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Terminée le 07/07/2018
5 326€ sur 4 000€
 

133%

80 soutiens
 

Un Torréfacteur Pour Devenir Meilleur Ouvrier de France !

1ère Participation au Concours des M.O.F. Catégorie Torréfacteur.

Torréfacteur de Cafés Fins et d'Exceptions Fraîchement Récoltés, je vais à la rencontre du public sur les marchés du bassin Annécien à bord de mon vieux Tub HY !                              

Autrefois surnommé le "Panier à Salade" lorsqu'il était conduit par la police, ce dernier s'est transformé en "Panier à Café" une fois réaménagé en Coffee Shop ambulant ;).

Panier à Salade !

 

Panier à Café !


Depuis cette année, vous pouvez retrouver mes cafés auprès des restaurateurs Annéciens qui ont pour ambition de revendiquer une carte de produits faits maison et locaux : que ce soit un petit restaurant ou un établissement étoilé je ne suis présent que là où la nourriture est préparée avec passion et authenticité !

Déjà 2 ans sur les marchés du bassin Annécien !

Les marchés sont avant tout un lieu de rencontre, de partage, de découverte et surtout de dégustation ! Chaque jour, j'offre à mes clients la possibilité de consommer toute une gamme de boissons à base de café que ce soit un espresso de Terroir, un cappuccino ou un café frappé, je démontre jour après jour le savoir-faire artisanal du métier de Torréfacteur et de Barista dans la plus grande convivialité !

Convaincu que l'on peut offrir au consommateur une alternative aux cafés industriels, ma démarche est de faire redécouvrir le vrai goût non pas du café mais des cafés !




A l'instar du vin, il existe une multitude de cépage que l'on peut redécouvrir au travers d'une multitude de petites plantations !

Mon ambition en me préparant au concours des Meilleurs Ouvriers de France est de garantir à mes clients une vraie maîtrise du café du producteur jusqu'au consommateur.

Ce nouveau torréfacteur est celui utilisé pour le concours, la Rolls des torréfacteurs !  Un matériel permettant des cuissons d'une qualité exceptionnelle et d'une régularité inégalable !



Cafés grains, Capsules, Accessoires et Animations par Amour du Café !!!



Vous trouverez chez moi une large gamme de café cultivé le long de la ceinture tropicale ainsi que des capsules et accessoires !

Les cafés que je sélectionne pour vous sont tous des pures origines et proviennent de petits producteurs en fonction des récoltes en cours dans chaque pays.

Mon souhait est de vous faire voyager à chaque gorgée en vous proposant des cafés fraichement récoltés afin de sublimer leurs arômes lors de leur torréfaction. Au delà du concours des Meilleurs Ouvriers de France, ce nouveau matériel sera aussi la garantie de vous offrir le meilleur de mes cafés grâce à une qualité de cuisson digne des plus grand noms !


Pourquoi faire cette campagne ?

Grace à vous et à vos contributions, je vais pouvoir faire l'acquisition d'un nouveau torréfacteur qui sera le même que celui utilisé pour les Meilleurs Ouvriers de France ! 

Pouvoir s'entrainer en amont constitue pour moi un réel plus. L’apprentissage de ce type de matériel n'est pas chose aisée et c'est en torréfiant que l'on devient torréfacteur ! C'est justement cette expérience acquise lors de toutes mes formations et entrainements sur cette machine pour le concours des Meilleurs Ouvriers de France qui constituera pour vous la plus belle des contreparties ! 

Pendant les mois à venir vous aurez la possibilité de venir découvrir et déguster en avant-première mes toutes dernières broches et devenir ainsi mon premier jury ! Avant toute chose, c'est vous qui êtes mes premiers juges et c'est grâce votre fidélité que cette aventure des Meilleurs Ouvriers de France perdurera tout au long de l'année sur les marchés du bassin Annécien !

L’avancée de mon projet

Voilà 3 ans que j'ai entamé ma reconversion au travers de nombreuses formations que ce soit auprès de la Chambre des Métiers et de l'Artisanat, à la Caféothèque de Paris avec Gloria Montenegro (figure incontournable de l'univers des cafés de spécialité) ou même chez BBS auprès de Ludovic Loison (multiple champion de France de Barista, double champion du monde de Coffee Flair, etc...) et surtout l'incontournable et inégalable Jérémie Vergne de chez Belco auprès de qui je termine ma formation pour les MOF !

A présent et fort de mon expérience, je vais concourir pour le titre de Meilleur Ouvrier de France en qualité de Torréfacteur ! Bien au delà du titre c'est avant tout le chemin à parcourir qui me motive le plus dans cette aventure extraordinaire !

A ce stade, j'ai déjà acquis le soutien de mon banquier et de bon nombre de professionnels. Mon but actuel est de, grâce à vous, compléter le prêt de la banque !

Grâce à vos contributions, je vais pouvoir ajouter de nombreuses options à mon torréfacteur (Gestion Manuelle du Flux d'Air, Convertisseur de vitesse de Tambour, Sonde, Échappement, Logiciel etc...) , le compléter d'un épierreur (permet d'écarter les cailloux) et enfin le réaménagement de mon local en vue d'une Certification Bio !

Torréfacteur


Épierreur


Certification Bio et Travaux
C'est votre soutien qui me permettra de faire la différence au travers de chaque option et matériel que je vais acquérir grâce à vos contributions !

               L'Equipe : Mon Tub et moi !

Ce vieux Monsieur à la mécanique parfois capricieuse m'a permis de véhiculer toutes les valeurs que je veux représenter dans ma démarche ! Complètement indissociable de mes moustaches, mon Tub HY est devenu mon partenaire au quotidien sur tous les marchés du bassin Annécien.

L'idée de recruter mon vieux Tub m'est venu lorsque j'ai réalisé qu'il me serait difficile de débuter par une boutique traditionnelle !

Grâce à lui ma boutique tient sur 4 roues et me permet d'aller à la rencontre des gens partager ma passion.

Rien de mieux que les marchés pour découvrir l'école de la vie ;).




La Contrepartie phare
El Gringo Loco !
El Gringo Loco !
  • Un immense merci
  • Un grand sourire
  • Une boisson gourmande
  • Un magnifique cabas en toile de jute pour faire vos courses sur les marchés
  • Un assortiment de 3 paquets de 250gr de café de votre choix en fonction des arrivages
  • Votre nom sur le mur du torréfacteur et une invitation à l'inauguration de mes locaux !
A récupérer sur place

Le besoin financier

Objectif à atteindre 12 000 € !

  1er palier 4000 € : Ce palier constituera un solide apport pour compléter le prêt du banquier !

Dans le détail un tel torréfacteur coûte plus de 30'000€ !!! L’excellence n'a pas de prix ;)


        2ème palier 8 000 € : Ce palier me permettra d'acquérir l'épierreur !

Afin de vous offrir le meilleur des cafés et seulement des cafés il me faut un épierreur, cette machine permet d'écarter les cailloux des grains de café (son coût dépasse les 4'000€).


             3ème palier 12 000 € : Ce palier servira à l'aménagement de mes locaux et à obtenir une certification bio !

Un tel équipement nécessite un réaménagement complet de mes locaux (tuyauterie,   électricité, stockage) et par la même, l'occasion d'une certification BIO !

En résumé :


4'000€ Torréfacteur


8'000€ Épierreur


12'000€ Travaux & BIO



Le mot du conseiller
Le mot du conseiller

“ Un vrai plaisir d'accompagner et soutenir ce projet. Je souhaite beaucoup de succès à cette campagne qui permettra à Fabien de préparer le concours MOF dans les meilleures conditions et ainsi partager sa passion du café sur les marchés et ailleurs ! ”

- Anne Jamet -

Actualités

  • Gautier

    Gautier.D, il y a 109j
    50 €
  • Sandrine

    Sandrine.W, il y a 110j
    250 €
  • chloé

    El Coffee Geek !

    Chloé.M, il y a 110j
    75 €
  • Guy

    El Gringo Loco !

    Guy.C, il y a 111j
    50 €
  • Michaël

    El Cabas !

    Michaël.F, il y a 111j
    25 €
  • christophe

    El Despacito !

    Christophe.V, il y a 112j
    100 €
  • julien

    Julien.F, il y a 113j
    25 €
  • pascal

    El Gringo Loco !

    Pascal.A, il y a 113j
    50 €
  • sylvie

    El Gringo Loco !

    Sylvie.T, il y a 114j
    50 €
  • Bruno

    El Gringo Loco !

    Bruno.B, il y a 117j
    50 €

Echanges

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Gautier.D , 109j

Bravo Gringo, et moustache gracias pour le bon café sur les marchés !

 
 

Sandrine.W , 110j

Bonjour Fabien, Je suis heureuse de pouvoir vous aider à réaliser votre projet et à continuer ainsi à boire de très bons cafés chez moi et d'excellents capuccinos au marché! Et je n'oublie pas que je vais apporter ma passe afin d'être plus écorresponsable, c'est une super idée! Au plaisir, Sandrine

 
 

Guy.C , 111j

Viva El Gringo !!!!

 
 

Michaël.F , 111j

Nous avons découvert votre café samedi passé avec grand plaisir. La passion et le sourire l'on rendu encore meilleur. Bravo !

 
 

Christophe.V , 112j

Beau projet , et au col tricolore des MOF . Par contre sur les chemises à carreaux , je sais pas ce que ça va donner , curieux de voir .

 
 

Claude.C , 114j

Bravo pour le futur MoF café Claude carat

 
 

Bruno.B , 117j

Bon vent et à bientôt pour une course de TUB!!

 
 

Bruno.B , 117j

Bon vent et à bientôt pour une course de TUB!!

 
 

Bernard.C , 122j

n'étant plus dérangé par paysagiste , j'ai pu me consacrer à ta " fondation " de la part de Grincheux Très amicalement Bernard

 
 

THIERRY.G , 125j

Nous vous souhaitons un belle réussite pour votre participation au concours du meilleur ouvrier de France et pour votre homologation en BIO. Cordialement Thierry GOLFETTO et Martine CHANEL GOLFETTO

 
 

Mikael.V , 126j

bon travail, bonne continuation a vous mikael

 
 

Guillaume.D , 126j

Il a un grain ce Fabien ! Hâte de goûter tes premières productions !

 
 

Francois.B , 128j

Il vaut mieux être MOF que BOF????

 
 

CENDRINE.D , 131j

Vas y cousin !! tu es le meilleur !

 
 

Isabelle.A , 131j

Félicitations pour ce beau projet ! bonne continuation !

 
 

Damien.C , 131j

Bravo la Fabien Family ;)

 
 

Brigitte.S , 132j

une belle réussite dans ton projet..et vive les MOF

 
 

Ginette.B , 132j

Bravo pour cette création et bon courage pour la suite

 
 

Elyane.M , 135j

On ne se connait qu'au travers de votre Maman et de ma Soeur. Très bons cafés. bonne route

 
 

Jacques.D , 137j

Bravo Fabien pour la passion et l'énergie que tu mets dans ton métier. JDZ

 
 

Anne.J , 140j

Je te souhaite plein de belles choses pour ton projet Le Panier à Café et surtout pour le concours MOF !!!

 
 

Tony.D , 144j

Quel plaisir de te filer un coup de pouce Fabien dans ton projet !

 
 

Maryse.J , 146j

On te souhaite beaucoup de réussite. Tu le mérites. Il faut une dose de courage pour initier un tel projet Maryse et Patrick

1 réponse

 
 

Fabien.R , 145j

Je crois qu'il faut surtout un sérieux grain de folie pour se lancer dans une telle aventure !!! Un grand merci pour votre soutien ;)

 

Rabeau.S , 147j

Super bien fait, avec ta touche d’ humour comme d’hab. Je savais pas que l’on pouvait customiser son torréfacteur ???? Une bien belle aventure ..

1 réponse

 
 

Fabien.R , 145j

Merci beaucoup pour ton message ! C'est le mur du torréfacteur que je vais customiser en inscrivant le nom des personnes qui croient en moi. Dans la réussite comme dans les moments de doutes je veux me souvenir de tous ceux qui me soutiennent dans cette aventure !!!

 

Max.C , 147j

On est tous avec toi ! Max.

1 réponse

 
 

Fabien.R , 145j

Merci bcp Max ! Très touché ;)

 

Pascal.R , 149j

Bonjour, Vous êtes très sympathique, et très professionnel. Le café ☕️ est un produit noble que l’on adore et déguste tout le temps, et c’est grâce à des personnes expertes, passionnées et talentueuses comme vous que nous profitons pleinement de nos cafés quotidiens. C’est avec grand plaisir que je participe à votre aventure. Pssst, au fait, le moulin Fioranzato fonctionne nickel, c’est un vrai petit bijoux

1 réponse

 
 

Fabien.R , 145j

Merci beaucoup pour votre soutien ! Je vous souhaite de profiter pleinement de votre nouveau moulin et vous pouvez me joindre à tout moment en cas de besoin ! J'ai hâte de vous faire découvrir mes premières broches sur mon prochain torréfacteur ;)

 

Isabelle.M , 149j

Te deseo todo lo mejor !!! Les Mearyto

1 réponse

 
 

Fabien.R , 145j

Grand merci los amigos !!!

 

Guillaume.H , 150j

Bonjour Fabien Ça nous tenait à cœur de participer à ce très beau projet que tu portes. Ton histoire est très belle, tu mérites de gagner!!!!! Venir le samedi boire un café avec toi sur le marché est toujours un agréable moment. Olivia et Guillaume

1 réponse

 
 

Fabien.R , 145j

Je suis très fier des relations que nous avons développées un peu plus à chaque samedi où vous me rendez visite sur le marché ! Votre soutien me touche énormément et j'espère bien que la formation que je suis rendra vos cafés encore meilleurs ;)

 

Seb.S , 150j

Bravo pour ce parcours et ces projets Amicalement

1 réponse

 
 

Fabien.R , 145j

Merci merci ! Tant de chemin parcouru et tellement encore à parcourir !

 

Emeric.B , 152j

Que tes projets se réalisent. . Prends du plaisir et profites On est avec toi. Bisous Famille buisson's

1 réponse

 
 

Fabien.R , 145j

Merci les amis pour votre soutien et vos visites régulières ! Vous comptez parmi nos amis est une vraie richesse ;)

 

Daniel.G , 152j

Bonne chance Fabien , tu vas te lancer dans une tres belle experience !!!

1 réponse

 
 

Fabien.R , 145j

Merci Daniel ! Cette expérience est incroyable et le chemin à parcourir est une véritable opportunité pour apprendre mon métier d'une façon que je n'aurais jamais soupçonné avant ;)

 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ

Just for mood accompagne et soutient ce projet.

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 4 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 8 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 12 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Les contreparties

El Moustache Gracias !
  • Un immense merci
  • Un grand sourire
  • Un petit espresso à venir boire en ma charmante compagnie sur les marchés du bassin Annécien !!!
A récupérer sur place
 
El Cabas !
  • Un immense merci
  • Un grand sourire
  • La boisson gourmande de votre choix
  • Un magnifique cabas en toile de jute pour faire vos courses sur les marchés et un paquet de Linda de 250gr (en grain ou moulu)
A récupérer sur place
 
El Gringo Loco !
  • Un immense merci
  • Un grand sourire
  • Une boisson gourmande
  • Un magnifique cabas en toile de jute pour faire vos courses sur les marchés
  • Un assortiment de 3 paquets de 250gr de café de votre choix en fonction des arrivages
  • Votre nom sur le mur du torréfacteur et une invitation à l'inauguration de mes locaux !
A récupérer sur place
 
El Coffee Geek !
  • Un immense merci
  • Un grand sourire
  • Une boisson gourmande
  • Un magnifique cabas en toile de jute pour faire vos courses sur les marchés
  • Un assortiment de 3 paquets de café de votre choix en fonction des arrivages
  • Votre nom sur le mur du torréfacteur
  • Une invitation à l'inauguration de mes locaux
  • Un paquet de biscuit au café de chez Pan & Gatô (fait avec mes propres cafés) !
  • Un cours d'introduction à la Caféologie (1H30) et aux cafés de spécialités (groupe de 4 pers mini) !
A récupérer sur place
 
El Despacito !
  • Un immense merci
  • Un grand sourire
  • Une boisson gourmande
  • Un magnifique cabas en toile de jute pour faire vos courses sur les marchés
  • Un assortiment de 3 paquets de café de votre choix en fonction des arrivages
  • Votre nom sur le mur du torréfacteur
  • Une invitation à l'inauguration de mes locaux
  • Un paquet de biscuit au café de chez Pan & Gatô (fait avec mes propres cafés) !
  • Un atelier méthode douce (2H) pour apprendre à profiter pleinement de votre café filtre (groupe de 4 pers maxi) avec en prime 1 vrai sac à café en toile de jute !!!
A récupérer sur place
 
El Barista !
  • Un immense merci
  • Un grand sourire
  • Une boisson gourmande
  • Un magnifique cabas en toile de jute pour faire vos courses sur les marchés
  • Un assortiment de 3 paquets de café de votre choix en fonction des arrivages
  • Votre nom sur le mur du torréfacteur
  • Une invitation à l'inauguration de mes locaux
  • Un paquet de biscuit au café de chez Pan & Gatô (fait avec mes propres cafés) !
  • Un atelier formation Barista (3H) pour apprendre les différentes techniques d'extraction ainsi qu'une introduction au Latte Art (groupe de 4 pers maxi) avec en prime 1 vrai sac à café en toile de jute !!!
A récupérer sur place
 
El Torrefactor !
  • Un immense merci
  • Un grand sourire
  • Une boisson gourmande
  • Un magnifique cabas en toile de jute pour faire vos courses sur les marchés
  • Un assortiment de 3 paquets de 250gr de café de votre choix en fonction des arrivages
  • Votre nom sur le mur du torréfacteur,
  • Une invitation à l'inauguration de mes locaux
  • Un paquet de biscuit au café de chez Pan & Gatô (fait avec mes propres cafés) !
  • Un atelier torréfaction avec le torréfacteur que vous m'aurez aidé à financer et repartez avec le Kg de café que vous aurez vous même torréfié !
  • En prime 1 vrai sac à café en toile de jute !!!
A récupérer sur place
 
La Totale !

A ce prix là je vous fais la totale en vous souriant à vie à m'en péter les zygomatiques !

Vous choisirez parmi toutes les contreparties possibles celle qui vous fera le plus plaisir et je vous emmènerai à bord de mon vieux Tub non pas au bout du monde mais au bout du lac pour un petit brunch improvisé !

A ce prix le coût de la panne n'est pas exclu et il est même possible que vous rentriez à pied ;))).


A récupérer sur place