Ma petite boulangerie

Ma petite boulangerie

Du bon pain, fait a partir de farines de qualités dans un esprit Nature et Progrès.

Des brioches,pain viennois,pain de mie,des pizzas, tartes,des pizzas, avec des fruits de saisons.

Bon au gout.

Bon pour la santé ,avec un faible impact écologique.

Vivre  Le Haut Languedoc

Ma petite boulangerie a pour ambition de faire partie du décor ,de s'implanter de crée du liens.Avec pour forte conviction que l'avenir sera local.

Besoin de vos soutiens!

Ma petite boulangerie a besoin de vos soutiens parce que crée une activité demande plus que de la motivation et de l'organisation.Mon projet a du fond mais pas de fonds.L'objectif est de commencer au plus tôt l'activité.

Et aujourd'hui on en est où ?

Nous avons un four et un pétrin,un local avec quelques travaux et un véhicule pour faire les marchés.Nos prévisionnels sont prêt.

Aujourd'hui donc nous devons en priorité faire les aménagements du local et investir dans du  matériel de boulangerie .

Nous souhaitons faire une tournée sur les villages de St Etienne D'Albagnan, St Vincent d'Olargues, St Julien, Mons. Nous pensons réaliser cette tournée le samedi après midi.

Nous pensons actuellement a deux marchés par semaine, notre choix restera local mais il n'est pas défini (st Pons de Thomiéres,St Chinian,Mons,Lamalou les bains?). Nous espérons construire des points de ventes avec vous clients.

L’Équipe

Nous souhaitons travailler en famille, il y aurai moi en tant que boulangère et l'aide de mon compagnon Bertrand sur la chauffe du four, les cuissons, peut-être quelque marchés, le but étant qu'il ne fasse pas plus de vingt heures semaine car sa passion c'est plutôt l'agriculture.

En fonction de l'évolution des ventes et de l’amélioration du matériel il se peut que nous fassions le choix de la diversité des produits tel que viennoiserie en pâte levées feuilletés, pâtisseries, biscuiteries.

Comme on dit laissons le temps au temps!

Un projet étudié :

Cela fait deux ans que nous travaillons nos chiffres, mes stages en boulangeries et les sujets abordés lors de ma formation m'ont permis d'affiner de nombreux points.Malgré l'expérience et ce travail je réalise un suivi avec la boutique de gestion de Béziers.

Le besoin financier

Cette collecte correspond au besoin minimum de la création de ce projet, l'idée étant de n'acheter que du matériel d'occasion rénover, toujours dans l’éthique du faible impact écologique avec la conscience d'une faible consommation électrique et d'une production locale.

Palier 1 : levier pour un emprunt

Palier 2 : financement total des travaux(fait par nos soins)

Palier 3 : Achat du matériel (tour réfrigéré,batteur,bac a pâtons,matériel de marché ect..)

 Si je dois faire appel a des banques je devrait doubler mes investissements car aucunes banques ne prêtera pour du  matériel d'occasion.

L' objectif est donc un total auto financement!