Le Marché de Galatée

Situé au cœur du Béarn, le Marché de Galatée est un magasin de plus de 130 producteurs pour vous garantir une traçabilité des produits que vous consommez. 

Depuis le 17 Septembre 2014, le Marché de Galatée regroupe plus de 130 producteurs locaux dans un espace de vente directe d'environ 300m². Il propose des produits frais, de saison et issus de l'agriculture locale (en agriculture raisonnée ou biologique).

C'est nous à l'ouverture du magasin en 2014, mais depuis il y a eu du changement !

M. Fourquet (à gauche sur la photo), éleveur en bœuf Blond d'Aquitaine à Pomps (64370) et moi même, Tiffany Bouard (à droite) sommes à l'initiative du projet. Soucieux de ce que nous mettons dans notre assiette, nous nous posions de nombreuses questions qui méritaient des réponses claires et simples. L'ouverture du Marché de Galatée était donc pour nous une évidence. 

Le département des Pyrénées Atlantiques compte une multitude d'initiatives agricoles, en transformation laitière par exemple (yaourt, crème dessert, fromage, glace ...) et également en petits artisans qui chaque jour œuvrent pour une alimentation saine et respectueuse de l'environnement. C'est pour valoriser ces personnes que notre projet à vu le jour. 

"Je pense à Claire Perrot qui cueille des plantes sauvages en montagne en Vallée d'Ossau et qui les sèche dans son propre séchoir installé dans sa ferme pour la fabrication de tisane; aux deux apiculteurs qui récoltent chaque jour le miel de leurs abeilles; à Stéphanie qui fabrique trois fois par semaine des pâtes fraîches ... je pourrais continuer ainsi pour vous présenter les 130 producteurs et transformateurs présents en magasin", Tiffany BOUARD (gérante).

Nous organisons en magasin des rencontres avec les producteurs les samedis matins, et des apéros fermiers deux fois par an (juin et septembre). Cela permet de favoriser le dialogue entre producteurs et consommateurs (mode de production, présentation de l'exploitation...). Ces échanges sont importants pour apprendre à se connaître pour que les consommateurs identifient alors un visage à un produit et peuvent donner leur avis personnel. 

Au Marché de Galatée : 1 produit = 1 producteur

Présentation de nos principaux producteurs. 

• un rayon boucherie / charcuterie traditionnelles avec deux bouchers qui découpent la viande sur place, et qui se feront un plaisir de papoter avec vous. Pierre-Etienne est le spécialiste de la fabrication de la saucisse, et Jean-Pierre est Monsieur Rapido de la découpe,
• un rayon fruits et légumes de saison bichonné tous les jours par Claire et Timothé,
• un rayon crèmerie avec des produits laitiers fabriqués dans les fermes du 64 (yaourt, crème fraîche, préparation chantilly, beurre, glace, lait...) au bon goût du terroir,
• un rayon fromage de pays à la découpe où Tiffany vous conseillera et vous fera une dégustation gourmande,
• un rayon épicerie fine avec les artisans et transformateurs locaux pour compléter votre assiette (pâte, riz, confiture, bières, biscotte, sauce, etc),
• une cave à vin composée de vignobles indépendants du Sud Ouest et d'Ailleurs pour accompagner vos bons petits plats.

Un plaisir, une origine certifiée et contrôlée, de l'entrée au dessert !

Le magasin compte cinq salariés et moi même, Tiffany (la gérante).

Il est ouvert du Lundi au Samedi de 9h30 à 19h30 non-stop.

En Février 2017 : ouverture de notre DRIVE FERMIER : Marché de Galatée, avec 250 produits les plus couramment utilisés des 2 200 du magasin.

Plus local et plus écologique : faites-vous livrer à vélo à domicile ou sur le lieu de travail par Fabien, âgé d'une petite trentaine d'année, qui a créé son entreprise de livraison. Cette démarche s'inscrit complètement dans les valeurs et l'état d'esprit du Marché de Galatée.

Nous avons déjà une dizaine de producteurs qui participent à ce crowdfunding ! Nous serons tous ensemble pour cette campagne de communication : rejoignez-nous !

Chaque jour, c'est environ une centaine de personnes qui font leurs courses dans notre magasin. Nous sommes au milieu de notre troisième année d'exercice et encore fragiles économiquement. Nous avons besoin de votre aide pour une campagne de communication pour permettre d'accroître notre visibilité. 

Vos dons serviront aussi à faire connaître les dix producteurs qui participent avec nous à ce projet. La plupart d'entre eux sont de petites structures locales, souvent des exploitations familiales depuis une ou deux générations, ou des jeunes qui se lancent et qui ont besoin d'être soutenus. Faire un don pour le Marché de Galatée c'est aider les producteurs locaux. En augmentant la visibilité du magasin, nous espérons accueillir soixante visiteurs par jour en plus et ainsi faire connaitre le tissu agricole local au plus grand nombre.

Nous avons créé ce Drive Fermier il y a peu de temps, et nous avons réellement besoin d'une personne supplémentaire en magasin. Ses tâches seront principalement :

• la mise à jour du site internet (nouveau produits, changement de prix, gestion des stocks, promotions),
• la préparation des commandes,
• la mise en place des livraisons avec Fabien,
• la relation avec les clients.

Une campagne de communication (notre dernier palier) sera dédiée spécifiquement à ce drive, pour le faire connaître, le faire évoluer et prospérer. 

Gérante

Petite fille d'agriculteur, j'ai toujours souhaité promouvoir l'agriculture de proximité dite "raisonnée" ou "certifiée agriculture biologique"...

Nos deux bouchers :

Julien, nouvel arrivant au Marché de Galatée, suite au départ de Jean-Pierre !

 Pierre-Etienne, titulaire d'un cap boucher cela fait 3 ans qu'il est chez Galatée.

Timothé

"Je suis agriculteur depuis plus de 25 ans. J'ai repris l'exploitation de mon père en vaches laitières pour la convertir depuis 7 ans dans l'élevage de bœufs certifiés Blonde d'Aquitaine. Toute l'alimentation est produite directement à la ferme, et mon troupeau est en pâturage pendant 8 mois. J'ai choisi de respecter la croissance naturelle de chaque animal et d'être une exploitation d'élevage non intensif. [...] Depuis 3 ans beaucoup de producteurs sont satisfaits du Marché de Galatée et cela me conforte dans mon idée de faire perdurer ce projet, aujourd'hui nous avons besoin de vous et j'espère que vous serez sensible à ma demande." Claude Fourquet

Terres et Saveurs est une ferme familiale, les deux frères ont décidés de produire des condiments (ail, oignons, échalote, etc) en prenant pour base la richesse de leur terre. En savoir plus

32700 Saint Avit Frandat

Anciens professeurs d'université, les Bastelica ont changé de vie il y a 30 ans, quitté la grande ville leurs deux fils sous les bras, pour devenir Orfèvres-Agriculteurs. En savoir plus

32400 Verlus

René et Sophie Millet ont associé leurs passions de l’élevage et de l’histoire pour remettre au goût du jour des recettes médiévales de fromage. La fabrication des tommettes a été adaptée à partir d’un manuscrit du XVème siècle. En savoir plus

64160 BARINQUE

Olivier Dupuy représente la deuxième génération d'arboriculteurs du Verger Pélanne. Ses 16 variétés de pommes et 7 variétés de poires lui permettent de proposer des fruits pour tous les goûts pendant toute la saison (de mi-août à juin).

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64300 SAULT DE NAVAILLES

Eleveur, gaveur et transformateur de canards. En savoir plus

40320 Miramont-Sensacq

La Yeyette est une recette Antillaise au rhum mise au gout du jour, crée, embouteillée étiquetée, commercialisée à PAU . En savoir plus

64000 Pau

Producteur d'endives. En savoir plus

64300 Maslacq

La ferme du Moulin s’étend sur 120 hectares de terrain consacrés à la culture du blé et du tournesol.

Elle adapte son activité en fonction de la saison : l’été, la famille Laffont produit des melons de Lectoure tandis que l’hiver, elle se dédie au gavage et à la transformation des canards. En savoir plus

32700 Sainte-Mère

Pierre Bellehigue propose une version authentique de l'agriculture raisonnée des légumes cultivés en pleine terre, et ne recevant que très peu de produits chimiques. En savoir plus

64510 ASSAT

Ces producteurs et leurs produits méritent d'être connu. Cette qualité mérite d'être dans les assiettes de chaque famille. Nous avons un besoin en communication car en tant qu'indépendant, aidez-nous à développer une communication de masse et de qualité sur tous les supports à l'échelle de l'agglomération Paloise.

• Campagne d'affichage 4x3m sur 10 à 15 panneaux publicitaires : 3 500 € pour une semaine

Panneaux publicitaire que vous retrouvez notamment dans les zones commerciales (4m par 3m)

• Spot publicitaire à la radio : 2 500 € pour 2 mois (avec création du spot)
• Encart publicitaire dans les journaux : 1 500 € pour 1 mois
• Diffusion dans les boites aux lettres (+ impression et conception des flyers) par un prestataire de services spécialisé: 1 000 € pour une semaine

Aide à la création d'un emploi en CDD de 6 mois pour nous aider à la mise à jour du site internet, et à la préparation des commandes du Drive fermier. 

Campagne de communication pour le drive Fermier exclusivement. 

• Spot publicitaire à la radio (+ création du spot) : 1 610 € pour 1 mois
• Publicité dans journaux : 1 500 €

Pour les contributions nous nous tenons à votre disposition si vous avez une alimentation spécifique (végétarien, sans alcool, etc), nous trouverons un arrangement ensemble. 

Pour l'envoi des contributions, nous n'enverrons pas de produits ayant besoin d'une chaîne du froid (ex : la viande), nous nous engageons à remplacer ces produits. Les frais de port sont à notre charge. 

Les bons d'achats pourront être utilisés sur notre site internet.