Don contre don

"la table des Biencontents"

Commerce de proximité

 
Colombier le Jeune 07270,
Terminée | 31 soutiens
2 258€ sur 2 000€
 

113%


                                  LA TABLE DES BIENCONTENTS                                       

 

Notre projet est la création d'un bar restaurant .

On en rêvait depuis longtemps , et voilà, on se lance ! Nous espérons ouvrir "la Table des Biencontents" cet été . Nous souhaitons faire de cet endroit , un lieu de partage ,

de générosité , de rencontre , où la joie et la bonne humeur seront nos invitées . Un lieu de convivialité voire de camaraderie , et qui sait , autour d'une table , peut être se faire des amis , lutter contre la solitude.

En attendant, comme les veillées d'autrefois , on se retrouve chez les uns ou les autres... Toujours dans la joie et la bonne humeur ! Les amis sont nombreux et les tables un peu juste , mais...patience , l'ouverture de "la table des Biencontents" est proche !

                       Notre village....

Colombier le Jeune est un petit village ardéchois de moins de 600 habitants situé entre Tournon et Lamastre. Un bel endroit où il fait bon vivre , où "accueil et joie de vivre" à toujours un sens . Depuis plusieurs années il n'y a plus d'endroit où manger , se retrouver entre amis ou en famille autour d'une bonne table .

Pourtant , nous sommes au pays des vieilles  traditions , de l'élevage , de l'agriculture raisonnée.  Sans oublier que notre Ardèche est une terre de légendes , de mystères.

C'est tout cela que nous souhaitons faire redécouvrir au sein de notre village ! 


  

Que va apporter notre projet aux habitants ? 

Nous pourrons proposer également , des repas équilibrés pour la cantine scolaire des deux écoles primaires du village et ainsi ,       transmettre aux plus jeunes "le plaisir de bien manger". Notre motivation est boostée par une  demande forte  de la mairie comme des habitants.

  Notre projet  contribuera au développement touristique , il aura un impact sur l'emploi  local au travers de notre engagement , sur    la valorisation des circuits courts , le partenariat avec les producteurs locaux et  dans un  futur proche , un emploi en salle ou en  cuisine au sein de notre restaurant.

  Nous souhaitons proposer et faire redécouvrir  la bonne cuisine du terroir ardéchois , celle de nos grand-mères. 

  Cette cuisine de plaisir, de partage, généreuse, qui évolue au fil des saisons suivant ce que nous offre "Dame Nature".





L’avancement de mon projet

A ce jour , notre projet de restaurant avance , L'ancienne et pittoresque épicerie  du village en sera le lieu ,  nous espérons ouvrir en mai ou juin 2018 . Nous  consacrons beaucoup d'énergie et de temps  à notre projet  : du lundi au vendredi de 8h30/11h30 puis 14h/16h30  formation , puis trois stages en restauration (de quinze jours chacun) à effectuer ,  un stage créateur d'entreprise CCI en mars 2018 , une formation concernant la vente d'alcool , puis nous réservons le reste de nos journées à l'avancement de notre projet. 

Nous sommes confiants, on y croit !



Nous étions , mon mari et moi , éducateurs depuis  plusieurs années au service de la protection de l'enfance . C'est là que nous nous sommes rencontrés , dans un accueil de jour pour jeunes en grandes difficultés . C'est lors d'ateliers de restauration que nous avons partagé notre vrai passion :  La Cuisine !

Quelques années plus tard , de cette passion naît une histoire , un projet , le nôtre , que nous espérons partager avec le plus grand nombre !
                       De plus en plus motivés !          

                                                        
 



Un projet de couple

 Richard et Christine , et bien sûr ,

N'oublions pas tous ceux qui comptent sur nous, ceux qui croient en nous , qui nous soutiennent : l'équipe municipale et les habitants de notre village.


                                                                                               

Rejoignez nous , on compte sur vous.         

Merci à tous 

Les personnes qui  m'accompagnent

Nous sommes également accompagnés par la CCI d'Annonay , Arche Agglo , Initiactive , Pôle emploi de Tournon s/Rhône , les banques , chacun dans son domaine mais tous partie prenante du projet


La Contrepartie phare
2 nuits en gîte
2 nuits en gîte

2 nuits dans un gîte en pleine nature, au pied des chemins de rando.

Le gîte est entièrement restauré, tout confort.

Offre valable du jusqu'au 31/10/2018 en fonction de la disponibilité du gîte.

A récupérer sur place

LE BESOIN FINANCIER

L’explication de l’objectif de collecte

Nous avons besoin de finances pour nous aider dans l'achat de matériel de restauration  :

 lave  vaisselle/ lave verres 1000 euros , batterie de cuisine 450 euros , hotte 900 euros , 10 tables 400 euros , 20 chaises 400 euros , un frigo 450 euros


Les paliers (s’il y en a)

Un premier palier à      2000 euros, ensuite...par palier de 500 euros




Actualités

  • Marjorie

    Marjorie.C, il y a 21j
    30 €
  • Evelyne

    bon pour un atelier cuisine/découverte pour enfant

    Evelyne.J, il y a 21j
    30 €
  • bosc

    2x café gourmand et une invitation à l'inauguration du restaurant

    Bosc.L, il y a 21j
    20 €
  • Maryline

    2x bon pour un atelier cuisine/découverte pour enfant

    Maryline.V, il y a 22j
    60 €
  • MATHIEU

    bon pour un atelier cuisine/découverte pour enfant

    MATHIEU.R, il y a 22j
    30 €
  • didier

    planche apéritive et un kir ardéchois

    Didier.B, il y a 22j
    12 €
  • Marie

    Marie.V, il y a 20j
    10 €
  • Richard

    Richard.L, il y a 23j
    140 €
  • bruno

    Bruno.L, il y a 34j
    100 €
  • Philippe

    Philippe.G, il y a 41j
    30 €

Echanges

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Richard.L

CCI Ardèche accompagne et soutient ce projet.

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 2 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 2 500 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 3 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Les contreparties

café gourmand et une invitation à l'inauguration du restaurant

café et trois desserts en verrines valable jusqu'au 31/08/2018

A récupérer sur place
 
planche apéritive et un kir ardéchois

une petite planche apéritive  de produits régionaux : saucisson, caillette, tomme en salade

avec un kir à la châtaigne valable jusqu'au 31/08/2018

A récupérer sur place
 
une bouteille de vin

une bouteille de vin de la cave "Jamet" valable jusqu'au 31/08/2018

A récupérer sur place
 
bon pour un atelier cuisine/découverte pour enfant

atelier découverte autour de la pâtisserie valable jusqu'au 31/12/2018

A récupérer sur place
 
bon pour un cours de cuisine

cours de cuisine autour de la préparation du  foie gras, offre valable du 30/10/2018 au 31/12/2018.

Téléphoner au restaurant pour l'organisation de cet atelier

A récupérer sur place
 
2 nuits en gîte

2 nuits dans un gîte en pleine nature, au pied des chemins de rando.

Le gîte est entièrement restauré, tout confort.

Offre valable du jusqu'au 31/10/2018 en fonction de la disponibilité du gîte.

A récupérer sur place