Le Café Qui Fume va voir le jour très prochainement à Auray.
Nous avons souhaité ouvrir une boutique axée sur le goût, avec des produits locaux élaborés par nos artisans partenaires que nous avons choisi pour la qualité de leur travail. Nous voulons vous faire partager nos expériences de voyages en vous proposant de venir bruncher le week-end autour de pancakes au sirop d'érable par exemple et vous faire découvrir différentes manières d'apprécier le café et le thé.
Nous souhaitons également
vous proposer au sein de notre épicerie fine, des ateliers
dégustations en partenariat avec notre sommelier et chocolatier
afin d'apprendre à élaborer et savourer différents produits,
nous souhaitons faire découvrir toute la richesse de ce fruit de
caféier encore peu connu dans notre région à travers les
extractions douces ou tout simplement par l'intermédiaire d'un
cocktail caféiné.
Notre local étant un ancien commerce d'encadrement, nous désirons proposer nos murs à de jeunes artistes afin de mettre en avant l'art morbihannais.
* petite
photo souvenir de notre atelier Barista ou l'art d'un expresso
juste comme il faut *
Nolwenn & Julien : trentenaires, qui fêteront dans quelques mois leurs noces de bois
Enrichis de diverses expériences, à Paris, en Angleterre, aux États-Unis & Canada puis de retour en Bretagne.
Passionnés par la découverte de nouveaux horizons, les goûts, les saveurs & épicuriens dans l'âme,
Nous avons eu envie de recréer un espace de partage et d'échange comme ceux de Londres, Toronto & Sister-Bay qui nous ont particulièrement marqués.
Un coffeeshop où nous pourrions à la fois regrouper les produits de terroirs du morbihan & d'ailleurs, le tout assaisonné d'un accueil chaleureux & d'une atmosphère conviviale.
Le projet du Caféquifume est de mettre en avant les qualité aromatiques du café en démocratisant les extractions douces :
:
Vos dons nous permettrons d'investir dans divers matériels d'extractions :
- Chemex (cf photo), grâce à son filtre épais & son design, offre des cafés doux et ronds, très aromatiques et sans amertume.
- Nous investirons
également dans un distributeur d'eau chaude très précis,
avec balance et timer intégrés, réglage de la température à 0,1°C,
contrôle du débit d'eau et de sa rotation. C'est
la
solution pour une bonne maitrise des extractions les plus délicates
du café comme du thé.
- Vous contribuerez également à la création d'un espace dédié à des ateliers dégustation avec une table de cupping.
Si nous dépassons notre objectif, nous pourrons, entre autre, proposer un partenariat avec des artisans locaux pour la conception de nos tasses de dégustation.
- La collecte participative est aussi pour nous l'occasion de faire connaître notre projet au plus grand nombre.
Nous vous invitons à vous connecter à notre facebook afin de suivre toutes les péripéties du caféquifume d'Auray : https://www.facebook.com/LE-CAFE-QUI-FUME-524924234365213/
Chers amis & crowdfunders,
Cela fait maintenant 3 ans que Le Café Qui Fume a vu le jour à Auray.
Nous vous remercions encore pour avoir été dans les tous premiers à nous suivre et nous soutenir dans cette aventure. Nous sommes ravis de pouvoir annoncer à tous et plus particulièrement à certains d'entre vous qui ne sont pas du Morbihan, que nous échafaudons les dernières mises en place de notre site web, et nous sommes très heureux de vous offrir l'ouverture de notre boutique en ligne en avant 1ère". ????
Nous vous remercions par avance de votre indulgence sur les éventuelles coquilles qui pourraient subsister au sein de nos textes, et les potentielles fausses notes concernant les différentes étapes entre votre parcours en ligne et l'arrivée du café à votre domicile ou au bureau☕.
Pour vous remercier de nous aider à améliorer la navigation sur notre boutique en ligne, nous vous offrons 10% sur nos cafés.
Merci de nous faire un retour détaillé de votre expérience en ligne. Du choix de nos photos, de nos mots... Est-ce que les explications sont claires, est-ce que vous trouverez facilement ce que vous cherchez ? Quelles sont vos suggestions ?
Voici le lien d'accès : https://beta.lecafequifume.com/
Et voici le mot de passe à utiliser pour vous connecter la première fois : kawa
☕
L'ouverture au grand public est prévue pour le 1er décembre.
Nous vous souhaitons une bonne découverte caféinée online
A bientôt.
Nolwenn & Julien