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Maison Craquelin
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Maison Craquelin

Etiquette Artisanat
Location LA CIOTAT (13)
5 498€
levés auprès de 24 soutiens
Terminée le 30/06/2021
 



Maison Craquelin c’est l’histoire d’un binôme de gourmands, deux amis d'enfance qui ont la Provence dans le cœur...


Comment est née Maison Craquelin? 


Au début de l’histoire, il y a Magali Traiteur, un traiteur événementiel implanté depuis plus de 25 ans, au cœur de la Provence à La Ciotat entre le Bec de l’Aigle et le Cap Canaille. Une activité en plein essor avec des projets dédiés aux particuliers (baptêmes, mariages, anniversaires et autres occasions familiales), et aux professionnels de la région (séminaires, inaugurations, lancements de produits, congrès….) 

Les perspectives de développement étaient bonnes, mais au mois de mars 2020, une épidémie mondiale débarquait et chamboulait tout.

Après plusieurs mois de réflexion et une envie débordante de rebondir, un projet gourmand murissait doucement au cœur de notre laboratoire de production. 

Quelques mois passés à finaliser les recettes à la recherche du meilleur équilibre possible et à concevoir un packaging qui nous ressemble et voici que le 13 janvier 2021 les premiers sachets Maison Craquelin voient le jour. 




Des biscuits qui nous ressemblent…


Avec une véritable volonté de proposer des produits sains, notre première ambition était de sélectionner sérieusement tous les ingrédients. Toutes les matières premières devaient être issues de l’agriculture Française:

           

Citrons issus de l’agriculture Biologique

Oranges  issues de l’agriculture Biologique 

Ainsi nos produits sont sans colorant ni conservateur et sans huile de palme.


 




Des sachets remplis de gourmandise et de passion… 


Chez Maison Craquelin nous avons fait le choix de centraliser toutes les étapes du processus dans nos locaux de la Ciotat Préparation des sachets : 1 fois par semaine autour d'un café et de bons biscuits..., l’équipe se retrouve pour préparer et étiqueter à la main les sachets de nos 7 variétés. 

Pétrir :  Au cœur du laboratoire de production ça s’agite. On réalise les recettes de chacune des 7 variétés de biscuits.

Diviser :  La pâte est minutieusement divisée en portion.

Façonner :  Les biscuits commencent à prendre forme lors de l’étape de façonnage à la main, ce qui les rend tous uniques.

Enfourner : Il est temps de passer au four...un petit peu, mais pas trop, croustillants, mais moelleux !

Mise en sachet : On attend que les biscuits refroidissent et on pèse minutieusement chaque sachet pour ne pas perdre une miette de voss 200 gr de douceur !


   




Des biscuits pour tous les goûts...


Dès le lancement nous avons souhaité offrir une gamme de plusieurs saveurs

Navette à la fleur d’oranger : l’incontournable navette Marseillaise parfaitement dosée 

Navette à l’anis : même ceux qui n’aiment pas l’anis finissent par y succomber

Palais aux raisins :   aussi rond en bouche que dans leur aspect

Palais à la figue : un biscuit qui sent bon l’été en Provence 

Biscuits à l’orange :  losanges moelleux à souhait au zeste coloré

Sablés citron-pavot : l’association de saveurs qui fait chavirer les cœurs 

Cookies aux pépites de chocolat : incontournables idoles des petits comme des grands


     




Une équipe de choc

David, Directeur Achats, Recherche et développement, il s'occupe de sélectionner les meilleurs ingrédients, de gérer les stocks et la logistique des achats et commandes. Tiphaine, Chef Pâtissière, c’est elle qui crée les meilleurs équilibres de saveurs et gourmandises. Alexis, Chef de Production, il sélectionne les ingrédients les plus adaptés. Aurélie, Commerciale, binôme de Nicolas, elle est le contact privilégié des points de vente qui font confiance à Maison Craquelin. Esther, elle gère la communication, le marketing, les réseaux sociaux, et shoot nos biscuits sous toutes leurs coutures.

                                                     

Un lancement prometteur 


Après une semaine de prospection à la rencontre de points de vente sélectionnés dans l'esprit de la marque : épiceries fines, primeurs, coopératives, concepts stores, magasins de producteurs, ce n'est pas moins de 25 points de ventes qui nous on fait confiance dès le départ !

Leurs retours positifs et réassorts réguliers encouragent notre développement.

Avec nos équipements actuels, la production maximale journalière est de 200 sachets par jour. Victimes de notre succès, cette limite nous permet aujourd’hui d’assurer les réassorts des points de ventes partenaires, mais nous empêche d'accepter de nouveaux clients.


Pour participer à l’aventure Maison Craquelin…

Votre contribution et le soutien financier que vous apportez nous permettra d’assurer plusieurs investissements qui s’avèrent aujourd’hui indispensables au développement de Maison Craquelin. L'objectif est d'accroître la production afin d'assurer les réassorts et de multiplier nos points de vente dans la région et bientôt partout ailleurs !




1er virage dans l’aventure, on pâtisse à fond:

Objectif 5 000 € 

Contribution à l'achat d'un second four pâtissier (16 niveaux), Cet achat sera complété par un apport de notre part.


  +  

2ème virage, presque comme des grands:

Objectif 10 000 € 

Contribution à l'achat d'un second four pâtissier (16 niveaux) et d'un nouveau batteur (60 litres) cela permettra un gain de temps considérable dans la production artisanale de nos biscuits. 





  +  +  

3ème étape, c'est Noël avant l'heure:

Objectif 15 000 € 

Contribution à l'achat d'un second four pâtissier (16 niveaux), d'un nouveau batteur (60 litres) et d'une ensacheuse automatique qui nous permettra d'automatiser la mise en sachets , ce qui nous demande un temps considérable.




 +  +  + 

4ème palier,  on touche au but ultime:

Objectif 20 000 €

Contribution à l'achat d'un second four pâtissier (16 niveaux), d'un nouveau batteur (60 litres) , d'une ensacheuse automatique et réalisation d'aménagements dans notre laboratoire ce qui nous permettra de gagner de l'espace de production et de créer une zone de stockage supplémentaires


Actualités

Juin 2021

03 juin 2021

Nouveau point de vente: Aix-en-Provence Retrouvez nos biscuits chez Oscar à Aix-en-Provencehttps://www.instagram.com/maisonoscaraix/ En savoir plus

03 juin 2021

Nouveau point de vente : Corse Le Lys Traiteur à Borgohttps://www.instagram.com/le_lys_traiteur/ En savoir plus

Mai 2021

29 mai 2021

Nouveau point de vente ÉPICERIE "TERRE DE PROVENCE" - Marseille En savoir plus

16 mai 2021

Nouveau point de vente COWORKING "INVESTONE" - La Ciotat En savoir plus

14 mai 2021

Nouveau point de vente COFFRETS CADEAUX CAISSE D'ÉPARGNE PACA (2400 sachets) En savoir plus

07 mai 2021

Nouveau point de vente FOOD TRUCK "L'EXCUSE" - Cassis En savoir plus

06 mai 2021

Nouveau point de vente ÉPICERIE "LE TEMPS DES CERISES" - Six Fours En savoir plus

03 mai 2021

Ils parlent de nous: Radio Star https://www.upe13.com/presse/l-hebdo-upe-13-radio-star/6045-paroledentrepreneurs-upe-13-radio-star-olivia-christophe-et-nicolas-gi... En savoir plus

Avril 2021

12 avril 2021

Ils parlent de nous: le point positif https://www.deezer.com/search/le%20point%20positif En savoir plus

06 avril 2021

Nouveau point de vente DOMAINE VITICOLE "MOULIN DE LA ROQUE" - Le Castellet En savoir plus

Mars 2021

30 mars 2021

Nouveau point de vente ÉPICERIE "OLEI NAUTRE" - Oullioules En savoir plus

30 mars 2021

Nouveau point de vente ÉPICERIE "PRIMEUR DES COLLINES" - Marseille En savoir plus

23 mars 2021

Nouveau point de vente CHAMBRE D'HÔTES "MAISON ACACIA" - La Ciotat En savoir plus

23 mars 2021

Ils parlent de nous: ville de la Ciotat https://www.facebook.com/232573263465086/videos/468656720987945 En savoir plus

22 mars 2021

Nouveau point de vente ÉPICERIE "DOLCISSIMA" - Six Fours En savoir plus

19 mars 2021

Nouveau point de vente ÉPICERIE "CHEZ PAPI LOUIS" - le Castellet En savoir plus

17 mars 2021

Ils parlent de nous: Marseille fait Maison https://marseillefaitmaison.com/2021/03/17/maison-craquelin-du-fait-maison-qui-redonne-un-coup-de-fouet/ En savoir plus

11 mars 2021

Nouveau point de vente ÉPICERIE "LES JARDINS D'ALLAUCH" - Allauch En savoir plus

08 mars 2021

Nouveau point de vente CAFÉ & SALON DE THÉ "LA MAISON DE FABIANA" - Aubagne En savoir plus

07 mars 2021

Ils parlent de nous : La Provence https://www.laprovence.com/article/edition-aubagne-la-ciotat/6285870/maison-craquelin-les-biscuits-qui-relancent-magali-traiteur.h... En savoir plus

Février 2021

23 février 2021

Nouveau point de vente ÉPICERIE "LE FRUITIER" - La Destrousse En savoir plus

10 février 2021

Nouveau point de vente CAVE À VIN "VIN SOBRE" - La Ciotat En savoir plus

10 février 2021

Nouveau point de vente ÉPICERIE "DELICE DE LA CIOTAT" - La Ciotat En savoir plus

10 février 2021

Nouveau point de vente ÉPICERIE "CHARLOTTE ET CLEMENT" - Carnoux en Provence En savoir plus

09 février 2021

Nouveau point de vente ÉPICERIE CHEZ ERICK - MERCREDI 10 FEVRIER En savoir plus

04 février 2021

Nouveau point de vente CAFÉ & SALON DE THÉ "UN CAFE AU COMPTOIR" - La Ciotat En savoir plus

04 février 2021

Nouveau point de vente ÉPICERIE ECURIES DE LA CIOTAT - La Ciotat En savoir plus

03 février 2021

Nouveau point de vente COOPÉRATIVES "LES VIGNERONS DU GARLABANS" 4 points de ventes:GemenosLa DestrousseAuriolLa Ciotat En savoir plus

02 février 2021

Nouveau point de vente ÉPICERIE "LE PALAIS D'EMMA" la Ciotat En savoir plus
03 juin 2021

Nouveau point de vente: Aix-en-Provence

Retrouvez nos biscuits chez Oscar à Aix-en-Provence

https://www.instagram.com/maisonoscaraix/


03 juin 2021

Nouveau point de vente : Corse

Le Lys Traiteur à Borgo

https://www.instagram.com/le_lys_traiteur/


20 mai 2021

Nouveau point de vente

ÉPICERIE "TERRE DE PROVENCE" - Marseille

20 mai 2021

Nouveau point de vente

COWORKING "INVESTONE" - La Ciotat

20 mai 2021

Nouveau point de vente

COFFRETS CADEAUX CAISSE D'ÉPARGNE PACA (2400 sachets)

20 mai 2021

Nouveau point de vente

FOOD TRUCK "L'EXCUSE" - Cassis

20 mai 2021

Nouveau point de vente

ÉPICERIE "LE TEMPS DES CERISES" - Six Fours

25 mai 2021

Ils parlent de nous: Radio Star

https://www.upe13.com/presse/l-hebdo-upe-13-radio-star/6045-paroledentrepreneurs-upe-13-radio-star-olivia-christophe-et-nicolas-gimenez

25 mai 2021

Ils parlent de nous: le point positif


https://www.deezer.com/search/le%20point%20positif

20 mai 2021

Nouveau point de vente

DOMAINE VITICOLE "MOULIN DE LA ROQUE" - Le Castellet

20 mai 2021

Nouveau point de vente

ÉPICERIE "OLEI NAUTRE" - Oullioules

20 mai 2021

Nouveau point de vente

ÉPICERIE "PRIMEUR DES COLLINES" - Marseille

20 mai 2021

Nouveau point de vente

CHAMBRE D'HÔTES "MAISON ACACIA" - La Ciotat

25 mai 2021

Ils parlent de nous: ville de la Ciotat



https://www.facebook.com/232573263465086/videos/468656720987945

20 mai 2021

Nouveau point de vente

ÉPICERIE "DOLCISSIMA" - Six Fours

20 mai 2021

Nouveau point de vente

ÉPICERIE "CHEZ PAPI LOUIS" - le Castellet

25 mai 2021

Ils parlent de nous: Marseille fait Maison


https://marseillefaitmaison.com/2021/03/17/maison-craquelin-du-fait-maison-qui-redonne-un-coup-de-fouet/

20 mai 2021

Nouveau point de vente

ÉPICERIE "LES JARDINS D'ALLAUCH" - Allauch

20 mai 2021

Nouveau point de vente

CAFÉ & SALON DE THÉ "LA MAISON DE FABIANA" - Aubagne

20 mai 2021

Nouveau point de vente

ÉPICERIE "LE FRUITIER" - La Destrousse

20 mai 2021

Nouveau point de vente

CAVE À VIN "VIN SOBRE" - La Ciotat

20 mai 2021

Nouveau point de vente

ÉPICERIE "DELICE DE LA CIOTAT" - La Ciotat

20 mai 2021

Nouveau point de vente

ÉPICERIE "CHARLOTTE ET CLEMENT" - Carnoux en Provence

20 mai 2021

Nouveau point de vente

ÉPICERIE CHEZ ERICK - MERCREDI 10 FEVRIER

20 mai 2021

Nouveau point de vente

CAFÉ & SALON DE THÉ "UN CAFE AU COMPTOIR" - La Ciotat

20 mai 2021

Nouveau point de vente

ÉPICERIE ECURIES DE LA CIOTAT - La Ciotat

20 mai 2021

Nouveau point de vente

COOPÉRATIVES "LES VIGNERONS DU GARLABANS"

4 points de ventes:

Gemenos

La Destrousse

Auriol

La Ciotat

20 mai 2021

Nouveau point de vente

ÉPICERIE "LE PALAIS D'EMMA" la Ciotat

  • Marc

    Anonyme, il y a 122j
    70 €
  • Patrick

    Le plaisir d'offrir

    Patrick.S, il y a 122j
    70 €
  • natacha

    Les épicuriens

    Natacha.C, il y a 124j
    38 €
  • MARC

    Les gourmands

    Anonyme, il y a 130j
    50 €
  • Nicolas

    Les gourmands

    Nicolas.E, il y a 134j
    50 €
  • Sophie

    Le plaisir d'offrir

    Sophie.L, il y a 138j
    120 €
  • Julia et Mathieu

    Julia et Mathieu.G, il y a 141j
    2 000 €
  • Xav

    Les épicuriens

    Xav.A, il y a 141j
    30 €
  • Cathy

    Cathy.P, il y a 141j
    60 €
  • Geraldine

    Geraldine.T, il y a 143j
    50 €
  • Plancher de l'opération : 5 000€

Commentaires

Vous devez vous connecter pour réagir dans la discussion

Marc.B , 122j

Bon courage je suis sûr de votre réussite. ????

1 réponse

 
 

Nicolas.G , 111j

Merci beaucoup Marc !

 

Sophie.L , 138j

Bravo pour vos délicieux biscuits ! Il faut continuer à régaler nos papilles et celles de nos invités.

1 réponse

 
 

Nicolas.G , 127j

Merci beaucoup ! Nous espérons pouvoir nous régaler et vous régaler encore longtemps !!

 

Muriel.G , 147j

Un petit coup de pouce pour permettre à plus de monde de se régaler de ces succulents biscuits ! Longue vie à la Maison Craquelin !

1 réponse

 
 

Nicolas.G , 147j

Je dirais plutôt "un gros coup de pouce" ! Merci Muriel et à très vite dans nos cuisines !

 

Anouk et Yoann.K , 152j

Comment ne pas craquer pour un tel projet??!! Bonne aventure messieurs Craquelins and Co. Bisous de Nouki et Yo

1 réponse

 
 

Nicolas.G , 147j

Merci Anouk ! Que l'aventure commence !!

 

Julien.H , 152j

Un magnifique projet avec une équipe déterminée ! Je vous souhaite plein de réussite. À bientôt .

1 réponse

 
 

Nicolas.G , 147j

Merci Julien ???? . On lache rien !!

 

Cathy.P , 152j

C’est pour vous encourager à vendre beaucoup de ces délicieux biscuits craquelin????????????

1 réponse

 
 

Nicolas.G , 152j

Merci Cathy !!! ????

 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Nicolas.G
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Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 5 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 10 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 15 000 €

    Troisième objectif : Atteint

  • Quatrième objectif : 20 000 €

    Quatrième objectif : Atteint

Les contreparties

Les curieux

Votre nom apparait sur la liste des donateurs publiée sur notre site internet et dans l'entrée de notre local. 

1 sachet Maison Craquelin au choix 

A récupérer sur place ou en livraison
 
Les épicuriens

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3 sachets Maison Craquelin au choix 

A récupérer sur place ou en livraison
 
Les gourmands

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7 sachets Maison Craquelin

A récupérer sur place ou en livraison
 
Le plaisir d'offrir

Votre nom apparait sur la liste des donateurs publiée sur notre site internet et dans l'entrée de notre local. 


1 coffret de 7 variétés Maison Craquelin 

1 coffret de 3 variétés Maison Craquelin à 1 personne de votre choix 

A récupérer sur place
 
Le bon coup de pouce

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1 coffret de la gamme complète composée de nos 7 variétés Maison Craquelin

1 coffret de la gamme complète composée de nos 7 variétés Maison Craquelin pour 4 personnes de votre choix 

A récupérer sur place ou en livraison
 
À vos tabliers !

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1 coffret de la gamme complète composée de nos 7 variétés Maison Craquelin

1 matinée en immersion au coeur du laboratoire de production avec notre Chef Pâtissière Tiphaine

A récupérer sur place
 
Je chouchoute mes équipes ou mes clients

Votre nom apparait sur la liste des donateurs publiée sur notre site internet et dans l'entrée de notre local. 

1 coffret de la gamme complète composée de nos 7 variétés Maison Craquelin

1 carton de 20 sachets de chaque variété (7 variétés) pour offrir à vos salariés ou vos clients 

A récupérer sur place ou en livraison