Papilles & cie Le Traiteur

LE PROJET : ouverture d'une boutique traiteur (fin décembre 2016)

Le développement de notre activité passe par l'ouverture d'une boutique Traiteur, Cave et épicerie fine

• Le Traiteur : depuis 3 ans c'est notre activité principale, et nous souhaiterions développer le côté boutique, afin de satisfaire la demande de nos clients en matière de plats à emporter ou de plateau traiteur (verrine, bouchées....) La campagne de Bulb in Town nous permettra de financer le déménagement de notre activité.
• Les plats livrés ou à emporter  : depuis le début nous offrons à notre clientèle d'emporter les menus du jour, ou même nous proposons des livraisons de TOUS nos plats et menus. Ce qu enos clients aiment à partager ? Notre cuisine saine! Nous cuisinons le plus possible "Healthy food" et produits locaux. Régulièrement nous proposons des menus végétariens, et dès janvier nous proposerons des menus élaborés pour et avec des sportifs à suivre sur notre page https://www.facebook.com/Papilles-Cie-Healthy-Food-751394714999029/ 

Nos plats à la carte 

• La Cave : au restaurant nous avons mis à disposition de nos clients une carte élaborée de vins bio, et de bières artisanales ainsi qu' Une belle gamme de Rhum Arrangés et de planteur de la marque Ti' Ced. Nous souhaiterions faire profiter à nos clients du tarif cave et de la possibilité de découvrir de nouveaux  Spiritueux. Tous les vendredi soirs nous organiserons des dégustations sur place, et des soirées "After Work"

• L'épicerie fine : afin de compléter la gamme nous proposerons un rayon épicerie fine et produits locaux.

Exemple de rayon épicerie fine (source Google)

Le lieu : une boutique vintage et chaleureuse

Exemple de déco que nous recherchons (source Google)

Le lieu : 5, avenue de la Dordogne 24200 SARLAT LA CANEDA 

L'emplacement de la future boutique

Nous occuperons le local situé à gauche de la photo, très facilement  accessible... vous ne pourrez plus nous louper!!!

Nos partenaires 

• http://www.pelegris-foie-gras-perigord.com/ Producteurs de foie gras de canard IGP Périgord, situés à Montignac 24 avec qui nous travaillons depuis notre création
• http://www.bam-brasserie.fr/brasserie-artisanale-marsac---welcome-!!!!!.html  NOTRE bière de référence!! Des fournisseurs que nous adorons et qui ont le goût du travail bien fait... 
• https://www.clostroteligotte.com/  Clos Troteligotte Domaine viticole de Cahors 
• http://barouillet.com/ Château Barouillet Domaine viticole de Bergerac, Pécharmant et Monbazillac
• http://la-ferme-de-vialard.com/ Association de producteurs locaux, légumes, viande, fromages, pain bio... 
• http://lesrhumsdeced.fr/ La belle découverte de l'année, des rhums arrangés fins et décalés 
• http://www.print-24.net/ Notre partenaire imprimeur depuis la première heure!!!

Qui se cache derrière ce projet ?

    Je m'appelle Aurélie, j'ai 34 ans.... je suis gérante de Papilles & Cie depuis 3 ans. Mon parcours jusqu'alors est simple je suis tombée à l’adolescence  dans ce doux métier de la restauration et j'y suis restée... coûte que coûte!!!

J'ai débuté ma carrière en service, puis au bar et enfin depuis 5 ans en cuisine.... je suis quelqu'un de très coriace je vais au bout de mes idées!!! J'aime le travail bien fait donc je suis un peu touche à tout, j'aime me documenter et apprendre des autres.

j'attends beaucoup de cette expérience "Bulb in Town", pas seulement d'un point de vue financier. j'aime aussi l'idée de partager ce projet avec des gens que j'aurai j'espère loisir à rencontrer.

A quoi vont servir les fonds collectés ? 

Cette collecte va me permettre de financer tout le côté déco et les finitions de la boutique. Le gros investissement est couvert par un prêt bancaire ainsi que notre propre trésorerie.

Palier 1 : 5 000€

Déco + finitions (peintures, meubles, éclairages...)

Nous souhaitons habiller les murs de la boutique sur un côté en bardage bois, ainsi qu'un enduit effet béton. Des étagères finitions indus', et un comptoir en bois massif, un système d'éclairage LED en appliques et spots encastrés personnalisées

Palier 2 : 9 000€

Déco + finitions + enseignes (enseignes en lettres décrochées)

Nous avons prévu dans notre budget une enseigne en lettres décrochées pour la façade principale. Nous attendrons donc de passer le cap des 5000€ pour installer une deuxième enseigne sur l'autre façade.

Palier 3 : 12 000€

Déco + finitions + enseignes + campagne de pub (flyers, pub vidéo diffusée au Ciné Rex, flocage de la voiture de livraison)

Depuis notre création en 2013 nous avons évolué sur notre image, et nous voudrions encore pousser la communication. Notre véhicule est déjà floqué sur une partie seulement, nous pourrions alors faire un "Cover" complet

Palier 4 : 15 000€

Déco + finitions + enseignes + campagne de pub + nouveau site internet marchand (développer la vente en ligne de produits locaux et l'organisation d'événements)

Le Top du Top serait évidemment de pouvoir financer la refonte complète et l'évolution de notre site internet déjà bien élaboré par Print 24

Un Grand Merci à tous !