C’est le geste qui compte ! Une bise + nos remerciements les plus sincères
C’est sympa ! Des pâtes pour 2 personnes avec sauce à préparer chez soi
Un déjeuner pour 2 personnes (assiette aperitivo + pâtes du jour + 1 verre de vin)
Invitation pour 2 personnes à un de nos ateliers de pâtes avec apéro dinatoire
Un déjeuner pour 4 personnes (assiette aperitivo + pâtes du jour et une bouteille de vin sélectionnée par nos soins)
Un panier de remerciement (bouteille de vin, pâtes et sauce pour 4 personnes et des produits de l’épicerie sélectionnés par nos soins)
« LES PÂTES FRAÎCHES SONT, PAR DÉFINITION, UN ALIMENT LENT, POUR LE TEMPS ET LES RITUELS QU’IL PREND DANS LA PRODUCTION, MAIS C’EST AUSSI UN ALIMENT TRÈS CONVIVIAL. »
- CARLO PETRINI, Fondateur de Slow Food
Marcellino est avant tout une boutique, un repère voir un temple dédié aux pâtes fraîches artisanales et leur préparation. C’est une idée mature qui est née d’un voyage à Rome, il y a 6 ans de Federico, chef de cuisine italien et Melody, directrice de restaurant. Tous deux épicuriens et passionnés par leur métier.
Notre recette pour un repas italien tout simplement délicieux ?
Une passion généreuse empreinte de tradition et une pincée de nostalgie. En imaginant notre Pastificio, nous avons pensé à des images de maisons italiennes, à des souvenirs de bonnes choses et de bonnes manières et à la nourriture saine de notre cuisine.
Situé au cœur des Chartrons, votre futur QG italien propose de venir déguster les pâtes de Fede sur place ou à emporter, de goûter à nos produits d’épicerie fine avec des jolies références de vins natures et traditionnels, de prendre l’apéro à l’italienne avec des tapas faites maison, de participer à nos ateliers.
Il nous manque du matériel et c'est pour cette raison que nous faisons cette collecte mais aussi pour vous faire découvrir notre projet.
Après avoir mûri notre projet, monter un business plan, trouver et négocier LE local qu’il nous fallait, trouver et financer notre projet, attendu, attendu encore et encore, dormi peu, stressé beaucoup, nous sommes en plein travaux.
Marcellino va être beau, lumineux, chaleureux... Vous vous sentirez comme à la maison de mamie ou mieux en vacances en Italie.
On croise les doigts pour pouvoir vous accueillir début octobre mais il nous manque ces éléments (essentiels) pour la mise en route de Marcellino.
En 2007, il arrive en France afin d’acquérir plus d’expériences et tombe amoureux de Paris puis de Bordeaux. Il fait ses armes et monte en échelon dans divers restaurants renommés et est devenu chef associé du premier restaurant de pâtes fraîches faites maison à Montmartre qui s’appelait « Da Marcellino ».
Depuis son arrivée à Bordeaux, il est le chef exécutif du célèbre restaurant argentin El Nacional, aux Chartrons.
Et puis, une opportunité, à 25 ans, de devenir maître d’hôtel pour le groupe hôtelier américain Marriott qui la propulse et éveille sa passion pour la restauration et surtout le vin. Après 3 ans de service et un énorme bagage en matière de management, fidélisation de clientèle, gestion, elle décide de travailler dans divers restaurants bistronomiques et caves à vins comme directrice de salle.
Nous sommes suivis depuis le début de notre aventure par une conseillère de la chambre de commerce de Bordeaux (Mme Dodin). Son aide fut essentiel pour le business plan, notre crédit,... Merci Tiphaine !
Notre besoin pour vous concocter un Marcellino aux oignons s'élève à 5000 euros. Et c'est pour...
Une super idee pour un super projet! ???? felicitations les amis!
Tellement heureux et honoré de pouvoir par cette modeste contribution de vous encourager dans futur projet car je sais que vous allez apporter tellement de bonheur à celles et ceux qui auront la chance de pousser la porte de votre établissement tant rêvé ????????????????
Merci tous les deux pour les remerciements; Mais le projet a vu le jour grâce à vos compétences et vos sourires et vos détermination. Je suis ravie d'avoir pris part à ce changement de vie A bientôt tiphaine
Bien joué ! Bonne initiative ! On est avec vous ! Hâte de déguster la pasta !!!
C’est le geste qui compte ! Une bise + nos remerciements les plus sincères
C’est sympa ! Des pâtes pour 2 personnes avec sauce à préparer chez soi
Un déjeuner pour 2 personnes (assiette aperitivo + pâtes du jour + 1 verre de vin)
Invitation pour 2 personnes à un de nos ateliers de pâtes avec apéro dinatoire
Un déjeuner pour 4 personnes (assiette aperitivo + pâtes du jour et une bouteille de vin sélectionnée par nos soins)
Un panier de remerciement (bouteille de vin, pâtes et sauce pour 4 personnes et des produits de l’épicerie sélectionnés par nos soins)