Remerciements accompagnés d'une recette dédicacée.
Remerciements accompagnés d'une recette dédicacée + 2 apéritifs offerts
Remerciements accompagnés d'une recette dédicacée + un lot de bière La Fréheloise.
Remerciements accompagnés d'une recette dédicacée + 2 repas offerts!
Remerciements accompagnés d'un panier garni de nos producteurs locaux !
Remerciements accompagnés d'un repas pour 2 avec boissons!
Remerciements accompagnés d'une nuit offerte ainsi qu'un repas pour deux (hors saison) !
Samuel Chamberlain
A la croisée des lieux touristiques emblématiques des Côtes d'Armor, dans le village de Plévenon, j'ai découvert ce lieu qui propose depuis une quinzaine d'année, en saison touristique, des mets traditionnels de la région.
J'ai aujourd'hui envie d'y poser mes valises pour combler ma passion pour la cuisine de terroir et la convivialité.
Entouré de producteurs locaux passionnés, je vous proposerais tous les jours une ardoise de saison originale, respectant la fraicheur et la qualité du produit au travers de recettes aux fines saveurs, pour le plaisir de vos papilles.
Plévenon, petite commune charmante de 800 âmes, se situe au cœur de la région touristique de la Côte d'Emeraude où la Manche offre cette couleur si particulière, au large de la Lande bretonne.
Que
vous partiez à la découverte des Caps Fréhel, d'Erquy,
sur les grandes plages des
Sables
d'Or ou à la découverte
du Fort
La Latte, vous ne manquerez
pas de vous arrêter au Ty Fétaud
pour nous dire un petit
bonjour!
Petite maison située en bordure de la départementale 34, tout est mis en œuvre pour que vous vous y sentiez chez vous.
Sans souci de stationnement, grâce à notre grand parking, vous serez chaleureusement accueilli au bar avant d'être accompagnés et installés confortablement dans une de nos deux petites salles de restaurant ou sur notre grande terrasse (60 places intérieures + 60 places en terrasses).
Une fois propriétaire des lieux, j'y ferais quelques aménagements en décoration et aménagement de cuisine pour créer un environnement simple et convivial, qui me ressemble et me permette de réaliser la cuisine que j'aime.
Je suis un artisan de la cuisine et du bien manger.
Ma cuisine est 100% Artisanale, locale et de saison, cuisine créative et respectueuse de ce que la nature nous offre.
Sur mon ardoise modifiée tous les jours, vous pourriez trouver par exemple :
Pour commencer :
Pour poursuivre :
Et pour finir :
C'est pourquoi, je fume mon saumon, je torréfie mon café, je sèche mes jambons affinés 9 mois et encore bien d'autres projets!
Et pourquoi pas la création d'un potager en permaculture avec l'aide d'une spécialiste (Herbarius), Florence Goulley (http://www.herbarius.net/)
Mon souhait est de m'intégrer à la vie du village et de contribuer à sa dynamisation, en offrant aux habitants et aux touristes de passage des moment de convivialité et d'apprentissage au travers de cours de cuisine proposés au cœur de notre maison.
Pour mieux nous connaître, nous rencontrer et échanger, je proposerais également des expositions tournantes d'artistes locaux ( sculpteur, peintres, potier,...) au fil des saisons, en fin de semaine des soirées à thème et pourquoi pas la vente de quelques spécialités locales.
Des démarches sont actuellement en cours pour pouvoir bénéficier de prêts à taux zéro sur une partie des besoins de financement.
Un dossier a été présenté auprès de différents établissements bancaires.
Un brasseur s'engage à nos cotés.
Le prévisionnel financier est en cours de finalisation.
Ce qui manque aujourd'hui et qui m'amène à faire appel à vous, chers contributeurs, c'est un apport personnel pour rassurer les financiers et crédibiliser le dossier.
J'ai 55 ans, je suis dans la restauration depuis 1981 et Maître restaurateur depuis 2014.
Je suis diplômé en Hôtellerie Restauration - CAP et BEP de cuisinier - BTS et BTH.
J'ai occupé tous les postes sans oublier la gestion et le management.
J'ai appris et perfectionné mes savoir-faire dans différentes maisons :
En tant qu'enseignant, j'ai contribué à la formation de quelques générations de cuisiniers au sein des établissements :
J'ai également été consultant et créateur de recettes de cuisine pour des industriels.
J'ai eu l'honneur d'accompagner mes équipes sur des concours professionnels.
Je suis reconnu dans les guides gastronomiques depuis 2001.
Je constituerais une petite équipe resserrée et soudée (1 en cuisine et 1 en salle l'hiver), soucieuse du plaisir et du bien-être du client qui nous accordera sa confiance. Qui sera renforcée en saison (2 personnes en cuisine, 2 en salles et un plongeur l'été).
Elle est déjà dans les
starting-block!
Nous ne sommes pas seuls dans cette aventure, à nos cotés :
Pour que le rêve puisse devenir réalité et que je puisse prochainement vous accueillir dans Notre Maison.
Les fonds réunis m'aideront à réaliser mon apport personnel pour rassurer les financiers et à réaliser les premiers investissements
Je veux aujourd'hui retrouver "un petit chez moi plutôt qu'un grand chez les autres".
Le premier palier à 15
000€ est le palier
minimum pour négocier mon prêt bancaire.
Le second palier à 20 000€ me permettra d'être vraiment en adéquation avec les attentes des banques.
Enfin, le dernier palier à 30 000€ vise à financer également les premiers investissements nécessaires.
bon vent hervé pour cette belle aventure que tu mérites ! nous viendrons te rendre visite pour goûter ta cuisine authentique avec beaucoup de plaisir . sylvie et jean michel
Merci beaucoup les Amis. Au plaisir de vous accueillir à Plévenon !!
Merci Beaucoup Lionel, Cela me touche très sincèrement. Je vais t'ajouter sur la liste , de mes partenaires. Au plaisir de vous accueillir à Plévenon. Bisous à vous deux
De tout cœur avec toi. Des bises Hervé.
Bon vent !
Merci Agathe. Au plaisir de te revoir !!
Lorsque l'on regarde dans la bonne direction, il ne reste plus qu'à avancer
Énorme !! Vivre l’instant Présent et tout devient naturel !! Merci, mon Ami!!
Bonjour Hervé, Hâte de te retrouver derrière les fourneaux de ton nouveau restaurant. Amicalement, Yann B.
Merci beaucoup Yann, Le plaisir sera tout partagé !! À très bientôt. Amitiés gourmandes
Bonne chance Michel Le Bousse
Merci Beaucoup à vous deux!! Au grand plaisir de vous accueillir à Plévenon. Amitiés gourmandes
Plein de réussite à toi et pour ce beau projet
Merci beaucoup Jean Michel, Au plaisir de t’accueillir dans ce bel endroit !!
Beau projet. Hâte de venir déguster. Sophie et Rapha de la Crinière.
Bonjour les Amis, Un grand Merci pour vôtre don . J’ai hâte de vous accueillir. Amitiés Hervé
Aidons les chefs qui n en veulent ... ????
Un grand Merci à toi Eric !! Au plaisir de t'accueillir à Plévenon .
Très heureux d’avoir participé à ce projet pour notre Hervé national! Nous avons hâte de découvrir l’endroit ???? Nous te souhaitons plein de bonheur et de réussite dans ce projet. Kyrill et Mélodie
Merci Beaucoup les Amis, au plaisir de partager avec vous. A bientôt Hervé
Plein de réussite à toi mon ami????????????
Bonsoir Manu et Claire, un grand Merci pour vôtre contribution. A très bientôt
Nous serons ravis de te revoir, et déguster ta bonne cuisine Jo
Réussite pour ce bon projet Bon courage
Nous avons travaillé avec Mr Jamin il y a de cela une quinzaine d'année. Patron peu bienveillant. J'espère que cela a changé. Cordialement.
J’espère bien aller dîner à Plevenon cet été !
Bonjour Dany, je te remercie très sincèrement, Je serais très heureux de t'accueillir dans ce beau projet. Amitiés Golfiques et Gourmandes !! Hervé
Très heureuse de pouvoir participer à mon échelle à ce beau projet. Bon courage et plein de bonheur dans cette nouvelle aventure !
Merci beaucoup pour ton aide Claire . Je t'ai envoyé un MP . A bientôt
Salut Hervé, croisons les doigts pour ton projet bon vent bonne mer Christophe
Merci beaucoup Christophe, le projet s'annonce bien et tellement envie . Encore et toujours. A bientôt
Bonjour à toutes et à tous,
C'est fait les 15 000€ ont été atteints, même 16 955€ Exactement !
Un grand Merci pour vos soutiens et vos participations.
Le Budget prévisionnel est bien réalisé par Aurélie.
Les rendez vous en Banques sont pris et j'ai hâte de pouvoir vous accueillir d'ici la fin Juillet.
Maintenant, je vais me consacrer à mon organisation, ne rien oublier, penser aux plats que je vais vous proposer.
Amitiés Gourmandes
Vôtre serviteur
Hervé
Remerciements accompagnés d'une recette dédicacée.
Remerciements accompagnés d'une recette dédicacée + 2 apéritifs offerts
Remerciements accompagnés d'une recette dédicacée + un lot de bière La Fréheloise.
Remerciements accompagnés d'une recette dédicacée + 2 repas offerts!
Remerciements accompagnés d'un panier garni de nos producteurs locaux !
Remerciements accompagnés d'un repas pour 2 avec boissons!
Remerciements accompagnés d'une nuit offerte ainsi qu'un repas pour deux (hors saison) !