LYS brasserie

Nos nombreuses discussions sur la production locale, la qualité du produit et l'appropriation par les habitants des terres où serpente la Lys d'une bière qui leur ressemble ou qui les raconte, nous amena très rapidement à ce concept fou de la production d'une bière dont l'originalité de la recette reposera sur les caractéristiques et faits marquants de la constitution de notre territoire. 

Bref une bière qui a pour vocation non seulement de se déguster mais qui on l'espère, se racontera.

Une bière qui par "transmission orale" remontera et descendra la Lys nourricière pour se propager au sein des Flandres et plus loin encore si affinités.

Engagés dans les circuits courts et la production locale, nous souhaitons distribuer notre bière par du démarchage direct auprès des restaurants, estaminets, troquets et autres distributeurs locaux spécialisés. Nous sillonnerons le territoire à l'af(fût) des foires, marchés et fêtes locales qui seront autant d'occasions de faire connaître notre produit.

Nous avons à coeur à terme en fonction du développement de l'activité de produire nous même la bière dans un local où nous pourrions exposer l'histoire de la bière de notre "pays" et organiser des visites sur la fabrication en parfaite osmose avec l'activité économique et culturelle de notre petite ville.

Dans un premier temps, nous allons travailler à façon avec un brasseur partageant les mêmes valeurs, la Brasserie du Pays Flamand située à Blaringhem dont le produit phare, l'Anosteke, n'est plus à présenter.

Illustration du site officiel de la Ville de la Gorgue

Informations sur la photo de profil  "LYS BRASSERIE"

Histoire : De source orale la brasserie aurait été fondée à la fin du 19e siècle. Elle apparaît dans l'annuaire de 1888 au nom de Flipo, de même qu'en 1927. En 1946 elle est au nom de Flipo Delmotte. La brasserie cesse de fonctionner dans les années 1950. Elle est ensuite convertie en dépôt de boissons. En 1946 l'usine produisait de la bière de fermentation haute. Elle a été transformée en logements.

Adresse : 3 rue du 8 mai 1945 à La Gorgue

Quand un gorguillon (Benoît Broutin 43 ans) rencontre un bailleulois (Benoît Galliaerde 43 ans), ça houblonne dur au niveau des neurones, leurs tripes concassent le Coeur des Flandres et le Pays de l'Alloeu pour produire le brassin des Terres de Flandre Lys , baptisé du nom de leurs origines : LALLOD

Tout a démarré un soir d'été autour de la dégustation de bonnes bières belges, l'Orval et la Paix Dieu pour ne pas les nommer. A refaire ainsi le monde pour nous rendre compte que notre attachement à notre territoire associé à notre passion des bières de dégustation méritait que l'on se donne la peine de faire revivre ce noble produit qui occupait pas moins de 5 brasseries au début du 20ième siècle dans notre environnement de proximité. Et voilà parti notre délire sur les "Revenantes" !

Nous nous lancions alors dans nos recherches historiques tout en sillonnant le territoire à la quête des évènements autour de la bière afin de multiplier les rencontres (une formidable aventure dejà à ce stade du projet !) et de développer notre "professionnalisme !". De ces rencontres est née la certitude d'être dans le vrai quant à notre volonté de lancer une bière qui non seulement se dégustera mais on l'espère se racontera.

Nous enchaînons les réunions de travail  (dans notre jargon : "ne pas oublier ton document de travail" signifie "quel petit bijou vas-tu cette fois encore m'amener pour goûter?") pour construire ce projet qui n'aura réussi à nos yeux qu'à travers un seul résultat : s'en déposséder car ayant réussi le pari de produire une bière où les gens se reconnaissent (par le goût et par l'histoire)

A travers ce financement participatif, nous souhaitons financer les matériels, accessoires et autres dépenses nécessaires à la promotion de notre bière au sein des festivals, foires, marchés et évènements locaux, nous ne pouvons bien entendu déroger à la création d'un site , aussi nous souhaitons répartir les dons par catégories de dépenses de la manière suivante :

Si grâce à vous nous atteignons le premier palier des 2 000 euros collectés, vos dons nous permettrons de financer l'achat :

- d'une pompe à bière professionnelle : 1200 €
- d'objets promotionnels : 800 €

Et si encore grâce à vous nous dépassons l'objectif des 2 000 euros, nous pourrons financer :

- l'achat de matériel d'animation : 1000 €
- la création d'un site : 500 €