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Auberge "LA TRATTORIA DE MEILLERS"

    Après 25 ans d’expérience dans la restauration, en Italie, en Allemagne et en France, en tant que cuisinier, sous-chef et chef de cuisine, je travaille depuis plusieurs mois pour réaliser mon projet : devenir le gérant de l'Auberge de Meillers !

    After working for 25 years as a Chef and sous Chef in the food industry in Italy, Germany and France, I have now been working for several months on a new project : becoming the manager of the restaurant ‘L’Auberge de Meillers’ !

    Dopo 25 anni di esperienza nella ristorazione, in Italia, in Germania e in Francia, come cuoco, secondo e chef di cucina, lavoro da parecchi mesi per realizare il mio projetto : diventare il gestore della Trattoria di Meillers !

    La commune de Meillers est située au nord du département de l’Allier, elle est renommée pour son église romane. Meillers compte 151 habitants, et l’Auberge est l’unique commerce du village

    Meillers is a commune in the northern part of Allier in central France renowned for its Roman church. It is a small village with 151 inhabitants and l’Auberge de Meillers is the only commercial activity in the village.

    Il commune di Meillers si trova al nord della provincia del’Allier, è rinomata per la sua chiesa romana. Meillers conta 151 abitanti, e la Trattoria è l’unico commercio del villaggio.

  

    L'Auberge bénéficie d'une terrasse, d'une salle de bar, et d'une salle de restaurant équipée d'une cheminée et d'un four à bois.

    The Auberge has a fully licensed restaurant with an open fire and traditional bread oven, as well as an outdoor terrace and bar.

    LaTrattoria ha una tarrazza, un bar e una salla ristorante con un camino e un forno a legna.

                                                                           


C’est un projet qui me tient particulièrement à cœur, afin de permettre aux Meillerois d’avoir un commerce dans leur village, de leur proposer, ainsi qu’aux habitants alentours, un bar restaurant, dépôt de pain et de journaux, et de vivre une belle aventure humaine qui relancera le dynamisme du village !

This project is particularly close to my heart as it could bring access to a village shop and make the residents of Meillers part of a great adventure which will boost community life.

Questo è un progetto che è particolarmente importante per me, per consentire agli abitanti di Meillers di avere un commercio nel loro villaggio, proporgli, e anche agli abitanti circostanti, un bar ristorante, deposito di pane e giornali, e di vivere una bella avventura umana che farà rivivere il dinamismo del villaggio!

Je vous proposerai :

- des produits frais de qualité : des produits locaux, de saison, afin de valoriser l’agriculture locale et soutenir l’économie de proximité,

- des plats italiens afin de faire découvrir des spécialités italiennes,

- des pizzas cuites au four à bois.

Mais aussi, mettre à disposition un lieu convivial où les gens pourront se retrouver pour le déjeuner, le dîner, ou autour d’un bon café, où ils pourront également acheter leur pain ou leur journal.

I will provide :

- High quality fresh, seasonal products which will support the local economy

- Italian dishes to share my knowledge of Italian specialities

- Traditionally cooked Pizzas

In addition, my dream is that this will become a friendly community place where people meet for lunch, dinner or just for a coffee while purchasing their bread or newspaper.

Proporrò :

- prodotti frescchi di qualità : prodotti locali e stagionali, al fine di promuovere l'agricoltura locale e sostenere l'economia locale,

- piatti italiani per fare scoprire specialità italiane,

- pizze cotte nel forno a legna

Ma anche mettere a disposizione un luogo accogliente dove le persone possono incontrarsi per pranzo, cena o un buon caffè, dove possono anche comprare il loro pane o il loro giornale.


Pourquoi soutenir mon projet ?

    Si je me tourne vers vous afin de solliciter votre aide à travers ce financement, c'est pour l’intégrer à mon gros investissement et pour créer mon laboratoire où je produirai des pâtes fraîches maison : tortellini, ravioli, lasagnes, gnocchi...

Why should you support my project ?

    I am looking for financial support on top of my own investment, to set up a fresh pasta laboratory where I could produce : tortellini, ravioli, lasagnes, gnocchi…

Perché sostenere il mio progetto?

    Se mi rivolgo a voi per cercare il vostro aiuto attraverso questo finanziamento, è per integrarlo al mio grande investimento e creare il mio laboratorio dove produrre pasta fresca fatta in casa : tortellini, ravioli, lasagnes, gnocchi...


    

Ouverture dans quelques semaines...

    Les travaux de l'Auberge sont en cours, j'envisage de débuter mon activité au mois d'août.

Opening is in a few weeks….

    Renovation work is currently taking place and business should start in August.

Apertura tra qualche settimana ...

I lavori della Trattoria sono in corso, ho in programma di iniziare la mia attività ad agosto.


Qui se cache derrière ce projet ?

Je m'appelle Matteo, je vis dans une petite commune de l’Allier depuis 7 ans.

Je suis marié depuis 8 ans avec Pauline, et nous sommes les parents de trois adorables enfants.

L'envie de créer mon activité est née il y a bien longtemps, grâce à l'exemple de ma maman qui a elle-même créé sa propre entreprise, dans le domaine de l'imprimerie.

Ma passion est née de ma curiosité pour la cuisine, et grâce à l'expérience, cette passion a redoublé.

Je serai le Chef cuisiner de l'Auberge, et je suis à la recherche d'un(e) serveur/serveuse.

Who is behind the project ?

My name is Matteo and I have been living in a small village in Allier for 7 years. I have been married for 8 years with Pauline who is originally from the area and we are parents to 3 lovely children.

Many years ago my mother set up her own printing company and this has been the inspiration for my project.

I have always been passionate about cooking and, thanks to my experience, this passion has grown even stronger.

I intend to be the main Chef of the Auberge de Meillers and I am currently looking to recruit a waiter/waitress.

Chi c'è dietro questo progetto?

Mi chiamo Matteo, vivo in un piccolo villaggio del’Allier da 7 anni. Sono sposato da 8 anni con Pauline, e siamo i genitori di 3 adorabili bambini.

La voglia di creare la mia attività è nata tanto tempo fa, grazie a l’esempio di mia mamma che ha creato anche lei la sua azienda, nel settore della stampa.

La mia passione è nata della mia curiosità per la cucina, e grazie a l’esperienza, questa passione è raddoppiata.


Les personnes et structures qui m'accompagnent

    Je remercie les partenaires qui m'ont accompagné dans la construction de mon projet :

Monsieur le Maire et les Conseillers Municipaux de Meillers ;

Adélie Colletta et tous les intervenants et collègues de ma formation BGE Auvergne ;

Elodie Prevault et la Communauté de Communes du Bocage Bourbonnais ;

Gersande Sourceau de la structure CCI Allier ;

Aurélie Perronnet et son équipe de Moulins Communauté ;

Laurent Forest et Vincent Bertholier du Crédit Agricole Centre France ;

Valéry Boubet, expert comptable du cabinet CEGESMA ;

M. Ribier et le comite de Auvergne Active

L' équipe de All-for-food ;

Nathalie&John, Martine Méloux, et ma femme, pour leur aide et leur soutien ;

... et toutes les personnes que j'ai pu rencontrer lors de la construction de ce projet, avec lesquelles j'ai pu échanger et recevoir des conseils.

                        

 

La Contrepartie phare
Inaugurazione + corso di cucina in famiglia
Inaugurazione + corso di cucina in famiglia

Invitation à l'inauguration + Atelier cuisine en famille (max 4 personnes) sur le thème des pâtes fraîches.

Choisir
A récupérer sur place

Venez participer à l'aventure par vos contributions !

Petites ou grandes, toutes vos contributions sont les bienvenues !

Les fonds collectés me permettront de :
    - créer mon laboratoire où je produirai des pâtes fraîches maison

    - d'acheter la machine à pâtes professionnelle, dont le coût s'élève à 2 249,28 € TTC

Join us and support our challenge !

Small or big, your financial contributions are welcome !

The collected funds will allow me to :

- Set up a laboratory where I will produce fresh pasta.

- To buy a professional pasta machine costing € 2 249,28 TTC.

Venite a partecipare all'avventura con i vostri contributi!

Piccolo o grande, tutti i vostri contributi sono benvenuti! I fondi raccolti mi permetteranno di:

- creare il mio laboratorio dove produrrò pasta fresca fatta in casa

- comprare la macchina per pasta professionale, il cui costo è di 2 249,28 € TTC


   




Actualités

  • Jean-Philippe

    Caffè

    Jean-Philippe.C, il y a 1j
    5 €
  • Christophe

    Inaugurazione e olio Giocondo Frantoio Oleario

    Christophe.P, il y a 3j
    50 €
  • Céline

    Céline.M, il y a 6j
    100 €
  • Marie-Hélène

    Inaugurazione e cena

    Marie-Hélène.R, il y a 8j
    100 €
  • Aurélia

    Aurélia.R, il y a 9j
    30 €
  • Aurelie

    Inaugurazione

    Aurelie.A, il y a 9j
    20 €
  • Annabelle

    Annabelle.B, il y a 11j
    40 €
  • Florence

    Inaugurazione e cena

    Florence.R, il y a 11j
    100 €
  • Isabelle

    Inaugurazione e riso artigianale italiano

    Isabelle.T, il y a 11j
    30 €
  • Cécile

    Inaugurazione

    Cécile.D, il y a 11j
    20 €

Echanges

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Jean-Philippe.C , 1j

En vous souhaitant toute la réussite possible!

 
 

Christophe.P , 3j

Re donnons vie à nos villages

 
 

Céline.M , 6j

Chers Matteo et Pauline, Nous vous souhaitons beaucoup de bonheur et de chance pour ce magnifique projet. Nous passerons avec plaisir dîner dans votre restaurant à l'occasion ! A bientôt famille Miny

 
 

Aurélia.R , 9j

Très beau projet , plein de bonnes choses .

 
 

Isabelle.T , 11j

Recevez tous nos encouragements pour ce beau projet!! Que la réussite vous accompagne!! Isabelle et Christophe Tabutin

 
 

Cécile.D , 11j

Nous te souhaitons une bonne réussite de ce projet! Francis, Cécile &co

 
 

Cécile.D , 11j

Nous te souhaitons une bonne réussite de ce projet! Francis, Cécile &co

 
 

Jean-Marc.D , 11j

Tous mes encouragements Mattéo pour cette belle initiative. Hâte de venir goûter !

 
 

Nathalie.T , 12j

Très beau projet. Nous vous souhaitons le meilleur. Grosses bises à tous les cinq. Nathalie et Jean-Marc

 
 

Association.L , 12j

Un p'tit soutien de la part de toute l association Lady Dance. Nous vous souhaitons tout plein de bonnes choses dans cette nouvelle aventure !!! A bientôt ????

 
 

Antoine.M , 12j

Belle initiative! C'est un beau projet pour nos campagnes. Tous nos voeux de réussite...

 
 

Jean-Francois.D , 15j

On vous souhaite pleine réussite Bernadette et Jeff

 
 

Maryse.B , 15j

Hâte que ce projet se réalise et surtout hâte de gouter a la futur carte du chef. BONNE CHANCE.

 
 

Franck.P , 15j

Petite contribution à ce projet de proximité qui permet à nos villages de rester vivant bon courage pour la suite et à bientôt pour l inauguration.. ;-)

 
 

Delphine.F , 15j

En espérant que cette petite contribution puisse vous aidez dans votre projet ;) Gros bisous Delphine jose

1 réponse

 
 

MATTEO.G , 15j

Bien sûr, toutes les contributions sont les bienvenues ! Merci beaucoup, et à bientôt !

 

Mathieu.R , 16j

Laure et moi vous souhaitons plein de réussite et beaucoup de travail et vous remercions pour le riz que vous nous avez si souvent et gentiment rapporté d’Italie. Bien amicalement Laure et Mathieu

1 réponse

 
 

MATTEO.G , 15j

C'est avec plaisir ! Un grand merci à vous pour votre soutien !

 

Marjolaine.M , 17j

Un super projet qui fera à la fois revivre ce petit bourg et découvrir la (vraie !) gastronomie italienne ! Tous derrière Matteo ! In bocca al lupo ! ;-)

1 réponse

 
 

MATTEO.G , 15j

Merci beaucoup, c'est exactement le but de mon projet ! Crepi ! ;-)

 

Jean-marie.P , 17j

Bienvenue dans notre village. On vous souhaite un grand succès pour votre Auberge. Cordialement. Jacqueline et Jean-Marie

1 réponse

 
 

MATTEO.G , 15j

Merci beaucoup pour votre accueil et votre soutien !

 

Fryda.G , 18j

Sicura che sarà un successo ❤️

1 réponse

 
 

MATTEO.G , 15j

Grazie sorellina, sei troppo gentile !

 

STEPHANE.L , 19j

Nous te souhaitons réussite et épanouissement dans ton projet. Bon courage. Séverine & Stéphane

1 réponse

 
 

MATTEO.G , 15j

Merci beaucoup ! Rendez-vous très bientôt à La Trattoria de Meillers !

 

Sergio.S , 21j

Bonjour Mathéo et Pauline j'ai bien senti que ce projet vous tenait à cœur c'est pour cette raison que nous avons voulu Muriel et moi apporter notre contribution en souhaitant de tout cœur que votre rêve se réalise. Amicalement. Serge et Muriel.

1 réponse

 
 

MATTEO.G , 19j

Bonjour les amis ! Merci beaucoup !!! Effectivement, ce projet nous tient vraiment à coeur ! ...et si notre rêve est en train de se réaliser, c'est aussi grâce à vous ! MERCI !

 

Philippe.T , 22j

notre petite contribution bon courage pour votre projet philippe thevenet

1 réponse

 
 

MATTEO.G , 19j

Bonjour ! Merci beaucoup pour votre contribution et votre message ! A très bientôt !

 

Elena.B , 22j

Avec tous mes encouragements. Merci pour votre initiative.

1 réponse

 
 

MATTEO.G , 22j

Grazie mille, on vous attend pour l'inauguration (date à définir), et pour vous montrer le résultat de votre contribution. à très bientôt, Matteo & Pauline

 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ

CCI Allier accompagne et soutient ce projet.

Objectif de collecte

  • Premier objectif : 3 000 €

    Premier objectif : Atteint

Les contreparties

Caffè

1 café offert


A récupérer sur place
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Inaugurazione

Invitation à l'inauguration

A récupérer sur place
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Inaugurazione e riso artigianale italiano

Invitation à l'inauguration +1 paquet d’1kg de riz artisanal italien issu des rizières de Lombardie ; riz rond qui sert de base à la réalisation du risotto.

A récupérer sur place
Choisir
 
Inaugurazione e formaggio Grana Padano

Invitation à l'inauguration + Grana Padano : Le fromage italien sec par excellence, provenant d’une fromagerie artisanale de Lombardie


A récupérer sur place
Choisir
 
Inaugurazione e olio Giocondo Frantoio Oleario

Invitation à l'inauguration + huile d’olive des Abruzzes, région d'Italie située à l’est de Rome. https://vimeo.com/128615031

http://www.frantoiogiocondo.it/web/



A récupérer sur place
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Inaugurazione e cena

Invitation à l'inauguration + 1 repas pour 2 personnes à l’Auberge

A récupérer sur place
Choisir
 
Inaugurazione e cena

Invitation à l'inauguration + 1 repas pour 4 personnes à l’Auberge

A récupérer sur place
Choisir
 
Inaugurazione + corso di cucina in famiglia

Invitation à l'inauguration + Atelier cuisine en famille (max 4 personnes) sur le thème des pâtes fraîches.

A récupérer sur place
Choisir