LES BELVEDERES DE BLANDAS

Un site unique

Notre projet porte sur la reprise d’un bar-restaurant situé sur le Cirque de Navacelles labellisé Grand Site de France et d’Occitanie, inscrit au Patrimoine de l’Unesco.  Ce site est visité par 250 000 visiteurs sur un territoire touristique qui comprend le Parc Naturel Régional des Grands Causses et le Parc National des Cévennes.

Le bar - restaurant fait partie intégrante d’une Maison de site construite en pierres de pays en 2015 par le département du Gard et géré par la Communauté de Communes du Pays Viganais qui abrite également un  Bureau d'Information Touristique, un espace muséographique et une boutique géré par l’Office de Tourisme Cévennes et Navacelles.

Ce lieu très visité offre aux visiteurs un panorama fabuleux du haut de ces trois Belvédères dominant l'un des plus grands canyons d’Europe, profond de 300 mètres. Le lieu est aménagé, dispose d’un grand parking et des cheminements accessibles aux personnes à mobilité réduite.

Une offre terroir

Notre Bar Restaurant s'inscrit dans une démarche locavore valorisant les produits locaux issus de producteurs locaux cévenols et caussenards. Le concept restauration est de permettre aux visiteurs de découvrir dans un esprit convivial le territoire dans au sens large (Cévennes et Causses) au travers de ces produits et de ses producteurs.

L’objectif :  la mise en valeur de la valeur gustative des produits de notre terroir. L’objectif de notre équipe est d’ouvrir à l’année afin de correspondre à la notoriété du site. Il s’agit donc de proposer un calendrier stable avec une amplitude correspondant  aux visites sur le site. 

Un lieu vivant

Au-delà de l'offre en restauration, l’objectif est de favoriser la mutualisation avec des acteurs locaux afin de proposer des activités de découverte : balades à cheval, location de Vélo à Assistance Électrique,  location de choppers électriques , démonstration de tonte et du travail des chiens de berger,  journées de rencontre avec les producteurs locaux mais aussi des soirées culturelles avec des chanteurs et musiciens locaux.

La SCIC Le Merlanson et la Communauté de Communes du Pays Viganais ont fait le choix de s’inscrire dans une démarche de développement durable :

- Produits fermiers issus de circuits courts et pour une grande partie de cultures ou d’élevages bio locaux
- Utilisation de produits d'entretien éco-labellisés
- Économies d’énergie, chauffage bois, énergie solaire thermique
- Tri des déchets

L'équipe

La SCIC gérée par Pascal depuis août 2015 compte 4 sociétaires membres fondateurs dont Josette qui assure la tenue des comptes. Depuis 2017, une femme de ménage a été recrutée pour l’établissement chambres d‘hôtes.

Avec la reprise du bar-restaurant des Belvédères de Blandas, nous avons recruté en 2018 5 collaborateurs polyvalents en CDI futurs sociétaires de la SCIC :

- Un chef cuisinier : Christian

- Un second de cuisine : Ludovic

- Une employée polyvalente de restauration (service et communication) : Myriam

- Une employée polyvalente de restauration (service et animation) : Julie

- Un apprenti cuisinier : Aymeric

Et nous recruterons 2 personnes supplémentaires en saison (préparation et service).

Le besoin financier

Nous lançons une collecte pour contribuer au développement des activités annexes à la restauration à savoir la présentation et vente de produits locaux et le développement d'activités de loisir telles que la location de vélos à assistance électrique ou choppers électriques.

Notre besoin de financement entre fonds de roulement et investissements est de 40 000 €. 

Grâce à Tudigo et à votre implication, nous pourrons lancer ce programme d'investissement dès cette année. Ainsi, nous allons acquérir 4 choppers électriques et aménager un local pour les vélos à assistance électrique.