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Reprise d'un Coffee-Shop
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Reprise d'un Coffee-Shop

Etiquette Restauration
Location Angers (49)
2 220€
levés auprès de 31 soutiens
Terminée le 28/02/2019
 

Coffee-Shop

Le projet en quelques mots …

Un Barista est plus qu'un professionnel, c'est un passionné. Le café est un monde à part entière, vaste et unique. A Angers (49), le coffee-shop que je m'apprête à reprendre est le seul où l'on peut déguster un vrai café de spécialité et où l'on peut profiter des conseils d'un barista confirmé. En reprenant cet établissement, je veux conserver ce lieu unique où l'on peut se détendre en profitant de produits de qualités.

A cette activité je souhaite ajouter un rayon pâtisserie. Celles-ci seront faites maison, car quoi de mieux que de pouvoir déguster une bonne part de fondant au chocolat ou encore un délicieux financier avec une tasse de thé ou encore un cappuccino.

         


Qui se cache derrière ce projet ?

Ce projet, c'est moi, Loïse, qui le porte. Issue du milieu de la restauration dans lequel j'ai fais mes études, je me suis rapidement spécialisée dans le domaine du service en salon de thé. Et mon compagnon, Alexandre, cuisinier de métier, se joindra à moi pour la réalisation des pâtisseries. L'un passionné de café et l'autre de thé, nous sommes formés pour conseiller au mieux notre clientèle.


    


Notre gamme

Je proposerai des cafés et thés ainsi que des chocolats chauds ou froids, mais également des cocktails à base de café ou de chocolat, des boissons aussi bonnes qu'originales. Cela pourra s'accompagner des pâtisseries maison que je mettrai en place.

De plus, à court terme nous aimerions mettre en place un petit espace Epicerie Fine où nous vous proposerons des produits de qualités que l'on ne trouve pas partout, comme par exemple des tablettes et barres chocolatés des maisons Pralus ou Cluizel, ainsi que des Limonade ou des Jus de Fruits Made in France avec les équipes d'Elixia ou d'Alain Milliat.


         

    


Le besoin financier

Pourquoi nous avons besoin de vous ...

Aujourd'hui, mon entreprise est en cours de création, j'ai signé la promesse de cession du fond de commerce et je suis en attente de financement pour finaliser la cession.

J'ai donc besoin de vous pour prouver aux banquiers que ce projet est important et qu'il mérite d'être soutenu. J'ai besoin de vous pour leur montrer que je ne suis pas la seule à croire au développement de cette activité.


Les différents paliers que nous souhaitons atteindre

  • Le premier palier que nous souhaitons atteindre rapidement est de 2000€. Avec cette sommes nous pourrons aménager notre espace de travaille de façon à pouvoir faire notre pâtisserie maison dès notre arrivée dans les lieux.


  • Le deuxième palier que nous souhaitons atteindre est de 3000€. Cette somme nous permettra de nous procurer :

- Un Four Traditionnelle à vapeur et fonction pyrolyse

- Un Robot Kitchenaid Artisan

- Une Plaque vitrocéramique


  • Le troisième palier que nous souhaitons atteindre est de 4000€. Cette somme nous permettra de nous procurer :

- Une batterie de cuisine (poêle et casserole)

- Un ensemble de moules à gâteau (tarte ronde, carrée, individuel à financier, individuel à muffin, etc.) de la marque De Buyer.


  • Le quatrième palier que nous souhaitons atteindre est de 5000€. Avec cette somme nous pourrons nous procurer un ensemble de matériel nécessaire à la pâtisserie :

- Culs de Poules de différentes tailles

- Fouets et Maryse

- Chinois

- Feuilles en silicone, feuilles de cuisson et film étirable

- Rouleau à pâtisserie

- Balance etc.


  • Le cinquième palier que nous souhaitons atteindre est de 6000€. Avec cette sommes nous pourrons nous équiper :

- D'une desserte de présentation pour la pâtisserie;

- De plusieurs bocaux de présentation à destination de la pâtisserie;

- De cloches de présentation pour tartes et gâteaux;

- De pinces et pelles à tarte pour le service;

- De vaisselles pour présenter les pâtisseries une fois sur table


  • Le sixième et dernier palier que nous souhaitons atteindre est de 7000€. Cette sommes nous permettra d'acheter la matière première du commencement, en partant sur des produits de qualité et bio de préférence.






Actualités

  • Elise

    Le grain de café

    Elise.D, il y a 236j
    20 €
  • christine

    Christine.M, il y a 237j
    30 €
  • Pauline

    La Tasse

    Pauline.G, il y a 251j
    100 €
  • Stéphanie

    Stéphanie.D, il y a 251j
    50 €
  • Philippe

    Philippe.P, il y a 252j
    20 €
  • Marina

    Marina.J, il y a 252j
    50 €
  • Blorian

    Le grain de café

    Blorian.F, il y a 257j
    20 €
  • EMILIE

    L'ustensile

    EMILIE.B, il y a 258j
    50 €
  • nathalie

    Nathalie.C, il y a 258j
    20 €
  • Olivier

    Le grain de café

    Olivier.B, il y a 259j
    20 €

Echanges

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Elise.D , 236j

Bonne route :)

 
 

Christine.M , 237j

Loïse, Une petite contribution pour ton superbe projet. Je te souhaite la réussite, tu le mérite. Je t'embrasse Christine Mattera

 
 

Pauline.G , 251j

Au plaisir de pouvoir venir déguster un café chez toi lors de mon prochain passage à Angers. Bonne chance pour cette aventure!! So exciting :)

 
 

Marina.J , 252j

Un peu d'encouragement pour un beau projet.

 
 

EMILIE.B , 258j

Avec tous nos encouragements !

 
 

Nathalie.C , 258j

Très beau projet, j'attends avec impatience l'ouverture ….

 
 

Alicia.P , 259j

Bonne chance pour ce projet ! Petite question, la remise en main propre se fera sur Angers ? Est-ce qu'il y aura moyen de passer par un intermédiaire commun ? (Grégoire par exemple)

 
 

François.O , 263j

Félicitations, C’est bien d’entreprendre, Avec tout mes encouragements. Tiens nous informés pour la date d’ouverture Des bises

 
 

Nelly.B , 264j

Bravo les jeunes

 
 

Arnaud.O , 265j

Bravo. Ce lancer dans un projet et le tenir est une belle avanture. Le succès n’est pas la clé du bonheur. Le bonheur est la clé du succès. Si vous aimez ce que vous faites, vous réussirez – Albert Schweitzer

 
 

Véronique.T , 265j

Chouette projet, félicitations !!!

 
 

Marion.H , 265j

Super projet Loïse! Au plaisir de déguster un bon café en rentrant sur Angers. Marion (via ta sœur ;) )

 
 

Maxime.T , 265j

Petit soutien de Marion et Maxime ;)

 
 

Lélia.G , 265j

Super projet !! Ça va être super, j'y crois a fond !

 
 

Annga.O , 265j

Bonne chance pour votre projet ! Vous avez tout mon soutien !

 
 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 2 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 3 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 4 000 €

    Troisième objectif : Atteint

  • Quatrième objectif : 5 000 €

    Quatrième objectif : Atteint

  • Cinquième objectif : 6 000 €

    Cinquième objectif : Atteint

  • Sixième objectif : 7 000 €

    Sixième objectif : Atteint

Les contreparties

Un grand merci !

- Votre Nom inscrit dans l'établissement;

- Un Magnet à l'effigie de l'établissement


Disponible à partir de 1oût 2019

A récupérer sur place
 
Le grain de café
  • Votre Nom inscrit dans l'établissement
  • Un Magnet à l'effigie de notre établissement
  • Un paquet de café de spécialité ou un sachet de thé


Disponible à partir d'Août 2019

A récupérer sur place
 
L'ustensile
  • Votre Nom dans notre établissement;
  •  Un Magnet à l'effigie de notre établissement;
  • Un Paquet de café de spécialité ou un sachet de thé;
  • Une Cafetière piston 3 tasses (35cl)


Disponible à partir d'Août 2019

A récupérer sur place
 
La diversité
  • Votre nom inscrit dans notre établissement
  • Un Magnet à l'effigie de notre établissement;
  • Un Paquets de café de spécialité ou sachet de thé
  • Une Cafetière à Piston 3 tasses (35cl)
  • Un deuxième paquet de café de spécialité ou sachet de thé


Disponible à partir d'août 2019

A récupérer sur place
 
La Tasse
  • Votre Nom inscrit dans notre établissement
  • Un Magnet à l'effigie de notre établissement
  • 2 Paquets de café de spécialité ou Sachets de thé (Panachage possible)
  •  Une cafetière Piston 3 tasses (35cl)
  •  Un Mug double paroi


OU


- 1 expresso/thé par semaine offert pendant un an (sur présentation d'une "carte fidélité" remise lors du premier passage / récurrence non-obligatoire : vaut pour x passages en caisse)


Disponible à partir d'Août 2019

A récupérer sur place
 
Le Pack
  • Votre Nom inscrit dans notre établissement;
  •  Un Magnet à l'effigie de notre établissement;
  • 2 Paquets de café de spécialité ou Sachet de thé
  •  Une Cafetière à Piston 3 tasses (35cl)
  •  Un Mug double paroi
  •  1 expresso/thé par semaine offert pendant un an (sur présentation d'une "carte de fidélité" remise au premier passage / récurrence non-obligatoire : vaut pour X passages en caisse)


Disponible à partir d'Août 2019

A récupérer sur place
 
L'accessoire
  • Votre Nom inscrit dans notre établissement
  • Un Magnet à l'effigie de notre établissement
  •  2 Paquets de café de spécialité ou sachets de thé
  •  Une Cafetière Piston 3 tasses (35cl)
  • Un Mug double paroi
  •  1 expresso/thé par semaine offert pendant un an
  •  1 moulin à café manuel ou une théière


Disponible à partir d'août 2019

A récupérer sur place