+ une invitation pour l’inauguration
+ un bisou de Sardine, huuum !
+ un petit cadeau
+ une invitation pour l'inauguration
+ un sourire de rouget
2 tranches de saumon (Label Rouge) d' Ecosse (env. 120gr)
+ une petite surprise
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
-----------
Contrepartie valable jusqu'au 31/12/17
2 tranches de saumon BIO d'Irlande (env.120gr)
+ une petite surprise
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
-----------
Contrepartie valable jusqu'au 31/12/17
4 tranches de saumon (Label Rouge) d'Ecosse (env. 250gr)
+ 2 filets de maquereau fumés
+ une petite surprise
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
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Contrepartie valable jusqu'au 31/12/17
+ 2 filets de maquereau fumés
+ 1 pot de rillettes de saumon fumé
+ une petite surprise
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
-----------
Contrepartie valable jusqu'au 31/12/17
+ 6 sardines de Méditerranée fumées
+ 1 pot de rillettes de saumon fumé
+ un petit cadeau
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
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Contrepartie à retirer sur place et valable jusqu'au 31/12/17
2 tranches de saumon fumés (Label Rouge) d'Ecosse (env.120gr)
+ 2 tranches saumon BIO d'Irlande fumé (env.120gr)
+ 2 tranches de saumon (Label Rouge) GRAVLAX (env.120gr)
+ 2 tranches de merlu fumé
+ un petit cadeau
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
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Contrepartie à retirer sur place et valable jusqu'au 31/12/17
4 tranches de saumon fumé (Label Rouge) d'Ecosse (env.250gr)
+ 4 tranches de saumon (Label Rouge) d'Ecosse façon GRAVLAX (env.250gr)
+ 4 tranches de bonite fumée
+ un petit cadeau
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
Contrepartie valable jusqu'au 31/12/17
12 tranches de saumon fumé (Label Rouge) d'Ecosse (env.750gr)
+ 12 tranches de bonite fumée
+ un petit cadeau
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
Contrepartie valable jusqu'au 31/12/17
+ 12 tranches de bonite fumée
+ 24 moules fumées "apéro"
+ 12 huîtres fumées.
+ un petit cadeau
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
Contrepartie valable jusqu'au 31/12/17
+ Pour deux personnes : Une journée complète de navigation au large de Port-Vendres et Collioure, à bord d'un voilier catamaran (Navivoile), accompagnée d'un plateau de différents poissons fumés et grillades !
Contrepartie valable jusqu'au 31/10/17 et bien sûr, une invitation pour 2 à l'inauguration.
+ 1 filet entier (+/- 25 tranches) saumon Bio d'Irlande
+ 25 tranches de bonite
+ un petit cadeau
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
Contrepartie valable jusqu'au 31/12/17
Un atelier artisanal de fumage traditionnel de poissons, coquillages de Méditerranée et saumons sauvages, d'Ecosse et d'Irlande.
Cet atelier-magasin ouvrira au public début Juin 2017.
J'ai démarré les travaux avec le montage d'un laboratoire réfrigéré (35 m2) aux normes actuelles et une partie commerciale. Le chantier commence par de la maçonnerie en réalisant un "vide sanitaire" de 50 cm de haut pour être au niveau des cuves à vin qui ont été ouvertes précédemment et qui serviront de fumoir et de salle d'affinage. La peinture est aussi un gros morceau du chantier, quelle soit intérieure (200 m2) ou extérieure (180 m2) x par plusieurs couches (depuis 1975, peu d'entretien effectué).
Ce local a été construit au début du XX ° siècle pour réceptionner les chargements des pinardiers qui s’amarraient au quai. Le vin circulait dans des canalisations enterrées jusqu'à "la pomperie" au sous- sol puis dans un réseau de tuyaux pour remplir les 48 cuves sur 3 niveaux. Puis , ce vin repartait dans diverses directions géographiques et commerciales.
D'autres aménagements seront réalisés : un emplacement de stationnement pour personnes à mobilité réduite, une rampe d’accès, la suppression d'une petite marche du seuil, des stationnements minute.
Pour moi, il est primordial de ne pas utiliser :
Que des éléments naturels et sains !
Voici deux vidéos de Port-Vendres, notre ville :
Une visite et Port Vendres vu du cielTVCAT Reportage: https://www.facebook.com/tvcat66/videos/1766502123389795/
avec l'aide et le soutien de :
La mairie et l'office de tourisme de , le conseil Départemental , La
Je m'appelle Joël, d'origine Bretonne, et élevé aux produits de la terre et de la mer !
Je suis arrivé à maturité et j'ai sévi dans la restauration (cuisine) à Saint-Malo, au Mont Saint-Michel, à Grenoble, dans le tourisme Européen (car), dans le commerce, dans la transformation de produits alimentaires venant de la mer.
Un jour, il y a une vingtaine d'années, j'ai découvert le Pays Catalan qui m'a tout de suite plu, que j'ai adopté, où je me suis installé et qui est devenu mon pays.
Ainsi, le Gwan a Du s'est modifié et a pris des couleurs !
Mes proches et d'autres m'ont encouragé à apporter mon savoir-faire du fumage traditionnel pour que les amateurs de bons et sains produits aient la possibilité de choisir entre l'industriel ou l'artisanal local.
Et n'oubliez pas :
Vos dons vont me permettre d'acquérir le matériel manquant à mon activité !
Une balance + étiqueteuse pour la traçabilité. Sur cette étiquette apparaissent des codes, des dates qui suivent les produits dès leur arrivée à l'atelier et jusqu'à chez vous. Prix : 2500€- Le tatouage est à la mode mais pas pour les produits alimentaires !
+ une invitation pour l’inauguration
+ un bisou de Sardine, huuum !
+ un petit cadeau
+ une invitation pour l'inauguration
+ un sourire de rouget
2 tranches de saumon (Label Rouge) d' Ecosse (env. 120gr)
+ une petite surprise
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
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Contrepartie valable jusqu'au 31/12/17
2 tranches de saumon BIO d'Irlande (env.120gr)
+ une petite surprise
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
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Contrepartie valable jusqu'au 31/12/17
4 tranches de saumon (Label Rouge) d'Ecosse (env. 250gr)
+ 2 filets de maquereau fumés
+ une petite surprise
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
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Contrepartie valable jusqu'au 31/12/17
+ 2 filets de maquereau fumés
+ 1 pot de rillettes de saumon fumé
+ une petite surprise
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
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Contrepartie valable jusqu'au 31/12/17
+ 6 sardines de Méditerranée fumées
+ 1 pot de rillettes de saumon fumé
+ un petit cadeau
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
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Contrepartie à retirer sur place et valable jusqu'au 31/12/17
2 tranches de saumon fumés (Label Rouge) d'Ecosse (env.120gr)
+ 2 tranches saumon BIO d'Irlande fumé (env.120gr)
+ 2 tranches de saumon (Label Rouge) GRAVLAX (env.120gr)
+ 2 tranches de merlu fumé
+ un petit cadeau
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
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Contrepartie à retirer sur place et valable jusqu'au 31/12/17
4 tranches de saumon fumé (Label Rouge) d'Ecosse (env.250gr)
+ 4 tranches de saumon (Label Rouge) d'Ecosse façon GRAVLAX (env.250gr)
+ 4 tranches de bonite fumée
+ un petit cadeau
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
Contrepartie valable jusqu'au 31/12/17
12 tranches de saumon fumé (Label Rouge) d'Ecosse (env.750gr)
+ 12 tranches de bonite fumée
+ un petit cadeau
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
Contrepartie valable jusqu'au 31/12/17
+ 12 tranches de bonite fumée
+ 24 moules fumées "apéro"
+ 12 huîtres fumées.
+ un petit cadeau
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
Contrepartie valable jusqu'au 31/12/17
+ Pour deux personnes : Une journée complète de navigation au large de Port-Vendres et Collioure, à bord d'un voilier catamaran (Navivoile), accompagnée d'un plateau de différents poissons fumés et grillades !
Contrepartie valable jusqu'au 31/10/17 et bien sûr, une invitation pour 2 à l'inauguration.
+ 1 filet entier (+/- 25 tranches) saumon Bio d'Irlande
+ 25 tranches de bonite
+ un petit cadeau
+ votre nom sur la plaque des donateurs
+ une invitation pour l'inauguration
Contrepartie valable jusqu'au 31/12/17