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Monday's Bar
Terminée
Avec succès
Don contre don
Contreparties

Monday's Bar

Etiquette Restauration
Location Bordeaux (33)
5 435€
levés auprès de 39 soutiens
Terminée le 15/11/2019
 

The Monday's Bar

Exemple d'ambiance et décoration recherchée

Création d'un bar et d'une communauté de restaurateurs et d'une clientèle régulière. 

Nous souhaiterions ouvrir un bar dans l'hypercentre de Bordeaux proposant une carte évolutive au fil des saisons de cocktails maison, spiritueux en tout genre, bières et alcools retravaillés par nos soins (Rhums, Gin, Tequila, Vodka, Whisky arrangés...).

Nous privilégierons des produits qualitatifs et locaux si possible pour un meilleur suivi et un faible impact environnemental.

Bien que le bar sera ouvert à tout public, il octroiera des avantages aux différents personnels de la restauration du voisinage qui seront clients du bar (tarif happy-hour en dehors des horaires, invitation aux soirées fermées au public par exemple...) ainsi qu'à notre clientèle fidèle qui aura été sélectionnée pour sa politesse, bonne humeur,... 

L'établissement proposera des tarifs variés et évolutifs régressivement à l'aide de cartes de fidélités paliatives.

Par exemple remises des cartes hors Happy hour :

Sweat et carte palier 1 : remise de 10% sur tous les produits. 

Palier 2 : remise de 15% sur tous les produits. 

Palier 3 : remise de 20% sur tous les produits. 

Palier 4 : remise de 30% sur tous les produits. 

Palier 5 : remise de 40% sur tous les produits. 

Les paliers sont évolutifs et peuvent être retirés aux personnes ne respectant pas les règles du bar ! 

La carte proposera ses cocktails classiques à partir de 7€, les spiritueux seront disponibles dès 6€, les shots dès 2€...

Une happy hour sera proposée sur la plupart des produits, ainsi la pinte débutera à 3€ pour la moins chère, certains spiritueux à 4€... Certains tarifs réduits (comme l'happy hour ou les promos du mois) seront proposés toute la soirée pour nos futurs habitués, ainsi que pour le personnel de la restauration certains soirs de la semaine.

Exemple de tarifs proposés

Le bar pourra être réservé au personnel de la restauration certain soirs et aux clients fidèles dotés d'une carte de fidélité d'un certain palier (durant les journées de repos les plus fréquentes des restaurateurs, tel que lundi / mardi) et des événements seront organisés (DJ set, Concerts, Flash tatoos...).

Nous recherchons actuellement un local licence IV sur Bordeaux centre  et nous nous donnons un an pour trouver l'endroit parfait ! ( bien qu'il soit possible que nous l'ayons trouvés selon l'issue de ce crowfunding) 

Actuellement, peu de bars proposent des événements en début de semaine. Bordeaux n'est vivante de nuit qu'à partir du jeudi, ce qui est triste pour une ville de cette taille. Nous souhaiterions ainsi amener un peu de fraîcheur et renouveau dans les soirées de début de semaine et créer un lieu ou le personnel de la restauration pourra se retrouver dans une ambiance amicale et chaleureuse et ainsi créer une petite communauté soudée.

Divers goodies et vêtements portant le logo du bar seront crées en association avec des graphistes locaux afin de promouvoir l'image de la communauté créée dans le bar.


Nos services

Nous sommes actuellement intéressé par un local dans St Pierre un peu au dessus de nos moyens. 

Doté d'une Terasse, et d'une salle de 60m2.

Nous espérons qu'une fois le bar fonctionnel, nous pourrons aider nos clients et nos partenaires à se mettre en relation pour une entraide mutuelle... (Organisation d'événements, découverte de produits locaux, diffusion d'annonces de travail...).

Nos produits sont pour la plupart déjà choisis :

  • Cinq bières pression (Blonde, Blanche, Ambrée, Triple, IPA)
  • Carte de cocktails classiques et signature (cocktails signatures créés selon les fruits/légumes de saison)
  • Création de shooters vodkas ou alcools plus élaborés vieillis
  • Carte de spiritueux :

environ 10 rhums agricoles, 20 rhums de mélasse, 5 bourbons, 10 whiskies, 5 tequilas, 5 mezcal, 5 vodka, 10 gins, un mix d'armagnac, cognac...

  • Carte d'alcools arrangés afin de créer des cocktails uniques tels que :

Rhums arrangés, Gin chorizo, Vodka Shiitake, Whisky bacon fumé, Tequila poivre noir et sichuan, ... Afin de créer des cocktails originaux tout au long de l'année.


Pourquoi faire campagne ?

Cela fait bientôt six mois que nous recherchons un local, nous avons le soutien de nos fournisseurs, un apport et le soutien de la banque. Cependant, les locaux qui nous intéressent sont légèrement au dessus de nos moyens et nous nous sommes dits que nous pourrions accroître rapidement notre apport en échange de contreparties une fois que nous serons ouverts.

Il ne nous manque actuellement que le lieu pour nous lancer et l'entreprise à valider. La charte graphique est terminée, le style d'ambiance et de décoration est définie, nos fournisseurs et nos produits sont définis...

Exemple d'ambiance recherchée :



L’Equipe

Les deux associés

Nous sommes deux responsables d'établissement depuis trois ans dans le centre de Bordeaux, quartier Saint Pierre, et souhaitons désormais créer notre propre bar afin d'évoluer dans notre métier. 

Nous pourrons ainsi choisir les produits qui nous correspondent et les travailler selon nos envies et les faire évoluer auprès d'une clientèle passionnée. En créant une communauté du monde de la restauration, nous pourrons ainsi évoluer dans une ambiance amicale et d'entraide où bonne humeur et partage sont au rendez-vous.

  • Tim Christelle : Responsable de bar licence III sur les quais de Bordeaux. Ayant un père restaurateur, j'ai appris le métier très jeune et me suis orienté dans ce domaine en passant une mention complémentaire barman. J'ai pu acquérir une grande expérience au fil des saisons, aussi bien en tant que barman, que serveur et j'ai appris la gestion d'un établissement en ouvrant un restaurant avec mon père pendant 2 ans. Depuis trois ans, je suis responsable du Vintage café sur les quais de Bordeaux.
  • Antony TAO : Responsable de bar licence IV spécialisé dans le rhum.

Depuis deux ans et demi, j'occupe le poste de responsable dans une rhumerie. J'ai commencé comme serveur/limonadier en 2015 avant d'évoluer vers le métier de barman puis de responsable. Avant cela, je travaillais comme directeur artistique dans la publicité et l'événementiel, ce qui m'a permis de rencontrer de nombreuses personnes et construire un large réseau de futurs partenaires potentiels. Ayant grandi dans la restauration, je suis passionné de cuisine et du mélange entre les arômes sucrés et salés pour réaliser des cocktails originaux.

Nos partenaires

Afin d'entreprendre un tel projet, nous avons commencé à établir des liens avec diverses personnes pouvant nous aider à organiser des concerts, des ateliers flash tatouages, des animations cocktails masterclass, des dj set, ... Ainsi que des concours tous les mois autour du monde du cocktail où les gagnants pourront obtenir des bons d'achats ou divers cadeaux auprès de nos futurs partenaires ou de notre établissement.

Nos fournisseurs nous accompagnent et nous soutiennent en se portant garant pour nous auprès de notre établissement bancaire.

Par la suite, nous souhaiterions ouvrir de nouveaux établissements bénéficiant des mêmes tarifs, partenaires et fournisseurs dans divers quartiers puis villes... 

La Contrepartie phare
Bon d'achat et Sweat
Bon d'achat et Sweat

Un sweat à capuche avec le logo du bar personnalisé, un bon d'achat d'une valeur de 30€

Ainsi qu'un grand merci !

A récupérer sur place

Le besoin financier

Objectif de collecte

Notre objectif est d’accroître notre apport afin de réduire notre prêt à la banque, ou si nous trouvons un local un peu plus chère qui nous convient, nous permettre de demander un prêt plus conséquent.

Avant même d'avoir ouvert, nous avons commencé la conception et la distribution de pulls auprès de restaurateurs afin de promouvoir notre image de marque, et atteindre le premier objectif nous permettra d'augmenter légèrement notre budget communication et recherche.

Les différents paliers

Palier 1 : 5 000€

Sans toucher à notre apport, nous pourrons continuer de promouvoir notre future marque grâce a l'impression de pulls à effigie du bar, et mettre un peu plus de côté pour notre apport.

Palier 2 : 10 000€

Pour chaque tranche de 10 000€ récoltés, nous pouvons augmenter notre prêt bancaire de 100 000€ grâce a notre dossier solide.

Palier 3 : 25 000€
Augmenter d'avantage notre apport et ainsi viser un lieu idéal pour le projet !
 Palier suivant si le palier 3 est atteint : 

Il faut bien rêver de temps en temps !

Actualités

  • Lucas

    Sweat à capuche logoté

    Lucas.J, il y a 44j
    50 €
  • Tran

    Sweat à capuche logoté

    Tran.J, il y a 45j
    50 €
  • Corentin

    Bon d'achat 100€

    Corentin.S, il y a 45j
    100 €
  • Krän

    Krän.V, il y a 50j
    200 €
  • Charley

    Tee shirt logoté

    Charley.R, il y a 51j
    30 €
  • alexis

    Sweat à capuche logoté

    Alexis.P, il y a 51j
    50 €
  • Dupuy

    Sweat à capuche logoté

    Dupuy.N, il y a 52j
    50 €
  • Carla

    Duo Signatures

    Carla.G, il y a 63j
    30 €
  • Gilles

    Sweat à capuche logoté

    Gilles.N, il y a 65j
    100 €
  • Isorée

    Duo Signatures

    Isorée.D, il y a 65j
    30 €

Echanges

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Pierre.S , 31j

courage les gars !

 
 

Nicolas.S , 32j

Au nom de Dren :)

 
 

Greg.L , 32j

Gros projet grosse réussite bb ! Bisou !

1 réponse

 
 

Antony.T , 32j

Merci bébé ????

 

Bertrand.F , 32j

Garde le sweat, vous voir réussir sera ma récompense !

1 réponse

 
 

Antony.T , 32j

Nan t'auras ton sweat ! ????

 

Christophe.S , 33j

Au plaisir de contribuer à mon cancer du foie lorsque le bar sera ouvert !

1 réponse

 
 

Antony.T , 32j

Ahahah mais non tu les soignera ! Merki poulet

 

Lou.T , 40j

On croise les doigts pour la fin du financement!

1 réponse

 
 

Antony.T , 39j

Merki poulet! On boira 100 shots à l'inauguration !

 

Vincent.S , 40j

En espérant que ce petit caillou vous aide à bâtir votre projet. Vous le méritez.

1 réponse

 
 

Antony.T , 39j

❤️

 

Anthony.T , 44j

Contribution au nom de Patrick et Isabelle Balkany, dans l'espoir d'un cocktail à leur nom.

1 réponse

 
 

Antony.T , 44j

???? Ça sera un cocktail affiché 1L pour 10 euros qui ne fera que 2cl pour 12 !

 

Corentin.S , 45j

Fluctuat nec mergitur

1 réponse

 
 

Antony.T , 45j

Bonum vinum laetificat cor hominis

 

Krän.V , 50j

Un projet plus qu'intéressant, avec des personnes vraiment agréables. C'est avec plaisir que j'aiderai à mettre cette petite pierre à l'édifice. Excellente continuation !

1 réponse

 
 

Antony.T , 48j

❤️

 

Charley.R , 51j

Tiens tapette

1 réponse

 
 

Antony.T , 51j

Ahah ❤️

 

Duy Minh.P , 65j

Que l'alcool coule a flow

 
 

Adrien.D , 67j

santé

1 réponse

 
 

Antony.T , 67j

❤️

 

Mathieu.L , 67j

Niquez tout !

1 réponse

 
 

Antony.T , 67j

❤️

 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 5 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 10 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 25 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Les contreparties

Un shot

Une fois que nous aurons ouvert tu auras droit à un de nos shots préparé avec amour !

Ainsi qu'un grand merci !

A récupérer sur place
 
Cocktail signature

Un cocktail signature réalisé avec amour une fois que nous aurons ouverts ansi qu'un grand merci !

A récupérer sur place
 
Duo Signatures

Deux cocktails signatures ainsi que deux shots réalisés avec amour une fois le bar ouvert ! 

Ainsi qu'un grand merci !

A récupérer sur place
 
Tee shirt logoté

Un tee shirt avec le logo du bar ainsi qu'un grand merci ! 

A récupérer sur place
 
Sweat à capuche logoté

Un sweat à capuche avec le logo du bar personnalisé ! Qui octroie 10% de réduction permanente au bar. 

Ainsi qu'un grand merci !

A récupérer sur place
 
Bon d'achat et Sweat

Un sweat à capuche avec le logo du bar personnalisé, un bon d'achat d'une valeur de 30€

Ainsi qu'un grand merci !

A récupérer sur place
 
Bon d'achat 100€

Un bon d'achat de 100€ une fois le bar ouvert ! 

A récupérer sur place
 
Premier verre à 2€

Une carte te permettant d'avoir chaque jour ton premier verre a 2€ parmi la carte de l'Happy hour !

A récupérer sur place
 
Carte Happy

Un sweat avec le logo du bar, des stickers, et une carte Happy Hour valable du dimanche au jeudi inclus, permettant de bénéficier du tarif happy hour toute la soirée, valable à vie, et dans tous nos futurs établissements.

Chacune de ces cartes sera numérotée et nominative et valable uniquement pour son détenteur.

A récupérer sur place
 
Happy hour 7/7

Un sweat avec le logo du bar, des stickers, et une carte Happy Hour illimitée dans le temps et nominative permettant d'avoir un tarif happy hour 7/7 toute la soirée valable pour le détenteur de la carte.

A récupérer sur place
 
5% de parts

5% des parts des bénéfices du bar des la seconde année comptable. 

Contrat rédigé par nos avocats à la fin du crowfunding 

A récupérer sur place
 
10% des parts

10% des parts des bénéfices du bar des la seconde année comptable. 


Contrat rédigé par nos avocats à la fin du crowfunding

A récupérer sur place