shoot nos biscuits sous toutes leurs coutures.

                                                     

Un lancement prometteur 


Après une semaine de prospection à la rencontre de points de vente sélectionnés dans l'esprit de la marque : épiceries fines, primeurs, coopératives, concepts stores, magasins de producteurs, ce n'est pas moins de 25 points de ventes qui nous on fait confiance dès le départ !

Leurs retours positifs et réassorts réguliers encouragent notre développement.

Avec nos équipements actuels, la production maximale journalière est de 200 sachets par jour. Victimes de notre succès, cette limite nous permet aujourd’hui d’assurer les réassorts des points de ventes partenaires, mais nous empêche d'accepter de nouveaux clients.


Pour participer à l’aventure Maison Craquelin…

Votre contribution et le soutien financier que vous apportez nous permettra d’assurer plusieurs investissements qui s’avèrent aujourd’hui indispensables au développement de Maison Craquelin. L'objectif est d'accroître la production afin d'assurer les réassorts et de multiplier nos points de vente dans la région et bientôt partout ailleurs !




1er virage dans l’aventure, on pâtisse à fond:

Objectif 5 000 € 

Contribution à l'achat d'un second four pâtissier (16 niveaux), Cet achat sera complété par un apport de notre part.


  +  

2ème virage, presque comme des grands:

Objectif 10 000 € 

Contribution à l'achat d'un second four pâtissier (16 niveaux) et d'un nouveau batteur (60 litres) cela permettra un gain de temps considérable dans la production artisanale de nos biscuits. 





  +  +  

3ème étape, c'est Noël avant l'heure:

Objectif 15 000 € 

Contribution à l'achat d'un second four pâtissier (16 niveaux), d'un nouveau batteur (60 litres) et d'une ensacheuse automatique qui nous permettra d'automatiser la mise en sachets , ce qui nous demande un temps considérable.




 +  +  + 

4ème palier,  on touche au but ultime:

Objectif 20 000 €

Contribution à l'achat d'un second four pâtissier (16 niveaux), d'un nouveau batteur (60 litres) , d'une ensacheuse automatique et réalisation d'aménagements dans notre laboratoire ce qui nous permettra de gagner de l'espace de production et de créer une zone de stockage supplémentaires


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Marc.B 1014j

Bon courage je suis sûr de votre réussite. ????

Nicolas.G 1003j

Merci beaucoup Marc !

Sophie.L 1030j

Bravo pour vos délicieux biscuits ! Il faut continuer à régaler nos papilles et celles de nos invités.

Nicolas.G 1019j

Merci beaucoup ! Nous espérons pouvoir nous régaler et vous régaler encore longtemps !!

Muriel.G 1039j

Un petit coup de pouce pour permettre à plus de monde de se régaler de ces succulents biscuits ! Longue vie à la Maison Craquelin !

Nicolas.G 1039j

Je dirais plutôt "un gros coup de pouce" ! Merci Muriel et à très vite dans nos cuisines !

Anouk et Yoann.K 1044j

Comment ne pas craquer pour un tel projet??!! Bonne aventure messieurs Craquelins and Co. Bisous de Nouki et Yo

Nicolas.G 1039j

Merci Anouk ! Que l'aventure commence !!

Julien.H 1044j

Un magnifique projet avec une équipe déterminée ! Je vous souhaite plein de réussite. À bientôt .

Nicolas.G 1039j

Merci Julien ???? . On lache rien !!

Cathy.P 1044j

C’est pour vous encourager à vendre beaucoup de ces délicieux biscuits craquelin????????????

Nicolas.G 1044j

Merci Cathy !!! ????

June 2021

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Le Lys Traiteur à Borgohttps://www.instagram.com/le_lys_traiteur/

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Retrouvez nos biscuits chez Oscar à Aix-en-Provencehttps://www.instagram.com/maisonoscaraix/

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February 2021

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