Le Défi

La bonne cuisine est la base du véritable bonheur.

Je souhaite reprendre un restaurant haut de gamme se situant à Grenade sur Garonne. Pourquoi me direz-vous ? Tout simplement car j'ai toujours souhaité partager mon amour pour la bonne cuisine et les bons cocktails. Si comme moi, vous aimez les produits de qualité, frais, faits maison alors vous êtes tombés sur le bon projet !

Le restaurant se situe à quelques pas de la halle de Grenade (l’une des halles médiévales les plus anciennes de France).

Nos cartes :

Le soir, deux menus : un menu haut de gamme traditionnel et un menu autour d'un thème (exemple : dégustation à l'aveugle, trompe l’œil, galettes bretonnes, espagnol, italien...).

Et bien sûr nous n'oublierons pas les végétariens; au moins un plat sans viande ni poisson sera proposé!

En complément, mais pas des moindres : une carte de vins, de cocktails créations, de spiritueux, de bières artisanales... des produits 100% français !

Des soirées seront également organisées : concerts, soirées jeux de société, accords mets et cocktails...

La campagne :

Où en est le projet ?

Comme vous l'avez compris, j'ai trouvé le restaurant que je souhaite racheter. Quelques images pour vous le présenter :

L’EQUIPE

Ma présentation

Je m'appelle Marion, je suis née à Toulouse et j'ai ensuite toujours vécu à Grenade sur Garonne.

Mon parcours : Suite à l'obtention d'un baccalauréat gestion-administration, j'ai décidé de continuer les études dans la restauration. Je sors donc de deux ans d'apprentissage en service et en bar (que j'ai réalisés dans le restaurant que je souhaite racheter). J'ai toujours rêvé d'avoir mon propre bar-restaurant !

Mon équipe :

Je souhaite garder l'équipe actuelle, que j'ai déjà vu à l’œuvre et en qui j'ai pleinement confiance ! Il y aurait donc un chef cuisinier, deux apprentis en cuisine, une plongeuse, une serveuse et deux apprentis en service.

Les soutiens :

Je pense tout d'abord à ma famille (qui se porte garante pour moi auprès des banques, qui me guide...), à mes amis (qui me donnent énormément de conseils), ils me soutiennent et m'encouragent chaque jour dans ce projet.

Je pense également à toutes les personnes que j'ai rencontrées en montant ce projet, aux commerces voisins... qui ont tous été extrêmement bienveillants à mon égard.

Et bien évidemment je vous remercie vous, qui avez pris le temps de lire tout mon projet, et sans qui, rien de tout ça ne serait possible!

Le besoin financier

L'objectif de la collecte :

Je fais appel à vous pour m'aider à avoir un apport suffisant pour faire des demandes de prêt d'honneur (pas d'intérêt, pas de garanti, sert d'apport pour les banques) et ainsi pouvoir obtenir un prêt bancaire.

Les paliers :

Tous les paliers passés serviront à me constituer un apport suffisant afin de concrétiser mon rêve !