Des vaches, de l'herbe et du lait de qualité

L'activité verte que nous pratiquons se concentre sur :

• Le porc sur paille
• L'élevage de brebis
• L’élevage bovins à l'herbe
• L'élevage de volailles fermières

Nous travaillons aujourd'hui en agriculture de conservation des sols, dans un souci de la préservation de l'environnement, et une commercialisation qui est axée sur la vente directe et donc les circuits courts.

Les porcs ainsi que les veaux et volailles sont élevés et transformés par nos soins puis vendus au magasin à la ferme ou dans les magasins de producteurs ainsi que sur le marché de producteurs de la ville de Courbevoie.

Ces activités ont débuté en 2014, sauf l'élevage bovin lait qui lui a débuté en 2021 suite au Covid19 pour avoir des revenus réguliers sur la ferme après des difficultés rencontrées durant cette épidémie.

Jusqu'à présent, nous avons surtout une gamme de produits frais (viande de porc, de veau et volailles) et transformés(charcuterie, salaisons...) issus de notre élevage et fabriqués par nos soins dans le laboratoire  présent sur la ferme. Nos produits sont fabriqués sans conservateur, sans sel nitrité. Nous essayons de limiter un maximum les allergènes (gluten, sucre, lait, oeuf....)dans nos fabrications.

Aujourd’hui, nous voulons augmenter notre troupeau laitier de 20 à 45 vaches. Le but est de sécuriser notre exploitation. 

Notre élevage est basé sur l'herbe et l'autonomie totale alimentaire afin de ne pas dépendre des marchés extérieurs.

Dans ce but, nous devons aussi implanter d'autres prairies pour assurer cet objectif.

Pour des raisons de bien-être animal, de biodiversité et d'image positive de notre métier, nous avons commencé à replanter des arbres (fruitiers et autres) dans nos pâtures.

Nous aimerions, avec votre soutien, continuer ce travail. Nous avons beaucoup auto financé et il nous reste environ 30 000€ à financer actuellement.

Pour des raisons de confort pour nos vaches il est inclus de refaire quelques chemins d'accès aux pâtures ainsi qu'un réseau d'eau pour l'abreuvement aux près.

Je suis Timothée Pourtalès associé avec mes parents, Cédric et Laurence, ainsi que mon frère aîné François, nous habitons dans le Bergeracois en Nouvelle-Aquitaine.

Avec mon frère, nous nous sommes installés sur la ferme en 2017 et avons développé les activités porcs et transformation déjà présentes sur la ferme.

J’ai réalisé un BAC général et technique en lycée agricole suite à quoi j'ai fait un BTS productions animales au lycée de PAU Montardon.

Mon frère a fait un apprentissage en production agricole et utilisation de machinisme

Aujourd'hui, nous sommes suivis par la Fromagerie des Chaumes à Saint Antoine de Breuilh où nous livrons le lait mais aussi par la Chambre d'Agriculture de la Dordogne ainsi qu'une bonne équipe d'agriculteurs avec qui nous échangeons afin de progresser plus vite dans le métier et d’apprendre des expériences de chacun.

Le montant à collecter n'est pas vraiment fixé, car nous cherchons à financer un peu plu de 30 000€.

L'objectif premier est l'achat de 20 vaches de plus soit environs 25 000€.

Ensuite l'implantation de plus de prairies pour environ 5 000€.

Si nous arrivons à aller plus loin, il y a le financement de la plantation des arbres et le réseau d'abreuvement pour les vaches.

Le premier palier à 1 500€ me servira à commencer le financement de l'implantation des prairies.

Le second palier à 10 000€ me permettra de commencer à financer des vaches.

Enfin, le troisième palier à 20 000€ sera pour financer des vaches pour avancer plus loin dans le projet.