L'Atelier Saisonnier

Joffrey Asselin, 26 ans et déjà serial entrepreneur, lance en 2016 un concept bar à salades le midi / bar à planches le soir avec de grandes ambitions.

Avec une 1ère implantation au 58 rue La Fayette à Paris (9ème), l'Atelier Saisonnier propose :

• Le midi : un bar à salades où le client choisit ses ingrédients (frais et de saison) et connait leur origine
• Le soir : des planches de produits en direct des producteurs (charcuteries et fromages) et des bières 100% artisanales.

Fort de ce succès, Joffrey Asselin souhaite répliquer le succès de son restaurant parisien en essaimant 5 nouveaux restaurants d'ici 5 ans, et lève aujourd'hui des fonds pour : 

1) Étendre son offre de produits : proposer des plats chauds en hiver et développer sa propre gamme de boissons artisanales (bières et rhums arrangés)

2) Développer la marque Atelier saisonnier au niveau national avec l'ouverture de 5 établissements en 5 ans

On vient à l'Atelier Saisonnier pour manger sain sans sacrifier le goût et la convivialité.

Marie, une cliente fidèle

Notre chiffre d’affaires est en croissance constante tous les mois : +35% en Juillet 2018 par rapport à Juillet 2017

1/ Le midi, un bar à salade avec produits frais uniquement.

2/ Le soir, le spécialiste des planches charcuterie / fromage, >> élu meilleure planche 2018 par Le Bonbon <<

3/ Un choix de bières artisanales varié 

4/ Des rhums arrangés faits maison qui macèrent 4 mois minimum 

L'offre brunch à volonté le samedi et le dimanche : lancé à la rentrée 2018 avec 250 réservations le premier jour et complet tous les week-ends de Septembre