Grâce aux contributions, nous allons financer les tasses
d'artisans ainsi que les droits à l'image
pour les cartes du restaurant (plus de détails plus bas).
Cette campagne profite donc au restaurant mais aussi aux artistes
et artisans (autant faire d'une pierre deux coup comme on dit)
!
À chaque palier franchi, nous pourrons développer davantage le
décor !
Le premier pallier des 3 000 € est presque atteint ! Si on
dépasse ? Pour 1 000 € de plus nous pourrons financer TOUTE la
vaisselle car Camille est aussi friand de belles assiettes. Nous
souhaitons vous offrir en plus de bons petits plats des assiettes
et couverts originaux.
Tout un programme que nous avons hâte de mettre en œuvre !
Laissez-nous vous raconter tout ça avec la cuisine de
Camille en image (ça donne déjà l'eau à la bouche n'est-ce
pas ?) :
Laviceberg (biscuit poché au vin de framboise, sorbet citron
jaune, coulis framboise et meringue et basilique) / Soleil rouge
(brioche, fraise, framboise et coque fine en chocolat et jus de
fraise) / Choco cookies / Tartelette fraise, compotée de pêche
pochée au thé, yaourt au miel et sorbet framboise poivre et
herbe
Du mardi soir au dimanche, nous vous proposerons une
cuisine de qualité et abordable.
Deux menus différents combleront vos envies, le menu Loup
à partir de 14€ (formule entrée+plat ou plat+dessert, ou 17€ en
formule entrée+plat+dessert) et le menu Ours à 27€, plus
élaboré et plein de saveurs.
Un petit exemple en image pour le menu loup (nous nous sommes régalés !)
Nos menus changeront plusieurs fois par semaine pour séduire ceux qui nous aiment à la folie et viendraient souvent. Il sera bien sûr également possible de commander à la carte pour laisser libre cours à votre gourmandise.
Particularité du dimanche, le brunch !
Qui n’aime pas faire la grasse matinée le dimanche et pouvoir
manger du sucré ou du salé à toute heure ? Ce n’est hélas pas
toujours évident loin des grandes villes... C'est pourquoi chez
LOURS vous pourrez, de 10h à 17h, venir déguster des assiettes
salées, sucrées et même végétariennes ! Cerise sur le gâteau, vous
pourrez même venir en pantoufles, nous avons un plancher chauffant
!
Des jus de fruits sélectionnés avec amour, du Breizh Cola et une
limonade artisanale venue tout droit du Jura épancheront votre
soif, ainsi que des thés et tisanes variés pour vous faire
voyager.
Les amateurs d'alcool pourront découvrir (ou redécouvrir) une large
carte des vins, notamment des crus jurassiens irrésistibles ! Mais
aussi du cidre, nous changerons d'ailleurs souvent de producteur
pour vous faire voyager à travers la Bretagne à bord d'une bolée
bien remplie !
Ouvert les mercredis, vendredis, samedis et dimanches après-midis, le salon de thé vous accueillera, dans son ambiance cosy ou en terrasse, avec vue sur l'étang. À la carte vous trouverez des pâtisseries faites maison bien sûr, mais aussi des planches de charcuteries, de fromages ou végétariennes. Accompagnées d’un bon jus de fruit, un thé ou un bon chocolat chaud et le tour est joué !
Il sera possible d’accorder votre assiette salée à vos envies en
choisissant jusqu’à six saveurs parmi les charcuteries, fromages et
recettes végétariennes proposés.
Trois gammes de pâtisseries pour tous les appétits :
Petit gourmand = cookies, cake, petite salade
de fruits, ...
Gourmand = Bounty maison (un délice !!),
brownies, salade de fruits pétillante et sorbet, ...
Super gourmand = dessert à l'assiette :
tartelette chocolat intense, ganache chocolat et sablé noisette
...
brioche et kannelbullar (brioche à la cannelle) / chocolat
chaud 70% / cookies au chocolat et noisettes
Mais ce n'est pas tout ! Il manque encore ...
Passionnés par l'Histoire, le fantastique, la lecture, les costumes et tant d’autres choses, nous souhaitons partager nos passions dans ce petit univers qu'est LOURS. Quatre fois par an, le restaurant se transformera pour organiser un week-end à thème, qu’il s’agisse d’accueillir de valeureux vikings, des élégants de la Renaissance, ou encore des aventuriers steampunk ! Décoration et cuisine se conjugueront à l’ambiance pour vous faire vivre un week-end dépaysant !
Pour notre tout premier weekend à thème en mai ou juin :
Le Petit Chaperon Rouge et autres contes !
N'avez-vous jamais eu envie de goûter à la galette et au petit pot
de beurre du Petit Chaperon Rouge ? Eh bien c'est l'occasion !
Rejoignez-nous pour des animations et jeux de rôle autour de
l'univers des contes de notre enfance.
C'est le moment de sortir vos robes de princesses mesdemoiselles
(et vos collants messieurs) et venez écouter des conteurs faire
revivre ces vieilles histoires pas si désuètes dans un décor
minutieusement adapté ! La plus belle Peau d'âne, Belle au Bois
Dormant ou Cendrillon repartira peut être au bras de son prince
charmant (ou au moins avec une invitation pour un repas à s'en
lécher les babines chez LOURS). Tout ça dans un
décor truffé de détails pour vous faire vivre un
week-end de conte de fée ...
Plus régulièrement nous organiserons des rencontres jeux (de
plateaux, de rôle, soirée enquête...) et des événements et ateliers
en partenariat avec des associations.
Brocéliande, terre de légendes, est également propice aux soirées
contes et rencontres avec des artisans et artistes qui partageront
avec nous un peu de leurs univers…
Pour vous en convaincre permettez-nous à présent de vous présenter les lieux :
Actuellement connu sous le nom de Cap Vert, le restaurant est situé sur la base de loisirs de Saint Malo de Beignon. Sa situation au bord d'un étang et sa grande salle vitrée lui confère un charme et un potentiel énorme !
Notre histoire avec ce lieu est assez originale car depuis mars 2015 nous avons recherché un emplacement verdoyant et pittoresque, avec de vieilles pierres et du bois. Initialement tourné vers le Jura, dont Camille est originaire, nous avons poussé l'investigation jusqu'en Bretagne où nous avons déjà vécu trois ans. Deux régions géographiquement opposées qui nous plaisent tout autant. En l’état actuel, le local est certes bien agencé mais il y a du travail pour atteindre l’ambiance chaleureuse du bois et des vieilles pierres ! Pourtant en visitant le Cap Vert nous nous sommes immédiatement projetés dans ce lieu et nous avons pensé aux possibilités d’aménagements pour qu'il corresponde à notre projet. Un véritable coup de cœur inattendu !
Pour partager notre vision avec vous, voici quelques croquis de l'ambiance que nous aimerions donner à l'ensemble :
Le restaurant est très bien entretenu et seuls quelques travaux
de décoration seront nécessaires. Ouf ! Nous envisageons de
recouvrir le sol de dalles clipsées effet parquet vieilli et de
refaire la façade avec des planches de bois brut. Une jolie
décoration d’intérieur en accord avec nos envies et le tour sera
joué !
Vous pénétrerez dans un véritable cabinet de curiosités du XIX°
siècle ! Canapés moelleux, tables en bois usées, vieux livres et
objets en tout genre qui disputeront votre regard à la vue sur le
lac.
Voici quelques photos du restaurant à l'heure actuelle :
Façade, grande salle vitrée, première salle et les
cuisines
Une idée de l'aménagement possible :
Il est caché où exactement ce restaurant ?
Saint Malo de Beignon est à moins d'une heure de Rennes et Vannes
et à moins de 4h de Paris, juste à l'entrée de la forêt de
Brocéliande. Niché dans un petit vallon au bord d'un étang, le
cadre est sublime, calme et incite à la détente. Un camping et une
maison d'hôte (fameuse) accueilleront celles et ceux qui
souhaiteraient rester quelques jours.
Derrière le projet LOURS se cachent un couple et trois chats (Pistache, Eihwaz et Chouchoubi).
« Nous nous sommes rencontrés il y a bientôt 6 ans. Nous
avons fait pas mal de chemin en France, de la Bretagne au Jura, en
passant par Lyon. Notre envie d'avoir un projet bien à nous s'est
insinué dans nos petites têtes il y a 5 ans et a bien grandi
depuis. »
Emeline est principalement poussée par l'envie d'être son propre
patron et de pouvoir laisser libre cours à son imagination. Quant à
Camille, il rêve de pouvoir s'exprimer librement à travers ses
créations culinaires !
"J’ai un CAP, BP et une mention
complémentaire dessert de restaurant. J’ai travaillé 5 ans dans le
Jura, puis transporté mon baluchon en Bretagne, traversé la
capitale des Gaules puis je suis revenu dans les sapins de mon Jura
natal. Je suis actuellement chef cuisinier dans un hôtel
restaurant.
J’aime la cuisine, la nature, l’art et la pâtisserie."
"J’ai une licence d’Histoire de
l’Art et d’Archéologie ainsi qu’un DUT Gestion des Entreprises et
des Administrations. J'ai été guide à la Saline Royale d’Arc et
Senans et je suis actuellement réceptionniste dans le même
hôtel-restaurant que Camille. Ce qui me plaît le plus dans mon
travail c'est le contact avec les gens et leur apprendre de
nouvelles choses.
J’aime l’Histoire, tout ce qui touche à la culture et les univers
imaginaires. Je bidouille le cuir, la couture, la broderie, le
tissage et je lis pas mal, bref je m’intéresse à beaucoup de choses
!
J'aime faire des costumes que je porte lors de festivals fantasy ou
médiévaux. Ce que j'apprécie par dessus tout, c'est voir les yeux
des petits (et grands) briller quand ils voient des gens costumés
tout droit sortis d'un autre monde."
Camille et Emeline au travail (ou presque)
et en festival ! (Cidre et Dragon 2015)
Qu'est-ce que cela peut bien signifier ? Bonne question n'est-ce pas ? LOURS est tout simplement la contraction de « loup » et « ours ». Camille aime la nature et les animaux sauvage, en particulier les ours et Emeline les loups, tant pour ce qu’ils sont que pour ce qu’ils symbolisent dans les mythes.
Grâce aux contributions, nous prévoyons de financer des tasses
d'artisans ainsi que les droits d'auteur pour les illustrations des
cartes du restaurant. Cette campagne profite donc à Lours mais
aussi aux artistes et artisans (vous ferez d'une pierre deux coup
comme on dit) !
À chaque palier franchi, nous pourrons développer davantage le
décor !
Palier initial des 3 000 €
Le premier palier de financement nous permettra d’acquérir les
éléments suivants :
- Des cartes du restaurant illustrées pour 2 000 € (100€ de droits
par image pour 15 cartes + frais d'impression et mise en page)
- Des tasses d'artisans potiers pour 200 € (de 8 à 10 € la tasse en
moyenne)
- Une enseigne en métal réalisée par un artisan forgeron, Les
Forges d'Haraldr (150 à 300 €)
- Quelques jeux tranquilles et livres pour enfants, objets
insolites, petit mobilier et décoration...
Chaque carte sera unique, mettant en avant l’univers graphique d’un artiste, son histoire et ses coordonnées au dos. Cinq artistes très différents ont déjà confirmé leur collaboration avec LOURS ! Nous révélerons leurs identités tout au long de la campagne... restez informés, ce sera l'une des surprises qui vous attendent !
Là encore, pourquoi se borner à des tasses toutes similaires ?
Nos régions regorgent d'artisans potiers débordant d'idées alors
autant en profiter ! Le travail de l'atelier des Furieux, Claire
Briant et de Pierre Fumey.
Palier des 4 000 € : financement de TOUTE la vaisselle (1 000€) !
Palier des 5 000 € : super ! Un grand
comptoir en bois pour présenter les pâtisseries du salon de thé
(500 €), une grande table pour les ateliers créatifs (150 €), une
vasque en pierre pour les toilettes (150 €, eh oui le détail est
partout !), et de nouvelles casseroles en cuisine (300€) !
Palier des 7 000 € : quelque chose qui nous
tient à coeur, nous retapons la façade avec des planches en bois
brutes (voir le dessin ci-après) pour donner un cachet et un
accueil véritablement plus chaleureux (2000 €) !
Palier des 11 000 € : Le rêve ! Nous
recouvrons le sol avec des dalles à clipser aspect parquet vieilli
(environ 100m² à faire avec un plancher à 36€/m² (adapté au
plancher chauffant, amortissement des bruits et résistant à
l'usure) plus l'outillage et les finitions (4 000 €). Pour les plus
curieux, nous avons repéré cette référence : Divino Wood Major Oak
53830.
Une ardoise sera présente dans le restaurant avec le nom ou pseudo de tous les contributeurs qui le souhaiteront. Une façon pour nous de vous remercier et de montrer que sans vous, l'aventure serait franchement difficile !
Une carte originale au design encore secret avec au dos notre participation en échange de votre don. Elle servira de "bon d'échange" et sera envoyée chez vous alors n'oubliez pas de nous fournir votre adresse postale à restaurantlours@gmail.com pour la recevoir ! Vous pourrez bien sûr la garder.
En partenariat avec GNome prod plusieurs soirées enquête seront organisées tout au long de l'année. À vous de choisir celle que vous préférez en fonction du thème (voir paragraphe "Nos partenaires" ci-dessus). Pour cette contrepartie le repas est compris avec la soirée enquête.
En présence de nos partenaires (soutiens, artistes, CCI, politiques, ...) venez assister à notre inauguration avec boissons et petites gourmandises. Musique et animations surprises au programme !
Une soirée à la carte selon vos envies au thème de votre choix. Profitez-en pour fêter un événement spécial, pourquoi pas, c'est l'occasion (surtout que les gâteaux de Camille sont fameux) ! Un peu de patience toutefois pour cette contrepartie, il nous faut le temps de nous mettre à l'eau.
Toutes les contreparties sont négociables, dans
le sens où si vous préférez aller au salon de thé plutôt qu'au
restaurant par exemple nous pouvons nous arranger sur la base du
montant de la contribution.
De même s'il est noté pour quatre personnes, vous pouvez venir deux
fois à deux personnes.
Merci de réserver à l’avance afin que nous
puissions vous accorder notre meilleure table et une attention
toute particulière. De même, pour l'atelier cuisine et les journées
à la carte, merci de nous contacter par avance afin que nous
puissions vous chouchouter dans les meilleures conditions !
Nous espérons que notre projet vous aura mis l'eau à la bouche et donné envie de passer faire un tour chez Lours !
Au plaisir de vous recevoir !