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Mauvaise Graine
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Mauvaise Graine

Etiquette Restauration
Location Angers (49)
3 885€
levés auprès de 115 soutiens
Terminée le 16/10/2018
 
Mauvaise Graine

Restaurant végétalien sur Angers

Mauvaise Graine est le futur restaurant de type rapide / snack végétalien sur Angers.

Notre projet est né d'une réflexion autour de l'alimentation et a été porté par une volonté de proposer une nourriture saine, savoureuse et de qualité. Au delà de nos convictions, et de notre choix de proposer une offre végétalienne, nous aimons cuisiner et faire plaisir.


Nous pensons pouvoir compléter l'offre angevine et apporter de la nouveauté !

Un restaurant végétalien : pourquoi ?

Nous pensons qu'un mode de vie et une alimentation végétalienne participe à l'avenir de notre planète. Mais, notre but n'est pas d'éduquer ou de convaincre. Nous souhaitons faire découvrir cette alimentation et pouvoir partager, autour de ces questions que sont : l'exploitation animale, l'utilisation des ressources, la place des espèces et leur vie en harmonie etc... seulement si vous souhaitez en discuter !

Nous ne voulons pas mettre en avant nos convictions mais surtout éveiller la curiosité et régaler les papilles, pour nous c'est déjà beaucoup !

Au-delà de cet aspect, nous souhaitons participer à l'économie et la consommation locale. Nos fournisseurs et partenaires sont situés dans le Maine-et-Loire, des produits bruts en passant par l'enseigne, les travaux puis le mobilier etc...


Plus que tout, nous mettons un point d'honneur à servir une nourriture saine : nos menus sont composés avec pour objectif : la variété. Nous sélectionnons et cuisinons nos produits, de façon à ce qu'il n'y ai aucune perte nutritive et nos ingrédients sont majoritairement BIO.


Nous souhaitons également un menu qui soit le plus clair possible. Ainsi nous affichons la provenance de nos ingrédients, les allergènes possibles, etc...Transparence est notre deuxième nom.


Autour de notre projet

En plus de nous inscrire dans une démarche locale, bio et de saison. Nous souhaitons être RESPONSABLES :

- nous achetons en grande quantité pour limiter les emballages et nos fournisseurs sont majoritairement locaux, nous réduisons donc les déplacements.

- nous vous accompagnerons vers les emballages consignés, emballages réutilisables, etc...

- nous contrôlons notre consommation énergétique.

- nous mettrons en place une politique du non-gaspillage.

- nos emballages pour les ventes à emporter sont tous bio-dégradables et/ou recyclables.

Pourquoi "Mauvaise Graine" ?

"Mauvaise graine", car dans l’alimentation végétalienne beaucoup d’aliments sont utilisés, y compris ceux qui poussent « comme de la mauvaise graine » (légumes oubliés, plantes et fleurs sauvages…), c’est l’idée que tout est consommable et que la nature regorge de ressources inexploitées.

"Mauvaise graine", parce-que même si nos plats seront sains, ils n'en seront pas moins pleins de saveurs, gras (du bon gras), sucrés, etc... Bref, la parfaite transition entre le fast-food et le repas maison !

"Mauvaise graine", parce-que nous sommes des rebelles ! L'alimentation saine est entourée d'une sorte d'aura d'élitisme, comme si on devait vous proposer du pollen de fenouil rôti à la cardamome dans sa feuille de...! Pourquoi pas ! On adore les plats élaborés, mais on a choisi de ne pas proposer ce type de restauration, pour vous montrer que l'on peut bien manger, pour pas cher et simplemen! Et que l'on peut vous détourner (au moins le temps d'un repas) de la nourriture industrielle, de masse qui n'est pas idéale pour la santé !


>>>>> Pour suivre nos actualités, rejoignez nous :

https://www.facebook.com/mauvaisegraineangers/

https://www.instagram.com/mauvaise_graine_angers/

La campagne de financement

Pour mener à bien ce projet de restaurant (et bien plus encore), on va pas se mentir, on a besoin de vous !

On a besoin de vous, tout d'abord pour communiquer. Cette campagne est pour nous un moyen de nous faire connaître, de vous dire que l'on existe, qu'on veut vous rencontrer !

On a besoin de vous, aussi pour nous aider financièrement ! On a vraiment envie de voir ce projet aller au bout et on a envie de le faire bien ! Pour cela nous avons besoin de matériel en supplément pour proposer du choix : des glaces, des jus, du café, des thés, etc...



Et aujourd'hui, on en est où ?

Aujourd'hui, nous nous apprêtons à aller voir les banques pour financer le gros du projet. Nous avons trouvé un local situé dans le centre ville d'Angers, notre carte est prête, nos fournisseurs sélectionnés, le rouleau de peinture dans la main et le couteau de cuisine dans l'autre... Nous sommes PRÊTS !!


Inspirations :

   


L’Equipe

Qui sommes-nous ?

Nous sommes aussi passés par les dîners réchauffés en 10 minutes, la viande indispensable et le fromage partout. Nous avons eu la même enfance que les gens de notre âge, c'était l'époque où les industriels sortaient des ketchups couleur rose fluo. Et, non, on a pas été élevé à l'herbe de blé dans une communauté.

On est justes vos voisins d'à côté et, en cours de route, on a appris comment bien manger. En grandissant et en apprenant à faire toutes les choses d'adultes, on a commencé à se demander pourquoi dans notre monde on évitait la cuisine et les vrais repas. C'est sûr ça allait demander du boulot et il y aurait beaucoup de trucs brûlés et des dîners foutus en l'air. Mais on méritait mieux qu'un cordon-bleu surgelé !

Lentement mais sûrement, on a commencé à apprendre en autodidactes, à préparer des repas simples et sains. Après avoir beaucoup pratiqué, quelques formations, des cours de cuisine, on a décidé de prendre la parole, parce-qu'on pense qu'on doit tous renégocier le deal autour de la nourriture. Parce-que personne n'a envie de manger des brins d'herbe et des racines mais tout le monde sait que notre porte-monnaie et notre taille en prend un sacré coup ! Étant animés par tout ça, on a décidé de se lancer et de rajouter notre petite pierre à l'édifice.

Nous avons fait le choix de créer une cuisine ouverte dans notre restaurant. De cette façon, pas de favoritisme, on pourra tous vous rencontrer. Derrière le comptoir : Pierre & Mona, nous avons tous les deux pensé et construit le projet. Nous nous sommes rencontrés via deux de nos passions communes : la cuisine et la musique et comme la mayonnaise (végétalienne) a bien prise, on a beaucoup partagé, on a refait le monde, on a cuisiné ensemble et le projet était né !

Nous sommes entourés par une communauté (de gens bien) de végétaliens mais aussi de passionnés de gastronomie. On adore les débats et on aime comprendre les attentes et les envies de chacun, tout en respectant toutes les convictions ! Tant que la conversation est possible, c'est parfait ! Notre projet a évolué avec l'idée d'y faire adhérer beaucoup de personnes : un chantier participatif local en quelque sorte ! On adore faire travailler les copains !!

Nous avons déjà bénéficié des nombreuses compétences que l'on a autour de nous, et nous remercions nos amis/es qui ont participé et nous ont soutenu !

Puis nous sommes soutenus par des professionnels, sans lesquels nous n'en serions pas là, notamment notre conseiller, Sylvain Chevé à la CCI du Maine et Loire, notre avocat (non, non pas le fruit), nos maîtres Jedi (Guillaume Reveillard, François-Xavier Gohard au Pois Gourmand / Julien Ruguet au Bistrot des Carmes).

Pourquoi une collecte ?

Palier n°1

Merci pour vos généreux dons, qui nous permettrons d'atteindre ensemble le 1er palier !

Voici la liste de nos "Indispensables" pour créer vers l'infini et au delà !

Blender Waring 2L........662€

Sorbetière Bartscher 2L.......325,41€

Plancha Krampouz Grand Modèle Inox........428,78€

Kitchen Aid Robot Pro 4,3L........473,33€


Palier n°2

Wouah !! Vous êtes géniaux, MERCI !! Si vous voulez, on atteint le 2ème palier et on vous en met plein les yeux ! Alors vous embarquez avec nous ?

Extracteur de jus Froothie Optimum 600........340€

Enseigne 3m x 0,80m........500€

Cartouche de filtration BWT Bestmax M.........120€

 


Palier n°3

Grâce à vous on peut commencer à travailler dans de bonnes conditions !! MERCI MERCI MERCI !

Et si on continuait ? Prêts/tes à envoyer du pâté (végétalien) ;) ?


Comptoir de bar en pin massif 180cm - Fabrication française........779€

Suspensions industrielles vintage........180€


    

De tout notre cœur un immense et chaleureux MERCI.... Votre précieuse contribution permettra le succès certain de "Mauvaise Graine" !!

Le troisième palier atteint, vos dons supplémentaires serviront à l'achat de la décoration, du petit matériel de cuisine, etc...

Veuillez noter que 8% de la somme finale sera reversée à Tudigo, c'est pourquoi le cumul des sommes de chaque palier est inférieur au montant affiché.

* Il est important de savoir qu'atteindre le premier palier permet de valider notre campagne !

Le mot du conseiller
Le mot du conseiller

“ Des porteurs de projet sérieux, qui ont construit leur projet en intégrant une vraie démarche responsable. Toute l'équipe de la CCI leur souhaite bonne chance ! ”

- Sylvain Chevé -

Actualités

Octobre 2018

04 octobre 2018

" Demain à la une " ** PRESS **Hey, on est dans le journal !! Enfin, on était dans le journal fin Septembre !On avait envie de mettre une copie ici, c... En savoir plus

Septembre 2018

17 septembre 2018

Presque, presque ! Merci à nos nouveaux contributeurs / contributrices !!Grâce à vous on s'approche de plus en plus de notre objectif final !!On est... En savoir plus

11 septembre 2018

C'est reparti pour un tour ! Nous sommes aujourd'hui à 108 %, on en revient pas !! On regarde vos visages dans les petits ronds, vos noms à côté des contributi... En savoir plus

10 septembre 2018

VOUS êtes FANTASTIQUES !!! Aujourd'hui, en 11 jours, on a pratiquement atteint le 1er palier de 2000 € !!!C'est dingue ! On en revient pas, on est très touch... En savoir plus

06 septembre 2018

Où est Charlie ? Hello les amis ! Merci vraiment beaucoup de votre participation et de vos encouragements, ça nous touche, on a pas les mots ...Pou... En savoir plus

05 septembre 2018

La Graine pousse vite !!! INCROYABLES !Six petits jours après le lancement, nous sommes presque à 50% de la campagne Tudigo, MERCI, vous êtes incroyables !... En savoir plus
04 octobre 2018

" Demain à la une "

** PRESS **

Hey, on est dans le journal !! Enfin, on était dans le journal fin Septembre !

On avait envie de mettre une copie ici, car tout le monde n'a pas Facebook et n'a pas eu la chance de lire ce bel article !!

Merci à tous/toutes, encore une fois pour votre implication !! On espère aller jusqu'au palier final de 4000€, la campagne se termine dans 12 jours ! Alors, c'est le moment d'en parler à votre grand-mère, votre voisin, votre facteur !!

Après, promis, on arrête de vous embêter !


17 septembre 2018

Presque, presque !


Merci à nos nouveaux contributeurs / contributrices !!

Grâce à vous on s'approche de plus en plus de notre objectif final !!

On est très touchés, merci du fond du cœur !!


On a une dernière demande à vous faire, tout donner !! La campagne ralentie un peu ces derniers jours, ce qui est complètement normal, mais pour lui envoyer un high kick et la propulser dans les airs on a besoin que vous partagiez tous la campagne !

Autour de vous, par bouche à oreille, chez votre boulanger, votre médecin, sur Facebook, par sms, par mail... Inondons le monde et diffusez l'amour !

C'est très important pour qu'on voit le projet naître !

Des bisous !!

> https://www.tudigo.co/don/mauvaise-graine



11 septembre 2018

C'est reparti pour un tour !

Nous sommes aujourd'hui à 108 %, on en revient pas !! On regarde vos visages dans les petits ronds, vos noms à côté des contributions, c'est si beau ! On devient très émotifs avec tout ça !

En tout cas croyez nous, ça nous donnent envie de nous battre, fort et beaucoup beaucoup !

Et vous savez quoi ? On a pas fini de vous embêter, loin de nous l'idée de pousser le bouchon un peu trop loin, Maurice. Mais on se disait, que vous avez envie de crier sur les toits que vous participez à un projet aussi cool ! Alors que diriez-vous de partager notre lien de crowdfunding ??

On vous le remet ici >> https://www.tudigo.com/don/mauvaise-graine

Comme ça, tout le monde peut mettre sa pierre à l'édifice, on peut voir notre restau ouvrir ses portes et vous nourrir jusqu'à plus faim !!


Merci encore et gros bisous !

10 septembre 2018

VOUS êtes FANTASTIQUES !!!

Aujourd'hui, en 11 jours, on a pratiquement atteint le 1er palier de 2000 € !!!


C'est dingue ! On en revient pas, on est très touchés, on a le cœur rempli d'amour et dans les phases peu faciles de la création d'entreprise, on peut vous assurer que ça fait du bien !!

Maintenant on se dit que 2000 € de plus, ça va se faire finger in the nose !! Donc on compte sur vous pour solliciter vos amis, vos connaissances, votre dentiste etc... Pour encore nous donner un petit coup de pouce !

LONGUE VIE ET PROSPÉRITÉ !! Vous êtes les meileurs/res ! <3

06 septembre 2018

Où est Charlie ?

Hello les amis !

Merci vraiment beaucoup de votre participation et de vos encouragements, ça nous touche, on a pas les mots ...

Pour pouvoir vous remercier dignement, nous inscrivons régulièrement les noms de nos généreux/ généreuses donateurs/ donatrices ! On doit avouer qu'avec les noms, et comme nous sommes deux, on ne reconnait pas toujours qui est qui ! Alors surtout, ne vous vexez pas si l'on ne vous identifie pas avec votre nom Facebook, c'est qu'on ne vous a pas reconnu/e :)

Surtout n'hésitez pas à nous laisser un petit commentaire dans la page ou sur Facebook pour nous dire que vous avez contribué ;)

Des bises



05 septembre 2018

La Graine pousse vite !!!



INCROYABLES !

Six petits jours après le lancement, nous sommes presque à 50% de la campagne Tudigo, MERCI, vous êtes incroyables !

On va pouvoir atteindre la première étape à 2000€ et c'est grâce à vous !


Continuez à passer le mot,

 Bisous de nous ????

  • Lucie

    Lucie.N, il y a 1070j
    30 €
  • Elise

    Elise.C, il y a 1070j
    50 €
  • Marion

    Etre une crème

    Marion.D, il y a 1071j
    10 €
  • flavien

    Avoir du pain sur la planche

    Flavien.B, il y a 1071j
    50 €
  • Jean françois

    Jean françois.L, il y a 1073j
    20 €
  • dalhia

    Mettre du beurre dans les épinards

    Dalhia.M, il y a 1074j
    20 €
  • Sarah

    Etre une crème

    Sarah.L, il y a 1074j
    10 €
  • Jennifer

    Etre une crème

    Jennifer.B, il y a 1075j
    10 €
  • Yoann

    Mettre du beurre dans les épinards

    Yoann.T, il y a 1075j
    20 €
  • adeline

    Adeline.L, il y a 1075j
    30 €
  • Plancher de l'opération : 2 000€

Commentaires

Cette collecte est terminée.

Pour toute demande, vous pouvez contacter adresser un mail au support à l'adresse suivante : support@tudigo.co

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Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 2 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 3 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 4 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Les contreparties

Etre une crème

Un grand MERCI + votre nom sur la page Facebook + le badge avec notre logo

A récupérer sur place
 
Mettre du beurre dans les épinards

Un grand MERCI + votre nom sur la page Facebook + le badge avec notre logo + le tote bag avec notre logo

A récupérer sur place
 
Avoir la patate, la pêche, la banane

Un grand MERCI + votre nom sur la page Facebook + votre nome sur le tableau au restaurant + le badge avec notre logo + le tote bag avec notre logo + un fromage végétalien + une dégustation de 2 jus

A récupérer sur place
 
Avoir du pain sur la planche

Un grand MERCI + votre nom sur la page Facebook + votre nom sur le tableau au restaurant + 2 menus du jour (entrée/plat/dessert+café) valables uniquement le midi + 2 invitations à la soirée des donateurs

A récupérer sur place
 
Aux petits oignons

Un grand MERCI + votre nom sur la page Facebook + votre nom sur le tableau au restaurant + 2 menus découverte (amuse-bouche/entrée/plat/fromage végétal/dessert/mignardises) valables uniquement le soir  + 2 invitations à la soirée des donateurs

A récupérer sur place
 
Etre dans la même soupe

Un grand MERCI + votre nom sur la page Facebook + votre nom sur le tableau au restaurant + 2 menus découverte (amuse-bouche/entrée/plat/fromage végétal/dessert/mignardises/bouteille de vin/apéritif/café) valables uniquement le soir + une boîte gourmande à votre nom (avec les produits phares de la cuisine végétalienne)+ 2 invitations à la soirée des donateurs

A récupérer sur place
 
La cerise sur la gâteau

Un grand MERCI + votre nom sur la page Facebook + votre nom sur le tableau au restaurant + 2 menus découverte (amuse-bouche/entrée/plat/fromage végétal/dessert/mignardises/bouteille de vin/apéritifs et cafés)valables uniquement le soir + 2 cours de cuisine végétale + 2 invitations à la soirée des donateurs + 2 invitations à l'inauguration

A récupérer sur place