Les Délices d'Albane

Les Délices d'Albane est un camion- restaurant qui vous propose une cuisine traditionnelle et saine, du fait maison, des produits frais, de qualité et de saison.

"Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large". Paul Gauguin

Mon Truck : une cuisine mobile aménagée dans un camion (Renault Trafic) par un constructeur spécialisé.

Dans ce restaurant ambulant, je vous propose une cuisine traditionnelle, du fait maison, des produits frais, sains et de qualité.

Le nom de mon camion : un clin d'œil à ma famille qui me soutient dans ce projet.

D'ailleurs, ce projet, où en est-il ? Eh bien, le camion est opérationnel et depuis peu sur les routes du Val d'Oise.

Prêt à vous offrir des p'tits plats aux saveurs de l'été, du goût, de la fraicheur,...

Et pour l'hiver, la carte sera revue en fonction de la rigueur de temps : des plats mijotés que préparaient nos grands-mères, des soupes onctueuses et gourmandes,...

Pourquoi ce projet ? Parce que j'aime cuisiner tout simplement, parce que j'aime faire plaisir autour de moi en concoctant de bons p'tits plats. J'ai beaucoup appris de mon beau-père qui était cuisinier, et de ma grand-mère, pour qui faire la cuisine était une chose naturelle.

Et le concept ? simple :

- Des plats sains et équilibrés (réalisés à partir de produits frais, de qualité et de saison, achetés majoritairement auprès de partenaires locaux)

- Des plats cuisinés maison

- La variété (une offre différente chaque jour)

- Des produits simples

- Rapidité et prix attractifs

Pas de burgers, pas de frites mais :

* Des cakes et des quiches riches en saveurs

* Des salades variées et généreuses

* Des soupes savoureuses aux légumes de saison

* Des plats du jour, traditionnels, mijotés ou aux saveurs exotiques

* Des desserts gourmands

          « Le bon goût dans l’assiette »

Pourquoi je fais appel à vous aujourd'hui ?

J'ai besoin de votre aide pour compléter mon équipement, notamment le matériel pour la préparation des soupes et leur conservation :

- Un mixeur professionnel

- Une soupière pour garder les potages bien au chaud

- Une marmite pour cuire tous les bons légumes qui composeront la base de mes soupes

Comment contribuer ?

En choisissant une contrepartie, ou tout simplement en partageant ce projet...n'hésitez pas à en parler autour de vous.

Suivez le Food-Truck "Les Délices d'Albane" sur Facebook, partagez sa page, faites le connaître,...

Ce financement me permettra d'être aux petits soins pour vous, et de compléter mon offre en prévision des frimas de l'hiver...

Merci d'avance à tous ceux qui me soutiendront....

Au départ, une passion : la cuisine. Elle a toujours été présente dans mon quotidien pour le plaisir de mes proches.

J’aime passer du temps à préparer de bons petits plats pour mon entourage, rechercher de nouvelles recettes, tester des saveurs différentes.

Est alors venu le temps de la reconversion professionnelle…

Mon « premier » métier : Comptable. Eh oui, les chiffres…

Je préfère désormais les utiliser pour mes recettes…100g de saveurs, 20cl de goût, une pincée de créativité, saupoudrez de bonne humeur…

J’ai suivi une formation cuisine à l’Atelier des Chefs, afin d’acquérir l’essentiel des techniques culinaires de base et de connaitre l’organisation et les bonnes pratiques dans une cuisine,

Elle a été suivi par un stage dans un établissement de restauration rapide,

Et par les formations obligatoires en hygiène alimentaire et permis d’exploitation.

Désormais fin prête pour vous accueillir…

Votre participation permettra de compléter mon équipement afin de pouvoir cuisiner les p’tits plats que vous aimez et permettra de vous offrir un espace convivial autour du camion.

En prévision de la fraicheur automnale et du froid hivernal :

* Matériels pour la préparation de soupes et leur conservation : 950€

- Mixeur pro

- Soupière qui gardera vos potages bien au chaud

- Marmite traiteur professionnelle

- Divers ustensiles

 

* Machine à café : 550€

* Four micro-ondes : 200€      

Et si votre participation venait à être supérieure, elle servirait à l'achat de matériels et ustensiles complémentaires...afin de mieux vous servir...