LE BUVEUR D'ENCRE

Un café littéraire et artistique pour tous à Angoulème:

LE BUVEUR D'ENCRE

Situé au centre ville, au carrefour de 5 rues avec autour des arrêts de bus, des parkings, le cinéma CGR, des boutiques, des hôtels, et  la gare à 5 min à pied.

Je vous présente Le Buveur d'encre: un lieu convivial, cosy, chaleureux et calme .                                                                                                                    

Du lundi au vendredi, ouverture dès 7H le matin pour prendre votre petit déjeuner sur place ou à emporter :
Des Boissons chaudes et gourmandes : le cappuccino et sa mousse de lait onctueuse, le latte macchiatto, le moka subtil mélange café-chocolat, mais aussi de nouvelles créations aux saveurs surprenantes mais irrésistibles.

Bien plus qu'une simple boisson, je vous ferai découvrir les secrets d'un bon café, ses terroirs, ses arômes.
Torréfiés avec le plus grand soin par des passionnés, les cafés seront moulus à la demande et pour dévoiler ses parfums aromatiques, vous pourrez choisir parmi différentes extractions comme la Kémex, la Cona, l'Aéropress.
  Pour celles et ceux ne buvant pas de café, je vous propose une palette de thés exceptionnels et originaux à découvrir ainsi qu'un choix de boissons fraîches et fruitées (jus de fruits frais, smoothies, thés glacés, milkshakes...).

Une petite faim?

Vous craquerez peut-être pour une des pâtisseries "maison" cuites sur place, avec des recettes différentes chaque semaine, ainsi vous découvrirez mes cookies, mes pancakes généreux, mes muffins, mes cakes anglais...Je réalise mes recettes avec des produits de qualité Bio ou labellisés.

 Pour votre pause déjeuner, déguster un des Bagels moelleux, façonnés et cuits chaque jour par un artisan boulanger de la région et garnis sur place avec des produits frais et de saison.
Selon votre faim vous succomberez peut-être à
La Formule simple: 
Un Bagel au choix + une boisson au choix

La Formule déjeuner:
Un bagel au choix + une boisson + une pâtisserie

La formule complète:
Un Bagel au choix + une boisson fraîche + une pâtisserie + un café ou un thé

Le dimanche à 11H: succombez au Brunch gourmand sucré/salé autour d'un Evénement littéraire, artistique ou musical

 

Poussez la porte, commander votre boisson préférée, choisissez un livre et installez vous confortablement, vous êtes bien au BUVEUR D'ENCRE. 

Notre Histoire

Installée en Charente depuis 2008 avec mes 3 filles, j'ai la passion des arts, de la littérature, de la musique et j'aime découvrir de nouveaux talents.
Connaissant ce concept de coffee shop aux USA et en Grande Bretagne, il commence à se développer en France dans les grandes villes.
Je voulais en un même lieu réunir ces 2 univers, ainsi est née l'idée du BUVEUR D'ENCRE, coffee shop littéraire et artistique.

J'ai une formation commerciale publicitaire, j'ai travaillé dans le culinaire et dans le prêt à porté, j'ai créé ma première entreprise "comme au marché" livraison de paniers de fruits et légumes de producteurs locaux, à domicile et sur lieu de travail.
J'ai une formation de Barista (sommelier du café).
Des expériences professionnelles diverses qui me me permettent aujourd'hui de créer un lieu, un univers qui me correspond et dans lequel je vais pouvoir faire partager, rencontrer, et apporter, je l'espère, un peu de douceur dans ce monde devenu insaisissable.

J'ai monté mon projet avec la Chambre des métiers ainsi qu'avec l'aide de la BGE pour le montage du dossier financier.
j'ai ainsi obtenu différentes aides financières de la région: une bourse de la région désir d'entreprendre (BRDE), un prêt à taux 0% avec CHARENTE INITIATIVE ainsi qu'un autre prêt avec le dispositif NACRE.
De plus, un accord de garantie sur mon prêt bancaire à hauteur de 70%.

                   
Cet investissement représente 51 000 euros:

  - travaux et mises aux normes (électricité, plomberie, chauffage, peintures): 18 000 €
un poêle à granules sera installé pour le côté cosy et chaleureux.
  - agencement, comptoir, mobilier: 7 000 € 
  - matériel professionnel: machine à café, four pâtissier, moulins, frigo, armoire réfrigérée, centrifugeuse, ... :14 000 € 
  - premiers loyers, caution: 2 000 €
  - enseigne, publicité, devanture: 4 500 €
  - marchandises pour le démarrage et stock: 4 500€

Pour le mobilier, j'ai chiné une grande partie, fauteuils, canapés, tapis, tables basses, bibliothèques, ainsi qu'une grande quantité de livres.

Aujourd'hui le projet est financé à hauteur de 45000 € par la région poitou-Charente, et le crédit agricole m'a accordé un prêt de 30000 euros.
Il me manque encore 6000 euros pour l'achat d'une partie de matériel "coffee" et de torréfacteur  comme les moulins boutique, et les silos à café grains, des cafetières spécifiques pour la dégustation du café telle que la cafetière Cona, la cafetière à dépression.Je prévois également l'achat d'un piano, des évènements musicaux commencent à se programmer.

Mais aussi une centrifugeuse, des liseuses ou Kindle, et il me manque encore des tables, des fauteuils, des éléments de décoration... .

C'est pour cela que j'ai besoin de vous!

Je fais appel à vous à hauteur de 6 000 €  pour ce matériel manquant.
 Des moulins boutique à 708 euros HT pièce sachant  qu'il me faut autant de moulin que de crus de café et un silo à grain 450 € HT pièce.



Bien évidemment ce palier de 6 000 € n'est qu'un début et peut donc être dépassé; ainsi l' argent supplémentaire me permettra de proposer un grand nombre de crus de café et ainsi vous les faire découvrir.

Principe du financement participatif:

 Il s'agit de réunir une somme d'argent donnée (ici 6000 €) sur une courte durée, (ici 45 jours).