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LA ROULOTTE D'ISA

SNACK CUISINE BIO, VEGETARIENNE, VEGANE

Gourmande et végétarienne, j'ai à coeur de vous proposer et de vous faire découvrir une cuisine savoureuse, des plats "fait maison" à base de produits frais, de saison et issus de l'agriculture bio locale,dans de la jolie vaisselle écologique et naturelle.

                                            .

Quelle idée folle?
L'idée m'est venue lorsque j'ai moi même cherché un restaurant bio dans les environs et que je ne l'ai pas trouvé! Dans la commune de Mouans Sartoux, très connue pour ses cantines qui servent des repas bio aux enfants, il manquait une table pour tous ceux qui ont déjà quitté les bancs de l'école!

Qu'est ce qu'on mange à midi?

Salades colorées, composées de crudités, graines germées ou grillées, oléagineux, dés de fromages ou de "faux-mage", houmous, tartes et cakes salés , avec et sans gluten, gratins de légumes de saisons, lasagnes avec ou sans gluten avec ou sans fromage, tajines, potée au chou et tofu fumé, choucroute végane, lentilles et dhals, desserts gourmands, crumbles, fondants, tartes et tiramisu végane, cookies etc...

Service de 12h à 15h sur place ou à emporter!

Et pour ce soir?

Bar à soupes diverses et variées,veloutés, soupe au pistou et  gaspacho l'été!

Sur place ou à emporter dans vos bocaux , à commander la veille.

Le but de ma campagne est de me faire connaître et de vous demander un coup de pouce pour l'acquisition de la Roulotte.

A quel stade en est mon projet?

Aujourd'hui les choses ont déjà bien avancées: plan de financement et prévisionnel ont été faits, ainsi que la formation de préparation à l'installation à la Chambre des métiers, et  la formation HACCP. 

J'ai l'emplacement pour la Roulotte, le concept bien vivant en moi, comme un bébé..., l'accompagnement précieux des professionnels et des collectivités locales, la promesse des fournisseurs locaux et surtout une joie et un enthousiasme à faire avancer  la Roulotte!

Qui suis-je? 
Mon prénom c'est Isabelle! pourtant on m'appelle Isa.....

Ayant  une longue expérience dans la restauration (35 ans! oh que le temps passe vite!) et étant passionnée de cuisine créative depuis 2000, j'ai aujourd'hui l'élan de partager avec vous ce plaisir des sens....sans l'ombre de la souffrance animale planant au dessus de nos fourchettes!

La gourmandise est mon plus gros défaut.....la générosité ma plus grande qualité! il faut bien que je me rattrape! un brin maternelle, un brin artiste culinaire, j'ai donc le profil de la Mère Nourricière...mais je ne me prends pas au sérieux!

Cependant je prends mon travail très au sérieux...il se peut que parfois je devienne perfectionniste, bien que la perfection ne soit jamais atteinte!

Ceci dit l'hygiène du lieu et la fraicheur des produits servis à la Roulotte seront essentielles à mes yeux! (une formation HACCP en poche sera une garantie de plus en ce sens.)

Au démarrage je travaillerai seule, tôt le matin pour laisser mijoter les plats du jour et préparer les bons desserts! Les produits frais auront été livrés  à l'aube par les producteurs bio environnants.

Il est possible, si vous venez nombreux déjeuner à la Roulotte que dans l'avenir j'engage une personne pour m'aider!

Les personnes qui  m'accompagnent

pour la création du projet sont nombreuses:

  • Initiative Terre d'Azur
  • la ville de Mouans Sartoux
  • la CAPG
  • ESIA
  • La Nef
  • Pôle Emploi
  • Business Story
  • La Chambre des Métiers

Je tiens d'ores et déjà à les remercier vivement pour leurs aides, leurs conseils, leur temps passé à me recevoir et me guider.

Quel est l'Objectif du financement participatif?

Le coût  de fabrication sur mesure  de la Roulotte sera de 10500 €.

Le coût  de fabrication sur mesure  de la Roulotte sera de 10500 €.A la commande je vais verser un acompte de 5250€ et ce avant d'avoir reçu l'argent du prêt bancaire.Le délai de livraison sera de 8 semaines. C'est donc pour cela que j'ai besoin de votre participation active afin de pouvoir mettre en route la fabrication de la Roulotte 100% matériaux naturels.

Le premier palier est donc de 3600€.

Si toutefois la cagnotte dépasse cette somme, l'argent récolté me servira pour l'achat

  • D'un four professionnel: 850€
  • D'une vitrine réfrigérée: 950€
  • D'une armoire positive inox: 600€
  •  D'une hotte aspirante : 300€

Le deuxième palier est donc à 6300€

Si on casse la tirelire alors là je pourrai m'équiper de tout le matériel de cuisine!

  • Casseroles
  • Robots
  • Ustensiles
  • Bouilloire
  • Machine à café expresso
  • Caisse enregistreuse !

Le troisième palier sera donc 9000€



J'espère vous avoir mis l'eau à la bouche,et vous remercie déjà pour votre contribution qui fera de ce projet qui me tient à coeur une réalisation!

MERCI



Actualités

Août 2018

17 août 2018

OUVERTURE de La Roulotte d'Isa le Mardi 21 Août Coucou mes amis,Les finitions n'en finissent plus! mais je vais finir par ouvrir......Mardi 21Août à 11h30Voici encore quelques ph... En savoir plus

12 août 2018

La roulotte roule vers l'Arrivée!!! Bojour mes amis,On a bien travaillé cette semaine!La cuisine est en place, bien agencée, un bel espace de travail fonctionnel et e... En savoir plus

04 août 2018

La Roulotte se prépare! Bonjour mes amis,La Roulotte prends ses marques chez Botanic!Les travaux de peinture intérieure sont finis, le sol antidérapant en... En savoir plus

01 août 2018

La Roulotte est arrivée!!! Bonjour mes amis,Hier j'ai eu la joie de voir arriver ma roulotte sur un camion! à l'aide de la grue nous l'avons mise en place su... En savoir plus

Juillet 2018

26 juillet 2018

La Roulotte arrive enfin la semaine prochaine! Mes chers amis et sponsors,Voici de très bonnes nouvelles! La Roulotte arrivera la semaine prochaine à Mouans Sartoux! Chez... En savoir plus

04 juillet 2018

Assez patienté, espéré, et tourné en rond, je passe à l'action plan B! Bonjour mes chers amis et contributeurs,Après avoir espéré longtemps, 3 semaines, que les choses s'arrangent à l'amiable, hier j'a... En savoir plus

Juin 2018

13 juin 2018

Je fais comme Charles....oui Charles attend....ou charlatan, that is the question? Bonjour à tous,C'est avec beaucoup de stress et d'inquiétude que je vis depuis quelques jours! je me dois de vous en faire part!Je... En savoir plus

Mai 2018

14 mai 2018

La Roulotte se fait attendre!!! Bonsoir les amis de La Roulotte d'Isa,Alors que se passe-t-il du côté de la fabrique de la Roulotte???? et bien il semble qu'il y... En savoir plus

Avril 2018

18 avril 2018

Quelques nouvelles de l'avancée de La Roulotte d'Isa! Bonjour à tous et toutes!Les préparatifs s'accélèrent, les devis s'amoncellent! il y en a des choses à faire, anticiper, commande... En savoir plus
17 août 2018

OUVERTURE de La Roulotte d'Isa le Mardi 21 Août

Coucou mes amis,


Les finitions n'en finissent plus! mais je vais finir par ouvrir......Mardi 21Août à 11h30

Voici encore quelques photos de l'avancement de l'agencement! il reste encore quelques préparatifs et détails à finaliser!

A partir de demain les premières livraisons  de mon stock arriveront, puis les produits frais lundi....pour vous préparer de bonnes recettes!


Je prévois l'inauguration en septembre, lorsque j'aurai pris mes marques et que tout le monde sera rentré de vacances!

C'est à cette occasion que vous pourrez retirer vos contreparties pour ma lus grande joie!

En attendant j'y retourne.....je ne chôme pas ces derniers temps!!!!! Allez, en Chariotte!



Je vous souhaite tout le meilleur et espère vous voir bientôt!

Amicalement,

Isa



12 août 2018

La roulotte roule vers l'Arrivée!!!

Bojour mes amis,


On a bien travaillé cette semaine!

La cuisine est en place, bien agencée, un bel espace de travail fonctionnel et ergonomique! je suis très satisfaite! après encore quelques surprises et réajustements chaque petit tracas a trouvé sa solution! merci aux personnes qui travaillent avec moi et qui sont de bon conseil!

Voici quelques photos, j'espère que vous les visualisez car il semble que ce ne soit pas toujours  le cas pour certains d'entre vous qui me font des retours! et toujours impossible de faire pivoter les photos!!!

Le flyer est imprimé! la voiture sera "floquée" mardi à l'image du flyer! vous ne pourrez plus me croiser en voiture sans me reconaitre!

J'espère que votre été se passe très bien, et je vous verrai bientôt....à La Roulotte!

Je vous tiens informé de la date  précise d'ouverture ....J'espère vendredi 17 ou samedi18 Août!

Bon dimanche


04 août 2018

La Roulotte se prépare!

Bonjour mes amis,


La Roulotte prends ses marques chez Botanic!

Les travaux de peinture intérieure sont finis, le sol antidérapant en caoutchouc est posé, la Roulotte est calée sur des pièces de bois, mise de niveau, l'escalier est fixé!!!! ça prend vraiment forme!

Cette semaine pose de la cuisine et du matériel chaud et froid......Je pense à rajouter une clim.............fait chaud!!!!!

Il reste encore des finitions pour le grand volet, des vérins sont à prévoir.........puis des petits travaux de mise en beauté!

Les roues décoratives vont être installées.

Valentine, la peintre en lettre prépare l'enseigne avec une jolie peinture naturelle!

Donc tout roule comme sur une roulotte!!!! Je suis contente.

Je me prépare à ouvrir et révise ma liste de recettes pour votre plus grand plaisir! j'en imagine de nouvelles.....pour vous....Je vous

Voici 2 photos de Dame Roulotte. Dont une que je ne peux pas faire pivoter. Attention au torticoli!!!!

Bon week end à vous tous.

Isa


01 août 2018

La Roulotte est arrivée!!!


Bonjour mes amis,


Hier j'ai eu la joie de voir arriver ma roulotte sur un camion! à l'aide de la grue nous l'avons mise en place sur son lieu de résidence chez BOTANIC! Enfin..... elle est là.... et après tous ces contretemps et retards, j'ai eu du mal à réaliser que "ça y est, nous y sommes, ça commence vraiment concrètement!!!

Elle me plait bien, les couleurs sont belles et les finitions (mise à part celles du volet-auvent à revoir)sont pas mal!

Elle est spacieuse, j'aurai l'espace nécessaire pour ma cuisine!

Les travaux commencent aujourd'hui....Il y aura des encore des ajustements de calage,de manutentions que je n'avais pas prévu, bref des impondérables quoi! mais ça va aller, nous allons faire une belle mise en place et mise en valeur décorative pour vous accueillir au mieux!

Voici  quelques photos.....en attendant vous pouvez passer la voir!

Ouverture prévue dans 2 semaines!!!


     A très bientôt pour d'autres nouvelles.

Isa 

25 juillet 2018

La Roulotte arrive enfin la semaine prochaine!

Mes chers amis et sponsors,

Voici de très bonnes nouvelles! La Roulotte arrivera la semaine prochaine à Mouans Sartoux!   Chez Botanic!                                                      

Quelques photos  en avant première! Encore quelques finitions et ce sera parfait!

Donc, je suis en effervescence pour organiser les derniers préparatifs pour sa réception! je cherche un camion grue pour le déchargement, et c'est un peu à la dernière minute! mais je vais trouver!

Les travaux d'aménagement intérieur, de peinture, sol anti dérapant et de raccordement eau et électricité vont débuter dans la foulée! on va passer aux choses concrètes! je vous ferai un reportage photo de l'avancée des opérations!

J'aimerai ouvrir juste après le 15 août, et j'espère qu'on n'aura pas trop d'imprévu qui ralentiraient le travail!

Et pour la suite de l'histoire concernant l'autre roulotte et bien elle est aussi en cours de construction!!!!!

En effet, la personne à qui j'avais commandé la roulotte en mars a enfin apporté l'argent à l'usine; j'ai eu la chance de recevoir l'aide d'un homme qui a su lui parler et le convaincre de réparer son erreur! Merci à lui, je lui dois beaucoup!

Donc, oui, vous comprenez bien, je vais me retrouver avec 2 roulottes! non je ne vais pas créer une holding de Roulottes, je vais la revendre! Si vous avez des idées ou des contacts intéressés merci de me le faire savoir!

Voila! tout est bien qui finit bien, enfin je l'espère car j'ai envie de pouvoir travailler l'esprit tranquille et me consacrer maintenant à vous mitonner de bons petits plats!

Je vous attends très prochainement à La Roulotte, en attendant je vous ferai signe pour d'autres nouvelles dès que possible!

Bien à vous,

Roulottement vôtre,

Isa


04 juillet 2018

Assez patienté, espéré, et tourné en rond, je passe à l'action plan B!

Bonjour mes chers amis et contributeurs,


Après avoir espéré longtemps, 3 semaines, que les choses s'arrangent à l'amiable, hier j'ai eu le déclic!

J'avais envisagé un plan B, trouvé un fabricant français qui pourrait me livrer dans un délai assez court, vérifié la qualité de son travail (une roulotte qui a déjà 3 ans d'âge à Flayosc et qui correspond parfaitement à mes attentes) et échangé et négocier au mieux le prix avec un jeune homme de 74 ans, meilleur ouvrier de France, très pêchu et très réactif!

J'ai donc commandé hier une nouvelle roulotte qui sera livrée fin juillet  ce qui me permettrait d'être en place autour du 15 Août prochain!!!

Pour ce qui est de l'argent envoyé à l'autre fournisseur j'essaye tant bien que mal de trouver une solution pour le récupérer, et je comte bien le récupérer.... mais pour l'heure mon objectif principal c'est de pouvoir ouvrir "La Roulotte d'Isa" au plus vite! 

Je sais que vous patientez autant que  moi, que je peux compter sur votre soutien et vous en remercie grandement!

Je vous donnerai de bonnes nouvelles et je l'espère des photos très prochainement!

La vie n'est pas un long fleuve tranquille! Elle donne toujours matière à apprendre à travailler sur soi! mais le courage, la persévérance et l'optimisme me portent pour réaliser mon projet et le porter à terme..........avec vous!

Amicalement vôtre!

Isa.....bientôt en Roulotte!


13 juin 2018

Je fais comme Charles....oui Charles attend....ou charlatan, that is the question?

Bonjour à tous,


C'est avec beaucoup de stress et d'inquiétude que je vis depuis quelques jours! je me dois de vous en faire part!

Je m'interroge sur la fiabilité de mon fournisseur de roulotte qui a failli à ses devoirs notamment en ce qui concerne l'envoi des photos de l'avancée des travaux et les délais de livraison non respectés!

Il me tient toujours le même discours , qu'il va me livrer dans les prochains jours , que l'usine a beaucoup de retard et blablabla!et je ne vois rien arriver!

Je me suis fâchée, l'ai mis face à ses responsabilités,  mais à priori rien n'y fait!

Je ne vous cache pas que j'ai déjà fait quelques recherches pour un plan B, cependant le retard se prolonge et commence à m'inquiéter!

Nous sommes le 13 juin, je pensais ouvrir fin mai, puis mi juin, mais au stade où en sont les choses ce sera probablement mi juillet!

Désolée de vous faire attendre, j'ai tellement hâte de vous accueillir et de vous servir de bons petits plats!!!!

Je vous tiendrai au courant dés que de bonnes nouvelles arriveront! d'ici là je vous envoie toute ma gratitude et mon amitié!

Isa



14 mai 2018

La Roulotte se fait attendre!!!

Bonsoir les amis de La Roulotte d'Isa,

Alors que se passe-t-il du côté de la fabrique de la Roulotte???? et bien il semble qu'il y a du retard! mon interlocuteur a été très optimiste pour une livraison début mai.......il a beaucoup de travail car il a plusieurs roulottes en cours de réalisation .Donc  il semble que l'arrivée de la tant attendue "chariotte" soit plutôt autour de la fin mai! en tout cas j'y compte car maintenant j'ai hâte de commencer à jouer à la dinette et à la marchande!!!


Voici quelques photos pour patienter.

En ce qui concerne le reste des préparatifs tout avance à son rythme, je dois faire preuve de patience mais aussi de persévérance et de lâcher-prise tout en maintenant une certaine concentration, vigilance et ne pas oublier d'être heureuse de pouvoir mener mon projet à sa réalisation.....grâce à vous tous!

A très bientôt pour de bonnes nouvelles!

Amicalement,

Isa


18 avril 2018

Quelques nouvelles de l'avancée de La Roulotte d'Isa!

Bonjour à tous et toutes!

Les préparatifs s'accélèrent, les devis s'amoncellent!

il y en a des choses à faire, anticiper, commander!

La formation "Permis d'exploitation" en poche me permettra avec l'accord de la mairie d'obtenir la licence petite restauration et de vous servir lors de vos déjeuners un bon petit verre de vin bio ou une bière locale bien fraîche!

Immatriculation à la chambre des métiers imminente!

Les photos de la fabrication de ma roulotte arriveront demain! j'ai hâte de les découvrir et de les partager avec vous!

Une photo de l'emplacement, sur l'esplanade du magasin Botanic!

Bref....tout roule comme sur des roulottes!

A bientôt!

  • Marie

    LE GOÛLU

    Marie.B, il y a 170j
  • CLAUDINE

    GARGANTUA

    CLAUDINE.B, il y a 171j
  • regine

    LE GLOUTON

    Regine.G, il y a 172j
  • pascale

    2x LE GOÛLU

    Pascale.A, il y a 173j
  • de Wiest

    LA GOURMANDE

    De Wiest.M, il y a 179j
  • josyane

    LA GOURMANDE

    Josyane.C, il y a 180j
  • Elena

    LE GOURMET

    Elena.M, il y a 180j
  • cecile

    LE GOÛTEUR

    Cecile.N, il y a 183j
  • Isabelle

    GARGAMELLE

    Isabelle.R, il y a 185j
  • gene

    LE GASTRONOME

    Gene.C, il y a 185j

Echanges

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Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Isabelle.C

Initiative Terres d'Azur accompagne et soutient ce projet.

Objectif de collecte

  • Premier objectif : 3 600 €

    Premier objectif : Atteint

Les contreparties

LE GOÛTEUR
Invitation à l'inauguration de La Roulotte d'Isa. Rencontre autour d'un verre et dégustation de quelques bouchées gourmandes pour fêter la réalisation du projet au mois de mai!
A récupérer sur place
 
LE GOURMET
Pour ceux qui seront trop loin pour venir à Mouans Sartoux! Un joli tablier de cuisine en coton bio au nom de La Roulotte d'Isa, livré chez vous!
A récupérer sur place
 
LA GOURMANDE
Selon l'ardoise du jour....un délicieux plateau repas complet. Une entrée, un plat et un dessert.Un verre de vin ou une boisson au choix. Un café ou un thé
A récupérer sur place
 
GARGAMELLE
Un brunch pour 2 personnes! Un mix entre petit -déjeuner et déjeuner, servi de 11h à 15 h , le samedi! Plats sucrés ,salés, vitaminés pour bien profiter du week end!
A récupérer sur place
 
LE GOÛLU
Invitation à l'inauguration au mois de Mai., Un délicieux plateau repas, le jour de votre choix, Un tablier en coton bio au nom de La Roulotte d'Isa!
A récupérer sur place
 
LE GASTRONOME
Invitation à l'inauguration au mois de Mai. 2 plateaux repas complets, boisson et café inclus! 1 bouteille de Champagne Bio
A récupérer sur place
 
LE GLOUTON
Invitation à l'inauguration pour 2 personnes au mois de mai. Un tablier de cuisine en coton bio au nom de La Roulotte d'Isa. Un brunch pour 2 un samedi de votre choix. 1 bouteille de Champagne Bio.
A récupérer sur place
 
GARGANTUA
Invitation à l'inauguration de La Roulotte d'Isa pour 2 personnes au mois de Mai. Une carte de 10 repas d'une valeur de 15€ offerts à utiliser en 2018. Une bouteille de Champagne Bio. Un tablier de cuisine en coton bio au nom de La Roulotte d'Isa.
A récupérer sur place