Micro Brasserie O'Chanvre

Ce projet réunit deux entrepreneurs passionnés de bière et de chanvre, nous souhaitons créer notre micro brasserie spécialisée dans la bière au chanvre, blonde, rousse, brune etc mais aussi  tous types de bières classiques brassées avec des ingrédients locaux, bio et respectueux de la nature et des circuits courts. Après avoir suivi un stage de brassage dans une école locale, nous avons composé nos recettes selon nos envies, en incluant notre spéciale "twist" le chanvre. En effet le chanvre est une plante cousine du houblon, mais avec une palette de terpènes extraordinaire, ce qui procurera de nouvelles saveurs. De plus le chanvre contient des molécules de CBD que nous retrouvons naturellement dans nos bières, qui apporteront une dimension supplémentaire à la bière. Nous sommes aussi des glaneurs et nos recettes contiennent également des fruits de saisons, des plantes aromatiques locales et des baies glanées au fil des saisons dans la campagne lotoise. Afin de monter notre micro brasserie, nous devons acquérir du matériel qui nous permettra de brasser des volumes conséquents afin de subvenir à la soif des amateurs de bière d'où ce crowdfunding. Notre projet s'adresse aux passionnés de bière, aux curieux, aux amoureux du chanvre, à tout ceux qui croient aux bienfaits des circuits courts, de l'écologie et de la biodiversité.

Dans un premier temps nous proposerons une gamme de bière au chanvre et une gamme de bière classiques, locale  et 100% naturelle, avec une sélection d'ingrédients majoritairement issu de l’agriculture biologique, sans pesticides ni produits chimiques. Dans un futur proche nous comptons élaborer d'autre gamme de bières toujours plus folles les une que les autres, et avec toujours de nouvelles saveurs qui surprendront vos papilles. Ce sont des bières sur lie, qui seront brassées dans notre futur micro brasserie situé à Souillac, mise en bouteille par nous même, étiquetées par nous même. Nous assurerons la production et la distribution de A à Z en passant par la création d'étiquettes, création de recettes, création de sous bocks etc... Nous lourons un local de 40 mètres carrés au cœur de Souillac qui sera ouvert au public, qui pourra venir y déguster nos bières. Nous aurons des points de vente sur les marchés, dans des boutiques spécialisées, des campings, etc....Nous organiserons des journées découvertes du brassage de la bière sous forme d'atelier.
Nous souhaitons proposer nos bières en prévente afin de financer également l'achat de matériel.

Nous sommes deux entrepreneurs passionnés par la nature et attentifs à notre environnement. Ayant pour point commun une très bonne connaissance du chanvre que nous  avons pu cultiver et expérimenter depuis quelques années déjà. La législation ayant récemment changé concernant l'utilisation du chanvre et du CBD en France, nous sommes enfin apte à mettre nos connaissance au service de tous, dans un cadre légal, sous forme de nouveaux produits tel que la bière au chanvre.

Notre équipe se compose de deux personnes, Alexis Mestre et Julien Maury. Nous sommes en contact avec la CCI et les organismes locaux participant à l'aide à la création d'entreprise.

Les fonds collectés serviront à augmenter notre apport afin de financer notre outils de production: Le premier palier nous permettra d'acheter le matériel de brassage d'une capacité de 200 L par brassin, ce sont les cuves, les fermenteurs, les pompes, les bruleurs et autres petit matériel. Le second palier nous permettra de financer l'achat des matières premières: Orges et Houblon. Enfin le troisième palier nous permettra de financer nos 3000 premières bouteilles pour votre plus grand plaisir. Cela servira également à faire parler de notre marque, assurer une prévente de produits et de fédérer notre communauté.

Palier 1 : 3000

Les fonds du premier palier serviront à financer notre outils de production d'une capacité de 200 litres par brassin. Cela comprend les cuves, les fermenteurs, les pompes, les bruleurs et autre petit matériel.

Palier 2 : 4000

Le deuxième palier nous permettra de financer les matières premières qui sont le malt d'orge local et le houblon local pour une production de 2250 litres de bière dans un premier temps.

Palier 3 : 5000

Enfin le troisième palier nous permettra de financer nos 3000 premières bouteilles de 75cl ou 6800 bouteilles de 33cl ou un mélange des deux