No-Mad Tourtons

La montagne en ville! 

La montagne en ville?

L' idée est de créer une boutique de produits régionaux issus majoritairement des Hautes-Alpes en plein cœur d’Aix en Provence!

Des produits de bouches, réalisés par des petits producteurs locaux, qui n'ont pas forcement les moyens ou les capacités pour se faire connaitre, seront présentés et représentés au sein de cet endroit.

Le but est de favoriser le locavore, de mettre en avant le savoir faire de ce département et surtout de stimuler la curiosité et les papilles de chacun! Une traçabilité sur les produits, la rencontre avec les producteurs, l'apprentissage et la découverte seront les maîtres mots de cette aventure!

Il y a quelques années, j'ai commencé cette aventure un peu folle, seul sur les marchés, en mode nomade et j'ai décidé de me sédentariser pour continuer cette aventure mais cette fois peut-être avec vous....

Un nomade sédentaire?

De nos jours, de plus en plus de personnes sont à la recherche de produits de qualités, fabriqués en France et surtout d'originalité!

Les Hautes-Alpes possèdent un terroir riche en saveur, en remède mais aussi en flore, c'est pour mettre mon département de naissance ainsi que ses producteurs de talent en avant, que j'ai décidé de créer ce projet!

Les producteurs seront mis en avant au sein de la boutique et leurs produits seront des exclusivités sur Aix en Provence! Ville qui ne se trouve pourtant qu'à 1h30 de route de là.

Marchand ambulant depuis plusieurs années avec ces produits, Haut-Alpin d'origine et amoureux de mes racines, j'ai pu constater l'effet qu'ils avaient sur les clients, en sillonnant les routes des Bouches-du-Rhône et du Var! Vivant à Aix en Provence depuis 14 ans , le côté "charmant village" , avec son potentiel touristique et sa situation géographique, a été une évidence pour moi.

Le fait d'avoir un magasin me permettra de plus valoriser ces produits, leurs modes de fabrications mais surtout de proposer des gammes complètes de ces derniers, avec une adresse fixe où les trouver!

Cet endroit permettra aux clients de découvrir, de goûter et d'échanger ce savoir d'antan, qui a su faire ses preuves et résister aux époques... 

On y trouve quoi?

De quoi satisfaire la curiosité et la gourmandise!

Des spécialités culinaires tels que les Tourtons sucrés et salés avec plus de 20 arômes différents!

Des confitures de fleurs artisanales, avec des matières premières cueillies dans les montagnes du 05, aux vertus et arômes étonnantes!

Du miel issu d'apiculture raisonnée, l'occasion de sensibiliser les clients sur le métier, la fragilité des abeilles et le vrai goût du miel!

De la bière brassée sous le glacier blanc à l'eau de source!

Du café torréfié dans les montagnes, des pâtisseries, des terrines, etc...

Le terroir sera mis en avant dans cette petite boutique située dans le centre historique Aixois. Il sera présenté avec un conseil de qualité et une mise en avant des producteurs et de leurs arts.

Et vous dans tout ça?

Eh bien, j'ai besoin de vous! Ouvrir un magasin coûte cher et l'ouvrir dans de bonnes conditions encore plus....

La majeure partie du magasin sera financée par mes soins mais votre aide sera précieuse et bienvenue pour me permettre de créer une campagne de communication digne de se nom! Je pourrai réaliser un site internet vitrine sécurisé, créer un emploi sur la boutique, et surtout, cela me permettra de continuer à rechercher et de référencer des nouveaux produits et producteurs qui ne peuvent pas forcément se permettre de faire des facilités de paiement...

Je veux inscrire ce projet dans la durée, pour que ce magasin devienne une belle vitrine des Hautes-Alpes et de la région PACA!

Et c'est pour quand?

Eh bien c'est pour bientôt!!!!

Le projet n'est pas au stade embryonnaire, il va naître d'ici peu... 

Le local est déjà trouvé, les travaux vont commencer, les produits sont prêts et l'ouverture est prévue pour début Juin!

C'est pour cette raison que je lance cette campagne , j'aimerai être opérationnel pour la saison 2019... j'ai donc besoin de vous!

Qui suis je?

Haut-Alpin d'origine, passionné des plantes, de l'aromathérapie et du patrimoine de ma région, j'ai commencé à mettre en avant ce projet, il y a 4 ans par le biais des marchés et des foires! Le but: faire découvrir toute les richesses du 05 et ses acteurs! C'est comme ça que l'histoire a commencé, par un surnom qui me fut donné par les clients: le Tourtonnier!

Au fil des années, la demande est devenue plus grande tout comme la place que prenait ses produits sur mes tables... Je me suis rendu compte que la suite logique de l'histoire était d'ouvrir un magasin! 

Cela me permettra d'élargir mes références, de mettre en avant les producteurs et de répondre quotidiennement à une demande qui n'avait jusque là, qu'une réponse hebdomadaire....

Et les Autres?

Tous les producteurs , évidement , sont enthousiastes et soutiennent ce projet!

Un créateur de bière au nom bien connu, un retraité fabriquant de tartes en complément de revenu, une coopérative d'apiculteurs, un passionné de gastronomie, un torréfacteur qui fit le pari de torréfier dans les montagnes, une jeune entrepreneuse en reconversion, etc....

La liste est longue et tous seront représentés et invités à venir parler de leur métier au sein du magasin!!!

Et ce n'est que le début, la liste s'allongera encore....

Le besoin financier

Pourquoi une collecte?

Comme je l'ai déjà dit, mon but est d'inscrire ce projet dans la durée et comme dans toute création d'entreprise, la première année est la plus difficile... je veux pouvoir donner à ce magasin et ses produits, les moyens qu'ils méritent!!!

L'objectif est de financer: la communication, moyen de survie indispensable aux commerces, de nos jours!

La création d'un site internet de qualité, avec un référencement, une visibilité et un moyen de paiement sécurisé, réalisé par une entreprise de professionnels!

La création d'un emploi à mi-temps sur la boutique car je continuerai mes activités de traiteur et à représenter le magasin sur les foires!

La recherche permanente de nouveaux produits et producteurs à mettre en avant dans le magasin!

Et si tout se passe bien, l'atteinte des deux autres paliers....

Les paliers?

Le financement est constitué de trois paliers!

• 2000 euros: Le pallier réservé aux priorités du magasin! Communication visuelle, fabrication et pose de l'enseigne, référencement de la boutique sur les bornes de l'office du tourisme d'Aix.

• 4000 euros: le palier pour la recherche de nouveaux partenaires! Création d'une trésorerie destinée à financer les commandes de nouveaux partenaires, création d'un emploi à mi-temps.

• 8000 euros : le dernier Panier pour la visibilité de fin d'année! Avoir un chalet sur le marché de Noel d'Aix en Provence pour la fin d'année 2019, création d'un site internet.

Ce sont les raisons qui m'ont poussées à faire cette campagne et j'espere qu'elles vous inciteront tout comme mon projet à participer avec moi à la suite de cette aventure....