Accueil > Restauration > RONIN RESTAURANT
Don contre don

RONIN RESTAURANT

Restauration

 
ANGERS 49100, Pays de la Loire
28j restants
3 135€ sur 7 000€
 

45%

34 soutiens
 
Contribuer
Contribuer



En tant que restaurateurs, nous sommes tenus de réfléchir aux questions de société.

Réduire sa consommation de viande et de poisson, réduire ses déchets, privilégier les produits issus de l'agriculture biologique, cuisiner avec ce que les saisons nous apportent et s'adapter selon les récoltes...

De tout cela est né RONIN, notre restaurant végétal et soucieux de notre jolie planète !

Rōnin c'est l'histoire d'un samouraï... Un guerrier qui part seul, sans maître, perdu dans une nouvelle vie sans repères.

Cette liberté qui s'offre à lui va l'amener à ce qu'il n'a jamais pu faire jusqu'alors, accomplir son idéal.


Angevins de naissance et de coeur, quel meilleur endroit pour faire rayonner notre restaurant que la douce et belle ville d'Angers !

Grâce à notre détermination et au soutien de la mairie, nous pouvons enfin voir notre restaurant s'ouvrir et devenir le fief de la gastronomie végétale en Anjou et on l'espère en France !

Notre établissement propose un menu unique "découverte", composé de 5 plats le midi et 10 plats le soir.

Ce menu de saison est une déclinaison de produits, une histoire qui commence avec l'amuse bouche et qui se termine par un plat sucré.

La carte des vins, construite en cohérence avec le menu, fera écho à notre très riche région viticole du Val de Loire.


Après avoir obtenu tant bien que mal  le financement de notre projet, restent certains produits très coûteux que nous souhaiterions acheter grâce à vous, surtout du côté du matériel de cuisine et des arts de la table.

Il est essentiel que nous ayons un environnement de travail agréable, bien équipé, qualitatif et à la hauteur de nos engagements.

Cette campagne nous permet également de communiquer sur notre restaurant, nous sommes très très très heureux de porter ce projet et nous avons besoin de votre soutien !!

Si vous souhaitez être acteurs de cette grande aventure, nous aurons le plaisir de vous remettre, par exemple, des tote bags en coton bio au nom de RONIN, imprimés à la main par un sérigraphe et dessinés par un artiste angevin, une recette du Chef spécialement envoyée à votre attention et bien d'autres... Venez découvrir nos contributions et surtout, n'hésitez pas à vous lancer !

RONIN est en travaux depuis le 7 décembre dernier !

Les peintures sont désormais finies et nous sommes actuellement en plein aménagement intérieur :

- réalisation des étagères

- plan de travail

- tables sur mesure...

De la vraie menuiserie fait maison !

Les travaux réservent toujours des surprises, mais nous ferons notre maximum pour être prêts en fin janvier 2019 :)

Nous sommes en couple depuis douze ans (mais encore jeunes !) et surtout passionnés de cuisine.

Charles
  • fait son apprentissage à la "Brasserie de la Gare" à Angers
  • travaille au "1/4 d'heure angevin" puis dans des restaurants saisonniers du Sud de la France
  • part à Paris avec pour seul bagage : l'audace
  • devient chef de partie dans plusieurs restaurants étoilés
  • devient Second chez Pascal Favre d'Anne
  • devient pizzaiolo (oui c'est vrai)
  • fait un enfant
  • ouvre son restaurant RONIN
Anne-Claire
  • obtient un Master en gestion d'événements culturels
  • travaille dans la restauration depuis qu'elle a 20 ans pour se payer ensuite des restos
  • travaille pour le spectacle vivant mais n'en vit pas
  • cherche le mercredi soir avec Charles quelle sera la cuisine de l'avenir
  • se cherche tout court et fait des remplacements d'instit dans les écoles
  • devient chargée des mariages chez L'Orée des Bois Traiteur
  • fait un enfant, le même que Charles
  • ouvre son restaurant RONIN

Nous sommes donc tous les deux face à ce magnifique défi.

L'envie d'entreprendre, nous l'avons depuis un moment et voilà, chacun a son rôle à jouer dans cette histoire : Charles en cuisine et Anne-Claire en salle.

Rien d'extraordinaire à première vue, mais attention, l'expérience sera intense...!

La Contrepartie phare
OTOMO
OTOMO

Nous aurons le plaisir de vous remettre un tote bag "RONIN" réalisé en coton bio, imprimé à la main par un sérigraphe et illustré par un artiste angevin.

+ L'équipe de RONIN sera heureuse de vous remercier de votre participation sur les réseaux sociaux. 


Choisir
En livraison

A quoi servira cette collecte ?

Nous avons travaillé dur pour obtenir le financement de notre restaurant, mais rien n'est jamais acquis ! Chaque jour, l'exigence que nous mettons en oeuvre pour le montage de ce projet, nous voulons la faire passer à nos futurs clients. C'est pourquoi chaque détail compte et nous avons besoin de vous pour parfaire justement ces détails qui font la différence !!

PALIER N°1 : 7000€

- Acheter le Pacojet pour la réalisation de sorbets et glaces maison.

Cette machine de haute qualité professionnelle et coûteuse peut durer presque une vie ! C'est un réel investissement sur le long terme et qui a plus d'un tour dans son sac comme faire des farces, des veloutés etc.

PALIER N°2 : 9000€

- Renouveler les jeux d'assiettes

Créer un plat c'est raconter une histoire grâce à un produit. Pour le menu de l'été, nos assiettes devront être en adéquation avec la saison et ses produits qui la composent. Nous créons une recette grâce aussi à une assiette, l'un de va pas sans l'autre !

PALIER N°3 : 11000€

- Repeindre la façade du restaurant

Manque de finances, nous avons dû faire un choix pour la partie extérieure de notre restaurant. Nous avons préféré travailler avec une agence de communication et un enseigniste de qualité plutôt que partager ce budget avec les peintures des murs. Vivement que nous puissions les remettre au goût du jour !

Actualités

  • Michel

    AMAKO

    Michel.G, il y a 2j
    100 €
  • Christophe

    ASAKURA

    Christophe.R, il y a 3j
    75 €
  • rodolphe

    Rodolphe.M, il y a 3j
    150 €
  • Nicolas

    Nicolas.M, il y a 3j
    10 €
  • Nicolas

    Nicolas.M, il y a 3j
    20 €
  • Nicolas

    Nicolas.M, il y a 3j
    20 €
  • Karelle

    Karelle.D, il y a 4j
    150 €
  • Marie-Loup

    AMAKO

    Marie-Loup.B, il y a 4j
    100 €
  • PIERRE-PHILIPPE

    PIERRE-PHILIPPE.B, il y a 5j
    50 €
  • Caroline et

    Caroline et.B, il y a 6j
    20 €

Echanges

Vous devez vous connecter pour réagir dans la discussion

Michel.G , 2j

A bientôt rue Toussaint. Amicalement, Micheline et Michel.

 
 

Christophe.R , 3j

Yeeaaahhhhh ps : bisous ToF

 
 

Rodolphe.M , 3j

tous avec Ronin ! la bise

 
 

Nicolas.M , 3j

Yeah yeah Yo youpiyo youpi yeah!

 
 

Caroline et.B , 6j

Caroline et Bergamote à Ronin Restaurant •Une petite contribution pour un grand projet, À bientôt, Caroline

 
 

Caroline et.B , 6j

Caroline et Bergamote à Ronin Restaurant •Une petite contribution pour un grand projet, À bientôt,???? Caroline

 
 

Arthur.C , 7j

Bonjour, y'aura de la tête de veau ?

 
 

Pascale.L , 7j

de tout coeur avec vous..

 
 

Joseph.D , 8j

Que l'aventure commence

 
 

Laurent.C , 9j

Gros bisous et bonne année Pleins de réussites dans votre super projet Tonton Laurent

 
 

Amicie.D , 9j

Hello ! On espère venir découvrir bientôt ! Bon lancement !

 
 

Adrien.S , 10j

Ninja

 
 

Raphaële.H , 11j

Longue vie à Ronin ! Hâte d’y être !

 
 

Marine.D , 12j

Si j’ai participer c’est juste pour le totbag (On est avec vous!!)

 
 

Adeline.M , 12j

On y croit, on en rêve, on en salive d'avance, on a les yeux qui brille...on a hâte!!!

 
 

Elsa.C , 12j

Impatiente de franchir le seuil du restaurant Ronin et découvrir la cuisine du chef Charles Mélisson. Meilleurs voeux à toute l'équipe du Ronin.

 
 

Simon.B , 12j

Mille feuilles se croise dans un mouvement de vent brumeux.de beau marron et de belle chataigne rebondisse au sol sans qu'aucune ne m'atteigne.Le froid crache son dernier soubressau estival qui d'une ultime caresse d'abandon chauffe mon corp engourdi par se nouvel assaut.Sans tambour ni trombonne,c'est lui,le voila,le merveilleux Ronin

 
 

Gilles.C , 12j

Il n’y a que le samouraï qui vaille !!

 
 

Rodrigue.M , 13j

Encore des vidéos !!!

 
 

Vanessa.C , 15j

Amour force et courage éternel sur vos têtes! On vous soutient

 
 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Charles.M

Tudigo accompagne et soutient ce projet !

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 7 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 9 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 11 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Participer sans recevoir de contreparties
 

Les contreparties

ODA

L'équipe de RONIN sera heureuse de vous remercier de votre participation sur les réseaux sociaux.

En livraison
Choisir
 
TAKEDA

Vous recevrez une lettre personnalisée, écrite et signée par le Chef de RONIN, Charles Mélisson.

+ L'équipe de RONIN sera heureuse de vous remercier de votre participation sur les réseaux sociaux. 

En livraison
Choisir
 
OTOMO

Nous aurons le plaisir de vous remettre un tote bag "RONIN" réalisé en coton bio, imprimé à la main par un sérigraphe et illustré par un artiste angevin.

+ L'équipe de RONIN sera heureuse de vous remercier de votre participation sur les réseaux sociaux. 


En livraison
Choisir
 
ASAKURA

Vous recevrez avec toute notre reconnaissance l'intégralité du Pack OTOMO

+ Un tee-shirt "RONIN" réalisé en coton bio, imprimé à la main par un sérigraphe et illustré par un artiste angevin.

En livraison
Choisir
 
AMAKO

Vous recevrez avec toute notre reconnaissance l'intégralité du Pack ASAKURA

+ Une recette unique réalisée et signée par le Chef de RONIN, Charles Mélisson.

En livraison
Choisir
 
MORI

Vous recevrez avec toute notre reconnaissance l'intégralité du Pack AMAKO

+ Un menu offert chez RONIN (valable un an après l'ouverture du restaurant).

En livraison
Choisir
 
SAITO

Vous recevrez avec toute notre reconnaissance l'intégralité du Pack AMAKO

+ Un atelier collectif "immersion dans les coulisses de RONIN" avec le Chef Charles Mélisson, repas offert lors de l'atelier sur un jour de fermeture du restaurant.

En livraison
Choisir
 
CHIMAZU

Vous recevrez avec toute notre reconnaissance l'intégralité du Pack MORI

+ Un atelier individuel personnalisé "immersion dans les coulisses de RONIN" avec le Chef Charles Mélisson, sur un jour de fermeture du restaurant.

En livraison
Choisir
 
CHOSOKABE

Vous recevrez avec toute notre reconnaissance l'intégralité du Pack MORI

+ Le Chef Charles Mélisson se déplace chez vous et élabore un menu sur mesure pour 2 personnes (seuls les frais de transport resteront à votre charge).

En livraison
Choisir