A ce prix là je vous fais la totale en vous souriant à vie à m'en péter les zygomatiques !
Vous choisirez parmi toutes les contreparties possibles celle qui vous fera le plus plaisir et je vous emmènerai à bord de mon vieux Tub non pas au bout du monde mais au bout du lac pour un petit brunch improvisé !
A ce prix le coût de la panne n'est pas exclu et il est même possible que vous rentriez à pied ;))).
Torréfacteur de Cafés Fins et
d'Exceptions Fraîchement Récoltés, je vais à la
rencontre du public sur les marchés du bassin Annécien à bord de
mon vieux Tub HY !
Autrefois surnommé le "Panier à
Salade" lorsqu'il était conduit par la police, ce dernier s'est
transformé en "Panier à Café"
une fois réaménagé en Coffee Shop ambulant ;).
Panier à Salade !
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Panier à Café ! |
Convaincu que l'on peut offrir au consommateur une alternative aux cafés industriels, ma démarche est de faire redécouvrir le vrai goût non pas du café mais des cafés !
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Mon ambition en me préparant au concours des Meilleurs Ouvriers de France est de garantir à mes clients une vraie maîtrise du café du producteur jusqu'au consommateur.
Ce nouveau torréfacteur est celui utilisé pour le concours, la Rolls des torréfacteurs ! Un matériel permettant des cuissons d'une qualité exceptionnelle et d'une régularité inégalable !
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Les cafés que je sélectionne pour vous sont tous des pures origines et proviennent de petits producteurs en fonction des récoltes en cours dans chaque pays.
Mon souhait est de vous faire voyager à chaque gorgée en vous proposant des cafés fraichement récoltés afin de sublimer leurs arômes lors de leur torréfaction. Au delà du concours des Meilleurs Ouvriers de France, ce nouveau matériel sera aussi la garantie de vous offrir le meilleur de mes cafés grâce à une qualité de cuisson digne des plus grand noms !
Grace à vous et à vos contributions, je vais pouvoir faire l'acquisition d'un nouveau torréfacteur qui sera le même que celui utilisé pour les Meilleurs Ouvriers de France !
Pouvoir s'entrainer en amont constitue pour moi un réel plus. L’apprentissage de ce type de matériel n'est pas chose aisée et c'est en torréfiant que l'on devient torréfacteur ! C'est justement cette expérience acquise lors de toutes mes formations et entrainements sur cette machine pour le concours des Meilleurs Ouvriers de France qui constituera pour vous la plus belle des contreparties !Pendant les mois à venir vous aurez la possibilité de venir découvrir et déguster en avant-première mes toutes dernières broches et devenir ainsi mon premier jury ! Avant toute chose, c'est vous qui êtes mes premiers juges et c'est grâce votre fidélité que cette aventure des Meilleurs Ouvriers de France perdurera tout au long de l'année sur les marchés du bassin Annécien !
Voilà 3 ans que j'ai entamé ma
reconversion au travers de nombreuses formations que ce soit auprès
de la Chambre des Métiers et de l'Artisanat, à la Caféothèque de
Paris avec Gloria Montenegro (figure incontournable de l'univers
des cafés de spécialité) ou même chez BBS auprès de Ludovic Loison
(multiple champion de France de Barista, double champion du monde
de Coffee Flair, etc...) et surtout l'incontournable et inégalable
Jérémie Vergne de chez Belco auprès de qui je termine ma formation
pour les MOF !
A présent et fort de mon expérience, je vais concourir pour le titre de Meilleur Ouvrier de France en qualité de Torréfacteur ! Bien au delà du titre c'est avant tout le chemin à parcourir qui me motive le plus dans cette aventure extraordinaire !
A ce stade, j'ai déjà acquis le
soutien de mon banquier et de bon nombre de professionnels.
Mon but actuel est de, grâce
à vous, compléter le prêt de la banque !
Grâce à vos contributions, je vais pouvoir ajouter de nombreuses options à mon torréfacteur (Gestion Manuelle du Flux d'Air, Convertisseur de vitesse de Tambour, Sonde, Échappement, Logiciel etc...) , le compléter d'un épierreur (permet d'écarter les cailloux) et enfin le réaménagement de mon local en vue d'une Certification Bio !
Torréfacteur |
Épierreur |
Certification Bio et Travaux
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L'Equipe : Mon Tub et moi !
Ce vieux Monsieur à la mécanique parfois capricieuse m'a permis de véhiculer toutes les valeurs que je veux représenter dans ma démarche ! Complètement indissociable de mes moustaches, mon Tub HY est devenu mon partenaire au quotidien sur tous les marchés du bassin Annécien.
L'idée de recruter mon vieux Tub m'est venu lorsque j'ai réalisé qu'il me serait difficile de débuter par une boutique traditionnelle !
Grâce à lui ma boutique tient sur 4 roues et me permet d'aller à la rencontre des gens partager ma passion.
Rien de mieux que les marchés pour découvrir l'école de la vie ;).
1er palier 4000 € : Ce palier constituera un solide apport pour compléter le prêt du banquier !
Dans le détail un tel torréfacteur coûte plus de 30'000€ !!! L’excellence n'a pas de prix ;)
2ème palier 8 000 € : Ce palier me permettra d'acquérir l'épierreur !
Afin de vous offrir le meilleur des cafés et seulement des cafés il me faut un épierreur, cette machine permet d'écarter les cailloux des grains de café (son coût dépasse les 4'000€).
3ème palier 12 000 € : Ce palier servira à l'aménagement de mes locaux et à obtenir une certification bio !
Un tel équipement nécessite un réaménagement complet de mes locaux (tuyauterie, électricité, stockage) et par la même, l'occasion d'une certification BIO !
4'000€ Torréfacteur |
8'000€ Épierreur |
12'000€ Travaux & BIO |
“ Un vrai plaisir d'accompagner et soutenir ce projet. Je souhaite beaucoup de succès à cette campagne qui permettra à Fabien de préparer le concours MOF dans les meilleures conditions et ainsi partager sa passion du café sur les marchés et ailleurs ! ”
- Anne Jamet -Bravo Gringo, et moustache gracias pour le bon café sur les marchés !
Bonjour Fabien, Je suis heureuse de pouvoir vous aider à réaliser votre projet et à continuer ainsi à boire de très bons cafés chez moi et d'excellents capuccinos au marché! Et je n'oublie pas que je vais apporter ma passe afin d'être plus écorresponsable, c'est une super idée! Au plaisir, Sandrine
Viva El Gringo !!!!
Nous avons découvert votre café samedi passé avec grand plaisir. La passion et le sourire l'on rendu encore meilleur. Bravo !
Beau projet , et au col tricolore des MOF . Par contre sur les chemises à carreaux , je sais pas ce que ça va donner , curieux de voir .
Bravo pour le futur MoF café Claude carat
Bon vent et à bientôt pour une course de TUB!!
Bon vent et à bientôt pour une course de TUB!!
n'étant plus dérangé par paysagiste , j'ai pu me consacrer à ta " fondation " de la part de Grincheux Très amicalement Bernard
Nous vous souhaitons un belle réussite pour votre participation au concours du meilleur ouvrier de France et pour votre homologation en BIO. Cordialement Thierry GOLFETTO et Martine CHANEL GOLFETTO
bon travail, bonne continuation a vous mikael
Il a un grain ce Fabien ! Hâte de goûter tes premières productions !
Il vaut mieux être MOF que BOF????
Vas y cousin !! tu es le meilleur !
Félicitations pour ce beau projet ! bonne continuation !
Bravo la Fabien Family ;)
une belle réussite dans ton projet..et vive les MOF
Bravo pour cette création et bon courage pour la suite
On ne se connait qu'au travers de votre Maman et de ma Soeur. Très bons cafés. bonne route
Bravo Fabien pour la passion et l'énergie que tu mets dans ton métier. JDZ
Je te souhaite plein de belles choses pour ton projet Le Panier à Café et surtout pour le concours MOF !!!
Quel plaisir de te filer un coup de pouce Fabien dans ton projet !
On te souhaite beaucoup de réussite. Tu le mérites. Il faut une dose de courage pour initier un tel projet Maryse et Patrick
Je crois qu'il faut surtout un sérieux grain de folie pour se lancer dans une telle aventure !!! Un grand merci pour votre soutien ;)
Super bien fait, avec ta touche d’ humour comme d’hab. Je savais pas que l’on pouvait customiser son torréfacteur ???? Une bien belle aventure ..
Merci beaucoup pour ton message ! C'est le mur du torréfacteur que je vais customiser en inscrivant le nom des personnes qui croient en moi. Dans la réussite comme dans les moments de doutes je veux me souvenir de tous ceux qui me soutiennent dans cette aventure !!!
On est tous avec toi ! Max.
Merci bcp Max ! Très touché ;)
Bonjour, Vous êtes très sympathique, et très professionnel. Le café ☕️ est un produit noble que l’on adore et déguste tout le temps, et c’est grâce à des personnes expertes, passionnées et talentueuses comme vous que nous profitons pleinement de nos cafés quotidiens. C’est avec grand plaisir que je participe à votre aventure. Pssst, au fait, le moulin Fioranzato fonctionne nickel, c’est un vrai petit bijoux
Merci beaucoup pour votre soutien ! Je vous souhaite de profiter pleinement de votre nouveau moulin et vous pouvez me joindre à tout moment en cas de besoin ! J'ai hâte de vous faire découvrir mes premières broches sur mon prochain torréfacteur ;)
Te deseo todo lo mejor !!! Les Mearyto
Grand merci los amigos !!!
Bonjour Fabien Ça nous tenait à cœur de participer à ce très beau projet que tu portes. Ton histoire est très belle, tu mérites de gagner!!!!! Venir le samedi boire un café avec toi sur le marché est toujours un agréable moment. Olivia et Guillaume
Je suis très fier des relations que nous avons développées un peu plus à chaque samedi où vous me rendez visite sur le marché ! Votre soutien me touche énormément et j'espère bien que la formation que je suis rendra vos cafés encore meilleurs ;)
Bravo pour ce parcours et ces projets Amicalement
Merci merci ! Tant de chemin parcouru et tellement encore à parcourir !
Que tes projets se réalisent. . Prends du plaisir et profites On est avec toi. Bisous Famille buisson's
Merci les amis pour votre soutien et vos visites régulières ! Vous comptez parmi nos amis est une vraie richesse ;)
Bonne chance Fabien , tu vas te lancer dans une tres belle experience !!!
Merci Daniel ! Cette expérience est incroyable et le chemin à parcourir est une véritable opportunité pour apprendre mon métier d'une façon que je n'aurais jamais soupçonné avant ;)
A ce prix là je vous fais la totale en vous souriant à vie à m'en péter les zygomatiques !
Vous choisirez parmi toutes les contreparties possibles celle qui vous fera le plus plaisir et je vous emmènerai à bord de mon vieux Tub non pas au bout du monde mais au bout du lac pour un petit brunch improvisé !
A ce prix le coût de la panne n'est pas exclu et il est même possible que vous rentriez à pied ;))).