Sylvie et Damien, nous étions propriétaire d’un restaurant à La Baule LE CAFÉ LATIN DE SYLVIE dans une galerie commerçante que nous transférons sur Pornichet.
Nous tenions le restaurant de La Baule depuis 6 ans mais l’activité de la galerie commerçante est en forte baisse depuis la disparition de nombreux commerces.
Nous avions dû augmenter et consolider notre activité du repas du midi qui a progressé tous les ans, ce qui nous a créé une solide réputation avec des clients fidèles tout au long de l’année. Mais malheureusement, la baisse de fréquentation hors service du midi pour notre salon de thé et l'impossibilité d’ouvrir le soir nous ont compliqué l’activité et ne nous permettaient plus d’être viable pour travailler en famille.
Nous avons donc décidé de chercher un autre local pour transférer notre restaurant dans un lieu plus propice à notre activité, et après des mois et des mois enfin !!! Nous avons trouvé un local sur Pornichet dans une ZAC commerciale en pleine expansion situé sur un axe très passant entre Saint-Nazaire et Pornichet au bord de route dans notre ville d'habitation.
Le restaurant était fermé depuis 4 ans sur l’entrée principale de la ville et la Mairie de Pornichet, les artisans et commerçants de la ZAC nous ont ouvert les bras pour nous aider à ouvrir le restaurant.
Petite viande sur Pornichet →
Le financement participatif est pour nous un vrai échange entre les contributeurs et nous porteurs du projet, que nous retrouvons dans notre plaisir du partage au moment des repas avec nos clients.
Grâce à vos dons, nous pourrons financer nos investissements de renouvellement de matériels de cuisine, de terrasse, et la décoration pour démarrer dans de bonnes conditions (oups un peu de trésorerie aussi !).
Nous sommes en possession de notre nouveau bébé (il a eu du mal à sortir celui-là !!!) depuis le 1er décembre 2019, nous avons fini les plus gros travaux, peinture intérieure et extérieure. Il nous reste encore l’aménagement de la cuisine, la décoration et l’agencement extérieur.
WEST est donc bien le nouveau nom du restaurant qui correspond plus à notre image et celui du bâtiment (Sylvie a toujours voulu construire une maison de type Américaine, elle est servie !!!).
Gérante du restaurant depuis 6 ans et responsable de la salle, fille d'artisan baulois et 20 ans derrière elle de service.
Chef du restaurant depuis 6 ans, passionné de cuisine depuis toujours, j'ai rejoint Sylvie dans la reprise du restaurant de La Baule pour enfin être ensemble.
Mariés depuis 33 ans à La Baule, nous avions toujours eux envie de travailler ensemble et ce restaurant de La Baule nous avait permis de nous retrouver.
Mais aussi de profiter de notre savoir-faire et de notre expérience professionnelle qui nous ont motivé pour continuer et s'agrandir dans le but de faire venir nos enfants avec nous dans notre délire, eux-mêmes dans la cuisine.
Le financement total du projet est de 73 000€ : un apport de notre part de 9 000€ et de 32 000€ de matériels de notre ancien restaurant, et des emprunts bancaires de 32 000€.
La répartition se fera ainsi : 15 000€ pour la reprise du bail commercial, 32 000€ en matériel transféré de la Baule pour l'aménagement (petit matériel cuisine, mobilier, premier stock ..), 30 000€ pour l'agencement (peinture, électricité, amélioration de l'accessibilité, mises au norme...) et tous les frais administratifs annexes.
BRAVO ET A BIENTÔT AU RESTAURANT. BON COURAGE
Bon courage pour l'ouverture malgré les conditions !!!
A bientôt, au resto Yannick/Régine
Je vous fais cette petite aide ,car j'ai obtenu la vôtre lorsque j'en ai eu besoin.
Bonjour Nous avons apprécié l'accueil et la qualité de vos menu avec mon frère et tenons à vous donner un petit coup de pouce. Cordialement Bernard Vuaroqueaux
Un petit coup de pouce pour le West. Des bisous popie et karlo
Bonjour Charline, merci beaucoup du don pour notre projet du restaurant West. pleins gros bisous Sylvie et Damien
Sylvie et Damien, Je vous soutien avec grand plaisir !!! Je vous souhaite le meilleur dans ce projet ! Vous allez y arriver ! Je vous fais des gros bisous ! Bon courage ! Charline (l'Institut de la forêt la Baule)
Bravo pour ce grand nouveau projet ! Un coucou à tout le monde et grosses bises à Seb, Adrien et tom ! Yanis et Marie de Boston
merci beaucoup, sa va nous aider pour notre nouveau projet pour notre famille encore merci pour votre soutien Sylvie et Damien.
Bon courage pour ce super progés
Merci pour ce don et pour cet encouragement pour notre nouvelle aventure. et pressé de se retrouver pour la journée des contributeurs. Bisous Sylvie et Damien.
Bisous à vous courage ça va le faire Michel et Evelyne ❤️❤️❤️????????????
Merci pour ce don et cet encouragement pour notre nouvelle aventure et pressé de se retrouver pour la journée des contributeurs. Sylvie et Damien
A bientôt pour l'ouverture. Jf et Nadine
coucou, merci pour votre contribution pour notre nouveau projet n'hésitez pas à en parler autour de vous. à bientôt pour faire la fête. Sylvie et Damien
Bonjour à toi, cher contributeur !
On entame la dernière ligne droite de la collecte qui, grâce à toi, a presque atteint 3 000€ ! Un immense merci !
On va tout donner pour le dernier week-end jusqu'au dernier moment, lundi soir à 19h ! Et on compte sur vous également :) !
N'hésitez pas à partager au maximum autour de vous, sans jamais oublier le lien de la page :) ! Imaginez si chacun d'entre vous convainc une personne, on double la jauge ! https://www.tudigo.co/don/west-1
Un immense merci à vous tous de nous soutenir dans ce projet qui nous tient tellement à coeur !
A très vite !
Sylvie et Damien