Les Gourmandises Risloises (Biscuiterie artisanale)

IL FAUT MAINTENIR LES COMMERCES DE PROXIMITÉ DANS NOS VILLES.

Pour se faire, j'ai obtenu mon diplômé en CAP patisserie, et aujourd'hui, je retourne aux sources dans ma région, et cherche à créer ma biscuiterie artisanale dans ma ville d'origine, Rugles, dans l'Eure.
J'ai besoin de vous tous, afin d'avoir plus de poids et de crédit auprès des banques, pour qu'ils prennent ma reconversation professionnelle au sérieux. 
Avec le soutien de la Chambre des Métiers et de l'Artisanat de l'Eure, qui croit en mon projet, JE SERAIS LA SEULE BISCUITERIE ARTISANALE DE L'EURE. Alors si vous voulez aidez un jeune artisan, n'hésitez pas, il n'y a pas de petit don. Juste des encouragements !
 Je vais aménager ma cuisine en laboratoire, en respectant les normes strictes de la DDPP. Je souhaite vendre ma production sur les marchés, dans le but d'être proche des gens, et de pouvoir me déplacer dans le département, afin de proposer des produits de qualités à des prix abordables.
Je ferais 3 marchés pour le moment.
Celui de l'Aigle 61300 le mardi matin, celui du Neubourg 27110 le mercredi matin, et celui de Verneuil-sur-Avre 27130 le samedi matin. 
Et je suis en pourparler pour avoir une possibilité de vendre ma production dans la bulle de Center Parc des Bois Francs.

Les produits que je proposerais seront des financiers nature ou chocolat, des noisettines nature ou chocolat.

Des rochers-coco, des madeleines nature ou chocolat

 des cakes (nature, chocolat d'origine équatoriale et des caraïbes , vanille, aux pommes caramélisées, aux agrumes) ainsi que des mini-cakes.

 Des brownies noix ou noisettes, des meringues (nature, chocolat, citron, fraise), des sablés à l'ancienne (nature, chocolat, )

Je proposerais même un moelleux au chocolat sans gluten, ainsi que d'autres biscuits sans gluten.

Les biscuits seront vendus conditionnés en sachets, mais aussi au détail, pour que chacun puisse acheter en fonction de ses goûts et de ses moyens.

ALORS SI VOUS ÊTES ENTHOUSIASMEZ PAR LE PROJET, ET QUE VOUS SOUHAITIEZ SOUTENIR LE COMMERCE DE PROXIMITÉ ET L'ARTISANAT DANS NOS VILLES, N'HÉSITEZ PAS À NOUS APPORTER VOTRE AIDE, NOUS AVONS BESOIN DE VOUS. IL N'Y A PAS DE PETIT DON, ET NOUS SERONS RECONNAISSANT DE VOTRE APPUI.
MONTRONS AU BANQUES QUE NOUS POUVONS LE FAIRE, ET QUE VOUS Y CROYEZ !

Pendant 9 ans, j'ai été infirmier en réanimation sur Paris, mais en ayant toujours eu, dans un coin de ma tête l'envie de faire de la pâtisserie. Pour mes 30 ans, ma compagne m'a convaincu de me lancer, et j'ai donc obtenu mon CAP pâtisserie en mai 2014, après un an de formation.
Après ça, nous avons décidé de revenir nous installer en normandie, afin de monter mon projet de biscuiterie artisanale. Ouvrir un commerce de proximité afin de faire vivre nos petites villes. A terme, je souhaite aussi créer de l'emploi dans notre région, mais pour ça, j'ai besoin de votre soutien.


Je suis suivi depuis janvier 2015 par la Chambre des métier et de l'artisanat de l'Eure, qui croit en mon projet. Ils m'ont offert un suivi renforcé, et m'aident à chaque étape.
Le soutien de ma compagne est aussi primordial. Nous discutons beaucoup, mélangons nos idées, évaluons nos compétences. Pour l'instant elle reste dans son métier d'infirmière mais à terme, son but serait de me rejoindre au sein de l'entreprise. Elle m'aide aussi beaucoup dans toute la partie création des recettes, gestion du marketing. Nous tenons à nos investir à 2000%, à en faire un maximum pour mettre toutes les chances de notre côté. Nous sommes motivés, travailleurs, dynamiques et passionnés.

La collecte va me servir à apporter du sérieux auprès des banques pour débloquer le crédit. Car plus il y a de personnes qui me soutiennent et qui croient au retour des commerces de proximité, et qui soutiennent l'artisanat, plus les banques me suivront dans mon projet.
L'argent récolté me permettra surtout d'acquérir une dresseuse alimentaire, car étant seulemnt à la production, une dresseuse me sera plus qu'utile. Alors n'hésitez pas, il n' y pas de petit don.