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L'Allée Champs

  • 1

    Nombre d'emplois créés
29j restants
1 575€ sur 3 000€
 

53%

20 soutiens
 
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Bienvenue à L'allée champs !


Mon projet en quelques points :

- Créer un restaurant self pour permettre aux gens de manger rapidement le midi en semaine et proposer des plats à emporter le midi et en fin de journée. 

- Proposer une cuisine traditionnelle et originale (soupes, salades, tartes, plats cuisinés, desserts), de qualité avec des produits issus de circuits courts et/ou bio (en provenance notamment du magasin de producteur Aux Champs). 

- Créer des partenariats privilégiés avec des producteurs locaux 

- Respecter au mieux l'environnement et diminuer au maximum mon empreinte carbone en privilégiant les circuits courts, en optimisant les déplacements et les livraisons, en utilisant une majorité de produits issus de l'agriculture biologique, en achetant un maximum de produits en vrac ou sans emballages et en utilisant des produits de nettoyage écologiques. 

Quand ça ? 

Le restaurant sera juxtaposé au magasin de producteurs sur la commune d'Elven et plus précisément dans l’ancienne salle de réception du relais de l'Argoet. Son ouverture est prévue le 15 octobre 2018 !

À propos de moi !

Jean-Yves Roesch (38 ans), en couple, trois enfants. Je suis originaire d’Alsace où j’ai passé mes vingt premières années, je vis en Bretagne depuis 2002 et sur la commune d’Elven depuis 2006.


Après 15 ans passés à travailler dans le secteur de l’agroalimentaire, j’ai souhaité donner du sens à mon projet de vie. J’ai toujours été attaché à l’agriculture biologique (mon père est agriculteur Bio en Alsace) et j’ai toujours rêvé de créer un projet personnel autour de la restauration et des produits locaux et bio.


C’est dans cette dynamique que je vous propose aujourd’hui la création de ce restaurant en partenariat avec les acteurs locaux.

Mon équipe ?

Afin d'assurer une bonne qualité de service, je recrute une personne à mi-temps en journée la semaine qui sera en charge de la mise en place, le service et l'intendance. Si vous êtes intéressés merci de m'envoyer un mail à l'adresse suivante : contact@lallechamps.fr

La Contrepartie phare
Cuisinez à la maison
Cuisinez à la maison

1 tablier adulte en coton bio personnalisé au nom du restaurant + 1 menu au choix + 1  boisson + 1 café/thé à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration 

Choisir
A récupérer sur place

Un financement alternatif ?    

J’ai choisi de financer en partie l’aménagement du restaurant par un financement alternatif à savoir le don contre don. Ce financement participatif va me permettre de finaliser l’aménagement de la salle ainsi que la terrasse.

Le besoin pour ces aménagements est de minimum 6 000€. J’ai créé pour cela 2 paliers, un premier à 3 000€ qui me permettra de finaliser l’aménagement de la salle et second à 6 000€ qui me permettra d’aménager la terrasse.   

Partenaires et remerciements    

Je tiens à remercier les organismes et les personnes qui m'entourent ou me soutiennent dans ce projet, et plus particulièrement ma femme, les propriétaires du magasin de producteur, la CMA et la CCI avec qui je travaille en étroite collaboration depuis février 2018.

Je rajoute une mention particulière aux restaurants Potes au feu à Séné et au Bol d'air à Questembert pour m'avoir chaleureusement accueilli en stage et pour leurs précieux conseils.

        

Actualités

  • Anaïs

    Juste par envie de soutenir fortement le projet

    Anaïs.R, il y a 7j
    100 €
  • claudine

    Cuisinez à la maison

    Claudine.C, il y a 12j
    50 €
  • Zoé

    Juste par envie de soutenir le projet

    Zoé.R, il y a 12j
    50 €
  • Jeremy

    Equipez vous pour emporter vos plats

    Jeremy.C, il y a 15j
    25 €
  • Anne Sophie

    Anne Sophie.R, il y a 16j
    40 €
  • Alexandre

    2x Laissez vous tenter

    Alexandre.G, il y a 22j
    70 €
  • Claire

    2x Venez fêter l'évènement

    Claire.D, il y a 22j
    30 €
  • Véronique

    Equipez vous pour emporter vos plats

    Véronique.S, il y a 26j
    25 €
  • Carole

    Laissez vous tenter

    Carole.M, il y a 27j
    35 €
  • Charlotte

    Equipez vous pour emporter vos plats

    Charlotte.O, il y a 27j
    25 €

Echanges

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Claudine.C , 12j

ça y est c'est fait !!!! Bonne chance pour la suite ! Claudine

 
 

Anne Sophie.R , 16j

Salut cousin. Chouette projet que tu as là, ton frérot m'en avait un peu fait part et je suis contente den savoir un peu plus et de pouvoir donner un coup de pouce. Jimagine que les filles ont hâte daider à faire le service pour papa ; ). A un de ces jours peut etre, en Alsace (on y sera du 21 au 24 août), chez vous (on reflechit à la Bretagne pour dans 2 ou 3 ans), ou chez nous en montagne ! Bonne fin d'été à tous les 5 et bon courage pour les mois à venir avec le restaurant. Bises, Anne Sophie, Vincent, Sacha et Justin.

 
 

Alexandre.G , 22j

Super projet !!! Je pense que l'on passera te voir souvent ;)

 
 

Claire.D , 22j

Bravo Jean-Yves! Hâte de découvrir "L'allée champs" et belle vie à ce projet! Les Dubuisson

 
 

Carole.M , 27j

Hâte de venir déjeuner et de goûter tes bons petits plats ! Carole

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 23j

Merci carole, avec plaisir.

 

AGNES.D , 31j

Top départ assuré Nous salivons déjà Et vive le chef cuistot Bravo à Carole pour sa totale confiance Et plein de bizouuuu aux trois petites têtes blondes....

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 30j

Merci Agnès pour ce message très touchant, à très bientôt.

 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Jean-Yves.R

CCI Morbihan accompagne et soutient ce projet.

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 3 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 6 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

Les contreparties

Juste par envie de soutenir le projet

Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs

A récupérer sur place
Choisir
 
Venez fêter l'évènement

Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place
Choisir
 
Equipez vous pour emporter vos plats

1 lunch box écologique isotherm en PET recyclé personnalisée pour prendre vos plats à emporter + Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place
Choisir
 
Laissez vous tenter

1 menu au choix + 1 boisson + 1 café/thé à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place
Choisir
 
Cuisinez à la maison

1 tablier adulte en coton bio personnalisé au nom du restaurant + 1 menu au choix + 1  boisson + 1 café/thé à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration 

A récupérer sur place
Choisir
 
Juste par envie de soutenir le projet

Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place
Choisir
 
Venez en famille

2 menus au choix + 2 menus enfants + 4 boissons + 2 cafés/thés à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place
Choisir
 
Venez prendre du bon temps entre collègues/amis

4 menus au choix + 1 bouteille de vin au choix + 4 cafés/thés à prendre quand vous voulez +  inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 4 invitations à la soirée d’inauguration 

A récupérer sur place
Choisir
 
Juste par envie de soutenir fortement le projet

Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place
Choisir
 
Venez partager un moment en cuisine
Venez en cuisine (durée 3h), repartez avec vos réalisations (élaboration d'un menu complet pour 4 personnes) + Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 Invitation à la soirée d'inauguration.
A récupérer sur place
Choisir
 
Privatisez le restaurant pour une soirée

Privatisation du restaurant pour 1 soirée (max 25p). 1 menu + 1 apéritif  (à définir ensemble) pour 25 personnes offert ou son équivalent si moins de personnes.

A récupérer sur place
Choisir