Les Jardins d'Aphrodite Sommellerie de thés et d'infusions

My Own tea est une marque de la société Les Jardins d'Aphrodite. Sa spécificité est de proposer l'élaboration de thés et d'infusions bio personnalisées et sur mesure. 

Situé à Martillac, au cœur des vignobles du Pessac-Léognan, je suis sommelier en thés et en infusions. Je suis formé à la maîtrise des saveurs et des familles aromatiques du thé, ainsi qu'aux règles du blending. Je crée et je commercialise des assemblages Bio personnalisés via 2 marques : Les Jardins d'Aphrodite pour les particuliers (via internet, la "Ruches qui dit oui", les Locavors, les salons,...) et My Own Tea pour les professionnels (CHR, Spas, Thalassos, distribution Bio...).

Aujourd'hui, pour soutenir la croissance de la société, j'ai pour objectif d'acheter du matériel professionnel indispensable au développement de l'offre de personnalisation My Own Tea.

Aidez moi à grandir, à poursuivre cette belle aventure pour que je puisse vous offrir les meilleures saveurs : celles qui vous ressemblent.

La passion des plantes naturelles me vient de ma grand-mère, qui déjà en son temps, faisait ses propres mélanges pour répondre aux maux des uns et des autres. Une plante pour un besoin, un mélange pour chacun.

Ce n'est que plus tard, lors de voyages que j'ai rencontré le thé. Le vrai. Pas celui comprimé dans un (trop) petit sachet et au goût amer. Non, celui dont les feuilles se déployaient sous l'infusion d'eau chaude, qui offrait autant de saveurs et de parfums qu'il y a de pays dans le monde.

Ainsi, à l'heure où la consommation et les offres des grandes marques tendent à s'uniformiser, j'ai choisi d'offrir à mes clients la qualité, le choix et l'éthique. Nul doute que ce sont les fondements du succès de demain. 

Je source directement mes thés au 4 coins du monde et mes plantes (fleurs, fruits, épices, aromates) auprès des derniers herboristes français encore en activité. Tous mes produits sont issus de l'agriculture biologique qui renonce entièrement à l'utilisation d'engrais et de pesticides chimiques.

En premier lieu, nous proposons de faire une pause. De prendre du plaisir à déguster des produits savoureux et parfumés, tous certifiés Bio. Des thés et des infusions naturelles qui offrent les meilleurs du goût et du bien-être.

Nos thés du monde :

Thés blanc, thés verts, thés noirs, thés bleus (oolong) et thés sombres (pu erh) provenant de cultivars du monde entier, choisis pour leurs tailles, leurs éthiques et leur savoir-faire traditionnel artisanal : Chine, Ceylan, Japon, Inde, Vietnam, Rwanda, Taïwan, Corée...

Nos thés parfumés :

Des compositions sur une base de thés premium cités ci-dessus, assortis de plantes naturelles sélectionnées pour leurs saveurs, leurs parfums, leurs couleurs et leurs vertus. Ces assemblages de thés, de plantes aromatiques, de fruits, de fleurs et d'épices offrent des parfums gourmands et des saveurs équilibrés qui ravira les connaisseurs et mêmes les novices du thés.

Des infusions :

Des mélanges uniquement de plantes aromatiques, de fruits, de fleurs et d'épices, qui proposent des infusions multicolores épicées, florales, fruitées, acidulées, vanillées, boisées... Des boissons à consommer tout au long de la journée, aussi bien froides que chaudes.

Des rooibos :

Cette plante, issue d'un arbuste endémique d'Afrique du Sud (rooibos), est souvent appelé "thé rouge" par erreur. Le rooibos est dépourvu de théine et peut se consommer toute le journée. Associé à des plantes aromatiques, des fruits, des fleurs et/ou des épices, il propose des parfums et des goûts très différents. Un régal à découvrir glacé ou en infusion.

Des accessoires adaptés aux infusions :

Pour consommer un bon thé ou une bonne infusion, il est important d'avoir les bons accessoires. Nous vous proposons un large choix de théières artisanales en fonte, des bouilloires modernes pour gérer les bonnes températures d'infusion nécessaires à la préparation de chaque thé. Mais aussi des sachets en matière naturelle (coton), des tasses...

 Des ateliers découvertes :

 Nous avons à cœur de transmettre notre passion, notre savoir et nos valeurs avec les particuliers et les professionnels qui souhaiteraient découvrir le monde du thé et des plantes naturelles. Pour cela, nous organisons des dégustations privées ou des formations pour apprendre l'histoire du thé, de la feuille jusqu'à la tasse.

Cette campagne devrait nous permettre de mieux nous structurer afin d'améliorer notre productivité. Nous souhaitons investir dans du matériel (machine de mise en sachet, imprimante numérique, matériels de stockage...) qui pourront nous rendre plus efficient en gagnant du temps. Aujourd'hui beaucoup de taches sont faites manuellement et notre croissance ne nous laisse plus assez de temps pour cet aspect artisanal... Nous avons besoin de ce temps pour travailler nos compositions et perpétuer nos saveurs uniques.

Aujourd'hui, Les Jardins d'Aphrodite (auprès des particuliers) et My Own Tea (auprès des professionnels) commencent à rencontrer un vif succès.

La première devient de plus en plus connue en raisons de sa présence sur les lieux de ventes "éthiques" : Ruches qui dit oui, Lacavors, Marché Bio, Salon du Bio et/ou du Bien-être, ainsi que via le site web jardins-aphrodite.com.

La seconde, spécialisée dans la personnalisation et le sur mesure (marque blanche ou distributeur) trouve son public auprès des professionnels (CHR, Spas, Thalassos, Distributeurs Bio, Primeurs...) soucieux de proposer une offre différente, qualitative et de proximité. Des enseignes comme Le Magasin Général de Darwin, Couleurs Marché, L'eau Vive, Bio Coop, La Tupina, La Boutique du thé, l'Ecolodge des Chartons, etc... ont déjà fait ce choix et restent fidèles à nos produits.

Restez informé !

Suivez-nous sur les réseaux ou sur notre site internet

- https://www.facebook.com/jardins.aphrodite/

- https://www.instagram.com/jardins_aphrodite/

- https://www.linkedin.com/in/denis-junqua-0a257a167/

- https://www.jardins-aphrodite.com

Je m'appelle Denis, j'approche de mes 50 ans à grands pas. J'ai 3 délicieux enfants et une merveilleuse femme qui prennent plaisir à manipuler les plantes et à humer leurs senteurs.

Après plus de 20 années passées dans le marketing et la communication au sein de groupes nationaux et internationaux, j'ai choisi de vivre pleinement ma passion du thé et des plantes naturelles et de la transmettre à mes enfants, comme l'avait fait ma grand-mère et ma mère avant moi.

Pour parfaire des connaissances apprises au fil des rencontres et des voyages, j'ai suivi une formation de sommellerie en thés et en infusions. Cette formation permet de pouvoir maîtriser les saveurs et les familles aromatiques du thé, les règles du blending (mélanges des arômes, des plantes, des thés...) et de la création de thés et d'infusions. J'ai également beaucoup travaillé sur la vertu des plantes, bien qu'aujourd'hui il soit déconseillé de s'étendre sur le sujet (lobbies pharmaceutiques obligent).

Pour m'accompagner dans le choix de mes thés et de mes plantes, j'ai choisi de m'entourer de partenaires qui, comme moi, partagent les valeurs du beau, du bon, de bio. Je travaille uniquement avec des producteurs qui perpétuent une agriculture traditionnel, plus patiente, plus sage, plus naturelle. Avant toutes choses, ils aiment leurs plantes et ils respectent leurs sols.

Il en est de même pour l'ensemble de mes prestataires qui interviennent dans notre processus de commercialisation (packaging, impression, etc...).

Je suis accompagné dans mon projet par la CCI de Bordeaux (merci à Rémi Backe), par la Région Nouvelle Aquitaine (merci à Cyrille Harnay) et enfin par 1kubator (merci à Laurent Bourgitteau) l'incubateur de start up bordelaise qui m'accompagne pour un projet numérique que je ne peux vous dévoiler ici, mais qui bien entendu concerne le monde du thé et des infusions.

Merci également à toutes les personnes qui me font confiance et me soutiennent au quotidien : mes prestataires, mes clients, ma petite famille, mes amis, mes proches, ....

Pour se faire et grâce à vos dons, nous allons pouvoir investir dans le matériel qui répondra à nos objectifs :

Palier 1 : 2500 euros

Structuration de la zone de stockage des produits. Acquisition de contenant adéquat à la conservation des thés et des plantes naturelles

Palier 2 : 7500 euros

Acquisition d'une imprimante offset qui permettra de personnaliser l'étiquetage (sachets, boîtes..) de manière indépendante et en petit volume.

Palier 3 : 15000 euros

Acquisition d'une machine pour mettre en sachets de manière automatisée et selon les bons volumes de produits.