Des Sens à l'Assiette "Cuisiner vous fait du bien"

Je propose des ateliers de Culinothérapie, Cuisine-Thérapie et conseil en hygiène de vie, dédiés à différents publics en Basse-Normandie:

Grand-Public: Ateliers d'improvisation culinaire à visée de bien-être et de développement personnel ou en démarche pédagogique sur l'équilibre alimentaire et les régimes spécifiques.

Établissements spécialisés: En pratique d'accompagnement basée sur l'alimentation et le plaisir pour répondre à des objectifs précis: réflexion sur la santé, réflexion sur les modes de consommation, motricité, valorisation, mémoire, allergies, place dans un groupe...

Entreprise: Méthode ludique, conviviale et novatrice pour favoriser la cohésion d'équipe et réfléchir sur les modes de fonctionnement en équipe.

Des Sens à l’Assiette propose de vous apporter du mieux-être par l’acte de cuisiner. C’est une chouette aventure créative, récréative, ludique et conviviale.  On pourrait même dire « C’est l’fun ».

Effectivement, depuis plusieurs années, je suis convaincue que ce type d'activité est porteur de bien-être et qu'il représente un formidable outil pédagogique.En effet, nous rencontrons de plus en plus de personnes en souffrance physique, psychologique ou victime d'un mal-être chronique. De plus, depuis ces dernières années les modes et comportements alimentaires ont considérablement évolués, entrainant des dysfonctionnements de plus en plus récurrents: surpoids, allergies... C'est pourquoi, Des Sens à l'Assiette s'articule autour de deux démarches par le biais du médiateur cuisine pour le Grand-Public, les établissements spécialisés et les entreprises:

• En outil pédagogique pour accompagner sur une problématique donnée: équilibre alimentaire, allergies, réflexion sur les modes de consommation et la santé, la cohésion...
• En atelier créatif pour accompagner à l'exploration de ses émotions et permettre la reconnexion à soi.
  

Grand Public:
Oser l’improvisation culinaire avec la Cuisine-Thérapie, méthode à visée de bien-être et de développement personnel. A découvrir seul, entre amis, en famille pour passer un bon moment et tester une cuisine libre, décomplexée et vivante. Pas besoin de savoir cuisiner,  laisser libre cours à votre créativité pour déconnecter de la notion de résultat.
Possibilité d’effectuer des ateliers dans une démarche pédagogique en lien avec un régime alimentaire spécifique ou une volonté de découverte culinaire. En Basse-Normandie, chez un de mes partenaires, possibilité à votre domicile.
Collectivités/Publics spécifiques :
La Culinothérapie est une pratique d'accompagnement basée sur l’alimentation et le plaisir pour répondre à des objectifs précis: réflexion sur la santé, réflexion sur les modes de consommation, renouer avec des habitudes de la vie quotidienne, motricité, valorisation, autonomie, travail sur les sens, en complément d'un autre suivi...
La cuisine est un médiateur qui dépasse les cultures et les âges, accessible à tous et révélateur de qui nous sommes. Elle facilite la réponse à certaines problématiques de façon ludique et conviviale. Je me déplace dans vos établissements en Basse-Normandie.
Entreprise :
Ateliers culinaires "Émulsion d’équipe" Cuisiner ensemble vous va si bien. Méthode issue de la cuisine-Thérapie afin de passer un moment ludique et convivial pour consolider la cohésion et réfléchir sur les modes de fonctionnement en équipe. Je me déplace dans vos établissements en Normandie ou dans un lieu à votre convenance pour accompagner vous et équipes

J'ai décidé de lancer une campagne de crowdfunding pour aller plus loin dans la démarche toujours dans une volonté de rendre les choses plus accessibles. Mon plus grand souhait serait d'avoir une cuisine mobile adaptée aux différents publics et handicaps, à défaut d'avoir du matériel approprié.  A long terme, j'aspire à mutualiser mes compétences et à élargir ce projet à d'autres domaine comme l'hortithérapie. Cette campagne de financement me permettrait de répondre à mes besoins en matériel en fonction du montant obtenu et de faire connaître ma démarche pour envisager d'éventuels partenariats.

Des Sens à l'Assiette a commencé le 26 novembre de cette année. Il me reste à finaliser le site internet et les supports de communication, mais vous pouvez déjà me suivre sur Facebook et Instagram Je reste à l'écoute d'opportunités pour toutes propositions de lieux adaptés sur la Basse-Normandie pour des ateliers de cuisine.

"Le bonheur est dans la cuisine" Paul Bocuse

La cuisine, je suis tombée dans la casserole quand j'étais petite. C'est une véritable histoire d'amour ponctuée de moments de bonheur et de grosses fâcheries.C’est aussi un médiateur qui dépasse les cultures et les âges, accessible à tous et révélateur de qui nous sommes.

Après 7 années d’expérience en restauration et 7 années dans le commerce pour des restaurateurs, j’ai ressenti un décalage avec ma personnalité, mes ressentis et mes valeurs. Il s’en suit un long cheminement et de grands moments de réflexion...Devant l’augmentation de personnes en « mal-être » et les changements de modes et comportements alimentaires, je suis convaincue que les activités créatives et récréatives sont porteuses de bien-être.

En 2016 c'est le déclic, je décide de prendre un virage à 180°. Je découvre la Culinothérapie et je rencontre Emmanuelle Turquet, fondatrice de la méthode Cuisine-Thérapie. Je me suis formée à ces deux pratiques . C'est comme ça que "Des Sens à l'Assiette" est né, en voulant apporter du bien-être par l'acte de cuisiner: "Cuisiner vous fait du bien". C’est une vraie révolution personnelle et professionnelle, au-delà d’un métier et d’un concept c’est un vrai projet de vie. L’aventure ne fait que commencer…

La construction de ce projet m'a permis de renforcer l'idée qu'on est plus fort en équipe que seul, et qu'une véritable synergie permet d'avancer toujours plus et toujours mieux. J'ai la chance d'être accompagné par la CCI de Caen dans le cadre de "Ici, je monte ma boite" dans mes démarches administratives, de développement et pour la prise de recul, par le réseau Cuisine-Thérapie grâce à son écoute bienveillante, par "la Vache qui meuh" qui au delà de la création de mes supports de communication a su m'épauler dans les moments les plus compliqués du projet. J'ai la chance d'avoir le soutien sans faille de mon mari et de ma famille ainsi que des amis toujours présents.

Pour aller plus loin dans le projet et qu'il soit à la hauteur de vos attentes, Des Sens à l'Assiette a besoin de vous!

A l'heure actuelle, je propose des ateliers en déplacement. La plus grosse problématique rencontrée est de trouver des sites munis de cuisines respectant les normes d'hygiène et de sécurité et qui plus est adaptées aux différents publics, notamment pour les handicaps. 

Le but de cette campagne est de collecter un maximum de financement pour pallier à ça et pouvoir proposer des ateliers accessibles à tous peu-importe l'endroit. Mon plus grand souhait serait d'avoir une Cuisine-Mobile (le plus respectueuse de l'environnement possible)adaptée tout public. A défaut de pouvoir financer celle-ci, Des Sens à l'Assiette a des besoins en matériel et en supports ludiques pour ses ateliers. 

Pour atteindre ses objectifs "Des Sens à l'Assiette a mis en place plusieurs paliers:

un premier à 4500€: Cette somme me permettrait d'acquérir du matériel de cuisine adapté (planches à découper, couteaux, plats, tabliers, ustensiles divers) ainsi que des supports pédagogiques et ludiques pour accompagner les ateliers  (des jeux, des cartes, des carnets de notes...)

un deuxième de 12600€: Si nous arrivons au deuxième palier, on pourrait investir dans un stand cuisine mobile transportable en 2 modules d'une valeur de 12000€ sans le transport ou d'une kitchenette sur triporteur hors équipement.

un troisième de 18500€: Si nous arrivons au troisième palier, déjà là ce serait vraiment très chouette, on pourrait équiper la kitchenette sur triporteur ou on pourrait investir dans une cuisine mobile tricycle à assistance électrique hors équipement.

un quatrième de 21500€: Si nous arrivons au quatrième palier, on pourrait commencer à équiper la cuisine mobile tricycle à assistance électrique et de proposer une assise avec un comptoir pour la dégustation.

un cinquième de 25000€: Si nous arrivons au cinquième palier, là ce serait vraiment un énorme bonheur, on pourrait équiper entièrement la cuisine mobile tricycle à  assistance électrique voire même d'envisager un prototype sur-mesure ou une cuisine mobile sur remorque.

C'est à partir de 30 000€, que l'on peut vraiment commencer à équiper la cuisine-mobile de façon adaptée aux handicaps. Là ce serait un véritable rêve!

Pour être totalement transparent avec vous, un peu plus de 20% de la somme servira à financer les contreparties et 8% pour Tudigo et ses prestataires de paiement et si jamais l'objectif  minimum de 4500€ n'est pas atteint, chaque contributeur sera remboursé.