La LOWLINE : pour une production responsable

La Lowline En France

Quel est mon projet ?

Depuis ces dernières années beaucoup de mode d'élevage sont remis en question, en France, nos races traditionnelles et nos viandes sont dévaluées. Mais pas question de se résigner, il faut innover et diversifier et c'est dans ce contexte là que j'ai fais des recherches pour faire venir et développer cette race la Lowline. Des mini vaches rustiques et précoces pour les élever au milieu du Périgord noir en plein air.

Le contexte de mon projet

Ingénieur qualité de métier j'ai toujours aimé le développement d'idées et mettre en œuvre les actions nécessaires lors de non conformité. Des actions viables et durables. A force de voir notre agriculture stigmatisée, dénoncée et montrée du doigt de façon injuste et inconsidérée, j'ai lâché mon métier pour marcher sur les traces de mon grand-père en essayant de développer une nouvelle race bovine en France en me basant sur les principes d'une agriculture raisonnée et durable avec un brin de fantaisie et d'innovation. Hors de question d'emprunter des sentiers battus. Il faut du nouveau, bon et du beau.

Avec tous ces ingrédients sous le bras, j'ai fais des recherches dans les races bovines produites à l'étranger et méconnues en France, je voulais l'unique, de l'atypique et de l'ecoresponsabilité... et adaptée à notre climat.

La Lowline : Rustique, petite pour mes petites parcelles, précoces, mignonne et sans cornes (car je suis un petit bout de femme pas très haute)  et surtout elle produit une viande au gout unique et naturellement persillée!  Le voila mon projet !

Mon offre et mes produits

Mon projet est double. Je souhaite développer cette race sur le territoire français pour mieux valoriser la viande bovine avec un cycle d'élevage plus court et un rendement plus important sans complément alimentaire et en totale autonomie sur leur nourriture par le développement de techniques culturales raisonnées et adaptées à mon environnement.

Ensuite cette race a un rendement carcasse très intéressant, largement supérieur aux races présentes sur le territoire ce qui constitue un axe économiquement très intéressant. Cette espèce est née dans les années 70, elle est actuellement surtout développée au Canada et en Australie. Dans le contexte politique actuel, je trouve cela plutôt intéressant de produire chez nous une viande à forte valeur ajoutée (car rare) que l'on est susceptible d'importer. Elle sera bel et bien produite sur le sol français en respectant la législation européenne et française.

Tout le projet repose sur des piliers essentiels que sont le bien être de nos animaux, le respect de la biodiversité, la traçabilité de leur nourriture. De plus ces petits bovins vont permettre de redonner un second souffle à un petit village perdu où désormais un seul agriculteur est présent, mon frère. Aujourd'hui je souhaite le rejoindre avec ma production et contribuer à entretenir nos collines périgourdines. Tous nos petits agriculteurs retraités s'allient à notre projet et nous prêtent leurs terres abandonnées (et je ne cesse de les en remercier! Ils saluent et s'allient à ce projet). Nous ré-ouvrons chemin après chemin pour redonner un nouveau visage à notre village. Conserver le passer pour construire notre futur...

Pourquoi faire une campagne ?

Qui dit innovation, dit besoin de fonds et je souhaite avoir une stabulation pour les mises bas de nos futures maman. Cette race est rustique mais nos hivers sont froids et pour que les petits nouveaux soient au chaud et pour ça j'ai besoin de vous. Enfin construire des parcs sur les meilleurs endroits choisis avec une rotation courte afin de limiter le parasitisme et favoriser la biodiversité de nos prairies. Car ne l'oublions pas nos animaux permettent également l'amélioration de la faune naturellement.

Enfin cette campagne vise également à vous faire connaître mon projet. Faire partager ma passion pour nos terres, notre terroir et notre métier. Montrer que nous innovons tous, tous les jours, l'adaptabilité est le cœur de notre métier. Expliquer aussi ce métier aux multiples facettes et très demandeur en expertise dans des domaines bien divers. Être agriculteur, c'est être chef d'entreprise...

L’avancée de mon projet

Aujourd'hui mes jolies vaches sont arrivées. Tout est millimétré.

Elles ont été achetées et soigneusement sélectionnées. Je suis allée les voir et j'ai rencontré leur éleveur. Elles sont au nombre de 25 avec deux lignées différentes. Elles sont arrivées sur le territoire francais le 10 Octobre 2019.

Donc maintenant, je mets les bouchées doubles.

Bien entendu leurs premières pâtures sont prêtes ainsi que leur nourriture pour l'année. Mais voila je veux le mieux pour elles!

C'est un projet de longue haleine et leur bien être reste le centre de mes préoccupations.

L'objectif final est de pouvoir commercialiser ma viande auprès de boucheries ou de restaurateurs pour vous faire connaître ce produit d'exception.

L’Equipe

Je me présente...

Je suis Audrey, 35 ans et maman de 2 charmants enfants. Ingénieur Qualité spécialisée dans la Sécurité de l'Aliment (Microbiologie et Mycologie). J'ai exercé mon métier en milieu hospitalier, et dans le domaine viticole en région bordelaise.

J'ai vécu 12 ans en ville avec un retour à la campagne indispensable à forte dose dès que je le pouvais. Mes enfants ne voulaient plus retourner en ville et moi je voulais un projet plus proche de mes terres. 

Lorsque j'étais enfant,  j'accompagnais mon grand-père au milieu des prairies et je revois son sourire si satisfait de voir ses collines habitées par les vaches, les moutons ... Une image qui a jauni avec le temps... oui... mais c'était l'image de mon enfance. Il y a 21 ans il nous a quitté, laissant dernière lui une petite propriété et quelques ruines... Mon frère en 2011, en reprend une partie mais seul ... pas évident, c'est aujourd'hui à mon tour de m'associer et de continuer. D'épauler mon petit frère et de perpétuer ce que 4 générations ont créé de leurs mains. Notre histoire doit continuer, à l'image de notre métier. Il faut parfois se retourner pour se rappeler d'où l'on vient et avancer dans la bonne direction. C'est tout cela que ce projet représente. Bâtir un futur en se servant des expériences du passé.

Alors j'ai raccroché mes escarpins pour des baskets et retour à ma réalité, J'ai quitté la ville pour la campagne... bref un gros changement que je ne regrette pas! et mes enfants non plus ;-). J'ai gardé mon humour par contre et cette envie d'aller plus loin et d'arriver à développer mon projet! Cette envie de vous faire partager cette découverte et de vous faire déguster de beaux et bons produits.

Bien sur je ne suis pas seule... Ce projet a avancé grâce à la Chambre d'Agriculture de la Dordogne qui m'épaule fortement ainsi qu'aux Jeunes Agriculteurs de Dordogne. Sans ces organismes ce projet n'aurait jamais vu le jour et je ne saurais leur dire ma reconnaissance pour m'avoir fait confiance. Car une petite brune qui débarque de la ville... ce n'est pas toujours évident... mais finalement, la taille ne fait pas tout ;-). Un grand homme s'est démené pour ce projet via son cabinet Seegers Conseil, sans lui mes Lowlines n'auraient peut être jamais vues la France.

Mon équipe c'est aussi ma famille et mes proches, ma petite grand-mère très fière de voire ses collines renaître et mes parents qui après avoir tout fait pour qu'on ne soit pas dans le milieu agricole.. finalement leurs deux enfants y sont ;-)... et bien entendu mon frère, mon allié dans ce projet, il bouillonne d'idées. Toutes ces personnes, ces organismes ont joué un rôle essentiel vous l'aurez compris.

Le besoin financier

Les dépenses

Comme évoqué plus haut j'ai besoin de faire des parcs et de terminer l'habitat de mes bovins. J'ai des petites surfaces multiples et les parcs... c'est couteux tout comme une stabulation digne de ce nom. En gros mes besoins en fond sont destinés à améliorer le quotidien de mes animaux tout simplement... Plus j'aurais de fonds, plus je pourrais optimiser mes parcelles, plus je pourrais optimiser la qualité de leur nourriture et redonner vie, par la même occasion à ces collines oubliées.

Les paliers

Comme vous pouvez le voir il y a plusieurs paliers..

Le premier palier correspond à aménagement des parcelles pour faire paturer les animaux et à l'optimisation de certains bois et chemins que je dois ré-ouvrir pour y faire parvenir mes animaux. Et pour cela il faut que je fasse intervenir des entreprises dédiées. Pour ce premier palier, j'ai donc besoin de 6000 euros car j'ai déjà pu faire les premiers aménagements pour l'arrivée de mes animaux en amont. Cette somme correspond aux moyens nécessaires pour ré-ouvrir et rendre à nouveau exploitable toutes les parcelles qui m'ont été confiées.

Le deuxième vise à l'optimisation de l'habitat de mes animaux en aménageant de façon cohérente une jolie "Lowlinerie" de façon adaptée à leur petite taille et à leur besoin tout simplement.

Le troisième palier  ainsi que les suivants concernent la mise en place sur le Domaine de la mise sous assurance qualité avec une démarche de certification ISO 26000 (Développement Durable). Je suis qualiticienne et je sais que cela est couteux mais si je souhaiterais développer (dans la mesure du possible...) ma structure de façon cohérente. C'est une étape en laquelle je crois et enfin communiquer et accueillir du public. Communiquer sur Notre métier au sens large...et développer cette race, La Lowline. En fonction du montant atteint je pourrais aller plus ou moins loin dans ma démarche et dans ma communication.

J’espère qu'à travers ces quelques mots je vous aurais donné envie d'en connaître plus sur mes petits animaux, sur mon métier et plus largement sur l'agriculture car nous sommes tous animés par ce même désir de bien produire.

Et ne l'oublions pas...

Notre métier est fait pour être connu, notre savoir faire pour être reconnu et notre passion pour être partagée...

Un grand merci.

Audrey