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Un laboratoire pour Coeur de Panier
Don contre don
Contreparties

Un laboratoire pour Coeur de Panier

Etiquette Restauration
Location Saint-Herblain (44)
720€
levés auprès de 14 soutiens
Terminée le 01/10/2018
 



    Foodethic est une entreprise commerciale de transformation de produits alimentaires, son activité principale réside dans Cœur de Panier, un service de livraison de paniers alimentaires en triporteur, à domicile ou à l’adresse de choix du client (lieu de travail, école, point relais,...) dans les villes de Nantes, Saint Herblain, Orvault, Rezé ou Couëron. 

    Il s'agit de produits biologiques d'origine locale (à 80%), frais ou transformés de façon éthique, respectant dans leur intégralité les principes de base d’un développement durable et les normes françaises pour une alimentation responsable.    

    On retrouve ainsi dans nos paniers: des fruits et légumes de petits producteurs (Les Jardins de Saint Gildas des Bois) mais aussi des produits transformés tels que des potages, des confitures, des gâteaux apéritifs, du pain, du fromage, et des produits à base d’algues marines, le tout issu de l'agriculture biologique.

    Par une dynamisation de la production périurbaine, Cœur de Panier propose une alimentation saine et équilibrée, favorise la coopération entre consommateurs et producteurs, crée un lien social et diminue les impacts nocifs sur l’environnement. Ce modèle économique s’adapte à une nouvelle société qui cherche à faire évoluer ses choix alimentaires et à révolutionner son mode de consommation.    

    Contrairement aux AMAP et autres structures, qui engagent habituellement leurs clients sur plus de 6 mois, nous proposons un contrat d'engagement d'un mois au terme duquel les clients auront le choix de renouveler ou cesser notre transaction.    

    Notre activité consiste également à consigner les emballages en verre et à collecter les déchets compostables chez nos clients. Ainsi, lors de la livraison des paniers, nous récupérons les déchets organiques (fruits et légumes), pour ensuite les acheminer vers le composteur collectif de la Résidence des Coteaux (à Saint-Herblain) initié par l’association Compostri. Nous permettons ainsi au consommateur de contrôler son impact écologique.  

 

   La livraison à domicile devient un outil social pour les personnes à mobilité réduite, ou encore pour celles qui manquent de temps et/ou d'envie pour cuisiner (notamment après le travail), celles qui sont en quête de nouvelles découvertes culinaires et une volonté de consommer des plats sains et de qualité tout en restant chez soi.



Passionné de cuisine biologique, je suis diplômé en restauration. 

J'ai travaillé en Bretagne, à Roscoff, avec Algue-Service un producteur agroalimentaire spécialisé dans les produits à base d'algues marines. J'ai cuisiné pour AGRIMA, service de restauration collective à l’INSEE. J'ai également travaillé à la Brasserie Gaston à Nantes, au Restaurant SAPIO, à l'Atelier des chefs, au restaurant l’Entre-Deux à Savenay, mais aussi à la Maison Kaïseki, un restaurant gastronomique japonais à Paris XV.


Ce projet me tient à cœur, car je crois en la démocratisation d'une alimentation responsable et de qualité.


LES CONTREPARTIES

Les contreparties d'une valeur inférieure à 140 € seront en forme de coffret et de panier. Dans les coffrets il y aura des produits transformés dans le futur labo :  des bocaux (soupes, sauces, crèmes, pâtes à tartiner, potages , confitures, etc...) des boîtes  (gâteaux, biscuits, gâteaux apéritifs) et des paniers de fruits, légumes et produits transformés (exclusivement pour la Loire Atlantique). Pour la contrepartie de 140€ , nous viendrons chez vous ou dans un local de votre choix pour réaliser un apéro dînatoire ou un dîner pour  8 personnes (exclusivement dans la Loire Atlantique). Les autres contreparties, au dessus de 140€ , peuvent être changées en prestation dînatoire  pour 4 personnes (180€) ou pour 8 personnes (250€) dans toute la France selon disponibilité.

La Contrepartie phare
Coffret 3 bocaux
Coffret 3 bocaux

3 Bocaux de produits transformés 

*Disponible à parti du deuxième mois, après la mise en fonction du laboratoire.

A récupérer sur place

    Les coups de pouces nous permettront de réaliser un labo de cuisine pour la transformation des denrées alimentaires.

    Grâce au développement de l'entreprise nous souhaiterions, pour la distribution comme pour la préparation de panier, pouvoir embaucher notamment des personnes ayant des difficultés dans leur recherche d'emploi. En effet, notre objectif serait de pouvoir proposer à terme, des missions extra, des stages et du temps d’immersion, dans le cadre de la réinsertion et/ou adaptation au marché du travail, ceci en partenariat avec des associations et/ou des organismes étatiques relevants de ce domaine.

Nous avons estimé nos besoins et les avons partagés en deux paliers.
Premier palier: 3000€ création d'un laboratoire de cuisine, aménagement, matériel...
Deuxième palier: 6000€ achat d'un second triporteur afin de développer l'activité. 

Actualités

  • Sandrine

    Coffret 3 bocaux

    Sandrine.M, il y a 982j
    20 €
  • Jean-Pierre

    Jean-Pierre.C, il y a 982j
    80 €
  • Alexiane

    Coffret 10 bocaux

    Alexiane.M, il y a 982j
    50 €
  • Henri

    Henri.C, il y a 982j
    200 €
  • Sébastien Aroeira

    1 bocal + 1 boîte de biscuit sablé apéritif

    Sébastien Aroeira.B, il y a 982j
    10 €
  • Alê

    Coffret 3 bocaux

    Alê.K, il y a 982j
    20 €
  • Nadia

    Nadia.M, il y a 982j
    50 €
  • emilie

    Emilie.L, il y a 982j
    30 €
  • melanie

    Melanie.H, il y a 982j
    50 €
  • Laurence

    Coffret 3 bocaux

    Laurence.C, il y a 982j
    20 €
  • Plancher de l'opération : 3 000€

Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Fernando.D
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Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 3 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 6 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

Les contreparties

1 bocal + 1 boîte de biscuit sablé apéritif

1 bocal à tartiner ou un potage + 1 boîte de biscuit sablé apéritif

*Disponible à partir du deuxième mois après la mise en fonction du laboratoire.

A récupérer sur place
 
Coffret 3 bocaux

3 Bocaux de produits transformés 

*Disponible à parti du deuxième mois, après la mise en fonction du laboratoire.

A récupérer sur place
 
Coffret 10 bocaux

10 Bocaux de produits transformés

A récupérer sur place
 
Panier de fruits et légumes pendant un mois.

Livraison hebdomadaire d'un panier de fruits et légumes pendant un mois, à partir d'un mois, après la mise en fonction du laboratoire.

A récupérer sur place
 
Prestation dinatoire pour 6 personnes.

Prestation dinatoire pour 6 personnes à domicile ou dans le lieu de votre choix. dans la région des Pays de La Loire à partir du deuxième mois, après la mise en fonction du laboratoire.

A récupérer sur place
 
1 Coffret + 1 abonnement de 2 mois de paniers

1 coffret avec des bocaux : soupe, sauce + crème et pâte à tartiné + 2 mois de paniers (fruits, légumes et bocaux pour la région et bocaux pour toute l'Europe) + vous aurez votre nom marquer sur le triporteur 

*disponible à partir du deuxième moi après la mise en fonction du laboratoire.

A récupérer sur place
 
1 coffret + 1 abonnement de 3 mois de paniers

1 coffret avec des bocaux : soupe, sauce + crème et pâte à tartiné + 3 mois de paniers (fruits, légumes et bocaux pour la région et bocaux pour toute l'Europe) + vous aurez votre nom sur le triporteur. 

*Disponible à partir du deuxième mois, parès mise en fonction du laboratoire.

A récupérer sur place