Restaurant Inclusif Le Bistr'Oh

Le Bistr'Oh

Un restaurant inclusif, un concept bienveillant et gourmand !

C'est parti… On se lance dans une grande aventure avec la création de notre restaurant Le Bistr’Oh, notre projet solidaire, qui créera dans un premier temps 3 emplois pour des personnes en situation de handicap, ça nous tient à cœur ! Un lieu créatif et authentique, confortable et accueillant où il fait bon se retrouver. Aujourd'hui, nous en sommes à la recherche du lieu et de la constitution de capitaux. On vous l'assure, ce projet de restaurant inclusif ce distinguera par sa dynamique humaine.

Professionnalisation au travers du handicap

Ce projet de restaurant inclusif s'inscrit dans une démarche logique portant sur la politique du handicap prônant l’inclusion en "milieu ordinaire". Une mission : l'insertion des personnes en situation de handicap aux métiers de la restauration. Ce concept inclusif et solidaire en forme de société est inexistant dans le Var. Vous allez participer directement à donner un emploi à des personnes qui sauront vous rendre au centuple, l'amour qu'elles portent à ce métier, l'amour qu'elles portent à la vie. Bref, l'amour qu'elles nous portent tout court !

Beaucoup de personnes en situation de handicap sont aujourd’hui exclues de la vie professionnelle. Le taux de chômage dans le handicap est deux fois plus élevé que pour l’ensemble de la population. Vous Adhérez, participez à cette campagne,  vous allez donc créer une réelle valeur ajoutée avec ce concept pour la ville de La Seyne sur mer.

Vous allez rentrer dans une belle et grande aventure !

Le Bistr'Oh on va y faire quoi ?

Un restaurant bistronomique inclusif comprenant :

• Une cave, réservée aussi aux particuliers de passage pour l’achat d’une bonne bouteille (à consommer avec modération…). Vous avez eu un coup de cœur pour une bouteille pendant votre repas, repartez avec au tarif caviste !
• Une restauration de type bistronomique axée sur les arts de la table, on y tient !
• La mise en avant de produits réalisés par des ESAT (établissement et service d’accompagnement par le travail)
  

Le concept est aussi basé sur la culture et la qualité du produit. Circuits courts, du local encore du local, du beau du bio et surtout du produit en France. Et n'oublions pas basé sur l'humain !

Côté cave :

• Axée sur une large gamme de produits issus de l’agriculture biodynamique et biologique. Le vigneron indépendant est privilégié. Les conseils sont avisés avant tout sur la notion de plaisir. Mise en avant des vins élaborés par des ESAT (établissement et service d’accompagnement par le travail).
• Bien sûr la part belle aux vins est faite pendant le service où les clients peuvent déguster au verre, repartir avec leur bouteille entamée ou garder celle-ci pour le lendemain (parce que l’on a envie qu’ils reviennent).
• Régulièrement des dégustations en présence des vignerons sont organisées, soit en fin d’après-midi soit pendant le déjeuner ou un diner, permettant au vigneron de proposer ses vins sur des plats choisis.

Côté Bistronomique :

QUALITE ET CREATIVITE

• Un lieu épuré ou « Les Arts de la Table » sont mis en valeur, sur un côté nature. Mobilier, vaisselles, service et accueil sont les maîtres mots du concept.
• Pour le plaisir des papilles, la cuisine est élaborée à base de produits frais, locaux et d’origine France privilégiant les produits d’ESAT. Elle est de saison mêlant des plats traditionnels et plats revisités et recherchés. Les pâtisseries sont elles aussi maison.
• Des journées à thèmes seront mises en place régulièrement. Des déjeuners ou diners à quatre mains et la création de plats ou la mise en avant de recettes signatures seront effectués. 
  

Côté bar : Création de cocktails avec et sans alcool, dans le respect du produit

Côté épicerie : Mise en vente de produits alimentaires locaux

Pourquoi nous sollicitons votre aide ?

Cette campagne de financement va nous permettre d'acquérir l’apport nécessaire auprès des établissements financiers afin de trouver un lieu pour accueillir notre, votre futur restaurant inclusif, mais aussi l'art de la table en privilégiant nos fabricants Français, Degrenne, Atelier TB, Revol, Class hôtel, Medard de Noblat et bien d’autres, sans oublier nos artisans locaux.

Nous aimons l'idée d'être aidés, car c’est ce que nous faisons au quotidien, alors évoluer ensemble et partager cette aventure avec vous, nous est primordiale.

La solidarité de ce projet inclusif est un atout essentiel pour notre réussite !

L'idée de créer ce magnifique projet solidaire est un des objectifs de cette campagne qui se veut basée sur l’économie sociale et solidaire.

L’avancement du projet

Notre projet en est à ses débuts dans nos recherches et constitution des capitaux. ON COMPTE SUR VOUS ! ❤

L’Equipe 100% MOTIVÉE

Eddy est comme le vin qu'il aime : naturel et engagé. Passionné par son métier, on a du mal à le suivre #aveceddypasderépit. Professionnel aguerri de la restauration et formateur de personnes en situation de handicap, il adore transmettre, faire découvrir et partager à ses clients et ses équipes cette passion qui l'anime.

Florence, c'est la bonne vivante de l'équipe : Une personne sur qui l'on peut compter. Fonceuse dans tout ce qu'elle entreprend, une dame au grand cœur ! Formatrice hors pair à son compte et travailleuse social ESF, elle est le couteau-suisse muni d'un tire-bouchon d'où émergent les idées. 

Thierry est le philosophe de l'équipe : Le maître à penser. Toujours investi dans tout ce qu'il met en action. Comptable et ex-directeur administratif et financier, diplômé en sciences de gestion et sciences de l'éducation. Il sait faire preuve d'une grande polyvalence, il est l'un des maillons important de notre chaine, en plus d'être doué en communication !

L'association Restaur'Hand

Notre association a pour but de valoriser les travailleurs en situation de handicap à travers les métiers de la salle et de la restauration en générale afin de démontrer la qualité de travail qui peut être effectuée et retranscrite dans le monde du travail « ordinaire ».

https://www.restaurhand.fr/ 

Le besoin financier

Pourquoi cette collecte ? 

Les frais, élevés pour ce type de projet, nous poussent à la solidarité. Cela nous permettra d'accélérer la mise en route de ce restaurant bistronomique rempli de sens !

Les paliers et leurs objectifs !

Le premier palier (5 000€) : Constitution en partie de capitaux pour la mise en route de la société et pour la recherche de notre lieu, (situé sur la Seyne sur Mer) qui sera le vôtre.

Le deuxième palier (15 000€) : Un bon début pour notre banquier et l’achat de matériel de cuisine et de salle.

Le troisième palier (30 000€) : Un joli complément pour le mobilier et la salle de ressource mise à disposition pour nos personnels en situation de handicap.

Vous souhaitez faire simplement un don pour l’association afin de permettre l’avancement du projet, vous recevrez votre reçu fiscal !

Nous vous disons déjà un immense MERCI !