Accueil > Bière, vins et spiritueux > « La Passerelle » Bar à vins
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L’endroit

Ouverture d’un nouveau bar à vins élégant, dans le centre de la Roche Sur Yon, baptisé                   

La Passerelle "

 

Je souhaite m’installer Boulevard Maréchal Leclerc, au Rez-de-chaussée de l’ancien hôtel de la gare, ainsi redonner une nouvelle vie à ce bâtiment historique de la Roche sur Yon.

Le concept

Dans un premier temps,

Le Projet consiste à créer un nouvel endroit inédit à la Roche Sur Yon qui serait à la fois un lieu d'échanges, de rencontres et de repos, dans un esprit LOFT INDUSTRIEL réservé à une clientèle exigeante, raffinée. À « La Passerelle » vous pourrez aussi bien déguster simplement un ou plusieurs verres au bar ou assis, accompagnés de planches à partager, en toute convivialité. Vous avez un événement à fêter, des clients à inviter ? Un salon professionnel et chaleureux est prévu à cet effet.

Dans un deuxième temps,

Je souhaite ouvrir la deuxième salle de 50 m2, dédiée à de l’événementiel, organiser des soirées à thème (rencontre avec des Vignerons, œnologie, accords mets et vins), des expositions ( art, photo, peinture ). Vous proposer la salle pour des séminaires, des réunions.

La carte 


Les vins à la carte seront…

  • Des vins français, espagnols, italiens ou d’ailleurs,
  • Des vins jeunes, des vins à maturité et de grands millésimes, 
  • Des vins de vignerons connus et d'autres à découvrir,
  • Des vins d'amateurs, des valeurs sures, des vins rares...
  • Des whiskys, du rhum, du champagne et des boissons non alcoolisées seront également servis.

Pour les accompagner...

  • Des planches de charcuterie fine, de fromages, des mixtes
  • Des fruits de mer, des huîtres, du saumon
  • Des tartines 
  • Foie gras...

Pas besoin d’être un connaisseur hors pair pour venir à « La Passerelle », j’ai prévu une carte simple et détaillée qui vous aidera à faire votre choix en toute tranquillité, sinon demandez conseil.  

Une carte qui sera riche de produits de qualités,et variée en fonction des saisons. 


Pour les grands vins, j’ai opté pour le distributeur ENOMATIC,

Enomatic c'est un outil unique d'aide au service et à la dégustation. C'est un procédé de distribution qui met à portée de verre, 3, 6 ou 12cl de vins finement choisis et servis à parfaite température.Pour vous servir, rien de plus simple, positionnez votre verre, sélectionnez la quantité de vin désirée et laissez-vous gagner par les plaisirs du vin. 

Votre humble serviteur 

Fabien 40 ans, je suis papa d’un petit garçon qui à hâte d’aider dans le bar. Habitant de La Roche sur Yon depuis 5 ans, je me suis attaché à cette ville et à ses habitants. Épicurien dans l’âme, j’aime recevoir, sortir avec mes amis et partager avec eux des instants de plaisir autour d’un verre de vin. Mon expérience de 15 ans dans le commerce ont mis en avant mon sens du relationnel, mon écoute et mon goût du service, que je souhaite vous offrir quand vous viendrez à « La Passerelle ».


40 ans, le bel âge pour se lancer non ? Entreprendre, m’investir et de devenir un acteur local, était pour moi une évidence. Participer à re dynamiser la ville et le quartier de la gare en vous proposant, dans ce lieux raffiné et élégant, de déguster du vins de qualités accompagnés de planches à savourer sera pour moi (et surtout pour vous !) la parfaite alliance entre plaisir des saveurs et moments de partage.

Votre aide

Accompagné de la CCI depuis quelques mois, j’ai pu porter mon projet à maturité. Bilan prévisionnel en poche, je suis enfin prêt à aller voir les banques. Mais avant d’y aller, je souhaite finir la campagne et leur montrer votre engouement pour mon projet.

Les paliers 

  • Le 1er palier (4000€) me permettra d’avoir l’apport nécessaire au démarrage de l’activité.
  • Le 2ème palier (7500€) me permettra de financer une partie du stock.
  • Le 3ème palier (10000€) me servira à commander les verres, carafes et autres accessoires pour un service de qualité

Vous l'avez compris, votre soutien est  essentiel dans la création et le développement de mon projet. Grâce à votre générosité, je pourrais vous offrir, une fois l'établissement ouvert, l'expérience la plus complète en dégustation.

Fabien


La Contrepartie phare
L’apéro
L’apéro

Tout d’abord MERCI pour votre générosité.

  • Je vous offre 4 verres de vins et 2 planches.
  • Votre nom sera inscrit sur le mur des donateurs.
  • Vous serez invité(e) à la soirée d’inauguration.
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A récupérer sur place


Actualités

Avril 2019

17 avril 2019

3ème semaine Chers Donateurs, amis et futurs clients,La 3ème semaine vient de s’achever, et quelle semaine, nous avons atteint les 65% du 1er P... En savoir plus

10 avril 2019

1er bilan Chers Donateurs, amis et futurs clients ????,15 jours que la page est ouverte, les 20% sont bientôt atteints. Merci de croire... En savoir plus
17 avril 2019

3ème semaine

Chers Donateurs, amis et futurs clients,


La 3ème semaine vient de s’achever, et quelle semaine, nous avons atteint les 65% du 1er Palier. Il est venu le temps de partager le projet.


Je tenais a nouveau à vous remercier, vous les premiers à m’avoir fait confiance. 


Fabien  



10 avril 2019

1er bilan

Chers Donateurs, amis et futurs clients ????,

15 jours que la page est ouverte, les 20% sont bientôt atteints. 

Merci de croire en mon projet et de participer à cette belle aventure humaine. 

  • Bastien

    L’apéro

    Bastien.V, il y a 13min
    50 €
  • Nicolas

    L’apéro

    Nicolas.S, il y a 7h
    50 €
  • Laura

    L’apéro

    Laura.L, il y a 1j
    50 €
  • Lionel

    L’ Entre potes

    Lionel.C, il y a 2j
    100 €
  • Charlotte

    L’apéro

    Charlotte.G, il y a 2j
    50 €
  • Sylvain

    Tchin-Tchin

    Sylvain.G, il y a 2j
    20 €
  • EMILIE

    Tchin-Tchin

    EMILIE.A, il y a 2j
    20 €
  • Charles

    Tchin-Tchin

    Charles.G, il y a 2j
    20 €
  • Stéphanie

    Tchin-Tchin

    Stéphanie.G, il y a 2j
    20 €
  • Robert

    L’apéro

    Robert.G, il y a 2j
    50 €

Echanges

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Nicolas.S , 7h

J'espère que cette passerelle te mènera tout droit vers la réussite, mon cher Fabien !

 
 

Laura.L , 1j

Bon courage pour ce beau projet. On viendra avec plaisir goûter de bons vins quand on sera de passage en Vendée. Ou lorsqu'on viendra chez ton frère Aurélien. ???? Laura et Gwen (sœur et beau de Sabrina)

 
 

Lionel.C , 2j

Bravo!! Belle réussite à vous!! Ça va cartonner

 
 

Charlotte.G , 2j

Je te souhaite une super aventure et une grande réussite ! Bisous. Charlotte

 
 

Sylvain.G , 2j

A bientôt Fabien et bienvenue dans l’entreprenariat

 
 

Charles.G , 2j

Salut Fabien. Excellent projet. Bonne continuation.

 
 

Robert.G , 2j

Bonjour Fabien ! Je vous souhaite bon vent pour cette nouvelle aventure. Bien cordialement

 
 

Marie.B , 4j

Beau projet... Je te souhaite plein de réussite. Tu le mérites !!!

 
 

Caroline.G , 4j

Bonne chance Signé : la boulangère ????

 
 

Stephane.G , 5j

Tu es bien parti!!! Je croise les doigts pour ton beau projet

 
 

Bruno.P , 8j

Ravi de pouvoir participer à ce projet dont je ne doute pas un seul instant, au plaisir de se revoir pour échanger. Bruno PERROCHEAU

 
 

David.G , 9j

Salut, petit cadeau pour le lancement de ton projet. Bisous David, Anne-Charlotte et Maman

 
 

Sébastien.A , 9j

Longue vie à ce projet sympathique Sébastien

 
 

Fabien.L , 11j

A tres vite

 
 

Fanny.L , 11j

Quel beau projet ! Bonne chance dans cette belle aventure

 
 

Nathalie.D , 11j

Juste une petite pierre pour batir ton projet...

 
 

Philippe.D , 11j

À très bientôt Fabien, nous serons heureux de partager ce moment d’emotIon de l’inaugu Avec toi et les gens qui te suivent Bises Philippe DELAHAYE

 
 

Laetitia.M , 14j

Bravo Fabien pour ce magnifique projet , on ????????????les doigts !!! A bientôt Laetitia Marechal

 
 

Tony.H , 16j

Bonne chance à toi pour ce projet. Amicalement, Tony

 
 

Etna.G , 18j

Pour que ce beau projet soit un succès!

 
 

Nathalie.P , 24j

Hello Fabien ! je te souhaite de réussir ton projet et de partager un bon moment à La Passerelle prochainement :-) Nathalie

 
 

Lucas.G , 26j

Pour que tu réalise ton projet papa....

 
 

Magali.B , 26j

Plein de bonnes choses pour l’avebor????

 
 

Magali.P , 26j

"Choisissez un travail que vous aimez et vous n'aurez pas à travailler un seul jour de votre vie" Confucius Plein de belles énergies à Toi pour la mise en place de ce projet très sympa ! Bravo ????????????????????

 
 

Rosie.J , 26j

Je te souhaite plein de succès dans ton future métier Fabien! J’aurais aimé fait un plus gros don mais si 500 personnes fait comme moi alors ton but est éteint ! Bisous Rosie

 
 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ

CCI Vendée accompagne et soutient ce projet.

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 4 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 7 500 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 10 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Participer sans recevoir de contreparties
 

Les contreparties

Le ballon

Tout d’abord MERCI de participer.

Passez me voir, je vous offrirais

  • Un verre de vin.
  • Votre nom sera inscrit  sur le mur des donateurs.
  • vous serez invité(e) à la soirée d’inauguration.
A récupérer sur place
Choisir
 
Tchin-Tchin

Tout d’abord MERCI pour votre générosité

  • Je vous offre deux verres de vins et une planche gourmande.
  • Votre nom sera inscrit sur le mur des donateurs.
  • Vous serez invité(e) à la soirée d’inauguration.
A récupérer sur place
Choisir
 
L’apéro

Tout d’abord MERCI pour votre générosité.

  • Je vous offre 4 verres de vins et 2 planches.
  • Votre nom sera inscrit sur le mur des donateurs.
  • Vous serez invité(e) à la soirée d’inauguration.
A récupérer sur place
Choisir
 
La Passerelle

Tout d’abord MERCI pour votre générosité.

  • Je vous offre une bouteille de vin et sa GRANDE  planche gourmande.
  • Cadeau : le tire-bouchon et un stop-gouttes
  • Votre nom sera inscrit sur le mur des donateurs.
  • Vous serez invité(e) à la soirée d’inauguration.



A récupérer sur place
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L’ Entre potes

Tout d’abord MERCI pour votre générosité.

  • Je vous offres Deux bouteilles de vin et deux GRANDES planches gourmande.
  • Cadeau : un tire-bouchon et un stop-gouttes
  • Votre nom sera inscrit sur le mur des donateurs.
  • Vous serez invité(e) à la soirée d’inauguration.
A récupérer sur place
Choisir
 
LE VIP

Tout d’abord MERCI pour votre générosité.

  • Je vous offre QUATRE bouteilles de vin et QUATRE GRANDES planches gourmande.
  • installés dans notre salon VIP
  • Cadeau : le tire-bouchon et le stop-gouttes     
  • Votre nom sera inscrit sur le mur des donateurs.
  • Vous serez invité(e) à la soirée d’inauguration.


A récupérer sur place
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THE BOSS

Tout d’abord MERCI pour votre générosité.

  • Je vous offre HUIT BOUTEILLES de vin et HUIT GRANDES PLANCHE gourmande.
  • Installés dans notre salon VIP
  • Cadeau : le tire-bouchon et le stop-gouttes « La Passerelle »
  • Votre nom sera inscrit sur le mur des donateurs.
  • Vous serez invité(e) à la soirée d’inauguration. 
A récupérer sur place
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