1 café + 1 pastel de elote
2 tacos au choix
3 tacos au choix et un pastel de elote (dessert)
6 tacos et deux pastels de elote + invitation à la soirée des contributeurs. Le tout préparé et servi avec amour.
Totopos avec guacamole + 6 tacos + 1 burrito + 2 pastels de elote + invitation à la soirée des contributeurs
Il s'agit de proposer en Lozère un concept innovant et dynamisant de restauration « nomade » qui offre un service de restauration rapide à emporter, saine et de qualité, en célébrant la cuisine mexicaine traditionnelle. Nos prestations seront effectuées à bord de notre camion « Food truck » dans lequel on pourra cuisiner et assembler nos plats. La JuanaChavela, restaurant ambulant, participera de manière originale à l’animation des villages et villes de Lozère, répondant à une recherche de qualité (produits frais, viande de Lozère, tortillas « maison »), de convivialité et de proximité des consommateurs. Notre projet est né de notre passion commune pour la cuisine mexicaine, cuisine simple, authentique et accessible, classée Patrimoine mondial de l’UNESCO en 2010 (c’est l’un des patrimoines mondiaux les plus riches et anciens, cette cuisine se distinguant des « tex mex » et autres french tacos !). Notre Food-truck peut toucher plusieurs sortes de clientèles :
- Salariés à l’heure du déjeuner, ou pour des repas à emporter pour le dîner
- particuliers pour juste un repas ou organisation d’événements type anniversaire, mariage…
- touristes (en saison)
- professionnels lors de l’organisation de séminaires, festivals, concerts, salons…
- événements sportifs, culturels…
En matière de circulation nomade, si la région parisienne et les métropoles françaises tendent vers la saturation, la Lozère, département le moins peuplé de France, offre des opportunités en terme d’emplacement et de visibilité. Notre projet est donc aussi un moyen de dynamiser le territoire, tout en s’insérant positivement dans sa culture d’authenticité et de recherche de produits de qualité. L’idée du projet a germé voici plusieurs années, et après mûres réflexions (prise en compte également du contexte sanitaire) a vu le jour à l’aube de 2021, initié par nos démarches auprès de la CCI Lozère.
Nous proposons plusieurs types de plats à emporter « faits maison » :
- des tacos pour tous les goûts : carnitas, al pastor, campechanos, suadero, alambre…
- Des tortillas (galette de maïs réalisée par nos soins avec notre presse), garnie au choix selon des recettes traditionnelles, à base de légumes cuits ou crus, des sauces, du riz, des haricots rouges, des viandes ou du poisson.
- et selon l’envie, plus ou moins pimentés ;-)
- également présents sur notre carte : molletes, totopos, burritos, sincronizadas, tortillas de blé.
- la touche sucrée de nos desserts mexicains : arroz con leche (délicieux riz au lait), pastel de elote (savoureux gâteau au maïs), duraznos con leche (pêches à la crème), notamment.
Nous proposons également des animations ou un service traiteur pour les particuliers ou les entreprises à l’occasion d’événements particuliers (mariages, anniversaires, festivals, concerts, séminaires, salons...).
Notre Food truck sera dès que possible présent dans différents lieux comme à Mende, La Canourgue, Séverac le Château (Aveyron), que ce soit sur les marchés, en centre-ville, et pour les « eventos privados » (fêtes privées, événements) nous pourrons nous déplacer jusqu’à vous ! :-)
LA JUANACHAVELA, c’est un duo : Marine et Gustavo, deux amoureux de la vie et de la cuisine, une Française et un Mexicain, l'une juriste, l'autre psychologue, ayant exercé des activités variées et beaucoup voyagé. Notre passion commune, le Mexique et sa gastronomie, nous ont donné envie de construire un petit bout de México en Lozère (racines paternelles de Marine) pour offrir une nourriture gourmande et accessible. Ayant à cœur de partager convivialité et goût des produits sains, de qualité, notre rêve est d’animer avec des couleurs vives, de nouvelles saveurs, nos cultures contrastées, un lieu de rencontres et d'échanges chaleureux autour de la cuisine mexicaine authentique, classée Patrimoine mondial de l'UNESCO (à ne pas confondre avec la mode "tex mex" et autres "french tacos" !).
« Cocinar es compartír y compartír es vivír », la Cuisine c’est la vie !
Aquí nos vemos ! Au plaisir de vous retrouver prochainement,
Marine & Gustavo, La JuanaChavela.
Nous avons idéalement pour objectif de récolter la somme de 7500 euros, permettant d'augmenter notre apport pour acheter le camion, l'aménager et se procurer le matériel professionnel. On souhaite par ailleurs créer une émulation autour du projet, faire parler de nous, de nos services, diffuser plus largement notre identité visuelle...
Palier 1 : 3 000€
Ce premier palier permettra de financer l'achat d'un camion aménagé.
Palier 2 : 5 000€
L'atteinte du deuxième palier servira à se procurer du matériel de cuisine professionnel (vitrines, ustensiles, plancha...).
Palier 3 : 7500
Enfin le dernier palier permettra la finalisation de la décoration globale (peinture extérieure du camion) et d'augmenter la visibilité (identité de la JUANACHAVELA).
Good Luck Marine!
THANK YOU Dear Yassine, across the Ocean !!! Merci infiniment... Bises à vous quatre de nous quatre :-)
Bonne route mes primos, bisous
MERCI PRIMA :-) !!! à très vite ! Besos de nous quatre
Bravo à vous deux pour ce super projet
Coucou Anne, nous te remercions énormément pour ta générosité et ton enthousiasme à l'égard de notre projet ! Espérons te revoir en Lozère ou ailleurs prochainement ! bises Marine et Gustavo
Bonne aventure les amis !!!! Et surtout belle réussite ????????????????
Muchas gracias hermosa Marion, nous vous remercions beaucoup pour votre soutien ! Besos y un abrazo fuerte à toute la famile :-) Marine y Gustavo
Bonjour Gustavo, bonjour Marine. Mon souhait est que votre projet aboutisse. Que le Seigneur vous vienne en aide. Eugène KUAMBA
Bonjour Eugène et Honorine, nous vous remercions infiniment pour votre participation et merci également pour ces sages paroles ! longue vie à vous et à toute la famille ! ...et longue vie à la JuanaChavela ! nous vous embrassons bien fort. M&G
Et voilà. Bon courage pour la suite. Bises à tous
Bonjour François, nous vous remercions de tout coeur pour votre soutien et générosité ! A Bientôt ! Marine et Gustavo !
Bon vent à vous et au plaisir de découvrir votre cuisine. ricardo
Muchas Gracias Ricardo, ce sera avec plaisir lors de ta venue en Lozère ! Besos !
Bonjour Marine, bon courage à toi et à Gustavo pour votre projet. Je vous souhaite beaucoup de réussite. Bises, Emmanuel
Bonjour Emmanuel, nous te remercions de tout coeur ! Hasta pronto ! Un fuerte abrazo para ustedes :-)
Coucou !!nous souhaitons un très beau décollage du projet et beaucoup de réussite !!! Alexis et Sarah
Merci beaucoup à vous deux pour votre contribution, en espérant pouvoir vous faire goûter bientôt nos spécialités !!! bisous
Je vous souhaite un immense succès ???? !
MERCI Nawel !!!
Plein de bonnes choses pour cette nouvelle aventure. Magnifique idée ????qui je suis sûre va fonctionner. 1000 besos, Lö
Muchas gracias Guapa !!!
Super Projet! Tous nos voeux de réussite!
Merci beaucoup Michaël !!! A bientôt, j'espère !
Une superbe idée pour la communication sociale entre les habitants du département et des alentours. Et pour la communication gastronomique internationale aussi ! Bravo pour l’initiative…
Merci Jean-Pierre pour ton enthousiasme et ton soutien !!!
Bravos primos chéris, très chouette projeot!
Muchas gracias Prima querida !!! Hasta pronto ;-))
Bravos primos chéris, très chouette projeot!
Bravos primos chéris, très chouette projet!
Merci Prima Chérie :-))
Très beau projet ! Hâte de venir déguster vos petits plats ;) Plein de réussite à vous 2 !!
Merci beaucoup ma Steph, on vous attend de pied ferme !!!
Petit pas par petit pas, j'espère que vous atteindrez vos paliers et hâte de goûter votre cuisine ???? miam, gros bisous So
Merci beaucoup ma SO !!! un abrazo fuerte !
Très beau projet ! Hâte de venir déguster vos petits plats ;) Plein de réussite à vous 2 !!
Éloignés mais toujours proches...
Merci Belle Christelle de croire en ce projet ! on t'attend bien sûr en Lozère pour goûter notre cuisine mexicaine :-)
BONJOUR !
Notre campagne est terminée et nous avons collecté 3 545 € ????????????????????????
Un très très grand MERCI à tous ceux qui ont contribué, aimé et partagé La JuanaChavela ! ????????????❤️
Nous sommes très heureux et touchés que notre concept vous plaise autant qu'à nous.
Nous travaillons à réaliser notre rêve au plus près de nos aspirations. Alors c'est parti ! Bientôt des nouvelles de l'avancée de notre projet !
Rendez-vous sur notre page Facebook pour les infos :
https://www.facebook.com/lajuanachavela
Los agradecemos mucho !
Hasta pronto,
Marine&Gustavo
CHERS AMIS,
Grâce à VOUS, la JUANACHAVELA a pu concrétiser son premier objectif : celui d'atteindre le palier de 3 000 euros de contributions, ce qui représente un immense challenge pour nous !
Nous sommes fiers de notre communauté, et vous pouvez être fiers de soutenir un projet dynamique qui véhicule des valeurs essentielles : la Culture, l'authenticité, le partage, la convivialité, le lien entre les personnes et les territoires...
La campagne s'achève dans deux jours exactement, nous pouvons encore atteindre un nouvel objectif, et pour cela n'hésitez pas à parler autour de vous dès maintenant de notre crowdfunding !
https://www.tudigo.co/don/la-juanachavela
MERCI A VOUS TOUS !
A très bientôt,
Marine & Gustavo
Bonjour !
Nous espérons que vous passez un bel été.
Vous pouvez encore valider vos paniers pour les personnes intéressées, oui oui !
Il reste exactement 4 JOURS avant la clôture de notre campagne de crowdfunding sur Tudigo
Alors, GO :-))
https://www.tudigo.co/don/la-juanachavela
Et merci encore à tous pour votre soutien,
Hasta pronto !
Marine & Gustavo
La Cuisine Mexicaine bientôt en Lozère ?!... Chaque jour notre rêve devient un peu plus une réalité !
Carnitas, al pastor, campechanos, suadero, alambre… Si Señora Si Señor ! nous avons de quoi réjouir vos papilles !
Rejoignez-nous vite :
https://www.tudigo.co/don/la-juanachavela
Et pour vous faire saliver, voici en images nos carnitas ;-)
...et nos tacos accompagnés de nopal !
Hasta pronto !
Marine & Gustavo :-)
¡ Hola a todos !
Bonjour à tous !
On espère que vous passez un bel été !
Grâce à nos soutiens, la collecte a atteint aujourd'hui la somme de 1310 euros ! De nouveau, un grand MERCI à ceux qui croient en notre projet !
ET LES AUTRES ? Rejoignez-nous ! De super contreparties vous attendent !
https://www.tudigo.co/don/la-juanachavela
1 café + 1 pastel de elote
2 tacos au choix
3 tacos au choix et un pastel de elote (dessert)
6 tacos et deux pastels de elote + invitation à la soirée des contributeurs. Le tout préparé et servi avec amour.
Totopos avec guacamole + 6 tacos + 1 burrito + 2 pastels de elote + invitation à la soirée des contributeurs