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L'APETILLE

done Financé
Restauration
ASPERJOC (54)

Retaper une vielle estafette afin de pouvoir transporter mon matériel lors de mes excursions à domicile.

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2 117€ sur 2 000€
106%
levés auprès de 45 investisseurs

Modalités de contribution

Typologie du projet
Don contre don
Instrument
Avec contreparties

Liste des contreparties

Un grand Merci !
5€

Un grand Merci !

et votre prénom gravé sur l'estafette ;)

A récupérer sur place


Un grand Merci !
20€

Un grand Merci ! 

et un menu petit petit Loup (- de 12 ans ) 

A récupérer sur place


Un Menu découverte
35€

Un gd Merci! 

un menu découverte en 3 services 

pour réservation de 5 autres convives ...

A récupérer sur place


Contrepartie phare
Un Atelier de cuisine
55€

Un grand Merci ! 

et un atelier de cuisine ...

en  petit groupe de 8 ou 10 personnes : on élabore un menu ensemble suivi de la dégustation avec un accord mets et vins dans notre atelier (un super moment de partage et de convivialité avec toujours de belles rencontres ;))


A récupérer sur place


Un Menu en 4 services pour 2 personnes
100€

Un menu en 4 services à domicile offert pour deux personnes 

(si réservation pour 6 autres personnes)

A récupérer sur place


2 Menus en 5 services et invitation à l'inauguration de notre atelier
150€

2 Menus en 5 services à domicile  pour 2 personnes 

(pour 6 autres convives réservés)

A récupérer sur place


Journée Découverte pour 2 personnes
250€

Demi-journée découverte dans les coulisses de notre atelier pour 2 personnes 

Découverte de nos producteurs et dégustation de vin de l'un de nos producteurs 

Atelier de cuisine et dégustation des mets préparés ensemble 

Invitation à l'inauguration de l'atelier et au premier km de l'estafette 

A récupérer sur place


Cheffe à Domicile

Mon projet est... L'APÉTILLE, c'est le projet d'une passionnée de cuisine poussée par ses amis et par l'envie de partage et de convivialité.

Mais pourquoi L'APÉTILLE ? C'est tout simplement la contraction des mots appétit et pétille : un mélange de gourmandise et de pétillant comme la personnalité de Julie qui souhaite amener le restaurant à la maison afin de vous proposer un savant mélange de plats traditionnels revisités, de street food améliorée et de cuisine inventive de saison mais aussi végétarienne & sans gluten (formation en 2017).

Le tout dans une ambiance chaleureuse !


L'idée est de recréer un restaurant à la maison pour se retrouver dans une ambiance festive et conviviale autour de petits plats savoureux tout en restant chez vous. Julie s'occupe de tout afin de passer une soirée dans votre petit nid sans souci de prendre la route ou d'autres contraintes.

Nous proposerons aussi une formule traiteur clé en main pour vos événements petits ou grands. Nous pouvons organiser des afterworks à la sortie de votre travail ou encore des anniversaires, mariages (formation de wedding planner), brunchs du dimanche et cocktails dînatoires !  

                                             

Nous voulons créer un restaurant nomade qui nous ressemble avec nos valeurs mélangeant une cuisine à la fois de bistrot chic & de terroir. Il est important donc pour nous de travailler en circuit court et localement.

Nous allons donc nous fournir auprès d'AMAP, de producteurs BIO et dans des fermes d'élevage de plein-air de la région.



Ici nous sommes

chez Delphine & Ivan

A Barnas

à la Ferme du Chadenac

pour nos beaux légumes 

    


J'ai eu l'idée de ce projet parce que je ne souhaite pas dans un premier temps avoir de restaurant. Il y a déjà beaucoup de concept où l'on mange à merveille dans ma région ("oui,  je suis complètement fan de restos").

Et je suis maman de 3 enfants, du coup quand je voulais aller au restaurant il fallait trouver une nounou et toute la logistique qui va avec tout cela me déroutait souvent pour sortir.

D'autre part, j'aime énormément recevoir,  beaucoup de gens aiment ça mais ne savent pas forcement cuisiner alors voilà je me suis dit que je pouvais mettre ma passion au service d'une clientèle qui serait prête à découvrir autres choses et se laisser porter !


Mes produits et services proposés :

Ateliers de cuisine Adultes ou Enfants

Enterrements de vie de jeune fille ou de garçon

Déjeuners d'entreprises

Départs en retraite

BabyShowers

Anniversaires

Baptêmes, etc.

Le but de ma campagne est de finir de m’équiper avec du matériel et aussi de la belle vaisselle réalisée par des petits artisans à côté de chez moi afin de surprendre mes clients et d'apporter quelque chose de différents mais qui me ressemble en même temps.

Ici les belles assiettes de Fanny Mariette Céramiste à Antraigues sur volane :











Aujourd'hui, mon projet est déjà en marche avec quelques belles prestations à venir :

Comme le

Mariage

de

Elyse & Justin

Stéphanie & Laurent ,

etc ...

j'ai  hâte d'y être ...


L'équipe

Je m'appelle Julie, j'ai 34 ans, mariée et maman de 3 enfants : Elise 12 ans, Amélie 9 ans et Justin 5 ans et demi (très important les demis  ;)).

Je tiens à les présenter car ils font partie intégrante du projet. La restauration est un métier dur qui implique beaucoup de sacrifice et encore plus pour une maman donc si il n'avait pas voulu nous n'aurions pas lancer le projet.                                                  

J’étais aide-soignante pendant 12 ans donc fonctionnaire un très beau métier mais la façon dont on nous imposait de faire notre travail ne me correspondait plus et j'ai toujours été attirée par la cuisine une vraie passion !

Ce que j'aime dans la cuisine, c'est le partage, la convivialité et l'échange avec nos producteurs qui d'ailleurs deviennent souvent nos amis ;)


Ici

Les Chèvres & Les Fromages

D'Aurélie 

au 

Château de Craux à Genestelle 

 

 En 2014,  on me propose le poste de chef de cuisine dans un établissement dédié à l'organisation d’événements & séminaires (et oui sans expérience me voilà partie).

Une Formation À L'Institut

Paul Bocuse

A Lyon

                                              ,

  Je fais partie de l'association Euro toque pour la défense de nos produits du terroir...

                                               , 

Oui j'ai un parcours différents complètement fou sans forcément de diplômes,

 mais je l'aime tellement ;).

Je travaille souvent seule et quand j'ai besoin d'un peu d'aide je fais appel à Amalia en extra. C'est une jeune fille qui n'avait pas d'expérience mais qui a vraiment envie donc elle se donne a fond ! On se régale, elle va même orienter ces études dans le design culinaire (trop chouette ;)).                                                 

                                         

Contrepartie phare
Un Atelier de cuisine
Un Atelier de cuisine
55 €

Un grand Merci ! 

et un atelier de cuisine ...

en  petit groupe de 8 ou 10 personnes : on élabore un menu ensemble suivi de la dégustation avec un accord mets et vins dans notre atelier (un super moment de partage et de convivialité avec toujours de belles rencontres ;))


A récupérer sur place

Notre besoin financier :

Nous avons besoin de vous pour nous permettre la rénovation de notre estafette achetée en septembre dernier et aussi pour finir d’aménager notre atelier ci-dessous :



  • Un peu d'équipement professionnel : nous avons déjà acheté beaucoup, un four mixte pour des cuissons toujours parfaites et de belles pâtisseries mais il nous en manque encore un peu principalement une cellule de refroidissement, une chambre froide, une machine sous-vide et divers appareils de cuisine.          

1ER PALIER : 2 000€

Nous prévoyons de pouvoir faire réparer les freins de l'estafette, arrangé le tableau de bord, etc. (et oui elle a déjà bien vécu)

 2EME PALIER : 4000€

Grâce à ce deuxième palier, nous pourrions la faire repeindre.

3EME PALIER : 5 500€

Par la suite, une machine sous-vide pour pouvoir réaliser des cuissons sous vide et à basse température pour la conservation de toutes les saveurs et vitamines des aliments.

4EME PALIER : 8000€

Une chambre froide et cellule de refroidissement.                

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Julie.C 1309j

Bonjour A tous , on vous donne bientôt des nouvelles , nous sommes entrains de préparer les contreparties , on n'oublie pas ;) a trés très vite l'Apétille

Elodie.N 1565j

Des bisous Élodie et Jérôme ????

Julie.C 1565j

Je viens de découvrir vos petits messages a chacun je voulais vous répondre individuellement mais manque de temps tt de suite promis je m'en occupe en tt cas merci vraiment a tous vous êtes des 3<

Lisa.S 1566j

Hello petit soutien en tant qu’ancienne d’Ecully ! Bonne chance à toi dans ton projet ! Bises Lisa

Julie.C 1565j

Merci Lisa ;p un plaisir de te revoir bientôt peu être ?

Lison.B 1567j

encouragements pour toi chère Julie !

Julie.C 1565j

oh Lison , mille merci ton petit mot sur fb ma particulièrement touchée a très vite dit moi qd tu es aux jardins je viendrais te voir

Sabrina.R 1567j

Bonne chance Julie je te souhaite la pleine réussite bisous

Julie.C 1565j

Merci Sabrina

Sandra.G 1567j

Bon courage ma juju!! J'espère que ton projet va vite pouvoir voir le jour! Plein de gros mimis Sandra

Cindy.E 1567j

Un PETIT coup de pouce en espérant que tu réussisses à retaper l’estafette!!!! Je te donnerai la carte d’un bon carrossier ;) Gros bisous

Julie.C 1565j

Oh ouiiii je veux bien prendre rdv avec ton carrossier stp peut tu faire la secrétaire pour moi ? contre un petit apéro c'est jouable ?

Laetitia.F 1567j

Voici une petite contribution pour ton grand projet. Bisous

Christelle.A 1567j

100% derrière toi , certains que vas tout casser , t une vrais battante ????!!!

Jean Pierre.M 1569j

Très beau projets, tous mes vœux de réussite

Coraline.M 1570j

Bonne chance!!! Tu mérites d'y arriver.

Marielle.C 1570j

Courage ma Julie tu va y arriver à concretiser ton projet tu as une telle passion et volonté . Et surtout quel talent. Bisous. MARIELLE.

Coralie.V 1577j

superbe projet. t es au top gros bisous

Nathalie.M 1582j

J’adore ???? bravo à toi ????????‍???? bonne route ????

Cecile.V 1595j

Superbe projet pour une belle personne motivée et ambitieuse !!!

Morgane.V 1598j

Bonne chance ? Jerome et Morgane

Elyse.C 1599j

Bon courage dans cette aventure !!! On est certains que ça va marcher du tonnerre :))

Julie.C 1599j

merci Elyse ... peut être elle sera prête pour le 18 aout ;p

Denis.M 1600j

Julie ce n'est pas grand chose mais si cela peut t'aider tant mieux Bizzz ?

Julie.C 1599j

merciiii beaucoup ;p

Céline.B 1603j

Contente pour toi Julie ! Beaux projet ! Bises Doudou et Céline

Julie.C 1603j

Merci :)

Marie.C 1603j

Au plaisir de découvrir ta cuisine!

Julie.C 1603j

merci marie ... hâte de. t'avoir ds ma cuisine ;p

Laetitia.G 1608j

bonne chance dans ton projet bizzz

Julie.C 1608j

;p merci



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Liste des contreparties

Un grand Merci !
5€

Un grand Merci !

et votre prénom gravé sur l'estafette ;)

A récupérer sur place


Un grand Merci !
20€

Un grand Merci ! 

et un menu petit petit Loup (- de 12 ans ) 

A récupérer sur place


Un Menu découverte
35€

Un gd Merci! 

un menu découverte en 3 services 

pour réservation de 5 autres convives ...

A récupérer sur place


Contrepartie phare
Un Atelier de cuisine
55€

Un grand Merci ! 

et un atelier de cuisine ...

en  petit groupe de 8 ou 10 personnes : on élabore un menu ensemble suivi de la dégustation avec un accord mets et vins dans notre atelier (un super moment de partage et de convivialité avec toujours de belles rencontres ;))


A récupérer sur place


Un Menu en 4 services pour 2 personnes
100€

Un menu en 4 services à domicile offert pour deux personnes 

(si réservation pour 6 autres personnes)

A récupérer sur place


2 Menus en 5 services et invitation à l'inauguration de notre atelier
150€

2 Menus en 5 services à domicile  pour 2 personnes 

(pour 6 autres convives réservés)

A récupérer sur place


Journée Découverte pour 2 personnes
250€

Demi-journée découverte dans les coulisses de notre atelier pour 2 personnes 

Découverte de nos producteurs et dégustation de vin de l'un de nos producteurs 

Atelier de cuisine et dégustation des mets préparés ensemble 

Invitation à l'inauguration de l'atelier et au premier km de l'estafette 

A récupérer sur place


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