La Palaisienne

Au sortir du confinement, le retour des épiceries semble redevenir une nécessité et un service minimum obligatoire. Voici les différentes raisons qui m'ont poussé à me lancer dans ce projet !

Pourquoi ? Une épicerie / Supérette plus proche.

Bien sûr, les grandes surfaces restent, mais aujourd'hui, je souhaite remettre en avant les avantages de la proximité et du contact humain qui sont propres à l'épicerie. Dans beaucoup de régions, les petits magasins ont fermé. Ces petites structures ne pouvaient concurrencer les prix des grandes surfaces, mais je pense que certaines de leurs faiblesses résidait aussi dans le choix des fournisseurs, des politiques, du format des sociétés ( EI, Eurl, Sarl . . . ) et des forces de propositions. Je me suis penché sur chacun de ces points pour mettre sur pied une épicerie pérenne et qui répond à vos attentes. 

Pour qui ?

La Palaisienne ouvre ses portes à tout type de clientèle en offrant à chaque client des produits qui correspondent à ses attentes. Tenir une épicerie, c’est savoir être au croisement entre produits, satisfaction, tarifs et ne fermer aucune porte aux personnes qui souhaitent venir dans un magasin de proximité. 

Sous quelle forme ?

Plusieurs choix sont à faire. Tout d'abord, la forme de la société, qui sera une SAS (Société par Actions Simplifiée). Ensuite le choix des fournisseurs, qui seront nationaux pour certains produits mais surtout locaux. Concernant les produits et les services, les maîtres mots sont qualité, utilité et nouveauté afin que vous ayez plaisir à venir chez nous ! C'est là toute notre valeur ajouté comparé aux grandes surfaces. 

Quelles nouveautés ?

Tout d'abord, l’épicerie est, et a toujours été, la proximité et le contact humain. Nous avons à coeur de répondre à des critères de base tels que la circulation dans le magasin ou l’accès aux produits. Parmi nos clients, nous avons nos ainés qui ne peuvent pas forcement se baisser trop bas ou à l’inverse qui risquent de chuter en arrière si le rangement est trop haut, ou qui ne peuvent pas y accéder. Certains vous dirons qu’il est impossible de répondre à autant de critères simultanément et surtout dans le domaine de la distribution, mais c'est aussi pour eux que La Palaisienne existe. Nous avons donc fait appel à un ergothérapeute pour permettre de prendre en compte ces éléments et de proposer des solutions permettant une mise en rayon efficace et sécure.

L’épidémie a changé beaucoup de choses et démontré que les épiceries étaient une des solutions de proximité de grande importance, nous voulons participer à ce mouvement. 

Notre démarche va plus loin, plus humain, plus près des clients et surtout avec de bons produits, plus sains et pas forcément plus chers.

• Des produits locaux en limitant le surcoût : légumes frais, fruits frais, produits laitiers, viandes/charcuteries, spécialités régionales, catégories produits Bio, certains produits boulangers et alcools.
• Des produits de consommation immédiate : snacking ou repas à emporter, le tout avec des fournisseurs locaux de préférence, mais aussi via les propositions de produits frais plus répandus. Nous travaillons sur une nouvelle approche de cette consommation.
• Des services au-delà de l'épicerie : vente de journaux quotidiens, en français et en anglais et retrait de colis permettant aux habitants d’éviter un parcours plus long pour cette prestation.
• Livraison à domicile : pour les seniors ou pour les personnes ne pouvant se déplacer, il sera possible de commander et d’être livré, via un site qui sera dédié à cet effet et ce, toute l’année. Hors saison, ce site permettra à tous les clients de prendre en compte les commandes courtes (moins de dix articles) et de venir les chercher directement au magasin. Le service sera disponible à chaque fois que possible en local et avec paiement de la commande par Internet.

Bonjour, je suis Jean-Stephan, diplômé ingénieur micro-technique et passionné par l'entreprenariat, prêt à changer les choses et à apporter une nouvelle dimension dans le domaine de l'épicerie et du commerce.

Une amie viendra me prêter main forte en début d'activité, elle est ergothérapeute en gériatrie et me permettra d'apporter une vision complète pour répondre à toutes les exigences.

Tout est prêt, mais il nous faut encore 5 000€ , pour l'accès au locaux et la mise en place des rayons. Le second palier nous permettrait d'avoir l'utilitaire pour le transport des marchandises des producteurs locaux et livraison, 2 lignes chambres froides (1 ligne de chambres froides positives, 1 ligne de chambres froides négatives) et 1 ligne présentoir réfrigéré. La dernière tranche nous permettrait de débloquer le prêt bancaire pour financer équipements et installation de parois plexiglass, de pompes gel hydro-alcoolique, rôtissoire, travaux aménagement de la surface de vente.

• Premier palier : financer l'accès au locaux et la mise en place des rayons. Le second palier nous permettrez d'avoir l'utilitaire pour le transport des marchandises des producteurs locaux et livraison - 5 500€
•  Deuxième palier : L'utilitaire pour le transport des marchandise et les livraisons + 2 lignes chambres froides (positives (2X réfrigérateurs vitrés), et négatives (2X congélateurs vitrés) + Ligne de présentation réfrigérées - 12 000€
• Troisième palier : La dernière tranche nous débloque le prêt bancaire, équipements et installation de parois plexiglass, de pompes gel hydro-alcoolique, rôtissoire, travaux aménagement de la surface de vente - 25 000€

Un grand MERCI à vous tous qui croyez autant que moi en ce projet ! Merci de votre confiance et de votre soutien !