L'Allée Champs
Modalités de contribution
Liste des contreparties
Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs
Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration
1 lunch box écologique isotherm en PET recyclé personnalisée pour prendre vos plats à emporter + Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration
1 menu au choix + 1 boisson + 1 café/thé à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration
Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration
1 tablier adulte en coton bio personnalisé au nom du restaurant + 1 menu au choix + 1 boisson + 1 café/thé à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration
2 menus au choix + 2 menus enfants + 4 boissons + 2 cafés/thés à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration
Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration
4 menus au choix + 1 bouteille de vin au choix + 4 cafés/thés à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 4 invitations à la soirée d’inauguration
Privatisation du restaurant pour 1 soirée (max 25p). 1 menu + 1 apéritif (à définir ensemble) pour 25 personnes offert ou son équivalent si moins de personnes.
Bienvenue à L'allée champs !
Mon projet en quelques points :
- Créer un restaurant
self pour permettre aux gens de manger sainement et
rapidement le midi en semaine et proposer des plats à emporter le
midi et en fin de journée.
- Proposer une cuisine traditionnelle et originale
(soupes, salades, tartes, plats cuisinés, desserts) à base de
produits issus de circuits courts et/ou bio (en provenance
notamment du magasin de producteurs Aux Champs).
- Créer des
partenariats privilégiés avec des producteurs locaux et créer une
synergie avec le magasin de producteurs juxtaposé
- Respecter au mieux l'environnement et diminuer au maximum mon empreinte carbone en privilégiant les circuits courts, en optimisant les déplacements et les livraisons, en utilisant une majorité de produits issus de l'agriculture biologique, en achetant un maximum de produits en vrac ou sans emballages, en utilisant des produits de nettoyage écologiques, en souscrivant un contrat d'électricité verte et locale (énergie d'ici) et en optimisant les consommations énergétique au quotidien via notamment l'achat de matériel à faible consommation.
Quand ça ?
Le restaurant sera juxtaposé au magasin de producteurs sur la commune d'Elven et plus précisément dans l’ancienne salle de réception du relais de l'Argoet. Son ouverture est prévue 2ème quinzaine d'octobre 2018 - date à confirmer !
À propos de moi !
Jean-Yves Roesch (38 ans), en couple, trois enfants. Je suis originaire d’Alsace où j’ai passé mes vingt premières années, je vis en Bretagne depuis 2002 et sur la commune d’Elven depuis 2006.
Après 15 ans passés à travailler dans le secteur de l’agroalimentaire, j’ai souhaité donner du sens à mon projet de vie. J’ai toujours été attaché à l’agriculture biologique (mon père est agriculteur Bio en Alsace) et j’ai toujours rêvé de créer un projet personnel autour de la restauration et des produits locaux et bio.
C’est dans cette dynamique que je vous propose aujourd’hui la création de ce restaurant en partenariat avec les acteurs locaux.
Mon équipe ?
Afin d'assurer une bonne qualité de service, je recrute une personne à mi-temps en journée la semaine qui sera en charge de la mise en place, le service et l'intendance. Si vous êtes intéressés merci de m'envoyer un mail à l'adresse suivante : contact@lallechamps.fr
Contrepartie phare
Cuisinez à la maison
1 tablier adulte en coton bio personnalisé au nom du restaurant + 1 menu au choix + 1 boisson + 1 café/thé à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration
Un financement alternatif ?
J’ai choisi de financer en partie l’aménagement du restaurant par un financement alternatif à savoir le don contre don. Ce financement participatif va me permettre de finaliser l’aménagement de la salle ainsi que la terrasse.
Le besoin pour ces aménagements est de minimum 6 000€. J’ai créé pour cela 2
paliers, un premier à 3 000€ qui me permettra de finaliser
l’aménagement de la salle et second à 6 000€ qui me permettra
d’aménager la terrasse.
Partenaires et remerciements
Je tiens à remercier les organismes et les personnes qui m'entourent ou me soutiennent dans ce projet, et plus particulièrement ma femme, les propriétaires du magasin de producteur, la CMA et la CCI avec qui je travaille en étroite collaboration depuis février 2018.
Je rajoute une mention particulière aux restaurants Potes au feu à Séné et au Bol d'air à Questembert pour m'avoir chaleureusement accueilli en stage et pour leurs précieux conseils.
Sylvie.K 2033j
bonjour, je souhaitais contribuer à votre projet, cela est-il toujours possible ? sinon nous viendrons découvrir votre cuisine bientôt. S.k.
Jean-Robert.F 2051j
Bon courage et A bientôt Camille/JR/Constance :)
Jean-Yves.R 2051j
Merci JR pour tes encouragements, à bientôt!
Hélène.L 2055j
Quelle belle initiative Jean Yves de tout cœur avec toi dans cette belle aventure. À bientot helene
Jean-Yves.R 2055j
Merci hélène, hâte de te recevoir au restaurant !
Christine.B 2056j
Nous te souhaitons une belle réussite dans ton projet. Et avons hâte de déguster un bon plat au potimarron maison...
Jean-Yves.R 2055j
Merci christine, ce sera avec plaisir, d'autant qu'on sera en circuit ultra court et ultra frais...
EMMANUEL.R 2056j
Salut Jean-Yves, Ca a fonctionné ? A+
Jean-Yves.R 2056j
Parfaitement ! Merci pour ton (tes) soutiens ! A+
Francoise.M 2056j
On te souhaite plein de belles choses pour le lancement de ce beau projet!
Jean-Yves.R 2056j
Merci beaucoup françoise, je croise les doigts !
David.L 2057j
salut Jean-Yves, beau projet professionnel et de vie. On se voit au resto dans les prochains mois :)
Jean-Yves.R 2056j
Merci david, avec grand plaisir, on parlera du "bon vieux "temps". A (très) bientôt
Anita.P 2058j
Nous te souhaitons Jean-Yves une belle réussite dans ton nouveau projet ! Amicalement Anita et Jean-Louis CAMPY/POIRIER
Jean-Yves.R 2057j
Venant de sportifs comme vous, j'ai envie de vous répondre que je suis en plein marathon et que la ligne d'arrivée n'est plus très loin. Merci pour les encouragements.
Thibaut.D 2058j
Je savais pas que t'avais ce projet en tête Niabou chef cuistot ! J'espère bien qu'il y aura des Jeandives au menu... Pour la soirée d'inauguration ça va faire loin, mais pour les repas on verra quand l'occasion se présentera, mets-nous nos assiettes au frigo en attendant ! Bon démarrage et pourvu que ça attire les foules, des bises !
Jean-Yves.R 2057j
Eh oui Thibaut, j'aime les défis. Merci pour tes encouragements. Venez quand vous voulez on fêtera ça dignement. Biz à toute la famille.
Christophe.R 2059j
Petite contribution depuis une île lointaine pour aider un vieux cousin... Bonne chance pour ce beau et bon projet.
Jean-Yves.R 2059j
Merci cher cousin des iles, si jamais tu passes dans le coin, fait moi signe sinon n'hésites pas à me dire quand tu es de passage en alsace. Et merci pour tes encouragements.
Mathieu.A 2060j
Courage, dernière ligne droite t'y est presque , on y crois. bisous ton Bof Mat
Jean-Yves.R 2059j
Merci mat pour tes encouragements !
Lisa.L 2062j
Très beau projet, je te souhaite une belle réussite !
Jean-Yves.R 2061j
Merci Lisa, je te souhaite également plein de réussite dans ton nouveau travail, à bientôt.
Claire.R 2064j
C'est parti !!!! Je t'envoie la recette du tiramisu à l'occasion !!! Claire
Jean-Yves.R 2062j
Avec plaisir claire, elle est excellente.
Marcel.J 2064j
Je te souhaite pleine réussite et reçois mes vifs encouragements pour cette belle initiative ....Marcel
Jean-Yves.R 2062j
Merci pour ta grande générosité et tes encouragements, à très bientôt.
Jeremy.C 2064j
Un beau projet, plein d'avenir.
Jean-Yves.R 2062j
Merci jérémy, au plaisir de t'accueillir.
Morgane.B 2064j
Un beau projet en perspective, tout notre soutien pour cette nouvelle aventure!! Harold et Morgane
Jean-Yves.R 2062j
Merci pour vos encouragements, à très bientôt.
Roland.L 2070j
Bravo pour ce projet qui permettra je l'espère de faire profiter à une plus large population de vos produits grâce à une accessibilité meilleure et des horaires d'ouverture adapté.
Jean-Yves.R 2064j
Bonjour Roland, merci pour ce soutien conséquent. Je suis curieux de connaitre vos attentes en terme d'accessibilité et d'horaires, n'hésitez pas à me faire part de vos remarques.
GUILLAUME.L 2073j
Bon vent et belle mer pour ce super projet !
Jean-Yves.R 2064j
Merci guillaume, à bientôt.
Claudine.C 2087j
ça y est c'est fait !!!! Bonne chance pour la suite ! Claudine
Jean-Yves.R 2064j
Merci claudine.
Anne Sophie.R 2091j
Salut cousin. Chouette projet que tu as là, ton frérot m'en avait un peu fait part et je suis contente den savoir un peu plus et de pouvoir donner un coup de pouce. Jimagine que les filles ont hâte daider à faire le service pour papa ; ). A un de ces jours peut etre, en Alsace (on y sera du 21 au 24 août), chez vous (on reflechit à la Bretagne pour dans 2 ou 3 ans), ou chez nous en montagne ! Bonne fin d'été à tous les 5 et bon courage pour les mois à venir avec le restaurant. Bises, Anne Sophie, Vincent, Sacha et Justin.
Jean-Yves.R 2064j
Bonjour cousine, merci de ton soutien. Les filles sont effectivement très contente du projet, ce sera leur nouvelle cantine. Biz à toute la famille et à bientôt en bretagne, alsace ou à la montagne.
Alexandre.G 2097j
Super projet !!! Je pense que l'on passera te voir souvent ;)
Jean-Yves.R 2064j
Merci Alexandre, avec plaisir.
Claire.D 2097j
Bravo Jean-Yves! Hâte de découvrir "L'allée champs" et belle vie à ce projet! Les Dubuisson
Jean-Yves.R 2064j
Merci claire, hâte de vous recevoir.
Carole.M 2102j
Hâte de venir déjeuner et de goûter tes bons petits plats ! Carole
Jean-Yves.R 2098j
Merci carole, avec plaisir.
AGNES.D 2106j
Top départ assuré Nous salivons déjà Et vive le chef cuistot Bravo à Carole pour sa totale confiance Et plein de bizouuuu aux trois petites têtes blondes....
Jean-Yves.R 2105j
Merci Agnès pour ce message très touchant, à très bientôt.
September 2018
1er Palier atteint !
Un grand merci à tous ceux qui ont permis d'atteindre ce 1er palier !
Il reste encore quelques jours pour participer alors pourquoi pas essayer de se rapprocher du 2nd palier ? Tout est encore jouable !
Merci à vous !
Liste des contreparties
Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs
Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration
1 lunch box écologique isotherm en PET recyclé personnalisée pour prendre vos plats à emporter + Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration
1 menu au choix + 1 boisson + 1 café/thé à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration
Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration
1 tablier adulte en coton bio personnalisé au nom du restaurant + 1 menu au choix + 1 boisson + 1 café/thé à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration
2 menus au choix + 2 menus enfants + 4 boissons + 2 cafés/thés à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration
Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration
4 menus au choix + 1 bouteille de vin au choix + 4 cafés/thés à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 4 invitations à la soirée d’inauguration
Privatisation du restaurant pour 1 soirée (max 25p). 1 menu + 1 apéritif (à définir ensemble) pour 25 personnes offert ou son équivalent si moins de personnes.