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Don contre don

RONIN RESTAURANT

Restauration

 
ANGERS 49100, Pays de la Loire
Terminée le 15/02/2019
7 865€ sur 7 000€
 

112%

82 soutiens
 



En tant que restaurateurs, nous sommes tenus de réfléchir aux questions de société.

Réduire sa consommation de viande et de poisson, réduire ses déchets, privilégier les produits issus de l'agriculture biologique, cuisiner avec ce que les saisons nous apportent et s'adapter selon les récoltes...

De tout cela est né RONIN, notre restaurant végétal et soucieux de notre jolie planète !

Rōnin c'est l'histoire d'un samouraï... Un guerrier qui part seul, sans maître, perdu dans une nouvelle vie sans repères.

Cette liberté qui s'offre à lui va l'amener à ce qu'il n'a jamais pu faire jusqu'alors, accomplir son idéal.


Angevins de naissance et de coeur, quel meilleur endroit pour faire rayonner notre restaurant que la douce et belle ville d'Angers !

Grâce à notre détermination et au soutien de la mairie, nous pouvons enfin voir notre restaurant s'ouvrir et devenir le fief de la gastronomie végétale en Anjou et on l'espère en France !

Notre établissement propose un menu unique "découverte", composé de 5 plats le midi et 10 plats le soir.

Ce menu de saison est une déclinaison de produits, une histoire qui commence avec l'amuse bouche et qui se termine par un plat sucré.

La carte des vins, construite en cohérence avec le menu, fera écho à notre très riche région viticole du Val de Loire.


Après avoir obtenu tant bien que mal  le financement de notre projet, restent certains produits très coûteux que nous souhaiterions acheter grâce à vous, surtout du côté du matériel de cuisine et des arts de la table.

Il est essentiel que nous ayons un environnement de travail agréable, bien équipé, qualitatif et à la hauteur de nos engagements.

Cette campagne nous permet également de communiquer sur notre restaurant, nous sommes très très très heureux de porter ce projet et nous avons besoin de votre soutien !!

Si vous souhaitez être acteurs de cette grande aventure, nous aurons le plaisir de vous remettre, par exemple, des tote bags en coton bio au nom de RONIN, imprimés à la main par un sérigraphe et dessinés par un artiste angevin, une recette du Chef spécialement envoyée à votre attention et bien d'autres... Venez découvrir nos contributions et surtout, n'hésitez pas à vous lancer !

RONIN est en travaux depuis le 7 décembre dernier !

Les peintures sont désormais finies et nous sommes actuellement en plein aménagement intérieur :

- réalisation des étagères

- plan de travail

- tables sur mesure...

De la vraie menuiserie fait maison !

Les travaux réservent toujours des surprises, mais nous ferons notre maximum pour être prêts en fin janvier 2019 :)

Nous sommes en couple depuis douze ans (mais encore jeunes !) et surtout passionnés de cuisine.

Charles
  • fait son apprentissage à la "Brasserie de la Gare" à Angers
  • travaille au "1/4 d'heure angevin" puis dans des restaurants saisonniers du Sud de la France
  • part à Paris avec pour seul bagage : l'audace
  • devient chef de partie dans plusieurs restaurants étoilés
  • devient Second chez Pascal Favre d'Anne
  • devient pizzaiolo (oui c'est vrai)
  • fait un enfant
  • ouvre son restaurant RONIN
Anne-Claire
  • obtient un Master en gestion d'événements culturels
  • travaille dans la restauration depuis qu'elle a 20 ans pour se payer ensuite des restos
  • travaille pour le spectacle vivant mais n'en vit pas
  • cherche le mercredi soir avec Charles quelle sera la cuisine de l'avenir
  • se cherche tout court et fait des remplacements d'instit dans les écoles
  • devient chargée des mariages chez L'Orée des Bois Traiteur
  • fait un enfant, le même que Charles
  • ouvre son restaurant RONIN

Nous sommes donc tous les deux face à ce magnifique défi.

L'envie d'entreprendre, nous l'avons depuis un moment et voilà, chacun a son rôle à jouer dans cette histoire : Charles en cuisine et Anne-Claire en salle.

Rien d'extraordinaire à première vue, mais attention, l'expérience sera intense...!

La Contrepartie phare
OTOMO
OTOMO

Nous aurons le plaisir de vous remettre un tote bag "RONIN" réalisé en coton bio, imprimé à la main par un sérigraphe et illustré par un artiste angevin.

+ L'équipe de RONIN sera heureuse de vous remercier de votre participation sur les réseaux sociaux. 


En livraison

A quoi servira cette collecte ?

Nous avons travaillé dur pour obtenir le financement de notre restaurant, mais rien n'est jamais acquis ! Chaque jour, l'exigence que nous mettons en oeuvre pour le montage de ce projet, nous voulons la faire passer à nos futurs clients. C'est pourquoi chaque détail compte et nous avons besoin de vous pour parfaire justement ces détails qui font la différence !!

PALIER N°1 : 7000€

- Acheter le Pacojet pour la réalisation de sorbets et glaces maison.

Cette machine de haute qualité professionnelle et coûteuse peut durer presque une vie ! C'est un réel investissement sur le long terme et qui a plus d'un tour dans son sac comme faire des farces, des veloutés etc.

PALIER N°2 : 9000€

- Renouveler les jeux d'assiettes

Créer un plat c'est raconter une histoire grâce à un produit. Pour le menu de l'été, nos assiettes devront être en adéquation avec la saison et ses produits qui la composent. Nous créons une recette grâce aussi à une assiette, l'un de va pas sans l'autre !

PALIER N°3 : 11000€

- Repeindre la façade du restaurant

Manque de finances, nous avons dû faire un choix pour la partie extérieure de notre restaurant. Nous avons préféré travailler avec une agence de communication et un enseigniste de qualité plutôt que partager ce budget avec les peintures des murs. Vivement que nous puissions les remettre au goût du jour !

Actualités

  • Yves

    ASAKURA

    Yves.M, il y a 35j
    75 €
  • Agathe

    Agathe.B, il y a 35j
    50 €
  • Amandine

    2x ODA

    Amandine.M, il y a 35j
    20 €
  • Brigitte

    2x ODA

    Brigitte.N, il y a 35j
    20 €
  • Magali

    ODA

    Magali.E, il y a 37j
    10 €
  • Florent

    ODA

    Florent.V, il y a 37j
    10 €
  • jean luc

    OTOMO

    Jean luc.P, il y a 39j
    50 €
  • Sylvain

    Sylvain.H, il y a 40j
    50 €
  • Florence

    AMAKO

    Florence.G, il y a 40j
    100 €
  • Emeline

    AMAKO

    Emeline.V, il y a 41j
    100 €

Echanges

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Yves.M , 35j

Hâte de découvrir votre restaurant et votre cuisine végétale !! :)

 
 

Brigitte.N , 35j

Belle réussite pour ce projet peu commun. Longue vie à Ronin. À bientôt sur site... Brigitte

 
 

Florent.V , 37j

❤️ mon pote ! Hâte de venir déguster ça ! Gros Bisous

 
 

Benjamin.P , 42j

first !

 
 

Frederic.G , 42j

De la part des Gernais Père et fils. Bon courage. On fera de la pub +++

 
 

Salomé.K , 42j

Bravo, ça déchire ! Bonne ouverture Bonne aventure xx

 
 

Rodolphe.M , 43j

de la part de ma ma mama !

 
 

Margaux.J , 43j

En espérant avoir l’occasion de venir y manger un de ces quatre... je serais ravie de croiser de nouveau ton chemin Charles Mélisson!!!!

 
 

Arthur.P , 43j

Bonne ouverture les zozos ????????????????????

 
 

Stéphane.M , 44j

Ce sera un lieu unique plein de passions et d'échanges. bon courage à vous deux. Stéphane MORER

 
 

Celine.N , 44j

???? Allez allez on se sort les doigts! Des bisous

 
 

Elodie.F , 46j

Voilà plusieurs années que j'attendais qu'un restaurant vegan gastronomique ouvre en France, c'est bientôt chose faite et en prime juste à côté de chez moi... Je vous félicite et vous encourage pour cette belle aventure. Hâte d'être à la table du RONIN !

 
 

JULIEN.B , 46j

Félicitation Charles pour ce beau projet. Vous avez tout notre soutien à bientôt Julien et Hélène

 
 

Emmanuelle.H , 48j

Je vous souhaite une très belle réussite C’est super votre projet Je vous embrasse tous les deux À bientôt Emmanuelle Huret

 
 

Bernard.M , 48j

Bon vent et belle réussite à Anne-Claire et au Chef Charles ! Le restaurant Ronin est très beau !

 
 

Mathilde.D , 52j

Félicitations pour ce beau projet et bon courage!

 
 

Sonia.H , 52j

Bonne chance pour la réussite de votre projet. La Famille D'ARTHUR

 
 

Hugo.M , 55j

Pleins de courage pour ton beau projet ! Nous sommes tous avec toi ????????????

 
 

Dominique.A , 57j

Bravo pour ce projet ! Nous vous souhaitons beaucoup de succès et de prendre du plaisir à faire ce qui vous anime. Chaleureusement, Nelly et Dominique

 
 

FRANCOIS-XAVIER.B , 59j

amour, gloire, végétal

 
 

Léo.F , 61j

Au moyen d'un léger détournement, Musashi ressemblerait presque à Mélisson, non ? « A l'âge de vingt et un ans, je me suis rendu à Kyoto et y ai rencontré les meilleurs sabreurs du Japon. Je les ai rencontrés plusieurs fois en duel sans jamais être vaincu par aucun d'entre eux. Puis j'ai pérégriné à travers les provinces où j'ai rencontré plusieurs sabreurs de diverses écoles et bien que j'ai été jusqu'à avoir une soixantaine de duels avec eux, je n'ai jamais été vaincu par aucun. Tout cela se passa alors que j'avais de treize à vingt neuf ans environ. Mais passé le cap des trente ans, je me mis à réfléchir sur ma vie et pensais : « Mes victoires ne provenaient pas de la supériorité de ma tactique, mais plutôt de qualités innées chez moi grace auxquelles je ne me suis pas écarté des meilleurs principes. Peut-être bien aussi que mes adversaires manquaient de tactique ». Ainsi je décidais d'approfondir encore plus la Voie et continuais de me forger matin et soir et enfin, presque-parvenu à la trente-cinquaine, l'unification avec la Voie de la tactique s'est faite d'elle-même en moi. Depuis ce moment-là je n'ai plus aucune Voie à rechercher et le temps a passé. J'ai appliqué les principes (avantages) de la tactique à tous les domaines des arts. En conséquence, dans aucun domaine je n'ai de maître. Bien que je monte aujourd’hui le restaurant Ronin, je ne fais aucun emprunt au bouddhisme ni aucun au confucianisme. » Longue vie au Ronin et à la Voie !

 
 

David.B , 63j

Bon courage Charles ! J'espère que tu auras les finances qu'il te manque ! David Melisson

 
 

Valérie.R , 63j

Bravo pour votre projet! Je suis pressée de découvrir le restaurant.

 
 

Michel.G , 65j

A bientôt rue Toussaint. Amicalement, Micheline et Michel.

 
 

Christophe.R , 66j

Yeeaaahhhhh ps : bisous ToF

 
 

Rodolphe.M , 66j

tous avec Ronin ! la bise

 
 

Nicolas.M , 66j

Yeah yeah Yo youpiyo youpi yeah!

 
 

Caroline et.B , 69j

Caroline et Bergamote à Ronin Restaurant •Une petite contribution pour un grand projet, À bientôt, Caroline

 
 

Caroline et.B , 69j

Caroline et Bergamote à Ronin Restaurant •Une petite contribution pour un grand projet, À bientôt,???? Caroline

 
 

Arthur.C , 70j

Bonjour, y'aura de la tête de veau ?

 
 

Pascale.L , 70j

de tout coeur avec vous..

 
 

Joseph.D , 71j

Que l'aventure commence

 
 

Laurent.C , 72j

Gros bisous et bonne année Pleins de réussites dans votre super projet Tonton Laurent

 
 

Amicie.D , 72j

Hello ! On espère venir découvrir bientôt ! Bon lancement !

 
 

Adrien.S , 73j

Ninja

 
 

Raphaële.H , 74j

Longue vie à Ronin ! Hâte d’y être !

 
 

Marine.D , 75j

Si j’ai participer c’est juste pour le totbag (On est avec vous!!)

 
 

Adeline.M , 75j

On y croit, on en rêve, on en salive d'avance, on a les yeux qui brille...on a hâte!!!

 
 

Elsa.C , 75j

Impatiente de franchir le seuil du restaurant Ronin et découvrir la cuisine du chef Charles Mélisson. Meilleurs voeux à toute l'équipe du Ronin.

 
 

Simon.B , 75j

Mille feuilles se croise dans un mouvement de vent brumeux.de beau marron et de belle chataigne rebondisse au sol sans qu'aucune ne m'atteigne.Le froid crache son dernier soubressau estival qui d'une ultime caresse d'abandon chauffe mon corp engourdi par se nouvel assaut.Sans tambour ni trombonne,c'est lui,le voila,le merveilleux Ronin

 
 

Gilles.C , 75j

Il n’y a que le samouraï qui vaille !!

 
 

Rodrigue.M , 76j

Encore des vidéos !!!

 
 

Vanessa.C , 78j

Amour force et courage éternel sur vos têtes! On vous soutient

 
 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Charles.M

Tudigo accompagne et soutient ce projet !

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 7 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 9 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 11 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Les contreparties

ODA

L'équipe de RONIN sera heureuse de vous remercier de votre participation sur les réseaux sociaux.

En livraison
 
TAKEDA

Vous recevrez une lettre personnalisée, écrite et signée par le Chef de RONIN, Charles Mélisson.

+ L'équipe de RONIN sera heureuse de vous remercier de votre participation sur les réseaux sociaux. 

En livraison
 
OTOMO

Nous aurons le plaisir de vous remettre un tote bag "RONIN" réalisé en coton bio, imprimé à la main par un sérigraphe et illustré par un artiste angevin.

+ L'équipe de RONIN sera heureuse de vous remercier de votre participation sur les réseaux sociaux. 


En livraison
 
ASAKURA

Vous recevrez avec toute notre reconnaissance l'intégralité du Pack OTOMO

+ Un tee-shirt "RONIN" réalisé en coton bio, imprimé à la main par un sérigraphe et illustré par un artiste angevin.

En livraison
 
AMAKO

Vous recevrez avec toute notre reconnaissance l'intégralité du Pack ASAKURA

+ Une recette unique réalisée et signée par le Chef de RONIN, Charles Mélisson.

En livraison
 
MORI

Vous recevrez avec toute notre reconnaissance l'intégralité du Pack AMAKO

+ Un menu offert chez RONIN (valable un an après l'ouverture du restaurant).

En livraison
 
SAITO

Vous recevrez avec toute notre reconnaissance l'intégralité du Pack AMAKO

+ Un atelier collectif "immersion dans les coulisses de RONIN" avec le Chef Charles Mélisson, repas offert lors de l'atelier sur un jour de fermeture du restaurant.

En livraison
 
CHIMAZU

Vous recevrez avec toute notre reconnaissance l'intégralité du Pack MORI

+ Un atelier individuel personnalisé "immersion dans les coulisses de RONIN" avec le Chef Charles Mélisson, sur un jour de fermeture du restaurant.

En livraison
 
CHOSOKABE

Vous recevrez avec toute notre reconnaissance l'intégralité du Pack MORI

+ Le Chef Charles Mélisson se déplace chez vous et élabore un menu sur mesure pour 2 personnes (seuls les frais de transport resteront à votre charge).

En livraison