The Bordeaux Distilling Company

Implantée depuis 2018 sur les rives de la Garonne à Bordeaux, dans le quartier nord de Bacalan, et d’inspiration urbaine et anglo-saxonne, l’accent de la distillerie Bordeaux Distilling Co est mis sur l’artisanat et la transformation du produit le plus brut possible et ce afin de garantir la plus grande qualité de nos produits. Installé dans un entrepôt qui permet à Bordeaux Distilling Co d’être au plus proche de sa clientèle et du centre-ville, mais aussi réunir en un même lieu la production, le développement de produit, l’embouteillage ainsi que l’accueil de la clientèle, la distillerie se situe juste en face du terminus Berge-de-Garonne ! L’ambition de la distillerie est de développer le whisky de seigle français, marché en perpétuelle croissance ces dernière années, mais également de créer des spiritueux avec des produits locaux et bio notamment avec le rhum, le whisky et les liqueurs grâce à leur fameux alambic en provenance d’Allemagne, nommé affectueusement ‘la Grosse Bertha‘.  Toute notre production est basée sur un principe « sans déchet », nous trouvons une utilité pour les déchets que nous créons ou nous les envoyons au recyclage, on ne jette rien ! La production de la distillerie rayonne par la diversité de son éventail de craft. En effet la distillerie propose :

- Le Gin Bacalan Dry : Premier Gin développé par la distillerie en 2019, travaillé en London dry, Pour les puristes et les amateurs d’équilibre aromatique, à 43.2°.

- Le Gin Transatlantic Navy : Le Gin Navy a été initialement élaboré pour la Royal Navy. Son titrage à 57° permettait de garder toute l'efficacité explosive de la poudre à canon en cas de fuite et de contact. Mais pas d’inquiétude, la seule explosion que vous risquez, c'est celle aromatique, la puissance des 57° du Navy, maintient une qualité incroyable des ingrédients distillés, une fin de bouche longue et gourmande.

- La Liqueur de Café Cold Brew : est une liqueur de café dont la méthode de fabrication est une extraction à froid. Il a été fait à la main à Bordeaux, du début à la fin (c'est-à-dire depuis la torréfaction du café haricots à la mise en bouteille) Il ne contient que 4 ingrédients : café, eau, alcool, sucre. De plus, aucun arôme supplémentaire n'a été ajouté (par exemple, vanille, etc.). Il délivre en bouche un arôme doux et sucré, à 25°.

- Le Bitter French : il est fabriqué sur une base de marc de raisins, de feuilles de vigne et de gentiane mais aussi de cardamome, de réglisse ou encore de thé Rooibos. Sa recette se compose de pas moins de trente-trois ingrédients, que tout a été fait à la main jusqu’à l’embouteillage, à 40°.

- La Vodka Sauvelle : Premier spiritueux de The Bordeaux Distilling Company, cette vodka moderne et artisanale qui tient son nom de la fusion de "sauvage" et "belle" et est filtrée à travers trois types de bois avant embouteillage, à 41°.

- La Liqueur Coffee & Rye :  Un assemblage original de notre liqueur de cafe et notre whisky de seigle vieillie en ex fut de Bourbon pendant 6 mois pour une version epicee et gourmande a 28.6°.

- Le Mix Malt Black Wall Rye : Notre premiere eau de vie de cereales, brassée, fermentée, distillée et vieille sur site dans des petits futs de 55L de chêne Français. Ce futur whisky a bénéficié de 9 mois d’élevage et titre 46.7° et dégage des notes épicées et rondes et une grande longueur en bouche.

L’association de deux talents Arnaud Chevalier mixologue de haut vol a Londres, et Antoine Gravouil, tous deux passionnés de cocktail, nous avons décidé de faire équipe pour monter notre distillerie locale à Bordeaux. Actuellement installés dans notre entrepôt, nous souhaitons l’aménager pour y organiser des réceptions, des dégustations et des visites du site de production et du processus de fabrication de nos produits, au plus proche de nos clients, le tout avec des enclaves vitrées pour apercevoir le travail de production. Nous voudrions également organiser des sessions de stage pour nos clients sur la confection de cocktail avec nos alcools, d’assemblage de whisky mais également une immersion totale sur la production de Rye.