Accueil > Brasseries > L'Epicologue
Don contre don
27j restants
1 840€ sur 3 500€
 

53%

19 soutiens
 
Contribuer
Contribuer



_____________

01/ LE premier Bar & Cave coopératif de Clermont-Ferrand

L'Epicologue croit fermement au respect des valeurs de chacun et au partage équitable du fruit des recherches qu'il mène avec ses partenaires, associés et étudiants en epicologie. Convaincu de la nécessité d'un cadre cohérent et propice à l'épanouissement de ceux qui l'entourent et soutiennent, s'inscrire dans le mouvement "SCOP" est apparu comme une évidence pour les épicologues que nous sommes :


_____________

02/ Un contenant revisité

L'Epicologue affectionne des lieux riches aux sujets d'étude variés : les "Bars & caves".

Soucieux de mener à bien un maximum de recherches dans ce domaine, nous avons eu le désir de créer un lieu d'un nouveau genre. A l'image d'un centre de formation dédié à l'epicologie et à sa bonne pratique, où nous espérons être les meilleurs guides qui soient.

Dans l'espoir que chaque epicologue puisse profiter d'un lieu de découverte pour les novices, d'expression pour les amateurs et d’échange pour les experts.

L'espace de service sera ouvert sur la salle, tous les outils sont à la portée de l'epicologue et stockés aux conditions optimales de dégustation. L'epicologue déguste et a besoin de tirer un maximum de plaisir de ses expériences pour réussir. Il peut pratiquer avec notre assistance ou seul au fur et mesure de son niveau de qualification.

Il peut aussi emporter avec lui des sujets d'étude, produits par des artisans-experts, ainsi que les mets locaux pour des tests d'accord.

L'Epicologue aime la culture, l'humour et par dessus tout le partage. D'après les premiers plans, ce lieu recèle des objets, des décorations et des ouvrages ludiques, dédiés à, l'autodérision et à l'ouverture d'esprit. Les espaces sont conçus pour faciliter les échanges, les rencontres ou le travail de groupe. L'epicologue voulant se concentrer sur ses recherche pourra aussi avoir un espace rien qu'à lui sans pour autant perdre de vue les autres travaux en cours.

Dernier point important pour tout bon epicologue, le respect de son environnement et son impact sur celui-ci. Toutes les mesures sont prises pour que les équipements soient peu énergivores et produits localement.





_____________

03/ Un contenu animé

Dans sa quête de plaisantes découvertes et en plus des outils de recherche mis à sa disposition, l'epicologue en herbe pourra profiter d'un grand nombre d'ateliers pratiques :
  • Au quotidien, les formateurs en Epicologie feront leur maximum pour distiller leurs connaissances et compléter les études en cours.
  • Les "TTO", alias des "tap take over"; Anglicisme Barbare pour une pratique néanmoins sympathique. Elle consiste à mettre à disposition, à la pression, des sujets d'étude issus d'un artisan-brasseur et en même temps, l'artisan-brasseur lui-même assurera l'atelier et répondra aux diverses sollicitations des chercheurs que vous êtes.
  • Les ateliers de dégustation, pour tous types de sujets : bières, vins, spiritueux... Appuyés d'expérimentations sur les accords avec des mets.
  • Les démonstrations et ateliers de brassage, en partenariat avec "La Cocotte Maltée"... Qui aboutiront à des évaluations et mettront en compétition les epicologues les plus audacieux.
  • Des brassins publiques et aussi spontanés que la fermentation elle-même, où les epicologues présents seront conviés à participer.
  • Tout epicologue pourra réserver seul ou en groupe, un équipement dédié au mini-brassin et tester ses créations si il n'a pas les moyens de s'équiper chez lui. Si ses recherches lui prennent trop de temps, ou en vue d'une occasion particulière il pourra également passer commande auprès des formateurs compétents.
  • Les Quizz'ologue et autres interrogations loufoques, pour tester ses connaissances.
  • Les concerts, acoustiques de préférence, afin de reposer l'esprit par de douces notes musicales sans déranger les voisins.
  • Nous avons pensé aux plus "sportifs" des epicologues, qui pourront mener leurs recherches en profitant de la retransmission des matchs de leur équipes de rugby locale préférée.

Et bien d'autres choses encore issues de nos cerveaux féconds. Tentez l'expérience et venez découvrir l'epicologie et notre concept dés son ouverture.

_____________

04/ Culture liquide

  • Dans ces recherches, l'epicologue pourra s'appuyer sur un vaste panel de sujets de recherche, avec un renouvellement régulier des références.

    • 9 bières pressions
    • 100 bières bouteilles
    • 20 vins et champagnes
    • Une sélection de spiritueux et apéritifs
    • Des sodas et de jus fruits artisanaux 

Le tout choisi au cœur de nos régions ; à l'exception de certaines brasseries de la Suisse et du Canada, pays où l'on parle aussi la langue de Molière et peu représentés.

En priorité produits "bio", éco-responsables, locaux, naturels et consignés

Le petit + : Profitez de vos boissons préférées aux températures optimales de dégustation. Fini les Stouts et les Porters à 3° !


_____________

  • 05/ Epicurisme local

    Avec ces illustres et bien pensés breuvages, une restauration à base de produits frais issus de marchés et producteurs locaux est prévue pour répondre aux besoins en énergie de l'epicologue en plein effort.

    • Pour un apport énergétique conséquent et riche en valeurs spirituelles, l'epicologue pourra profiter, midi et soir, des petits plats traditionnels dans un format plus contemporain, le fameux "bocal" ! Répondant à tous les besoins de l'epicologue, le bocal est recyclable et consignable ! Il préserve la qualité des sujets de recherche qu'il renferme et les maintient dans une atmosphère stérile. Il peut donc être aussi bien étudié sur place, au travail ou à la maison

    Le petit + : Certains de nos petits plats seront confectionnés en partenariat avec des Chefs reconnus de la région.

    • A toute heure l'epicologue peut subitement exprimer le désir d'accorder ses recherches en culture liquide et celle en épicurisme local. Il peut choisir dans une large gamme de produits locaux, brut ou transformés. Ainsi que des productions "maison" spécialement étudiés pour s'adapter aux recherches. Pour éviter tout gâchis, tout est proposé individuellement et l'epicologue peut adapter sa sélection en adéquation avec son envie et son budget.

Liste non exhaustive des opportunités d'accord :

      • Charcuteries
      • Fromages
      • Crackers à base de "drêche"
      • Bouchées apéritives et gourmandes
      • Mousse de légumes frais



_____________

  • 06/ A votre portée ! 

    Retrouvez début 2019 L'Epicologue  au 16 rue du Maréchal de Lattre à Clermont-Ferrand (à la pointe commune de la place Jaude, du quartier Ballainvilliers et de la place de la Victoire).

    Il sera possible d'emporter notre gamme, bières pression comprises, tant que nous serons ouverts. Et plus encore, car nous réfléchissons à comment vous faire profitez du meilleur de nos régions sans bouger de là où vous êtes… 

_____________

07/ Les formateurs solidaires

L'Epicologue c'est la rencontre "épique" de Brice, Patrick et Christophe, 3 bons vivants au parcours atypique. 



_____________

08/ L'EQUIPOLOGUE

"L'homme n'est pas fait pour construire des murs mais pour construire des ponts." Lao-Tseu.

C'est fort des relations que nous avons créé en s'entourant de ces professionnels et partenaires que nous pouvons aujourd'hui concrétiser ce projet.
Nous tenions à les remercier, les voici :




La Contrepartie phare
Formation en alternance
Formation en alternance

Pour les épicologues qui se cherchent :   

    • Une invitation à la soirée privée "tudigo", pour découvrir le lieu avant tout le monde 
    • Ton nom sur le mur des contributeurs 
    •  Le decapsuleur "epicologue"  (livrable)
    • 2 Sous-bock "epicologue"  (livrable)
    • 2 verres "macaron" à dégustation pour la maison (livrable)
    • 1 fois par semaine pendant 3 mois : 1 bière bouteille (33cl) à emporter et 1 consommation sur place de ton choix (25cl max)  OU 12 bières de Façon en 75cl "L'Epicologue" (Livrable)
Choisir
A récupérer sur place

_____________

09/ Les outils de recherche de L'Epicologue

Pour prodiguer un enseignement de qualité, les formateurs en épicologie ont besoin d'un équipement de qualité, peu énergivore et capable de maintenir dans de bonnes conditions l'objet de leurs recherches.

A l'ouverture d'un nouveau lieu de formation et grâce à votre soutien, les épicologues en devenir comme confirmés auront à leur disposition :


    Les formateurs en épicologie vous propose de compléter le financement des outils de recherche en échange de formations adaptées aux envies de chacun. Tout contributeur se verra remettre un prix à la mesure de son soutien en cas de succès.

    Ci-dessous le récapitulatif des contreparties.



    Actualités

    Décembre 2018

    07 décembre 2018

    Un cap fanchit! Merci à tous nos généreux donateurs! Grâce à vous nous avons passez la moitié de notre premier palier et 20 jours sur les 50 prévu... En savoir plus

    03 décembre 2018

    Petite mise en avant sympa de tudigo sur instagram! https://www.instagram.com/p/Bq7KiP5F5Nj/ En savoir plus

    02 décembre 2018

    Evolution positive Bonjour,Ne craignez rien, nous sommes en train d'effectuer quelques modifications sur les contreparties. Elles restent les mêmes e... En savoir plus

    Novembre 2018

    28 novembre 2018

    Campagne coup de coeur Notre projet figure dans le Top 5 mensuel des campagnes d’entrepreneuriat local du webzine Maddyness !https://www.maddyness.com/20... En savoir plus

    21 novembre 2018

    Premiére étape franchie! Grâce à vous nous avons atteint le seuil de 5 contributions qui nous permet d'être publiquement sur la plateforme! Un grand merci... En savoir plus
    07 décembre 2018

    Un cap fanchit!

    Merci à tous nos généreux donateurs! Grâce à vous nous avons passez la moitié de notre premier palier et 20 jours sur les 50 prévus.

    03 décembre 2018

    Petite mise en avant sympa de tudigo sur instagram!

    https://www.instagram.com/p/Bq7KiP5F5Nj/

    02 décembre 2018

    Evolution positive

    Bonjour,

    Ne craignez rien, nous sommes en train d'effectuer quelques modifications sur les contreparties. Elles restent les mêmes et en même temps livrables en tant que telle ou avec plus de choix!

    28 novembre 2018

    Campagne coup de coeur

    Notre projet figure dans le Top 5 mensuel des campagnes d’entrepreneuriat local du webzine Maddyness !

    https://www.maddyness.com/2018/11/26/top-5-campagnes-entrepreneuriat-local-novembre-2018/

    Merci pour votre soutien et votre partage

    21 novembre 2018

    Premiére étape franchie!

    Grâce à vous nous avons atteint le seuil de 5 contributions qui nous permet d'être publiquement sur la plateforme! Un grand merci à vous!

    • Adrien

      Stage découverte

      Adrien.S, il y a 41min
      30 €
    • Hélène

      Hélène.L, il y a 3j
      30 €
    • Marie-Hermine

      stage de perfectionnnement

      Marie-Hermine.F, il y a 3j
      100 €
    • Bendotti

      Formation à domicile

      Bendotti.S, il y a 3j
      50 €
    • Hélène

      Stage découverte

      Hélène.J, il y a 5j
      30 €
    • Marie

      Marie.A, il y a 6j
      20 €
    • Nathalie

      Nathalie.J, il y a 6j
      200 €
    • Rémi

      Rémi.R, il y a 7j
      10 €
    • Camille

      Camille.B, il y a 13j
      75 €
    • Simon

      Simon.V, il y a 19j
      50 €

    Echanges

    Vous devez vous connecter pour réagir dans la discussion

    Hélène.L , 3j

    Bonne chance pour votre projet. Des que je passe en France et dans la region pour voir la famille, je viendrais vous faire un coucou. Helene (Legion)

     
     

    Hélène.J , 5j

    Je vous souhaite plein de réussite dans cette nouvelle aventure !! Bisous

    1 réponse

     
     

    Brice.B , 3j

    On va tout faire pour exaucer ce souhait et grâce à toi on s'en rapproche! Merci

     

    Nathalie.J , 6j

    Bonne chance a votre projet, belle idée.

    1 réponse

     
     

    Brice.B , 3j

    Merci beaucoup pour ce généreux coup de pouce!

     

    Simon.V , 19j

    Super projet ! Bon courage aux 3 barbus et profitez en bien...mais n'oubliez pas d'être épicologiquement créatif ????????????????

    1 réponse

     
     

    Brice.B , 18j

    On en manquera pas de suivre vos conseils et d'ouvrir avec une barbe soyeuse! Merci à vous

     

    Florent.M , 19j

    En attendant de vous revoir! Cheers les gars.

    1 réponse

     
     

    Brice.B , 19j

    Si les brasseurs si mettent c'est super! Merci FLO!

     

    Caroline.B , 19j

    Bonne chance pour ce projet et ce concept!! ????

    1 réponse

     
     

    Brice.B , 19j

    Merci beaucoup!!

     

    Christophe.J , 20j

    Courage !

    1 réponse

     
     

    Brice.B , 20j

    Merci!

     

    FAVIER.Y , 22j

    Bonne réussite dans ton projet

    1 réponse

     
     

    Brice.B , 22j

    Un grand merci, de ma part et de toute l'équipe.

     

    Jean Michel.J , 22j

    Bonne réussite dans votre projet.

    1 réponse

     
     

    Brice.B , 22j

    Salut ! Merci de votre soutien !!

     

    Yohan.L , 23j

    Bravo et félicitations à vous 3! Bonne continuation et à bientôt autour d’un verre. Yohan et Maguy

    1 réponse

     
     

    Brice.B , 23j

    Bonsoir ! Nous sommes "epi-reconnaissant" d'être aussi courageux ^^ !! Vous avez jusqu'à fin février pour prendre un max de poids ???? ! Merci à vous.

     

    Brice.B , 23j

    Un grand merci de nous 3^^ hâte vous retrouver.

     
     

    Amandine.C , 23j

    Bonne route les 3 barbus!! SKol !!!

    1 réponse

     
     

    Brice.B , 23j

    Merci pour le soutien !

     

    Catherine.R , 23j

    Félicitations à vous 3 pour ce super projet! On est ravis de contribuer à l'Epicologue et on se réjouit des futures bonnes soirées chez vous! Bises Ciole & Cath & Hanna

     
     
    Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ

    Tudigo accompagne et soutient ce projet !

    Objectifs de collecte

    • Premier objectif : 3 500 €

      Premier objectif : Atteint

    • Deuxième objectif : 6 000 €

      Deuxième objectif : Atteint

    • Troisième objectif : 8 500 €

      Troisième objectif : Atteint

    • Quatrième objectif : 11 000 €

      Quatrième objectif : Atteint

    Participer sans recevoir de contreparties
     

    Les contreparties

    Dossier d'inscription

    C'est la première étape.

    • Un remerciement sur nos réseaux sociaux
    • Une consommation offerte lors de votre premier passage
    A récupérer sur place
    Choisir
     
    Stage d'initiation

    A la découverte de l'epicologie : 

    • Ton nom sur le mur des contributeurs  
    • Le décapsuleur "L'Epicologue" (livrable) 
    • 1 bière de Façon en 75cl "L'Epicologue" (Livrable)
    A récupérer sur place
    Choisir
     
    Stage découverte

    L'étape avant l'entrée officielle en programme d'enseignement : 

    • Une invitation à la soirée privée "tudigo", pour découvrir le lieu avant tout le monde  
    • Ton nom sur le mur des contributeurs 
    • Le décapsuleur "L'Epicologue" (livrable)
    • 1 bière de Façon en 75cl "L'Epicologue" (Livrable)
    A récupérer sur place
    Choisir
     
    Formation à domicile
    • Ton nom sur le mur des contributeurs   
    • Une invitation à la soirée privée "tudigo", pour découvrir le lieu avant tout le monde     
    • Le décapsuleur "L'Epicologue" (livrable)   
    • 1 bière de Façon en 75cl "L'Epicologue" (Livrable)  
    • 2 Sous-bock "epicologue"  (livrable)  
    • 2 verres "macaron" à dégustation pour la maison (Livrable)
    A récupérer sur place
    Choisir
     
    Formation en alternance

    Pour les épicologues qui se cherchent :   

      • Une invitation à la soirée privée "tudigo", pour découvrir le lieu avant tout le monde 
      • Ton nom sur le mur des contributeurs 
      •  Le decapsuleur "epicologue"  (livrable)
      • 2 Sous-bock "epicologue"  (livrable)
      • 2 verres "macaron" à dégustation pour la maison (livrable)
      • 1 fois par semaine pendant 3 mois : 1 bière bouteille (33cl) à emporter et 1 consommation sur place de ton choix (25cl max)  OU 12 bières de Façon en 75cl "L'Epicologue" (Livrable)
    A récupérer sur place
    Choisir
     
    stage de perfectionnnement

    Pour les épicologues qui se cherchent :    

    • Une invitation à la soirée privée "tudigo", pour découvrir le lieu avant tout le monde  
    • Ton nom sur le mur des contributeurs  
    •  Le decapsuleur "epicologue"  (livrable) 
    • 2 Sous-bock "epicologue"  (livrable) 
    • 2 verres "macaron" à dégustation pour la maison (livrable) 
    • 1 Atelier de dégustation et découverte du brassage avec la cocotte maltée  OU 6 bières de Façon en 75cl "L'Epicologue" (Livrable)
    • 1 chope de bière à ton nom et logotée "L'Epicologue" pour te faire mousser au bar ou devant tes amis (Livrable)
      OU OU
    A récupérer sur place
    Choisir
     
    Formation continue

    Un cursus pour asseoir vos compétences et gérer vos recherches avec souplesse.

    • Toutes les dotations du stage de perfectionnement
    • 1 carte "d'étudiants" en épicologie, offrant 15% de réduction sur notre gamme sur place jusqu'à la fin de l'année 2019.
    A récupérer sur place
    Choisir
     
    Le trophée unique "Antretoise"

    Nos amis de la SCOP "Antretoise", coutellerie d'art au centre de Clermont-Ferrand, vous offre un couteau UNIQUE, en fibre de carbone recyclée et logoté "L'epicologue". Vous serez le seul à l'avoir !!

    Suivez leur travail : http://antretoise.com/fr/couteaux

    Recevez aussi

    • Ton nom en dorée sur le mur des contributeurs 
    • L'invit à la soirée privée
    • La panoplie complétée de l'epicologue : le décapsuleur, les sous-bock et verre de dégustation, le verre personnalisé et le tablier "l'épicologue"
    A récupérer sur place
    Choisir
     
    Année de spécialisation

    Complétez votre panoplie de l'epicologue, apprenez à réaliser une bière et créez un brassin en compagnie de nos formateurs et profitez du résultat de vos recherches.

    • Dotation de la formation continue
    • Une session de brassage guidée pour créer une cuvée à ton nom et récupérer 20 bouteilles de 75cl. A offrir à tes amis ou cacher sous ton lit. 
    • Le tablier "l'epicologue" pour avoir la totale !
    A récupérer sur place
    Choisir
     
    Certificat de maitrise en epicologie.

    Le Graal après tant d'efforts. 

    • Ton nom en dorée et siglé "epicologue" sur le mur des contributeurs  
    • L'invit à la soirée privée
    • Ta carte d'étudiant en "Epicologie" t'offrant 15% de réduction sur toute notre gamme à consommer sur place ou emporter.  
    • La panoplie du parfait "epicologue"

    TON POIDS (max 100kg) EN BIERE BRASSEE SUR MESURE !!!!! 

    A récupérer sur place
    Choisir
     
    Contrat de partenariat

    Une formation unique dédiée à toutes entreprises, associations ou sociétés désireuses de fédérer ses équipes, voire ses propres partenaires, dans le partage autour de la pratique commune et salvatrice de l'epicologie.

    • La privatisation de notre "centre de formation" pour 35 personnes max (lundi soir, mardi soir ou dimanche après-midi)
    • Un apéro dînatoire 100% Français
    • Une animation ludique et récréative préparée en accord avec l'organisateur
    • La création d'une cuvée spéciale et son brassage pendant la soirée. Livraison de la bière après fermentation. En bouteille individuelle de 75cl pour chaque participant.
    A récupérer sur place
    Choisir