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LA JUANACHAVELA
Terminée
Avec succès
Don contre don
Contreparties

LA JUANACHAVELA

Etiquette Restauration
Location LAVAL DU TARN (48)
3 545€
levés auprès de 37 soutiens
Terminée le 19/08/2021
 



Il s'agit de proposer en Lozère un concept innovant et dynamisant de restauration « nomade » qui offre un service de restauration rapide à emporter, saine et de qualité, en célébrant la cuisine mexicaine traditionnelle. Nos prestations seront effectuées à bord de notre camion « Food truck » dans lequel on pourra cuisiner et assembler nos plats. La JuanaChavela, restaurant ambulant, participera de manière originale à l’animation des villages et villes de Lozère, répondant à une recherche de qualité (produits frais, viande de Lozère, tortillas « maison »), de convivialité et de proximité des consommateurs. Notre projet est né de notre passion commune pour la cuisine mexicaine, cuisine simple, authentique et accessible, classée Patrimoine mondial de l’UNESCO en 2010 (c’est l’un des patrimoines mondiaux les plus riches et anciens, cette cuisine se distinguant des « tex mex » et autres french tacos !). Notre Food-truck peut toucher plusieurs sortes de clientèles :

- Salariés à l’heure du déjeuner, ou pour des repas à emporter pour le dîner

- particuliers pour juste un repas ou organisation d’événements type anniversaire, mariage…

- touristes (en saison)

- professionnels lors de l’organisation de séminaires, festivals, concerts, salons…

- événements sportifs, culturels…


En matière de circulation nomade, si la région parisienne et les métropoles françaises tendent vers la saturation, la Lozère, département le moins peuplé de France, offre des opportunités en terme d’emplacement et de visibilité. Notre projet est donc aussi un moyen de dynamiser le territoire, tout en s’insérant positivement dans sa culture d’authenticité et de recherche de produits de qualité. L’idée du projet a germé voici plusieurs années, et après mûres réflexions (prise en compte également du contexte sanitaire) a vu le jour à l’aube de 2021, initié par nos démarches auprès de la CCI Lozère.

Nous proposons plusieurs types de plats à emporter « faits maison » :

- des tacos pour tous les goûts : carnitas, al pastor, campechanos, suadero, alambre…

- Des tortillas (galette de maïs réalisée par nos soins avec notre presse), garnie au choix selon des recettes traditionnelles, à base de légumes cuits ou crus, des sauces, du riz, des haricots rouges, des viandes ou du poisson.

- et selon l’envie, plus ou moins pimentés ;-)

- également présents sur notre carte : molletes, totopos, burritos, sincronizadas, tortillas de blé.

- la touche sucrée de nos desserts mexicains : arroz con leche (délicieux riz au lait), pastel de elote (savoureux gâteau au maïs), duraznos con leche (pêches à la crème), notamment.


Nous proposons également des animations ou un service traiteur pour les particuliers ou les entreprises à l’occasion d’événements particuliers (mariages, anniversaires, festivals, concerts, séminaires, salons...).

Notre Food truck sera dès que possible présent dans différents lieux comme à Mende, La Canourgue, Séverac le Château (Aveyron), que ce soit sur les marchés, en centre-ville, et pour les « eventos privados » (fêtes privées, événements) nous pourrons nous déplacer jusqu’à vous ! :-) 

                                           


LA JUANACHAVELA, c’est un duo : Marine et Gustavo, deux amoureux de la vie et de la cuisine, une Française et un Mexicain, l'une juriste, l'autre psychologue, ayant exercé des activités variées et beaucoup voyagé. Notre passion commune, le Mexique et sa gastronomie, nous ont donné envie de construire un petit bout de México en Lozère (racines paternelles de Marine) pour offrir une nourriture gourmande et accessible. Ayant à cœur de partager convivialité et goût des produits sains, de qualité, notre rêve est d’animer avec des couleurs vives, de nouvelles saveurs, nos cultures contrastées, un lieu de rencontres et d'échanges chaleureux autour de la cuisine mexicaine authentique, classée Patrimoine mondial de l'UNESCO (à ne pas confondre avec la mode "tex mex" et autres "french tacos" !).

« Cocinar es compartír y compartír es vivír », la Cuisine c’est la vie !

Aquí nos vemos ! Au plaisir de vous retrouver prochainement,

Marine & Gustavo, La JuanaChavela. 


Nous avons idéalement pour objectif de récolter la somme de 7500 euros, permettant d'augmenter notre apport pour acheter le camion, l'aménager et se procurer le matériel professionnel. On souhaite par ailleurs créer une émulation autour du projet, faire parler de nous, de nos services, diffuser plus largement notre identité visuelle...


Palier 1 : 3 000€

Ce premier palier permettra de financer l'achat d'un camion aménagé.

Palier 2 : 5 000€

L'atteinte du deuxième palier servira à se procurer du matériel de cuisine professionnel (vitrines, ustensiles, plancha...).

Palier 3 : 7500

Enfin le dernier palier permettra la finalisation de la décoration globale (peinture extérieure du camion) et d'augmenter la visibilité (identité de la JUANACHAVELA).

Actualités

Août 2021

20 août 2021

MERCI INFINIMENT ET BRAVO A NOS CONTRIBUTEURS POUR CETTE REUSSITE ! BONJOUR !Notre campagne est terminée et nous avons collecté 3 545 € ????????????????????????Un très très grand MERCI à tous ceux q... En savoir plus

17 août 2021

¡ VAMOS ! ¡ VAMOS ! ¡ VAMOS ! CHERS AMIS,Grâce à VOUS, la JUANACHAVELA a pu concrétiser son premier objectif : celui d'atteindre le palier de 3 000 euros de con... En savoir plus

09 août 2021

LA JUANACHAVELA VOUS REMERCIE :) Bonjour !Nous espérons que vous passez un bel été.Vous pouvez encore valider vos paniers pour les personnes intéressées, oui oui !... En savoir plus

Juillet 2021

30 juillet 2021

J-15 avant la Fin de la Campagne ! MERCI à nos soutiens actifs et BIENVENUE à nos nouveaux contributeurs :-) La Cuisine Mexicaine bientôt en Lozère ?!... Chaque jour notre rêve devient un peu plus une réalité !Carnitas, al pastor, campecha... En savoir plus

20 juillet 2021

MERCI ! ¡ Hola a todos !Bonjour à tous !On espère que vous passez un bel été !Grâce à nos soutiens, la collecte a atteint aujourd'hui la s... En savoir plus
20 août 2021

MERCI INFINIMENT ET BRAVO A NOS CONTRIBUTEURS POUR CETTE REUSSITE !

BONJOUR !
Notre campagne est terminée et nous avons collecté 3 545 € ????????????????????????
Un très très grand MERCI à tous ceux qui ont contribué, aimé et partagé La JuanaChavela ! ????????????❤️
Nous sommes très heureux et touchés que notre concept vous plaise autant qu'à nous.
Nous travaillons à réaliser notre rêve au plus près de nos aspirations. Alors c'est parti ! Bientôt des nouvelles de l'avancée de notre projet !

Rendez-vous sur notre page Facebook pour les infos :

https://www.facebook.com/lajuanachavela

Los agradecemos mucho !

Hasta pronto,

Marine&Gustavo


17 août 2021

¡ VAMOS ! ¡ VAMOS ! ¡ VAMOS !

CHERS AMIS,

Grâce à VOUS, la JUANACHAVELA a pu concrétiser son premier objectif : celui d'atteindre le palier de 3 000 euros de contributions, ce qui représente un immense challenge pour nous !

Nous sommes fiers de notre communauté, et vous pouvez être fiers de soutenir un projet dynamique qui véhicule des valeurs essentielles : la Culture, l'authenticité, le partage, la convivialité, le lien entre les personnes et les territoires...

La campagne s'achève dans deux jours exactement, nous pouvons encore atteindre un nouvel objectif, et pour cela n'hésitez pas à parler autour de vous dès maintenant de notre crowdfunding !

https://www.tudigo.co/don/la-juanachavela

MERCI A VOUS TOUS !

A très bientôt,

Marine & Gustavo




09 août 2021

LA JUANACHAVELA VOUS REMERCIE :)

Bonjour !

Nous espérons que vous passez un bel été.

Vous pouvez encore valider vos paniers pour les personnes intéressées, oui oui !

Il reste exactement 4 JOURS avant la clôture de notre campagne de crowdfunding sur Tudigo

Alors, GO :-))

https://www.tudigo.co/don/la-juanachavela

Et merci encore à tous pour votre soutien,

Hasta pronto !

Marine & Gustavo


30 juillet 2021

J-15 avant la Fin de la Campagne ! MERCI à nos soutiens actifs et BIENVENUE à nos nouveaux contributeurs :-)

La Cuisine Mexicaine bientôt en Lozère ?!... Chaque jour notre rêve devient un peu plus une réalité !

Carnitas, al pastor, campechanos, suadero, alambre… Si Señora Si Señor ! nous avons de quoi réjouir vos papilles !

Rejoignez-nous vite :

https://www.tudigo.co/don/la-juanachavela

Et pour vous faire saliver, voici en images nos carnitas ;-)


...et nos tacos accompagnés de nopal !


Hasta pronto !

Marine & Gustavo :-)



20 juillet 2021

MERCI !

¡ Hola a todos !

Bonjour à tous !

On espère que vous passez un bel été !
Grâce à nos soutiens, la collecte a atteint aujourd'hui la somme de 1310 euros ! De nouveau, un grand MERCI à ceux qui croient en notre projet !                      
ET LES AUTRES ? Rejoignez-nous ! De super contreparties vous attendent !
https://www.tudigo.co/don/la-juanachavela


  • Genevieve

    Votre duo tacos

    Genevieve.M, il y a 30j
    25 €
  • Olivier

    Olivier.L, il y a 32j
    50 €
  • Yassine

    Anonyme, il y a 32j
    100 €
  • marie-paule

    Anonyme, il y a 32j
    1 500 €
  • Clotilde

    Clotilde.D, il y a 36j
    25 €
  • Karine

    Karine.H, il y a 36j
    30 €
  • Anne

    Anne.T, il y a 37j
    50 €
  • Marion

    Marion.S, il y a 38j
    30 €
  • Soisik

    Votre duo tacos

    Soisik.D, il y a 38j
    25 €
  • Eugene

    Eugene.K, il y a 39j
    50 €
  • Plancher de l'opération : 3 000€

Commentaires

Cette collecte est terminée.

Pour toute demande, vous pouvez contacter adresser un mail au support à l'adresse suivante : support@tudigo.co

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Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 3 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 5 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 7 500 €

    Troisième objectif : Atteint

Les contreparties

Votre pastel de elote

1 café + 1 pastel de elote 

A récupérer sur place
 
Votre duo tacos

2 tacos au choix

A récupérer sur place
 
Votre trio tacos et votre dessert

3 tacos au choix et un pastel de elote (dessert)

A récupérer sur place
 
La formule complète de JUANACHAVELA

6 tacos et deux pastels de elote + invitation à la soirée des contributeurs. Le tout préparé et servi avec amour.

A récupérer sur place
 
La formula chingona !

Totopos avec guacamole + 6 tacos + 1 burrito + 2 pastels de elote + invitation à la soirée des contributeurs

A récupérer sur place