Le Café Pomme

Une reprise, une pérennité, une proximité sauvegardée

Voici le "Café Pomme" situé dans le bourg d'une charmante petite commune de 3000 habitants nommée Athis de l'Orne dans le 61. Ce bar brasserie est le seul à proposer une restauration sur la commune. Composé d'un buffet de salades composées, de 3 plats du jour, desserts, fromages, boissons et cafés et tout cela cuisiné chaque matin pour une fraîcheur optimale. De plus, il propose également des services de la FDJ et du PMU. Ouvert depuis 10 ans, il a su s'entourer d'une clientèle fidèle étant le seul sur la commune.

Parce qu'il faut garder les commerces de proximité et parce que le local est important, je cherche à acheter ce fond de commerce depuis des mois pour y garder les valeurs qu'il a instaurées... C'est-à-dire, une cohésion entre les habitants, les commerces et entreprises aux alentours. Un accueil convivial et une solidarité entrepreneuriale entre les différents commerces des autres communes, car la force est dans l'union.

Du changement sans changement

Mon but est avant tout de garder les services actuels pour la clientèle déjà bien présente. Mais également d'apporter de la fraîcheur parce que la pérennité est une chose, mais faire évoluer un établissement en est une autre. C'est pour cela que je souhaite apporter au café pomme dans un premier temps :

Une pause après le travail, un apéro le soir, une petite faim ou dans l'attente d'une table et également pour combler le manque des restaurations le week-end.

Venez déguster nos planches apéro, l'une garnie de fromage de nos régions, l'autre de charcuterie traditionnelle ou pour les plus gourmands et nombreux un bon mix des deux.

Des hamburgers frais et originaux :

Tous les jeudis et vendredi soir, retrouvez une carte de 5 hamburgers changeant au fil des saisons. Allant du simple au plus original, avec en plus la qualité des produits frais de proximité. Original ? Comment ça ? Prenons un burger espagnol par exemple que l'on peut retrouver à certains endroits, il se compose généralement d'un bun's, un steak haché de boeuf, une tranche de chorizo, salade, tomate et sauce. Pour ma part l'originalité se fait ici : un bun's, de la sauce salsa, compotée de poivrons, salade, tomate et un Steak haché de chorizo. Et c'est un exemple parmi tant d'autres que je vous laisserai découvrir au fil du temps.

De l'événementiel :

Et dans un deuxième temps, parce que apéritif, convivialité et plaisir riment avec soirée, retrouvez-vous seul, entre amis ou en famille au "Café Pomme" pour divers événements. Le vendredi soir, soirée jeunesse avec par exemple : karaoké, concours de fléchettes, soirée mojito et autres cocktails. 

Et le samedi après-midi ou soir, des moments plus familiaux avec des concours de jeux de société, belote, poker, diverses rencontres ou moments éphémères. De plus pour les gastronomes, tous les deux mois un repas à thème avec toute l'ambiance qui va avec vous sera proposé.

Pour faire simple, tout est possible pour votre plaisir !

Votre avis :

Une société, n'importe laquelle n'est rien sans ses employés, mais n'est surtout rien sans ses clients ! Et c'est parce que j'accorde énormément d'importance à vos avis, que la page Facebook du café pomme sera la vôtre ! Une idée, une envie, quoi que ce soit, de l'événement, des repas ou encore un changement sur la carte des boissons, TOUS les avis seront pris en compte !

Retrouvez nous sur facebook : le Café Pomme !

Pourquoi cette cagnotte ?

J'ai décidé de mettre en place cette cagnotte un peu à contre cœur, car je souhaitais dans un premier temps m'en sortir seul, mais ayant épuisé mes options, celle-ci reste mon dernier moyen d'avoir une acceptation des banques. Le souci réel est que la banque demande un minimum de 20% pour l'apport et il ne me reste plus que cet obstacle pour aboutir. Voilà pourquoi aujourd'hui je mets en place cette cagnotte, pour espérer avoir un accord de banque, voyant vos soutiens, encore un grand merci d'avance.

Transparence

Pour être transparent avec vous, c'est un crédit à 146.000 euros (130.000 euros de fonds de commerce et 16.000 euros de frais notariés et autre) pas de matériel, pas de superflu, c'est juste le nécessaire pour l'acquisition du Café Pomme à partir de Mai 2019.

Permis d'exploitation OK

5 jours pour entreprendre (formation de gestion d'entreprise) OK

2000 euros d'apport personnel

Accord brasseur (avance sur remise) 6000 euros

Conclusion :

Voici pour moi ce que sera le nouveau Café Pomme :

- Ouverture le lundi/mardi/mercredi de 7h30 à 20 h

- Le jeudi et vendredi de 7h30 à 22h

- Le samedi de 9h à 23h et le dimanche de 9h à 13 h

- Événementiel le vendredi soir et samedi repas ouvrier tous les midis (formule complète) 13 euros

- Planche apéritive toute la semaine et week-end de 7 à 11 euros

- Hamburger le jeudi et vendredi soir (burger/frites/salade) 9 euros

Toutes nos préparations sont faites maison, le matin avec des produits locaux.

L’Equipe

Pour vous mais un peu de moi quand même :

Je me présente Delbauffe Antony, j'ai 28 ans et suis originaire du nord. J'ai 8 ans d'expérience en cuisine et j'ai obtenu mon CAP en 2010. Ayant touché à tous les types de restauration (de la simple brasserie aux 3 étoiles en passant par le snacking), je me suis servi de cette expérience pour prendre et laisser tout ce qui plaisait ou pas dans la restauration afin de satisfaire au mieux tout le monde.

Pourquoi la Normandie ? Tout simplement après un passage d'une année à Deauville, j'en suis tombé amoureux et depuis 2 ans que je suis arrivé dans la suisse normande, je nourris cette envie de devenir entrepreneur et de réussir, pour moi mais avant tout pour ma famille, ma conjointe, mon fils et le petit nouvel arrivant prochainement. C'est moi qui vous accueillerai, avec le sourire et la convivialité qui se doit !

Un cuisinier formidable

Je m'appelle Nicolas Guesdon, j'ai 39 ans et suis originaire de Vimoutiers dans l'Orne. Je pratique la cuisine avec passion depuis juin 1998 date où je suis sorti d'école d'hôtellerie. À 21 ans on a repris une vieille auberge à St Pierre la rivière avec mes parents. On a exploité cette affaire pendant 10 ans où je me suis épanoui en cuisine et où j'ai découvert une véritable envie de faire plaisir au client avec une cuisine faite maison et des produits frais. À la suite, je suis parti dans d'autres régions (Pays de la Loire, Bretagne) où j'ai proposé mon talent à différents restaurants de bord de mer et où je me suis éclaté à travailler le poisson et à apprécier mes connaissances en cuisine. Aujourd'hui, je suis de retour en Normandie à Athis de L'Orne où je travaille dans un superbe restaurant le Café Pomme et je m'épanouis tous les jours au travail.

Et pour finir un serveur ou une serveuse encore inconnu(e). On a besoin de toi !

Le besoin financier

1er palier : 1.000e pour un soutien certain et un accord avec mon projet.

2ème palier : 2.000e pour un espoir auprès des banques, que l'on soit soutenu dans l'aventure.

3ème palier : 5.000e pour une acceptation auprès des banques.

4ème palier: 10.000e pour une réussite quasi parfaite et un énorme merci du fond du cœur !

Voilà les marches que je dois gravir pour réussir et sans vous je ne serai rien, alors encore merci pour vos soutiens et rencontrons-nous !!