Les Boc'Haut Loray

Boc' Haut  

Nous sommes traiteurs restaurateurs et voulons travailler dans le respect de notre planète. Nous utilisons des produits frais et de notre région dans la mesure du possible, un approvisionnement plusieurs fois par semaine, de bons vins et des petits producteurs locaux.

Pour que les clients puissent profiter un maximum de notre savoir faire nous avons décidé, d’ouvrir une petite épicerie où nous proposerons les épices, huiles, et autres produits que nous utilisons en cuisine. Le midi nous proposerons des plats du jours à emporter, conditionnés dans des bocaux en verre consignés.

Situé dans le village de LORAY dans le haut doubs, nous voulons créer un lieu de partage autour de nos passions communes qui sont la cuisine, le vin et la musique. 

Nous souhaitons créer un lieu ou nous pourrons vendre nos produits, proposer des ateliers culinaires, faire un dépôt de pain et créer des événements avec différents groupe de musiques et bar, pour apporter au sein de ce village un esprit conviviale et de partage.

Nous souhaitons dynamiser le secteur en proposant des produits stérilisés, de l'apéro au dessert, mais pas que ... Nous souhaitons aussi mettre en valeur les producteurs de la région en proposant du vin, du fromage etc.

POURQUOI CETTE CAMPAGNE ? 

Nous aimerions acheter pas le biais de ce financement un camion qui nous permettrait d'être présent sur les marchés de la région, tracter notre petite chariotte et faire les livraisons auprès de nos commerçants. C'est un point essentiel de notre activité et nous comptons sur vous pour y parvenir.

Nous arrivons au bout de notre projet, nous sommes financés par les banques, soutenus par les différents organismes de la région tel que "BGE" de Besançon, "France Active" et "Initiative Doubs". Un expert comptable (Cefidec) suit depuis le début la création de la société. Vous pouvez d'ores et déjà trouver nos produits auprès du "Festival des producteurs" à St Germain du Bois (71) ou sur notre site internet via notre page Facebook. Nous serons aussi très prochainement sur les marchés de la région comme Besançon, Morteau, Maiche ou Pontarlier.  
Multiples aides et organismes nous ont soutenus. Merci à eux, merci à vous :) 

QUI SOMMES NOUS ? 

AMANDINE & VINCENT 

Nous nous sommes rencontrés dans le restaurant où nous avons été formés à Besançon et le courant est tout de suite passé.

Amandine 30 ans,

D'une nature toujours souriante et de bonne humeur, j'ai un parcours divers et varié en commençant par le design, mais après tout ça, j'ai décidé de me réorienter en passant mon CAP cuisine en apprentissage puis pâtisserie toujours en apprentissage, dans le but d'ouvrir ma boutique. Grace à mes expériences j'ai appris à aller toujours plus loin dans la recherche de nouveautés sans oublier le traditionnel et l'authentique. J'ai évolué au sein de diverses équipes tout au long de mon parcours professionnel et grâce à ça j'ai su me forger et trouver réellement ce que je voulais faire. 

Vincent 27 ans, 

 Quelque peu râleur mais attachiant :) , j'ai aussi un parcours atypique qui m'a permis de m'ouvrir et de ma donner l'envie d'aller toujours plus loin. Exigeant dans mon travail j'aime découvrir et apprendre de nouvelles choses pour pouvoir donner un maximum aux gens qui viennent déguster mes plats. 

Deux caractères à première vue totalement opposés mais seulement à première vue car aujourd’hui, 6 ans après notre rencontre, nous sommes devenus amis et portons ce projet à coeur. Nous nous connaissons, nous avons travaillé 3 ans ensemble et n’avons aucun doute quant- à nos qualités de cuisinier et de pâtissière.

Nous avons appris à communiquer, nos motivations et notre amitié est à toute épreuve avec nos caractères et nos folies.

Tous les deux de nature épicurien nous aimons tout particulièrement partager avec les gens qui nous entour, déterminés et persévérants, nous sommes prêts à faire face à ce nouveau défi soutenu part nos familles et nos amis. 

NOS BESOINS 

Notre objectif est de pouvoir réunir 5000€ pour nous aider à l'acquisition d'un véhicule utilitaire en bon état et qui pourra assumer nos trajets en toute sécurité. 

PREMIER PALIER AU TROISIÈME : 3000 À 5 000 euros.

Nous permettrait de financer le camion de nos rêves, pour partir sur les routes avec notre petite chariotte. 

QUATRIÈME  PALIER: 7 000 euros.

Ce palier nous donnera l'opportunité de financer le camion de nos rêves mais aussi d'équiper l'intérieur de la cabine du camion pour optimiser au mieux notre travail avec un maximum de confort.

CINQUIÈME PALIER: 9 000 euros.

Avec Tous ça, nous pourrons financer le camion de nos rêves mais aussi investir dans les nombreux travaux que nous avons pour la mise au normes de nos locaux. 

À hauteur de ce que vous pouvez ou voulez...

MERCI À TOUT CEUX QUI AURONT PARTICIPÉ, PARTAGÉ, ÉBRUITÉ ...

ON A HÂTE DE VOUS RETROUVER SUR LES MARCHÉS ET DE VOUS ACCUEILLIR DANS NOS LOCAUX !!