Accueil > Artisanat > Stand Biscuiterie Les Mirliflores
Tudigo
Partager ce projet
Facebook twitter ln instagram
Stand Biscuiterie Les Mirliflores
Don contre don
Contreparties

Stand Biscuiterie Les Mirliflores

Etiquette Artisanat
Location Montans (81)









La biscuiterie Les Mirliflores, créée en 2017 par Elisa et Gwenaëlle, se situe dans une ancienne ferme du Tarn.

Nous fabriquons nous-même tous nos biscuits !

Nous avons un concept unique : mélanger pâtisserie et Histoire.

Le principe ? Vous proposer des biscuits, que nous réalisons à partir de recettes anciennes, afin de vous faire découvrir des gourmandises aux saveurs oubliées !

Le petit plus ? Un livret est glissé à l'intérieur de chaque boîte afin de vous faire découvrir l'histoire du biscuit et de ses ingrédients.

Fruit d’un long travail de recherches dans différents documents historiques, culinaires, médicinaux ou iconographiques, nos produits sont le résultat de nombreuses heures passées à tester et redécouvrir la pâtisserie à travers les siècles.                                         

Nous avons dû fermer la biscuiterie dès le début du confinement puisque nos clients étant essentiellement des lieux culturels, ils ont été obligés de fermer. Nous ne savons pas quand ils vont rouvrir puisqu'ils ont interdiction de le faire lors de la levée du confinement pour le moment prévue le 11 mai. Notre CA de mars a été réduit de 72% et celui d'avril de 90%. Nous prévoyons déjà également une baisse de CA de -90% en mai et probablement juin. Notre plus gros client de juillet, un festival, a dû être annulé.

Nous proposons, pour le plus grand bonheur des gourmands, pas moins de 10 recettes différentes !

Nos produits emblématiques sont bien sûr nos biscuits artisanaux, que nous réalisons à partir de recettes anciennes et autant que possible, d'ingrédients locaux (nous avons d'ailleurs reçu le Trophée T d'Oc, territoire de talents, dans la catégorie "produire local" en novembre 2019 !) 

  • Les biscuits de la joie, qui sont des biscuits du Moyen Âge, à la cannelle et aux amandes.
  • Les bridaveaux, des sablés à la violette qui étaient vendus par des marchands ambulants, durant la Renaissance.
  • Le macaron aux amandes, version croquante, d'après une recette du XVIIe siècle.
  • Le massepains au chocolat, une des premières recettes de pâtisserie au chocolat de l'histoire, très appréciée par la noblesse du XVIIIe siècle.
  • Les boules de poilus, des biscuits à la noisette et à la fleur d'oranger, qui étaient confectionnés par les familles de poilus durant la Première Guerre Mondiale.


Nous avons créé une toute nouvelle gamme, que nous devions sortir en fanfare ce printemps : des infusions, thés et préparations pour chocolats chauds, qui, comme pour les biscuits, possèdent leurs propres petits livrets d'anecdotes historiques !

  • Mélehant, une infusion menthe/anis/citron, pour le Moyen Âge
  • Guillemette, une infusion pomme/hibiscus, pour la Renaissance.
  • Céleste, un thé vert à la poire, pour le XVIIe siècle.
  • Auguste, un thé vert ananas/noix de coco, pour le XVIIIe siècle
  • et notre Préparation pour chocolats chauds n°1, à la cannelle et au poivre Long Java, selon une recette du XVIIIe siècle




  • Retrait possible sur place (Prévoir un RDV!) : 48 Rue de la Guillemette, 81600 Montans, France
  • Livraison nationale
  • Délai de livraison : pour les biscuits nous produirons en fonction des préventes pour limiter les stocks (dès l'arrivée au 1er pallier et envoi en suivant, livraison en colissimo en 24/48h), pour les boissons, ils sont tous déjà conditionnés.
  • Frais de livraison entre 7 et 8€ - Livraison gratuite à partir de 75€ d'achat.
  • Possibilité de demander l'envoi de la commande post-confinement.


Dans le cas d'une commande avec un produit au choix, pensez à préciser celui que vous souhaitez recevoir dans l'encart de texte au moment de valider votre commande (cf image ci-contre)


Les Mirliflores c’est l’histoire d’une amitié, entre Elisa et Gwenaëlle, et de passions communes pour l’Histoire et la pâtisserie. Notre rencontre a eu lieu durant nos études d’Histoire en Master Patrimoine culturel. En 2017, après avoir travaillé dans différentes structures culturelles, nous avons décidé de faire de nos deux passions notre métier en créant une biscuiterie artisanale dans une ancienne ferme du Tarn.

Notre but est ainsi de rapprocher les Français de leur Histoire, en redécouvrant des recettes qui faisaient le bonheur de nos ancêtres mais aussi, en découvrant l'histoire d'ingrédients communs de nos jours : le beurre, le sucre, le chocolat... Nous souhaitions partager nos deux passions de manière ludique, originale et gourmande. Offrez-vous une véritable parenthèse historique et gourmande autour du goûter !


Actualités

  • Séverine

    Le kit Goûter historique !

    Séverine.V, il y a 7j
    31 €
  • Séverine

    Le kit Goûter historique !

    Séverine.V, il y a 7j
    31 €
  • Vincent

    Lot de 5 biscuits ! , Lot de 3 boissons !

    Vincent.S, il y a 19j
    52 €
  • Laurence

    Lot de 3 biscuits ! , Lot de 3 boissons !

    Laurence.B, il y a 19j
    33 €
  • Alain

    Lot de 3 biscuits ! , Le kit Goûter historique !

    Anonyme, il y a 20j
    48 €
  • Chloé

    Lot de 3 boissons ! , Lot de 3 biscuits !

    Chloé.B, il y a 20j
    33 €
  • Muriel

    Lot de 5 boissons !

    Anonyme, il y a 22j
    25 €
  • Marion

    Lot de 3 boissons !

    Marion.F, il y a 22j
    16 €
  • michele

    Lot de 3 boissons ! , Lot de 3 biscuits !

    Michele.D, il y a 22j
    33 €
  • Nicole

    Lot de 5 biscuits ! , Le kit Goûter historique !

    Nicole.B, il y a 22j
    51 €
  • Plancher de l'opération : 30€

Echanges

Vous devez vous connecter pour réagir dans la discussion

Séverine.V , 7j

Bon courage ! Hâte de découvrir vos nouveautés autour d'un petit goûter !

 
 

Vincent.S , 19j

Bon courage pour cette période difficile, et beaucoup de réussite pour la suite de vos projets

1 réponse

 
 

Elisa.F , 18j

Bonjour Vincent, merci pour ce gentil message, c'est très encourageant pour nous ! Et surtout, merci pour votre contribution, nous allons bientôt la préparer :)

 

Marion.F , 22j

j’adoooore votre petite entreprise ;)

1 réponse

 
 

Elisa.F , 20j

Merci beaucoup Marion, ça nous fait énormément plaisir ton petit mot et merci pour ta contribution ! :)

 

Marion.F , 22j

j’adoooore votre petite entreprise ;)

 
 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Partager ce projet
Facebook twitter ln instagram

Les produits

Lot de 3 boissons !

Merci de préciser le choix des 3 boissons dans l'encart de texte "Une précision sur votre commande?" au moment de valider votre commande.

3 boissons au choix entre :

  • Mélehant, notre infusion du Moyen Âge, menthe anis citron
  • Guillemette, notre infusion Renaissance à la pomme et à l'hibiscus
  • Céleste, notre thé vert XVIIe siècle, à la poire
  • Auguste, notre thé vert XVIIIe siècle, à l'ananas et à la noix de coco
  • Notre préparation pour chocolat chaud n°1 du XVIIIe siècle, à la cannelle et au poivre long Java



A récupérer sur place ou en livraison
Choisir
 
Lot de 3 biscuits !

Merci de préciser le choix des 3 biscuits dans l'encart de texte "Une précision sur votre commande?" au moment de valider votre commande.

Biscuits au choix entre :

  • Biscuits de la joie, recette du Moyen Âge à la cannelle et aux amandes, 
  • Bridaveaux, sablés de la Renaissance à la violette
  • Macarons croquants aux amandes, du XVIIe siècle
  • Massepains au chocolat, moelleux du XVIIIe siècle
  • Boules de poilus, biscuits à la noisette et à la fleur d'oranger, recette de la Première Guerre mondiale