Pulperia de Ste Croix

Nous reprenons une épicerie qui fonctionne depuis plus de 8 ans, l'exploitante actuelle déménage pour des raisons personnelles, avec tout le matériel et le stock. Nous voulons continuer cette activité en ajoutant plus de produits locaux et donner la possibilité à nos clients de prendre un verre et manger un petit bout sur place, notre épicerie sera donc aussi un salon de té/café et sandwicherie. Pendant l'été, nous proposerons aussi des glaces artisanales.
Nous sommes des Amapiens depuis maintenant 5 ans, je travaille avec un boulanger en fournissant du pain à quatre Amaps de la région Paloise; de ce fait nous connaissons beaucoup de producteurs locaux qui vendent une variété de produits importante.

Après un licenciement économique et quelque temps au chômage, les banques ne sont pas rassurés par les revenues que je peux apporter, de plus mon épouse était en formation non rémunéré, nous cherchons donc des alternatives pour financer notre projet. 
En augmentant notre apport à 20-30% de la somme nécessaire, un crédit bancaire serait envisageable.
Nous avons déjà fait appel à différentes aides: aide pour les femmes créatrices, fonds de garantie pour les femmes et éventuelles aides communales.
Après avoir parlé autour de nous, nous avons déjà collecté des fonds solidaires sous forme de prêt et crédit sur les achats.
Un micro-crédit est envisageable mais avec un taux de 7% , mais un cautionaire est nécessaire ainsi que de lourds frais de dossier, 5% , ce prêt est à éviter, il est trop fort!
Nous remercions grandement certains producteurs qui nous ont apporté un véritable coup de pouce en nous offrant la possibilité de laisser leurs produits en dépôt-vente, ce qui constitue un élément de moins à financer.

Pour ce qui concerne les étagères/gondoles nous allons fabriquer un maximum nous même, avec du bois local scié et fait sur mesure, cette option est beaucoup moins onéreuse que les gondoles métalliques typiques. De plus le bois est beaucoup plus en adéquation avec l'atmosphère de notre épicerie.
 

• Nous sommes pas un couple ordinaire: Lui danois d'origine, elle du Nicaragua à l'Amérique centrale, polyglottes et avec une capacité d'adaptation prouvé. Expérience dans le commerce de produits alimentaires et autres, secteur hôtellerie et services, nous comptons sur tout ces atouts pour mener à bien notre projet. Nous avons besoin de vous, C'est à vous de jouer!
  

• Notre préférence pour les bons produits du terroir, équitables et bio de préférence, nous a conduit au choix de notre activité. En plus des produits locaux, notre objectif est de développer une gamme de produits bio.

• Nous souhaitons ouvrir notre commerce fin d'août pour être prêts pour la rentrée, l'ancienne épicerie a fermé au mois de juillet et pour garder la fidélité des clients nous voulons nous mettre au boulot rapidement. Alors n'hésitez plus, soutenez nous dans notre projet et vous pourrez bénéficier de superbes contreparties !

Les 3500 euros récoltés nous permettront de financer l'achat d'un premier stock pour l'épicerie, c'est en effet la partie que les banques ne souhaitent pas trop financer.
Cependant les 3500 euros sont un premier palier, en effet les frais totaux de notre projet s'élèvent à 15 000€, ainsi si la collecte est plus importante nous aimerons nous passer de prêt bancaires.
Les fruits de notre collecte serviront à:

• 5000€: stock nécessaireest sans les produits en dépôt/vente. (les 3500 euros nous permettront donc de financer une partie importante de l'achat de stock).

• Dont 1000€ qui permettront de financer le stock des indispensables en fruits et légumes, riz, farines et pâtes et quelques conserves.

• Dont 2000€ qui permettront de financer des produits d’aide à la cuisine (sauces, épices, huiles,vinaigres, condiments) ainsi que des produits frais et de la charcuterie.

• Dont 3500€ qui nous permettront d'intégrer d'autres produits, davantage de produits bio et équitable avec entre autres des produits de www.artisanatsel.com mais aussi à terme de la nourriture pour animaux.
  

Notre objectif est de commencer notre commerce en vendant les produits traditionnels de l'épicerie, et au fur à mesure ajouter plus d'options comme un snacking ou encore des glaces artisanales pour l'été. La vitrine à glaces ne coûte à elle seule que 1200 euros!

Si la collecte nous le permet, nous voulons offrir toutes les options à nos clients dès l'ouverture à la rentrée.